茶葉中的重金屬

茶葉的好壞不能看它起不起茶垢，因?yàn)榈每锤鞯胤降乃?，北方地區(qū)是硬水，他用的水中金屬元素含量高，易產(chǎn)生較多的水垢，這樣的水泡茶可能會讓茶垢中的重金屬超標(biāo)，關(guān)于重金屬大家可不必?fù)?dān)心，因?yàn)槿肟诘牟枞~毫克/千克來定義，而茶葉中鉛的含量相對為5，而汞的相對含量為3采購中的相對含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉中的重金屬來源主要是什么

主要區(qū)別是性質(zhì)不同、形成原因不同、主要成分不同，具體如下：

1、茶垢是指茶葉中的鞣質(zhì)氧化形成的化合物。而水垢是指硬水煮沸后所含礦質(zhì)附著在容器（如鍋、壺等）內(nèi)逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質(zhì)。

2、茶垢是由茶葉中的鞣酐是茶葉中的鞣質(zhì)與重金屬元素暴露在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的。

而水垢在高溫狀態(tài)下，水中的碳酸根會與鈣、鎂等離子相結(jié)合，生成不溶于水的水堿。

3、主要成分不同，茶垢的成份是鞣酐、鈣鹽、鎂鹽等。而水垢的成份是碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣等。

茶葉里的重金屬哪里來的?

不銹鋼杯子能泡茶，但不建議使用不銹鋼杯子泡茶。

不銹鋼泡茶是沒有毒的，不需要過分擔(dān)心，不銹鋼杯子泡茶并不會對人體產(chǎn)生傷害，所以患者不需要過分的擔(dān)心，雖然不銹鋼杯子泡茶不會對人體產(chǎn)生危害，但是一般情況下是不建議使用不銹鋼杯子來泡茶的，尤其是不銹鋼的保溫杯。

不銹鋼杯子的主要成分是不銹鋼，但是茶葉里面還有大量的丹寧酸以及茶堿，是有可能會腐蝕不銹鋼水杯的，但是因?yàn)椴讳P鋼水杯有保護(hù)膜，所以在腐蝕之后也不會被釋放出來，是不會對人體造成傷害的，不用過分擔(dān)心，但是一般情況下還是建議使用玻璃的杯子來進(jìn)行泡茶，用玻璃杯子泡茶更容易清洗杯子，也不會對身體造成危害。

茶葉里的重金屬是什么

　　兒茶素又稱兒茶精，茶單寧。為黃烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。兒茶素最初由兒茶中提出。為無色結(jié)晶形固體;能溶于水;其水溶液受熱或在無機(jī)酸存在下，容易聚合(見聚合反應(yīng))成無定形鞣質(zhì)。和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認(rèn)為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。兒茶素易溶于水，本身無色，有澀味。易被氧化成褐色物質(zhì)。綠茶中含量最高。

茶葉里的重金屬指標(biāo)

1、范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

　　2、引用標(biāo)準(zhǔn)

　　下列標(biāo)準(zhǔn)所條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

　　GB7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T8302-1997 茶 取樣

　　GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）

　　GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）

　　GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）

　　GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）

　　GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）

　　GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）

　　GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　GB/T17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　3、鮮葉的加工條件

　　3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運(yùn)輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。

　　3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴(yán)格行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。

　　3.3環(huán)境條件

　　茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。

　　3.4人員要求

　　參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。

　　4、包裝材料

　　無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。

　　5、無公害茶的衛(wèi)生要求

　　無公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合GB9679。

　　5.1感官要求

　　具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。

　　5.2衛(wèi)生指標(biāo)見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見附錄A、附錄B。

　　6、檢驗(yàn)衛(wèi)生

　　感官要求用感官方法檢驗(yàn)，其余指標(biāo)檢驗(yàn)方法見附表A、附表B。

　　7、檢驗(yàn)規(guī)則

　　7.1取樣與組批

　　7.1.1組批：請確定“批”的內(nèi)容。

　　7.1.2取樣：按GB/8302進(jìn)行

　　7.2制定規(guī)則

　　經(jīng)取樣檢測，如查有一項(xiàng)指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。

　　8、標(biāo)識

　　無公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合GB7718的規(guī)定。

無公害 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

茶葉 金屬

因?yàn)椴枞~水和鐵銹發(fā)生反應(yīng)，生成了鞣酸鐵，鞣酸鐵是藍(lán)黑色的，是藍(lán)黑墨水的主要成分。所以會看到有黑色的現(xiàn)象。

用可口可樂可以去鐵銹，可口可樂去鐵銹是因?yàn)殇P鐵的主要成分是氧化鐵，而可口可樂這種碳酸飲料中含有碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)，二者相遇就會發(fā)生離子反應(yīng)，氧化鐵中的鐵以離子形態(tài)游離于溶液中。

