茶葉鐵觀音的由來(lái)和傳說(shuō)

乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈(zèng)。

方苞品后，自感為茶中珍品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來(lái)處，王細(xì)說(shuō)茶之來(lái)源，乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

茶葉鐵觀音的由來(lái)和傳說(shuō)作文

福州：

茉莉花茶：中國(guó)十大名茶之一，清朝貢茶，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品

福州·茉莉花茶

閩清橄欖：從唐朝開始成為貢品，福建珍果之一，清咽潤(rùn)喉。特有的橄欖汁值得一試。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

福州·青橄欖

線面：始于南宋，又名長(zhǎng)壽面，中國(guó)最細(xì)、最長(zhǎng)的面制品。

福州·線面

脫胎漆器：工藝品，清朝貢品，第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

福州·脫胎漆器

連江鮑魚：中國(guó)鮑魚養(yǎng)殖第一縣，占全國(guó)鮑魚總產(chǎn)量的30%，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

福州·連江鮑魚

永泰李干：福州永泰特產(chǎn)，滿口生津的李果干。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

福州·永泰李干

寧德

古田銀耳：從20世紀(jì)60年代開始人工栽培，古田目前是國(guó)內(nèi)最大的銀耳生產(chǎn)基地。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

寧德·古田銀耳羹

古田白鳳水蜜桃：古田水蜜桃種植歷史悠久，白鳳桃是其中極品。是福建省著名水果品牌。

寧德·古田水蜜桃

福鼎白茶：中國(guó)十大名茶之一，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品種，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

寧德·福鼎白茶

閩東大黃魚：又稱黃瓜魚、黃花魚，是著名的閩東海產(chǎn)品。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

寧德·大黃魚

福鼎檳榔芋：芋頭界的花魁，以香糯聞名天下，寧德福鼎特產(chǎn)，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

寧德·福鼎芋條

莆田

興化米粉：福州人心心念念的“細(xì)粉”指的就是興化米粉了，據(jù)傳源于北宋。莆田城市名片之一。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

莆田·炒興化粉

興化桂圓干：即龍眼干，明朝開始成為貢品，是福建人婚慶上寄予美好喻意的著名特產(chǎn)。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

莆田·紅棗桂圓湯

枇杷：肉多味甜，是莆田地區(qū)的著名水果。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

莆田·枇杷

荔枝：號(hào)稱荔枝極品，北宋名臣曾為莆田荔枝寫下世界上第一本荔枝專著——《荔枝譜》，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

莆田·荔枝

泉州

安溪鐵觀音：中國(guó)十大名茶之一，“沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香”，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

泉州·安溪鐵觀音

永春蘆柑：永春蘆柑色澤橙黃，果形碩大，著名的桔類水果。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

泉州·永春蘆柑

德化陶瓷：德化陶瓷是著名的民用瓷器代表，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德化瓷塑工藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

泉州·德化陶瓷

惠安石雕：國(guó)內(nèi)著名的石雕工藝品，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

惠安石雕·湄洲媽祖廟媽祖像

廈門

漆線雕：廈門歷史悠久的工藝美術(shù)品，馳名東南亞，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

廈門·漆線雕

漳州

天寶香蕉：薌城區(qū)特產(chǎn)，味甘性寒，清熱潤(rùn)腸。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

漳州·天寶香蕉

平和蜜柚：福建著名水果，清朝貢品，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

漳州·平和蜜柚

水仙花：漳州著名特產(chǎn)，被譽(yù)為“凌波仙子”。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

漳州·水仙花

片仔癀：名貴中成藥，清熱解毒、涼血化瘀，消腫止痛。國(guó)家一級(jí)中藥保護(hù)品種。片仔癀制作工藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

漳州·片仔癀

龍巖

連城地瓜干：閩西八大干之首，以紅心地瓜制成，其色澤美、口感好、富營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍巖·連城地瓜干

連城姑田宣紙：中國(guó)兩大宣紙之一，享有“百年不褪色、千年不變黃”的美譽(yù)。

龍巖·姑田宣紙

龍巖花生：福建人最愛的花生，加工手法特殊，采用濕烤等多種方式，讓花生又香又有嚼勁，又不上火，讓人吃的不肯罷手。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍巖花生

武平仙草凍：當(dāng)?shù)厝朔Q仙草水，被當(dāng)作防暑降溫的佳品。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍巖·武平仙草凍

長(zhǎng)汀河田雞：號(hào)稱“世界五大名雞”之一，國(guó)內(nèi)著名的肉雞品種，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍巖·長(zhǎng)汀河田白斬雞

