茶葉蒸青機(jī)

茶葉殺青最好的辦法就是炒青。因?yàn)椴枞~是最易容于水的，所以不可隔水蒸。

茶葉蒸青機(jī)設(shè)備價(jià)格?

問(wèn)山茶葉市場(chǎng)售價(jià)：89元/100克

問(wèn)山茶制作工藝傳承古老制茶方式，采青，采摘嫩葉，一片葉為一芯一葉，兩片葉為一芯兩葉。萎凋，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個(gè)過(guò)程稱作萎凋。發(fā)酵，發(fā)酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高溫殺死葉細(xì)胞，停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵，揉捻，將茶葉像揉面一樣的揉捻，干燥，制茶，分為初制茶和精制茶，前者外形不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定。

茶葉因其獨(dú)特風(fēng)味，在中國(guó)已有數(shù)千年之久的食用、飲用歷史，目前已知最早的食用方法，是將茶餅撬成小塊，研磨成粉，倒入湯鍋的煎茶法。茶餅的做法，則類似北方人夏日喜歡吃的苦菜，苦菜采回來(lái)后，要經(jīng)過(guò)清洗、蒸煮、切碎、反復(fù)淘洗，擠出有苦味的汁水（攥成一顆球）、涼拌

茶葉炒青機(jī)

1、茶葉的采摘一般是從春季清明前開(kāi)始，至立夏前結(jié)束，并且越靠近南方的茶區(qū)開(kāi)采時(shí)間越早，而止采時(shí)間越晚，但這基本上是對(duì)綠茶而言的，因?yàn)樵诿鞔笃陂_(kāi)始，我國(guó)茶業(yè)界除綠茶外，又逐漸萌芽產(chǎn)生了其它類型的茶，如青茶、黑茶，等等，這些類茶的開(kāi)采與止采時(shí)間就與綠茶有不同了，這方面最好的例子當(dāng)屬青茶（即烏龍茶），因?yàn)樗蟛烧孽r茶放開(kāi)葉，往往在立夏前后開(kāi)始。但對(duì)大部分茶來(lái)講，仍然是以公歷的3、4、5月為采摘最佳時(shí)期。

2、首先要說(shuō)明的是，制茶就叫制茶，不叫炒青。所謂炒青，是綠茶炒制法的一種，與烘青、半烘炒青并列。這三種綠茶加工方法都是由鮮葉的采集、攤放開(kāi)始、而后殺青，這幾個(gè)步驟完全相同，殺青后，有些茶人仍然將殺青葉放在鍋里炒，直到炒至全干，這就叫炒青；而有些人會(huì)用烘的方法使茶全干，就是烘青；還有一些人將殺青葉烘至半干，然后又炒，炒到七、八成干，再烘至全干，炒烘結(jié)合，叫半烘炒青。其中炒青的例子是西湖龍井，烘青的代表是黃山毛峰，半烘炒青的茶反到是很多，而最具代表性的當(dāng)屬開(kāi)化龍項(xiàng)。另外還要說(shuō)明一點(diǎn)，綠茶除炒制法外，還有其它制法，在此不細(xì)談。

3、人工炒茶學(xué)名手制茶，與機(jī)制茶相對(duì)，兩者品質(zhì)最大的區(qū)別莫過(guò)于殺青和理?xiàng)l：手制茶殺青在炒鍋中進(jìn)行，以拋、悶、炒結(jié)合為方法，在什么時(shí)刻用什么方法，由茶師依靠感觀評(píng)判、控制，因此靈活，而機(jī)器殺青只能以鮮葉含水程度、投葉量和時(shí)間為控制點(diǎn)，比較機(jī)械，并且目前所有殺青機(jī)器都存在排濕散熱不佳的毛病，所以制出的成茶，品質(zhì)要大大遜于手工茶。

在理?xiàng)l方面，手制茶所用的手法就很多很復(fù)雜了，不加詳談，但有一點(diǎn)可以肯定的是，所有機(jī)器理?xiàng)l的方法，都是在手制茶的基礎(chǔ)上逐漸開(kāi)發(fā)出來(lái)的，所以靈活性也不能與手制茶相比。

但機(jī)制茶無(wú)論是殺青還是在理?xiàng)l方面，一致性都很好，每一批成茶的品質(zhì)和造型，幾乎都是相同的，缺少了創(chuàng)造性，多出了標(biāo)準(zhǔn)化。

茶葉蒸汽機(jī)

食品行業(yè)：食品廠、飲料廠、肉制品廠、啤酒廠、面包房、烘焙機(jī)、洗碗機(jī)、牛奶高溫殺菌、乳化機(jī)、乳化鍋、糖熔鍋、煮鍋、湯鍋、石鍋魚(yú)、煮粥, 飲料殺菌, 蒸海鮮, 包子, 包子, 蒸菜, 蒸米飯, 蒸年糕, 蒸豆?jié){, 煮茶葉, 水煮肉, 蒸籠, 蒸籠, 豆腐機(jī)加熱, 豆?jié){機(jī), 單門蒸飯盒、雙門蒸飯盒、三門蒸飯盒、食堂消毒、餐具殺菌、消毒柜、單門消毒柜、包裝機(jī)、夾層鍋、儲(chǔ)油罐解凍等。化工：反應(yīng)釜加熱、電鍍廠推薦、電解液絕緣、電鍍槽加熱、電纜加熱加濕、纖維槽加熱加濕、活性炭加熱消毒、噴絲板加濕、酸洗槽加熱、磷酸線圈加熱、高溫電鍍、閥門流量測(cè)試。