另外可口可樂中大量的二氧化碳容易從液體中分離出來，大量的氣泡會使原本疏松的鐵銹成分脫落而加速離子反應(yīng)的發(fā)生。

這就是可口可樂能夠除銹的原理。擴(kuò)展資料：一般所謂生銹是指其銹改變其物質(zhì)原有型態(tài)與質(zhì)感，如鐵銹或堿式碳酸銅等。

不過若只視生銹為金屬氧化的話，大部分金屬都會生銹；部分如鋁氧化后會產(chǎn)生致密氧化物，反過來可保護(hù)內(nèi)層金屬。

銹沒有致密的組織。

水和氧氣會穿透銹，繼續(xù)使內(nèi)部的鐵生銹。

若要防銹，就需要有可以防止生銹的致密表層。

不銹鋼的表面是一層不容易反應(yīng)的三氧化二鉻。

若使用鎂、鈦、鋅、鋁，也會產(chǎn)生類似不易反應(yīng)的致密氧化物表層。

鍍鋅是一種常見的防銹處理方式，在要保護(hù)的物品上，利用電鍍或熱浸鍍鋅的方式鍍上一層鋅。

使用鋅的原因很多，包括其價格便宜、和鐵的附著性好，而且當(dāng)鋅和鐵接觸時，鋅和鐵會形成一個電池。

由于鋅活性較強(qiáng)，鋅是電池的陽極，會被氧化，借此可保護(hù)電池陰極的鐵不被氧化（即陰極保護(hù)）。

若在腐蝕性更強(qiáng)的環(huán)境中（例如鹽水中），會用鎘來代替鋅。

茶葉里的重金屬多嗎

不是所有的茶都會有茶垢，一般來講夠純凈的茶葉就不會有。茶垢是茶葉所含物質(zhì)的氧化沉淀，有很多重金屬、農(nóng)藥殘留。一般來講我喝過的大多數(shù)國產(chǎn)茶茶垢都比較重，像是鐵觀音、普洱茶，必須每次喝完都要洗杯，但奇怪的是喝英國、新西蘭茶茶垢就要輕許多，甚至沒有，比如Whittard茶，

zealong杰境茶，應(yīng)該與茶葉生長環(huán)境有很大關(guān)系。

茶葉里的重金屬超標(biāo),該怎么辦?

玻璃杯茶垢如何去除

1、除去金屬制的茶隔上的茶垢，運(yùn)用金屬制的茶隔時，也會因?yàn)椴韫付兒冢缬弥行颓逑磩┮蚕床坏舻?，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可容易去垢?/p>

2、除去茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會產(chǎn)生茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可容易去掉。

3、除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清洗粉的溶液中，并放置一晚，茶垢就可以馬上去除了。

4、土豆皮去茶垢，較簡略的鏟除辦法即是：用土豆皮協(xié)助。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開水，蓋上蓋，悶上5～10分，再上下?lián)u晃幾下，就能夠?qū)⑵溟g的茶垢去掉去了。

5、可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 然后再用清水洗干凈。

6、泡在稀釋的酸醋中泡30分，即可光澤如新。精美的茶具，可用布沾醋擦洗，要是手指夠不到它，可用軟毛牙刷沾醋、鹽混組成的溶液輕拭即可。

清洗玻璃杯的方法如上，在玻璃杯盛了其他的飲料之后，如果你覺得它里面過于難看，可采取本文介紹的方法，盡快的將玻璃杯給清洗干凈。玻璃杯茶垢如何去除?建議平常用玻璃杯喝完茶后，應(yīng)該要馬上沖洗一遍就能避免留下茶垢。

清洗玻璃杯的方法

1、食用鹽：食鹽使咱們常常運(yùn)用的佐料，人的身體也不能脫離它，用來洗玻璃杯效果很好。將鹽放入玻璃杯中，留意必定是剛剛沖刷過得玻璃杯，然后將手洗潔凈，用鹽沖突玻璃杯，一會就能夠看見明澈的玻璃杯了。

2、綠豆：夏季常見的食物，預(yù)備兩勺白醋和一些綠豆，將這些放入玻璃杯中，封住杯口，用力晃動，經(jīng)過綠豆和玻璃杯的沖突，會將玻璃杯的污跡鏟除潔凈。

3、酒精：留意必定要用75%的醫(yī)用酒精。將大概15ml的酒精倒入枯燥的玻璃杯中，再用一塊潔凈的紗布擦洗玻璃杯的內(nèi)壁，洗干凈之后用清水沖一下就可以了。

4、牙膏：清潔方法很簡單，但須留意的是用牙膏清洗玻璃杯時，必定要留意玻璃杯是不是是枯燥的，假如有水劑，清洗的效果不是很抱負(fù)。

5、柑橘皮：柑橘好吃敗火，但柑橘皮也用它的用途。用幾片新鮮的柑橘皮稍用力擦洗玻璃杯的內(nèi)壁，會將內(nèi)壁的霧氣徹底鏟除。

6、沸水：水的用途許多，主要是利用熱度消除污垢。留意;玻璃杯要在冷水時放入鍋中，不能直接放入開水中，否則會使玻璃杯迸裂。