三明

建寧蓮子：建蓮號(hào)稱蓮中極品，所產(chǎn)蓮子名滿八閩，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

三明·建蓮

明溪金線蓮：具有清熱涼血、除濕解毒等功效，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

三明·明溪金線蓮

龍池硯：因硯石產(chǎn)地在理學(xué)名家楊時(shí)故里將樂“龍池團(tuán)”一帶，故名“龍池硯”。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

三明·將樂龍池硯

寧化米仁：米仁，即薏米，寧化所產(chǎn)薏米“汁濃無(wú)渣、食味甘甜爽滑”而聞名，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

三明·寧化米仁

南平

武夷巖茶：擁有眾多品牌，中國(guó)十大名茶之首，烏龍極品，享譽(yù)世界。中國(guó)古代歷代貢茶。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

南平·武夷巖茶

建盞：歷史悠久的建陽(yáng)工藝品，因貢茶而生的民窯精品，貢品，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

南平·建盞

北苑貢茶：建甌市特產(chǎn)，始于唐盛于宋，歷經(jīng)了五代閩、宋、元、明四個(gè)朝代，持續(xù)御貢458年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

南平·建甌北苑貢茶

浦城丹桂：著名的桂花品種，在浦城已經(jīng)培育長(zhǎng)達(dá)2500多年。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

茶葉鐵觀音的由來(lái)和傳說(shuō)故事

安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間，當(dāng)時(shí)安溪茶農(nóng)選育出許多優(yōu)良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。

安溪鐵觀音，發(fā)源地為安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓，于唐末、宋元時(shí)期1725-1735年間由福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明。安溪鐵觀音是我國(guó)的十大名茶，也是世界名茶。

安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時(shí)期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉”。

　　明清時(shí)期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個(gè)重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明代“常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團(tuán)茶，明末罷貢茶之后，福建省漢族茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗(yàn)的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。

鐵觀音茶發(fā)源地

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。

它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

安溪鐵觀音的主要分類:：

清香型鐵觀音

清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來(lái)自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次 溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

濃香型鐵觀音

濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

韻香型鐵觀音

韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過(guò)高級(jí)制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。

適合人群：1.超過(guò)30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。 溫馨提示：傳統(tǒng)韻香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友欽用。 優(yōu)點(diǎn)：不必放入冰箱可長(zhǎng)期保存，耐泡。胃寒者更合適，也更去火。 缺點(diǎn)：沒有了清香型原來(lái)鐵觀音的香氣，口感飽實(shí)，偏重。

鐵觀音茶葉為什么叫鐵觀音

鐵觀音之所以叫這個(gè)名字，傳說(shuō)茶樹與觀音菩薩有關(guān)，故而茶名之中有觀音二字。冠以鐵字，又有兩種解釋：

一是由于茶樹葉片在太陽(yáng)下閃爍著鐵色之光，另一種說(shuō)法是茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后茶色如鐵。

著名的茶葉鐵觀音發(fā)源于哪個(gè)省份

不是。

一說(shuō)是乾隆看干茶形沉似鐵，葉底美如觀音臉，而賜名鐵觀音；一說(shuō)是篤信佛教的茶農(nóng)，受觀音托夢(mèng)尋得了一株好茶，后移栽于鐵鼎中，因而取名鐵觀音。

鐵觀音，是一個(gè)茶樹品種名。鐵觀音發(fā)源地在福建安溪。安溪緊鄰泉州，出海方便，20世紀(jì)初，鐵觀音這一優(yōu)良樹種，曾隨著移民大潮，遠(yuǎn)播南洋，東渡臺(tái)灣。

鐵觀音也是一種茶葉制作方式。傳統(tǒng)的鐵觀音，是采取成熟開面葉做出來(lái)的一種發(fā)酵程度高，有成熟果香及熟火香、成茶形狀為球形或半球形的烏龍茶。

但隨著時(shí)代演變，制造鐵觀音時(shí)使用的不一定是鐵觀音品種的茶樹，制程上也多有改變，從發(fā)酵程度到焙火程度都已不如傳統(tǒng)那么高。泛泛意義上的鐵觀音，已經(jīng)突破了產(chǎn)地和品種，成為呈現(xiàn)出特定香氣與滋味的一種烏龍茶產(chǎn)品名稱。

鐵觀音茶出自哪里

鐵觀音為什么叫鐵觀音？鐵觀音，我想把名字拆開分為，物理維度和傳說(shuō)維度兩部分來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題。

