銀杏葉茶如何制作

1、采葉使用銀杏葉泡茶喝時，需在生長期中的任何一天上午10點，采摘銀杏樹上主干和側(cè)枝上的葉片最好，采摘之后要及時進行處理，放在陰涼通風均勻攤晾，避免葉片發(fā)生以及腐爛變質(zhì)。

2、殺青采摘的銀杏葉投放在溫度達到200℃之間的鍋中，使用雙手或者是呈Y形進行翻炒，1kg的葉片需要炒制0.5～1分鐘左右以此類推，炒制之后要把葉片揉成團狀，然后就可以起鍋了。

3、揉捻起鍋之后的葉片需要進行均勻攤晾，在葉片溫度降到室溫后，使用木板把葉片滾成細條的形狀，要讓葉片達到能夠自然松散的狀態(tài)為止，這樣有利于銀杏葉中的銀杏酸毒素散發(fā)。

4、復(fù)炒之后還需把葉片放在溫度達到170～190℃中進行復(fù)炒，并且還需要在翻炒時使用木板壓葉片，達到受熱均勻，避免個別葉片的毒素沒有完全散發(fā)，飲用之后對身體有害。

5、引用進行翻炒和復(fù)炒之后的葉片，放在通風的環(huán)境中晾干后，把葉片中的雜質(zhì)和碎葉進行清理之后，使用80～100℃的熱水沖泡飲用即可，多余的葉片可以裝在容器中，避免潮濕引起葉片體內(nèi)中水份過大，影響下次飲用口感。

銀杏葉茶制作視頻

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銀杏葉茶制作圖片

1.采摘銀杏葉，最好時間在每年的七八月份早上八點到十點，尤其以幼樹主干，側(cè)枝中干部位置的葉片最好，葉片采摘之后，用清水幾遍后晾干

2.鍋燒熱，放入一公斤銀杏葉，悶熱一分鐘，然后翻炒殺青

3.銀杏葉放涼后，搓揉成細條狀，重新放入鍋中，小火翻炒，出鍋后篩掉雜質(zhì)，密封貯存。

怎么制作銀杏葉茶

1、采葉：制茶的葉以主干及側(cè)枝中下部位置的葉片為佳，采摘時間以在生長期內(nèi)的中午10時以前為宜。采回的葉子要及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。

2、殺青：當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘，然后用手或“Y”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖順鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。

3、揉捻：葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前推滾成圈狀，使葉成細條狀。推滾時用力要輕，方向要一致，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。

4、初炒：將鍋加溫到170℃－190℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進行，直至有手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。

5、復(fù)炒：將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用大火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。

6、包裝：復(fù)炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除碎末和雜質(zhì)，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。

銀杏葉茶如何制作視頻

銀杏葉，有著金黃的連衣裙，柔美的曲線，香甜的氣息，柔軟的身子，還會跳美麗的舞蹈?，F(xiàn)在已經(jīng)是深秋了，秋風就像一個魔術(shù)師，在銀杏樹上一點，銀杏樹葉頓時就變成了金黃色。它沒有牡丹的雍容華貴，沒有玫瑰的高貴典雅。銀杏只是一種平凡的葉子，卻有一種非常引人的美。相冊里那一棵棵銀杏樹更是透著一股靈動的美，修長的枝干，茂密的葉子，無一不彰顯這銀杏樹的魅力。

銀杏葉茶怎樣制作

一、采葉

制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內(nèi)的中午10時以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。

二、殺青

當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。

三、揉捻

葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圈狀推滾，使葉成細條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。

四、初炒

將鍋加溫到℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進行，直至有刺手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。

五、復(fù)炒

將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。

六、包裝

復(fù)炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除去碎末和雜質(zhì)，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。銀杏葉保健茶的制作

銀杏是我國特有的珍稀樹種。它的葉片含有豐富的維生素以及黃酮類、苦內(nèi)脂類、β-谷甾醇藥用成分。銀杏葉制成的茶，具有利尿、定喘、潤肺作用，常飲對心腦血管疾病有一定的療效。

一、采葉

制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內(nèi)的中午10時以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。

二、殺青

當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。

三、揉捻

葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圈狀推滾，使葉成細條狀。推滾時方向要一致，用力要輕，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。

四、初炒

將鍋加溫到℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進行，直至有刺手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。

五、復(fù)炒

將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。

六、包裝

復(fù)炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除去碎末和雜質(zhì)，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。銀杏葉沒經(jīng)過化學提取，沒有多大作用。

銀杏葉是一種中藥，銀杏葉片提取了銀杏樹葉中某些具有活血化淤、通脈舒絡(luò)功能的成分，但畢竟與未經(jīng)加工的樹葉有所不同。銀杏葉中含有毒成分，未經(jīng)處理就用其泡茶可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等副作用。

銀杏葉片茶的制作流程

第一步，采葉：采摘時間在7- 8月份的上午 8- 10時，制茶需采摘的葉片以銀杏樹幼樹主干、側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘下來的葉片用清水洗凈，晾干，注意保鮮;

第二步，殺青：選干凈的大鐵鍋燒至300℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜一分鐘。當鍋口有蒸氣冒出時，揭開鍋蓋，翻抓青葉，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，略有彈性的出鍋;

第三步，搓揉：葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，揉面團似向同一方向反復(fù)滾揉，直至寬葉成細條狀;

第四步，復(fù)炒：將攤晾過的茶葉再次投入鍋中，用小火加熱，均勻翻動約 20分鐘，炒至葉燙手為止，出鍋攤晾;

第五步，包裝：復(fù)炒茶葉攤涼后，去除茶葉碎末和雜質(zhì)，即可密封后放在干燥無異味處貯存。