包裝行業(yè)：封口機(jī)加熱、包裝機(jī)加熱、套標(biāo)機(jī)加熱、噴碼機(jī)加熱、烘干機(jī)、熨燙機(jī)、瓦楞機(jī)、壓合機(jī)、收縮爐加熱、餐具筷子自動(dòng)包裝

清洗行業(yè)：高溫蒸汽清洗、油污清洗、無(wú)縫管道清洗、廚房油污清洗、機(jī)場(chǎng)污漬清洗、烘干機(jī)清洗、油田設(shè)備清洗、鋁合金模具清洗、工業(yè)機(jī)器清洗、發(fā)動(dòng)機(jī)清洗、輸油管道濾清器清洗、不銹鋼電鍍清洗、鋼化玻璃密封清洗、食品模具清洗、食品機(jī)械清洗、烤盤(pán)清洗、運(yùn)輸車清洗、罐車清洗、廠倉(cāng)料架清洗、輸送帶鏈條清洗、汽車配件清洗。

混凝土養(yǎng)護(hù)：橋梁建筑養(yǎng)護(hù)、橋梁道路養(yǎng)護(hù)、鐵路養(yǎng)護(hù)、混凝土墩臺(tái)養(yǎng)護(hù)、混凝土養(yǎng)護(hù)窯、混凝土養(yǎng)護(hù)池、加熱加濕養(yǎng)護(hù)、混凝土蒸汽養(yǎng)護(hù)、混凝土保溫、蒸汽養(yǎng)護(hù)室、梁廠蒸汽養(yǎng)護(hù)、箱梁蒸汽養(yǎng)護(hù)養(yǎng)護(hù)、T梁養(yǎng)護(hù)、攪拌機(jī)、攪拌站、水泥廠、鐵路養(yǎng)護(hù)、污水處理、建材廠、空心磚養(yǎng)護(hù)、工藝石養(yǎng)護(hù)、人造大理石養(yǎng)護(hù)、木材烘干、加濕器。

溫室養(yǎng)殖：養(yǎng)殖加熱、養(yǎng)殖溫控、豬舍養(yǎng)殖、雞舍養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜大棚、花卉大棚、水果大棚養(yǎng)護(hù)、溫室供暖加濕、蔬菜供暖養(yǎng)護(hù)、花卉供暖養(yǎng)護(hù)、樹(shù)苗溫室供暖、溫室大棚、恒溫溫室、蘑菇栽培、品種防凍。

蒸青綠茶機(jī)器

綠茶。湖北比較有名的茶葉包括采花毛尖、恩施玉露、英山云霧、鄧村綠茶、鶴峰茶等等。

（1）采花毛尖：湖北名茶第一品牌，產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉(xiāng)，20世紀(jì)80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細(xì)秀翠綠悅目，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮醇回甘。

（2）恩施玉露：湖北省恩施市特產(chǎn)，中國(guó)傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。

（3）英山云霧茶：湖北省英山縣特產(chǎn)，因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶，我最喜歡的茶，每天必須來(lái)一杯

（4）鄧村綠茶：湖北省宜昌市夷陵區(qū)特產(chǎn)，鄧村綠茶青葉原料以宜昌大葉種茶為主，經(jīng)過(guò)攤青、殺青等10余道工序精制而成。

（5）鶴峰茶：湖北省鶴峰縣特產(chǎn)。鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地，擁有適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的小氣候。

茶葉蒸青制作方法

把茶葉子摘下，清水洗凈，然后放到專用器具蒸上幾分鐘，馬上那出來(lái)灑干一或烘干裝合就可以了，大概足這樣的吧。

蒸汽茶葉殺青機(jī)

1、手工殺青

這是傳統(tǒng)茶葉殺青方法中最簡(jiǎn)單的一種，也是有著最久遠(yuǎn)的歷史的一種方法，將新鮮摘下來(lái)的茶葉放到鐵鍋里面，一邊加熱，一邊用雙手來(lái)翻炒茶葉、擠壓茶葉。這種方式做出來(lái)的茶葉香味較高、外觀漂亮，不過(guò)，這種方式效率太低。

2、鍋式殺青

將新鮮的茶葉放入到鐵鍋里面，鐵鍋有配備專門的炒手，用炒手快速翻炒鮮葉，通過(guò)這種方式可以將茶葉進(jìn)行擠壓。其優(yōu)點(diǎn)就是制作出來(lái)的干茶香氣高、滋味醇厚，不過(guò)，這種方法不能連續(xù)加工，且鍋?zhàn)尤菀鬃冃?，有的茶葉并沒(méi)有受到擠壓和翻炒。

