湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心

鮮葉原料要求

不同級別的黑毛茶對鮮葉原料的要求有所不同，其中：特級黑毛茶以谷雨節(jié)前后一芽一葉或二葉的鮮葉為主；一級黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三葉的鮮葉為主；二級黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三葉和一芽四葉初展鮮葉為主；三級黑毛茶以五月中旬前后一芽四葉或同嫩度的對夾葉為主；四級黑毛茶以小滿前后一芽五葉和同嫩度的對夾葉為主，稍帶嫩梗；五級黑毛茶以較粗的對夾五、六葉及部分嫩梢為主；六級黑毛茶以芒種后采下的對夾葉駐梢及帶紅梗的成熟新梢為主。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

1、遵義紅

湄潭是中國古老的茶區(qū)之一，是遵義市重點茶葉生產(chǎn)基地，湄潭茶葉種植歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說：“黔中生思州、播州、費州、夷州，往往得之，其味極佳”。

在湄潭，茶葉是一項春天的產(chǎn)業(yè)、陽光的產(chǎn)業(yè)，而遵義紅正是這陽光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。

“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產(chǎn)品，公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性，將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結合，并用以“紅色遵義”獨特的地域特性作為商品名稱的一款高品質(zhì)紅茶。

2、遵義綠茶

遵義毛峰茶，原產(chǎn)于湄潭縣一帶，是解放后創(chuàng)制的名茶，已進入全國名茶行列，多次榮獲省優(yōu)和部優(yōu)產(chǎn)品稱號。其主要特點是茶片緊細圓直翠潤，白毫顯露，嫩香持久，湯色淺綠明凈，味清醇爽口。

遵義毛峰之所以成名，一是茶質(zhì)好。這一帶坡地廣闊，山勢回緩，溫、濕度宜于茶樹生長；二是制作工藝獨特。每年清明節(jié)前后10至15天，茶樹經(jīng)過一冬天可塑性物質(zhì)的積累，生機旺盛，茶芽如春筍般茁壯成長，芽葉細嫩，密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)過精細加工而成遵義毛峰。

3、湄潭翠芽

湄潭翠芽，貴州省遵義市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

湄潭翠芽產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、正安縣、道真縣、務川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。每年2月下旬至4月下旬采摘單芽至一芽一葉的嫩梢，經(jīng)攤青→殺青→理條→整形→脫毫→提香工藝制成。

湄潭縣茶葉基地

2013年9月28日

該館自2013年5月開始籌建，2013年9月28日遵義市第二屆旅發(fā)大會在湄潭召開期間對外開放。

貴州茶工業(yè)博物館，是貴州茶文化生態(tài)博物館群的一個重要專館，位于貴州省湄潭縣湄江鎮(zhèn)茶城社區(qū)貴州省湄潭茶場制茶工廠舊址內(nèi)，館區(qū)總占地面積約25300平方米。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心主任

蠻紅是紅茶

遵義蠻紅紅茶產(chǎn)自歷史名城——貴州遵義，為新創(chuàng)名茶，其一經(jīng)推出就受到了張?zhí)旄！㈥愖陧炔鑼锰┒泛拖M者的青睞，并在次年首次參加名優(yōu)茶評比就獲得廣州茶博會和上海茶博會金獎。

隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遵義紅紅茶和湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石綠茶一并被列為貴州“三綠一紅”名茶，成為了貴州省對外界重點推薦的四款茶葉中的一款紅茶。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心辦公室主任

湄潭茶葉歷史悠久，其茶文化資源豐富，且有多個貴州、全國乃至世界第一。一是在湄潭創(chuàng)建了中國現(xiàn)代第一個國家級茶葉生產(chǎn)科研機構——民國中央實驗茶場；

二是在湄潭建立了中國第一個規(guī)?；N植示范茶園——象山555.586畝示范茶園；

三是在湄潭創(chuàng)建了中國第一個全國茶樹品種園——桐子坡全國茶樹品種園；

四是在湄潭同年創(chuàng)作出60多首茶詩詞，這在歷史上和全國都是絕無僅有的現(xiàn)象；

五是在湄潭創(chuàng)建了貴州最大的農(nóng)墾茶場，開墾了貴州最大的永興萬畝茶海，現(xiàn)在已發(fā)展成為全國乃至世界第一大面積的4.3萬畝連片茶園——中國茶海；取得了貴州茶產(chǎn)業(yè)第一縣和全國茶園面積第一縣、全國茶葉百強縣第一名的好成績。

湄潭縣茶園

遵義市湄潭縣是貴州茶業(yè)第一縣，也是全國第二產(chǎn)茶大縣；是中國十大最美茶鄉(xiāng)，也是中國茶文化之鄉(xiāng)。湄潭現(xiàn)有茶園60萬畝，是貴州產(chǎn)茶第一縣。貴州“三綠兩紅一白”中的“湄潭翠芽”與“遵義紅”，均源自湄潭。在湄潭，有一個特別的場所，叫做“茶青交易市場”。每天，茶農(nóng)帶著采摘的新鮮茶葉，在此兜售。位于湄潭縣金花村的“湄江茶青交易市場”是其中的代表。

湄江茶青市場是全縣最早建立的茶青交易市場。湄潭全縣共有35個，每個市場能輻射五千至一萬畝茶園，每年集中交易額達10億元以上。湄潭茶就這樣，在日復一日的交易之中，從茶農(nóng)的手里走進市場，走向世界。