一、物理維度

首先，我們以物理角度來(lái)理解。鐵，代表著結(jié)實(shí)、沉重。而鐵觀音茶，葉片特別肥厚，且是開面采摘，具備了其重實(shí)的物理基礎(chǔ)。

此外，烏龍茶的特殊加工工藝，經(jīng)過(guò)重復(fù)的包揉之后，使得其外形足夠緊結(jié)，呈蜻蜓頭青蛙腿狀。

再者，鐵觀音由于其特殊的發(fā)酵過(guò)程，使得鮮葉中會(huì)導(dǎo)致結(jié)構(gòu)疏松的物質(zhì)如青味、苦澀等在制作過(guò)程中一點(diǎn)一點(diǎn)去除。

故而茶干手感特別之沉重，而品質(zhì)越好的，其干茶就會(huì)越沉重。

因?yàn)槠涑林厝玷F，所以叫鐵觀音。

二、傳說(shuō)維度

1、魏說(shuō)

那么，接下來(lái)我們從另外的一個(gè)維度來(lái)看看。這種說(shuō)法神話色彩相對(duì)濃厚些，據(jù)說(shuō)跟觀音菩薩托夢(mèng)有關(guān)。

相傳，1725年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村有個(gè)叫魏蔭的茶農(nóng)，誠(chéng)心敬奉觀音菩薩。

有一天晚上，觀音菩薩托夢(mèng)與他，次日他依照夢(mèng)中指引，在山上的石頭縫中找到了鐵觀音茶樹。

因?yàn)槭怯^音托夢(mèng)，所以就叫鐵觀音。

2、王說(shuō)

關(guān)于為什么叫鐵觀音，我想下面這個(gè)說(shuō)法不能不說(shuō)，那就是乾隆皇帝命名。

據(jù)說(shuō)乾隆年間，堯陽(yáng)有個(gè)叫王仕讓的書生，有一次無(wú)意間在南山發(fā)現(xiàn)了一棵鐵觀音茶樹。

這茶樹制作的茶葉烏潤(rùn)肥壯，氣味超凡，香氣馥郁，滋味甚好。

1741年，王仕讓進(jìn)京期間帶上了這款茶。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，乾隆皇帝喝到了，感覺甚好，欣喜之余便賜名，于是細(xì)細(xì)掂量茶葉，認(rèn)為其茶條形緊結(jié)、烏潤(rùn)重實(shí)，重若玄鐵，味香形美猶如觀音，便賜名為“鐵觀音”。

因?yàn)榛实圪n名，故而“鐵觀音”之名名正言順。

以上是關(guān)于為什么叫鐵觀音的三種說(shuō)法，您覺得哪種靠譜呢？更多精彩內(nèi)容，歡迎搜索：鐵觀音100茶葉網(wǎng)，歡迎感興趣的朋友一起探討研究茶葉！

鐵觀音茶的來(lái)歷傳說(shuō)

鐵觀音產(chǎn)地在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。

鐵觀音是烏龍茶，既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。品質(zhì)優(yōu)異，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，香氣馥郁持久，“七泡有余香”說(shuō)的就是鐵觀音了，因此鐵觀音也受到很多人的喜愛。

茶葉鐵觀音的來(lái)歷

五韻是指以下五韻,而鐵觀音沒有五韻之說(shuō).陳韻：陳年茶青,自然醇化,滋味醇滑,陳香悠悠.山韻：云霧深處,高山普洱,滋味厚實(shí).韻味深沉.巖韻：茶青生于土中,滋味醇濃甘爽,香高韻味獨(dú)俱.毫韻：大葉銀毫,滋味醇濃,嫩香幽幽,毫韻美柔.蜜韻：珍品普洱.獨(dú)特配方.甘甜爽濃.蜜韻久長(zhǎng).

茶葉“鐵觀音”產(chǎn)自何地?

鐵觀音是地地道道的烏龍茶。傳統(tǒng)工藝下的鐵觀音搖青次數(shù)較多，力度較大，發(fā)酵程度比清香型重一些，工藝上比清香型多出焙火再加工的工序，是為濃香型。

陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)加工而成，其茶烏黑，湯色深，綿甜甘醇，外觀及口感接近紅茶或黑茶。鐵觀音最早產(chǎn)于福建泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)，如今的安溪鐵觀音已是久負(fù)盛名，各地也相互學(xué)習(xí)制法，閩北、廣東、云南、臺(tái)灣等地如今都有出產(chǎn)。