普洱茶成品根據(jù)加工工藝及品質(zhì)特征的不同普洱茶文化，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別，在于有無后發(fā)酵工藝。相對來說，普洱茶生茶的制作工藝較為簡單，先將云南大葉種茶樹鮮葉制成曬青毛茶，然后壓制成餅狀或者沱狀等。而普洱茶熟茶是指以曬青毛料，經(jīng)潮水、渥堆發(fā)酵等工序，再經(jīng)高溫蒸壓制成餅、沱、磚等形狀。

按既往茶業(yè)科研的分類，從制程上來說，未成形的普洱生茶，稱為曬青毛茶，是做普洱熟茶的原料，壓制成型的普洱生茶，歸屬于青茶類別；而普洱熟茶，則歸屬于黑茶類別。

目前業(yè)界對普洱熟茶屬于黑茶類是比較認(rèn)可的，而對于普洱生茶的歸類則爭論不一，其實(shí)如果喜歡喝普洱茶，大可不必深究“普洱茶屬于什么茶”，只要喜歡，好喝就好?；蛟S未來普洱茶可能成為第七大茶類呢？

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頭條號：乾亨德

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普洱茶 屬于后發(fā)酵茶，屬于 六大茶類中的黑茶類。普洱茶有越陳越香的特 點(diǎn)，濃重的茶氣，青澀的茶味，香高味稍苦，似霸道之感。鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)保存完整，呈現(xiàn)出普洱的原汁原味，經(jīng)時(shí)光的打磨，歲月的沉淀，普洱茶的口感就會發(fā)生改變，在陳化的過程中普洱生茶的內(nèi)含物質(zhì)在氧化反應(yīng)中發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶多酚等刺激性物質(zhì)發(fā)生變化，茶的口感也由苦澀變?yōu)榇己?，回甘，陳香盡顯。在陳化的過程中，每個(gè)時(shí)期的普洱生茶都獨(dú)具魅力，它是無可替代的，在等待普洱新茶轉(zhuǎn)化的過程中，可以領(lǐng)略到普洱生茶不同時(shí)期的魅力。

常喝普洱茶除了能養(yǎng)胃護(hù)胃、去膩、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，

普洱茶屬于什么茶類

普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進(jìn)有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑、湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。

此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時(shí)而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。

如何理解吃茶、喝茶、飲茶、品茶不同的文化？

這里面事情很多，涉及源遠(yuǎn)流長的茶文化，上千年的演變過程，說來很長，有興趣可去查一下專著。

當(dāng)然只懂茶是不夠的，還要懂我們漢字的演變和在不同時(shí)代的個(gè)別意思，這就比較難比較深了。

我們現(xiàn)在這種喝茶的方式和習(xí)慣實(shí)際是在明代以后慢慢形成的，尤其到了清代臻于成熟。

說吃茶，實(shí)際上就是吃，古人都講吃茶，現(xiàn)在我們說吃的是粗茶淡飯實(shí)際上也是這樣演變來的，最先喝茶的方式類似“喝粥”，是煮開之后連茶一起吃掉的，故講吃茶。唐人、宋人都講吃茶。

宋以后，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展尤其茶業(yè)茶器日益專業(yè)還有士大夫階層的觀念變化等因素，飲茶的方式和習(xí)慣日趨改變，到明代基本形成了現(xiàn)今的喝茶方式，茶葉不再吃了，只喝茶湯。喝茶最初就是指普遍意義上的喝，就是喝這個(gè)動作，而且以解渴為目的。慢慢的到后來又形成了其他的一些意義。

由吃到喝再到飲茶和品茶的階段，越來越注重外在環(huán)境和內(nèi)在的修心。飲茶追求環(huán)境的靜和自己感情的融入，與飲酒有境界相同之處，強(qiáng)調(diào)感情的抒發(fā)，也可以豪飲（牛飲一通），我可以小飲一口，或與知音對飲或享受孤獨(dú)。

而品茶則將重點(diǎn)落在茶本身上了，通過品茶中滋味，通過品茶之質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻，來獲得感悟。

品茶也屬于“格物”，只不過是格的高級之物，品的高級之茶，所以非一般老百姓所能享受得了的，這確是品的一種情調(diào)！

茶葉，科學(xué)定義為植物。

但人有戀物情結(jié)，對喜歡的物會傾注太多的情懷。有人對茶傾注了文化，叫茶文化。有人對茶注入靈魂，叫茶修。有人給茶修了條路，叫茶道。

因此，什么吃茶，喝茶，飲茶，泡茶是因人而宜的叫法而已。煙散過后都是浮云。