茶葉的食品添加劑

1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》(衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號)附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法

2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品(辣椒醬、辣味調(diào)味品) GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

3 王金黃、塊黃 腐皮

4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法

5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 無

6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 無

7 玫瑰紅B 調(diào)味品 無

8 美術(shù)綠 茶葉 無

9 堿性嫩黃 豆制品

10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定

11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 無

12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 無

13 硫化鈉 味精 無

14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 無

15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 無

16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 參照上海市食品藥品檢驗所自建方法

17 革皮水解物

乳與乳制品

含乳飲料 乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L(－)－羥脯氨酸含量測定(檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com)

18 溴酸鉀 小麥粉 GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法

19 β-內(nèi)酰胺酶

(金玉蘭酶制劑)

乳與乳制品 液相色譜法(檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com)

20 富馬酸二甲酯 糕點 氣相色譜法(檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供

21 廢棄食用油脂 食用油脂 無

22 工業(yè)用礦物油 陳化大米 無

23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等 無

24 工業(yè)酒精 勾兌假酒 無

25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 GB T5009.20-2003食品中有機磷農(nóng)藥殘留的測定

26 毛發(fā)水 醬油等 無

27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋 GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標準的分析方法

28 腎上腺素受體激動劑類藥物(鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等) 豬肉、牛羊肉及肝臟等 GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

29 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品 GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶 GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮殘留量檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

31 抗生素殘渣 豬肉 無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

32 鎮(zhèn)靜劑 豬肉 參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

33 熒光增白物質(zhì) 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測

面粉樣品無檢測方法

34 工業(yè)氯化鎂 木耳 無

35 磷化鋁 木耳 無

36 餡料原料漂白劑 焙烤食品 無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法

37 酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

(說明：水洗方法可作為補充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素)

38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法

40 水玻璃 面制品 無

41 孔雀石綠 魚類 GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法(建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法)

42 烏洛托品 腐竹、米線等 無，需要研 五氯酚鈉 河蟹 SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定 氣相色譜法

44 喹乙醇 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法(農(nóng)業(yè)部1077號公告－5-2008)；水產(chǎn)品中喹乙醇殘留量的測定 液相色譜法(SC/T 3019-2004)

45 堿性黃 大黃魚 無

46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類 GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

47 敵百蟲 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

表二 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單

序號 食品品種 可能易濫用的添加劑品種 檢測方法

1 漬菜(泡菜等)、葡萄酒 著色劑(胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃)等 GB/T 5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

GB/T 5009.141-2003

食品中誘惑紅的測定

2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑(己二酸等)

3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)

4 面點、月餅 乳化劑(蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等)、防腐劑、著色劑、甜味劑

5 面條、餃子皮 面粉處理劑

6 糕點 膨松劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等)、水分保持劑磷酸鹽類(磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等)、增稠劑(黃原膠、黃蜀葵膠等)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等) GB/T 5009.182-2003

面制食品中鋁的測定

7 饅頭 漂白劑(硫磺)

8 油條 膨松劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨)

9 肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品 護色劑(硝酸鹽、亞硝酸鹽) GB/T 5009.33-2003

食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定

10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀

11 小麥粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定

12 臭豆腐 硫酸亞鐵

13 乳制品(除干酪外) 山梨酸 GB/T21703-2008

《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》

14 乳制品(除干酪外) 納他霉素 參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》

15 蔬菜干制品 硫酸銅 無

16 “酒類”(配制酒除外) 甜蜜素

17 “酒類” 安塞蜜

18 面制品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨

19 鮮瘦肉 胭脂紅 大黃魚、小黃魚 檸檬黃 GB/T 5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉 GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

22 烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等 亞硫酸鈉 GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

　　注：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為

　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告

　　第176號

　　為加強飼料、獸藥和人用藥品管理，防止在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和動物飲用水中超范圍、超劑量使用獸藥和飼料添加劑，杜絕濫用違禁藥品的行為，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》、《獸藥管理條例》、《藥品管理法》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)公布《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》，并就有關(guān)事項公告如下：

　　一、凡生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑，均應(yīng)屬于《允許使用的飼料添加劑品種目錄》(農(nóng)業(yè)部第105號公告)中規(guī)定的品種及經(jīng)審批公布的新飼料添加劑，生產(chǎn)飼料添加劑的企業(yè)需辦理生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準文號，新飼料添加劑需辦理新飼料添加劑證書，經(jīng)營企業(yè)必須按照《飼料和飼料添加劑管理條例》第十六條、第十七條、第十八條的規(guī)定從事經(jīng)營活動，不得經(jīng)營和使用未經(jīng)批準生產(chǎn)的飼料添加劑。

　　二、凡生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，必須嚴格執(zhí)行《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》(農(nóng)業(yè)部168號公告，以下簡稱《規(guī)范》)的規(guī)定，不得添加《規(guī)范》附錄二中的飼料藥物添加劑。凡生產(chǎn)含有《規(guī)范》附錄一中的飼料藥物添加劑的飼料產(chǎn)品，必須執(zhí)行《飼料標簽》標準的規(guī)定。

