做奶茶放什么茶葉都可以嗎

奶茶專用茶以紅茶為主，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶帶有獨(dú)特的香味，但口感微澀，加入營養(yǎng)豐富的牛奶后中和了澀味，讓紅茶獨(dú)特的香味更加醇厚，減輕單喝紅茶胃部的不適感。

適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，并有甘甜余味。錫蘭紅茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

煮奶茶放什么茶葉都可以嗎

1、需要準(zhǔn)備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細(xì)白砂糖適量。

2、一切妥當(dāng)之后，便可以開始整道美食的制作了。首先，我們來制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。

3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。

4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個(gè)水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時(shí)迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復(fù)3個(gè)回合之后，便可以了。

5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。

6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。

7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時(shí)候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合。可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入細(xì)白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。

8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。

做奶茶要放什么茶葉

阿薩姆、祁紅、大吉領(lǐng)等一些高香的來紅茶比較適合用于做奶茶。

做奶茶用別的茶葉可以嗎

奶茶不是茶葉，也不是牛奶。只是一種含糖量很高的飲料。

奶茶要放什么茶葉

一般都是紅茶和黑茶。 不同的店具體選擇也不同。 喝起來爽口，帶點(diǎn)澀澀的口感，十分解膩?？赡苁遣夭?， 解膩，促消化，餓的快。

奶茶要放茶葉嗎

做奶茶先要燒開水，再加入茶葉等茶葉，煮出茶色，然后加入鮮奶。這樣自制奶茶就做成了。

做奶茶用什么茶葉都可以嗎

可以的，因?yàn)樵谶m合做奶茶的茶葉中，紅茶是非常好的，紅茶的知名度非常高，遠(yuǎn)銷斯里蘭卡和印度。正宗的臺(tái)灣奶茶也是用紅茶做的，印度阿薩姆奶茶以及斯里蘭卡錫蘭紅茶也是用紅茶制作的。

用綠茶制作奶茶也是近年來新出的品種，例如茉香綠奶，奶香綠茶等。平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出來的，不過做出來的口味會(huì)比較重，也很受大家歡迎。

做奶茶用一般的茶葉可以嗎

紅茶綠茶都可以，依據(jù)個(gè)人喜好，茶包比散裝茶葉要方便，泡好不用過濾。

以紅茶為例，奶茶的做法如下：

食材：牛奶1盒、紅茶包2包、糖2克

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的材料，備用。

2、牛奶倒進(jìn)水壺，放入茶包，泡一會(huì)兒，時(shí)間不要泡太久了。

3、然后開始煮，記得開小火慢慢煮。

4、注意沸騰了會(huì)溢出來，漲兇了就把火關(guān)掉，然后平靜下來了再開火，反復(fù)幾次，煮個(gè)一兩分鐘，煮的時(shí)候可以少加一點(diǎn)點(diǎn)糖。

5、再次把奶茶煮開，就成功了。

什么茶葉不可以做奶茶

并不是所有的茶葉都開可以做奶茶，在做奶茶的時(shí)候需要選擇紅茶，這樣口感好，當(dāng)然綠茶也是可以做奶茶的。

奶茶可以用綠茶來做，但是口感不是很好。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的，是直接殺青炒制的，綠茶泡出來一般會(huì)帶有苦澀的味道，而且其中的色素不穩(wěn)定，用綠茶來制作奶茶的顏色也會(huì)有點(diǎn)特別。而平時(shí)做奶茶都是選擇紅茶加牛奶制作的，因?yàn)榧t茶是一種全發(fā)酵茶，紅茶沖泡出來的茶湯和葉底色呈紅色。但是綠茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感會(huì)沒有紅茶那么好。

自己做奶茶放什么茶葉

有的茶葉澀味比較重的，就不適合煮奶茶，比如生普洱，綠茶，它的茶味可能會(huì)蓋過奶茶的奶味，不太好喝。

一般奶茶的制作，要選一些比較順的茶葉，例如紅茶、熟普洱、伯爵茶等，做奶茶，不需要選擇太名貴的茶葉，不然有點(diǎn)浪費(fèi)，并且喝不出茶葉的香氣和韻味。市面上制作的奶茶，較多的是用紅茶和普洱茶，因?yàn)檫@兩種茶口感比較好，也不會(huì)有苦澀的味道。

奶茶最早是由牛奶加發(fā)酵比較充分的茶葉混合在一起制作而成，因此奶茶具有牛奶和茶葉的風(fēng)味。從理論上來說，只要茶葉不與奶茶產(chǎn)生性質(zhì)上的沖突，都是可以用來煮奶茶的。