六安瓜片：最復(fù)雜的綠茶
在中國(guó)復(fù)雜的茶葉譜系中，六安瓜片十分特殊。

一方面，它是唯一無(wú)芽無(wú)梗的葉茶，采摘期僅限為谷雨前后的十余天，所產(chǎn)地域以皖西齊頭山方圓幾十公里為限；另一方面，六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，反復(fù)長(zhǎng)達(dá)一周，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。在茶葉的外形塑造上，更是極盡雕琢之能事，以至沖泡出來(lái)如同翠綠的瓜子片，并以此得名。

第一：就六安瓜片而言，很多外地商人以外形和價(jià)格來(lái)吸引沒喝過(guò)六安瓜片，或根本不懂六安瓜片的朋友！六安瓜片真正手工炒制的茶葉是兩邊茶葉向中間翻卷！而且就單個(gè)茶葉來(lái)看不是兩頭被切的整齊，那不是手工的六安瓜片，而是機(jī)器炒制的！雖然茶葉外形好看但買過(guò)的朋友你在沖泡是有沒發(fā)現(xiàn)茶葉在沖泡時(shí)有較多的顆粒物或茶湯 較渾濁?。。?br>
第二：所謂的地方特產(chǎn)在外地低價(jià)出售很明顯是假茶或以次充好，就如有的朋友說(shuō)的那樣本來(lái)買六安瓜片卻變成太 平猴魁了！特別我想提醒大家是六安瓜片不是想象中的那種瓜子形狀，而是像瓜子！單純的扁平是錯(cuò)誤的！特別是手工炒制的前后要經(jīng)過(guò)80多道工序，要想每個(gè)茶葉都一般大小是根本不可能的，即使是手工提片所謂的手工提片是在特一級(jí)手制六安瓜片的基礎(chǔ)上手工提片是挑出來(lái)的色澤和大小均勻的茶葉，記住是均勻的而不是大小相等哦！想一想這么多工序提片又是手工提制出來(lái)的，外地銷售要花運(yùn)費(fèi)和茶葉運(yùn)輸?shù)淖陨頁(yè)p傷，價(jià)格又比原產(chǎn)地的便宜，可能嗎？

第三：六安瓜片手工和機(jī)器炒制的區(qū)別，手工的香氣和顏色和機(jī)器炒制有做很大區(qū)別，手工的香氣是板栗香氣，湯色是寶綠色（不是單一綠色）！機(jī)器炒的外形漂亮沖泡時(shí)茶葉湯色有顆粒物！因?yàn)闄C(jī)器炒制的是經(jīng)過(guò)機(jī)器牽拉的和烘制的條形大小相等，茶葉自身有損傷沖泡時(shí)容易變成茶葉末故湯色較渾濁！

第五：六安瓜片本身就是去根去竿的片茶，不是芽茶，購(gòu)買是要注意分清！不要以為外形好看，價(jià)格又低盲目的購(gòu)買，那是體會(huì)不到正宗的六安瓜片的香味的！

第六：我再說(shuō)點(diǎn)基本的鑒別方法，希望對(duì)大家有用！

招一：色 顏色首先是寶綠色的，不發(fā)黃。（好簡(jiǎn)單噢）

招二：香 干茶有似板栗的香氣。（一定要聞的呢）

招三：味 沖泡時(shí)，香氣更濃，喝在嘴里先苦后甜，由舌跟到舌尖是種甘甜的味道。（不錯(cuò)）

招四：形 形似瓜子，由兩邊向中間卷起。

招五：湯 湯是澄清的寶綠色，不含茶質(zhì)。

招六：搓 拿一片干葉搓碎，沒有茶梗，則茶葉干燥，沒有水分。

招七：觀 茶葉形狀均勻，而不是大小相等。

招八：嚼 拿干葉咀嚼，入口后先苦后甜。（用嗓子都能感覺）

招九：茶齒 從茶葉旁邊的茶齒可以判斷茶葉采摘的時(shí)間，茶葉長(zhǎng)勢(shì)等。

您好，茶葉的價(jià)格不僅僅是茶葉本身的品質(zhì)所決定的，還有就是地方對(duì)于茶葉的認(rèn)同度和喜愛度以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。而且送的對(duì)象不同，可能選擇的價(jià)位也會(huì)不同。還是根據(jù)個(gè)例情況去選擇。給您個(gè)參考排除那種惡意炒作茶葉的價(jià)格，正常的話在200-500/斤算是比較常見的了！

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