　　三、凡在飼養(yǎng)過程中使用藥物飼料添加劑，需按照《規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行，不得超范圍、超劑量使用藥物飼料添加劑。使用藥物飼料添加劑必須遵守休藥期、配伍禁忌等有關(guān)規(guī)定。

茶葉的食品添加劑是什么

東方樹葉是純茶，東方樹葉是一款飲料茶品，是以水、茶、食品添加劑等原料制成，有烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、綠茶等產(chǎn)品，并且沒有添加，茶葉本身的滋味比較明顯，或甜或苦澀，且香氣濃郁，適宜日常飲用。首先東方樹葉無糖、無熱量。其次甚至是在0 糖、0 卡、0 脂、0 香精、0 防腐劑，5個0的前提下保障天然茶香。

茶葉 添加劑

不可以，綠茶比較清淡不易添加，可以以綠茶為原料合成花茶

茶葉的食品添加劑類別

茶葉是茶樹葉經(jīng)過蒸餾，曬干等一系列的工序，茶葉體內(nèi)的水分已經(jīng)蒸發(fā)，茶葉可以保存較長的時間，所以茶葉一般不會有防腐劑。

茶葉的食品添加劑有哪些

是茶粉吧，它是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區(qū)別。

茶葉的食品添加劑類別是什么

“冰紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”、“茶π”等等……茶飲料是以茶葉的水提取物或其濃縮液、茶粉等為主要原料，加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，經(jīng)加工制成的液體飲料。簡單來理解，就是“水+糖+茶+食品添加劑”。而我們平時用茶葉沖泡出來的茶水，配料只是簡簡單單的“水+茶葉”。

傳統(tǒng)的茶葉往往對茶具、水溫、沖泡方法、還有時間的要求更多，需要靜下心來，用比較長的時間去享受一泡好喝的茶。而瓶裝茶飲料飲用更加方便快捷，深得年輕人的喜歡。

茶葉的食品添加劑檢測

食品安全檢測儀器可快速定量檢測各類茶葉和茶飲料中茶多酚(黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類)等的含量。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、茶葉批發(fā)市場、茶葉深加工基地、飲料企業(yè)、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。茶多酚檢測儀可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、茶葉批發(fā)市場、茶葉深加工基地、飲料企業(yè)、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。

功能介紹：

1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。

2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復(fù)性功能。

3、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

4、顯示方式：≥7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

5、配備新一代嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。

6、光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。

7、采用USB2.0接口設(shè)計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。

8、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。

9、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

10、高靈敏度，高檢測精度，高重復(fù)性精度，掃描式高精度光學傳感器。

11、儀器具有重新校準、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。

12、結(jié)果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。

茶葉的食品添加劑不能為空

你知道綠茶炒茶葉放什么添加劑，有哪些添加劑嗎？在炒制綠茶過程中，可能會拿一根棒子來涂“蠟”，或者撒一些“粉”：

“蠟棒”主要有兩種，一種是烏桕提取物制作的固體油棒，另一種是茶籽制炸油后的副產(chǎn)物所形成的制茶油專用棒。現(xiàn)在有研究表明，烏桕油不適合在茶葉中大量使用。

“白粉”一般是茶樹籽榨的油，預(yù)熱后這個白色的小顆粒也會融化成油，一般在機制茶加工中運用較多。

在人工炒茶的時候，時間一長，鍋里會比較澀。而炒茶時，茶葉須在手和鍋之間不停地滑動，才能炒出圓、直等各種形狀的茶葉。

加了茶油的炒鍋溫度更均勻，炒制過程中茶葉不容易發(fā)黑。炒出來的茶葉也更均一，外觀也更油亮可人。

而且，加了茶油鍋壁潤滑，手工炒茶的師傅也更得心應(yīng)手，所以在炒龍井這樣的茶葉里面用茶油較多。

例如龍井茶葉中，就有搨、抹等基本動作，操作起來不太流暢，為了方便操作，就要把鍋潤滑一下。

茶葉加工中確實也有添加別的物質(zhì)的，比如：糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物質(zhì)（菠蘿香精、佛手油等）。

目前國標只承認在珠茶制作傳統(tǒng)工藝中添加糯米糊。

加糖是比較普遍的，可以減少茶的澀味、增加甜香風味，目前一般將這類茶統(tǒng)稱為“香茶”；

加糯米糊是為了讓珠茶更容易緊結(jié)成珠，品質(zhì)更佳；

柿汁要提前發(fā)酵，干燥前噴灑在茶葉上可改善外觀和風味。

那炒綠茶的時候，該添加多少制茶專用油呢？這其實跟炒菜一樣，加多少鹽由廚師的經(jīng)驗決定，炒茶工人也是憑經(jīng)驗添加制茶專用油，其添加量過多或過少都會影響茶葉質(zhì)量。添加的量太少，不易翻炒；加的量太多，茶葉會變黑，并且還帶有一股濃濃的油味，也不利于商家銷售。

茶葉的食品添加劑怎么填寫

茶百道水果茶基本上都會添加一定的食品添加劑，但是都在我們的合理范圍之內(nèi)添加的，而且也會有一些防腐劑，這是為了增加我們水果茶的保質(zhì)期。水果茶具有養(yǎng)生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養(yǎng)生方式。水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起制成的飲料。