3、蒸汽殺青

這是通過(guò)蒸汽加熱的方式來(lái)給茶葉殺青的方法，這種方法使得茶葉受熱均勻，制成的茶葉色澤翠綠，看起來(lái)非常鮮活。然而，這個(gè)過(guò)程并沒(méi)有經(jīng)過(guò)擠壓和翻炒，并不能實(shí)現(xiàn)拋燜作用，成品茶葉香氣不高，滋味不佳。

茶青烘干機(jī)

1.茶青烘干機(jī),約2萬(wàn)元

2.烘烤機(jī),約1萬(wàn)元

3.裝袋機(jī)(現(xiàn)自重量裝機(jī),須另買電計(jì)重機(jī)),約3千元

4.其茶袋\茶罐…等,約2000元即,看需少量

茶葉的蒸青工藝

蒸青綠茶的代表品種

恩施玉露

恩施玉露屬于蒸青綠茶的代表品種，主產(chǎn)地是在湖南恩施的五峰山上，與蒸青綠茶的制茶工序時(shí)間一樣，恩施玉露的飲用歷史也是十分悠久的，恩施玉露經(jīng)過(guò)蒸青的這道制茶工序，所具有的香鮮爽口的茶感特征，加上色澤油潤(rùn)翠綠，毫毛極多，毫色潔白如玉，因此才有了玉露這一美名，如今恩施玉露已經(jīng)作為蒸青綠茶的代表，成為了中國(guó)十大名茶之一了。

陽(yáng)羨茶

陽(yáng)羨茶是在江蘇宜興所出產(chǎn)的一款茶葉，在全國(guó)的名氣也不小宜興太湖旁風(fēng)情水秀，也孕育了同樣優(yōu)秀出眾的陽(yáng)羨茶，陽(yáng)羨茶作為蒸青綠茶的代表品種，所具有的“湯清、芳香、味醇”的特點(diǎn)，俘獲了眾多的國(guó)人，堪稱蒸青綠茶茶中佳品的陽(yáng)羨茶，沖泡后茶湯色澤白露如玉，茶味鮮醇，讓人久久難以忘懷。

用蒸鍋殺青茶葉

春天挖野菜的時(shí)候，不少人都會(huì)順便挖一些蒲公英回來(lái)。蒲公英也叫“婆婆丁”，在野菜的品種中一直很受歡迎，鮮嫩的蒲公英可以焯過(guò)水之后，簡(jiǎn)單加上幾種調(diào)味料拌一拌就能吃，清香可口，比較老一些的可以做成蒲公英茶泡水喝。

民間認(rèn)為蒲公英茶可以“清涼敗火”，緩解“春燥”，是春季不可多得的好食材，不少人采摘回來(lái)的蒲公英直接曬干后儲(chǔ)存起來(lái)，喝的時(shí)候開(kāi)水一泡就行了。這樣簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單，但泡出來(lái)的蒲公英茶并不好喝，有苦澀的味道，而且也不干凈衛(wèi)生。做蒲公英茶正確的做法應(yīng)該和普通茶葉一樣，先完成“殺青”，然后再“炒茶”，這樣做出來(lái)的茶葉香味撲鼻，一點(diǎn)也不苦澀，而且還有意想不到的好處呢。

蒲公英茶

1、做蒲公英茶，我不建議去除根部，根部的營(yíng)養(yǎng)含量更高，效果更明顯。沖洗干凈泥土即可，在清水中浸泡一段時(shí)間，然后流動(dòng)水下清洗干凈。

2、如果已經(jīng)有開(kāi)出花朵的蒲公英，也不要摘除，這些花朵沒(méi)開(kāi)放之前很香，可以增加茶的香味。如果已經(jīng)開(kāi)出傘狀的蒲公英花朵，就沒(méi)什么用了，可以摘掉不要。

3、將蒲公英平放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，出鍋攤開(kāi)晾干，完成“殺青”的步驟。

小知識(shí)：茶葉殺青分為炒青、蒸青、烘青、泡青等，蒸青是一種古老的殺青方式，通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，同時(shí)散發(fā)掉青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

4、蒸好的蒲公英盡量晾曬干一些，可以減少烘炒的時(shí)間，將蒲公英放入比較大一些的炒鍋中，中小火不斷地翻炒，用筷子挑起加快散發(fā)水分。

5、大概需要炒半個(gè)小時(shí)左右，鍋中的蒲公英已經(jīng)完全變成褐色，干燥有香味的時(shí)候就可以出鍋了。

6、炒好的蒲公英放入罐子中保存，和茶葉一樣注意防潮即可。

——老井說(shuō)——

蒲公英茶直接曬干很容易碎掉，而且沒(méi)有茶香，更多的是苦澀。而經(jīng)過(guò)殺青和炒香的蒲公英，已經(jīng)是“熟茶”，在保留了蒲公英原有效果的同時(shí)，也去除了蒲公英的大部分“寒性”，可以經(jīng)常喝也沒(méi)什么問(wèn)題。