佛手武夷巖茶

雪梨又名香櫞種、，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤(rùn)，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹(shù)良種?，F(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北武夷山有引種。

地處武夷山北麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過(guò)渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，日夜溫差大，同時(shí)，大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。茶園分布于全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)3千多戶，從業(yè)人員近1萬(wàn)人，盛產(chǎn)的大紅袍、水仙、肉桂均是烏龍茶極品，自1989年開(kāi)始至今連續(xù)多次在國(guó)家、省級(jí)評(píng)比中得獎(jiǎng)金或第一名；被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。其中，雪梨，是烏龍茶類中風(fēng)味獨(dú)特的名貴品種之一。

“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說(shuō)，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。

武夷巖茶 紫砂壺

如果不嫌麻煩，不怕串味兒，是可以用一把壺的。如果在意，還是分開(kāi)壺沖泡。

武夷巖茶分很多品種，比較熱門的便是肉桂、水仙與大紅袍了，所以一壺一茶會(huì)比較麻煩。

普遍性的說(shuō)法是，紫砂壺的吸附性較強(qiáng)，所以為了保證紫砂壺氣味純正，最好可以做到“一壺不事二茶”，即一把壺只泡一種茶，這樣才不會(huì)容易讓心愛(ài)的紫砂壺產(chǎn)生異味。

無(wú)論是紫砂的固有屬性，還是從萬(wàn)千大眾的實(shí)際使用效果來(lái)看，“紫砂吸味”這是必然。

換言之，水仙、肉桂……所有巖茶能用一把紫砂壺泡，“一壺多茶”必定會(huì)串味，不一定多嚴(yán)重，但這肯定是存在的。

有些人真不介意串味；有些人味蕾特敏感，就是介意這個(gè)；或者有些人是為了讓自己看起來(lái)專業(yè)一些、有面子一些，被動(dòng)地在介意。

串味也好，格調(diào)面子也罷，對(duì)于普通大眾而言，一壺一茶的關(guān)鍵點(diǎn)就是：這值不值得讓你再掏一次銀子！自己感覺(jué)真的需要，就一壺一茶；不需要，就用一壺多茶。

武夷山大茶壺

大紅袍既不是紅茶也不是綠茶，大紅袍屬于烏龍茶（青茶），大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，三坑兩澗為其核心產(chǎn)區(qū)，其制作工藝為采摘、萎凋、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、存放等工序，其成品茶具有巖骨花香，韻味悠長(zhǎng)的顯著特征，其耐泡程度高。

大紅袍的品質(zhì)特征：

大紅袍有巖韻明顯，濃醇順滑，香高持久的特點(diǎn)，很耐沖泡。其沖泡方法與鐵觀音類似，宜使用蓋碗或容積較小的紫砂壺，沖泡九次仍有原茶真味。

武夷巖茶佛手茶

雪梨又名香櫞種、，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤(rùn)，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹(shù)良種?，F(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北武夷山有引種。

地處武夷山北麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過(guò)渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，日夜溫差大，同時(shí)，大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。茶園分布于全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)3千多戶，從業(yè)人員近1萬(wàn)人，盛產(chǎn)的大紅袍、水仙、肉桂均是烏龍茶極品，自1989年開(kāi)始至今連續(xù)多次在國(guó)家、省級(jí)評(píng)比中得獎(jiǎng)金或第一名；被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。其中，雪梨，是烏龍茶類中風(fēng)味獨(dú)特的名貴品種之一。

“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說(shuō)，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。

武夷佛手茶

九鳳山有安溪鐵觀音茶、武夷大紅袍茶、永春佛手茶。

武夷山上的茶葉

武夷山茶品種有：大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。

　　武夷山茶的品質(zhì)特點(diǎn)：

　　1、大紅袍，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久。

　　2、鐵羅漢，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

　　3、水金龜，屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇 , 又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。

　　4、白雞冠，品質(zhì)優(yōu)，色澤暗黃，紅點(diǎn)明，香氣高爽，稍經(jīng)貯存似橘皮香，滋味濃醇甘鮮。

　　5、半天腰，茶湯湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤(rùn)喉，巖韻明顯，泡后茶葉葉底軟亮。

　　武夷山巖茶種類

　　武夷巖茶品種繁多，有一千多種。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九巖。巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個(gè)系列。水仙，肉桂是巖茶的當(dāng)家品種。傳統(tǒng)名樅有五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個(gè)系列。大紅袍母樹(shù)有六棵，是不同的6個(gè)品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹(shù)有性后代中培育出來(lái)的。

紫砂壺泡武夷巖茶

明爐壺就是以明朝道家煉丹爐為基礎(chǔ)參照，清末時(shí)期創(chuàng)造一種叫傳爐紫砂壺的器型

優(yōu)點(diǎn)：明爐紫砂壺適應(yīng)任何茶的沖泡，白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶，紫砂壺適合各種茶沖泡，

缺點(diǎn)：就是不透明，無(wú)法觀茶湯的顏色。

明爐紫砂壺風(fēng)格高雅脫俗，造型流暢靈活，雖不追求工巧雕琢，但匠心獨(dú)運(yùn)，樸雅堅(jiān)致，妙不可思

武夷山大茶壺在哪里

文旦壺不適合泡巖茶。

文旦壺適合泡綠茶，紅茶和普洱茶。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,通稱為武夷巖茶。

烏龍茶香氣較濃，沖泡茶壺宜矮、宜圓、宜小，如可聚熱揚(yáng)香的西施壺、小水平壺等。泥料選擇上，密度大、含砂量少、不奪茶葉之香的朱泥茶壺，相對(duì)適合烏龍茶。

武夷山巖茶用什么壺泡

紫泥壺，泡巖茶是會(huì)影響一些滋味的，在紫泥的茶壺使用的過(guò)程中，會(huì)吸附一些茶葉本身所釋放出來(lái)的味道，而像巖茶這種茶葉，他的一煙熏味火攻的被火的味道可能都會(huì)在沖泡的時(shí)候釋放出來(lái)，如果使用蓋碗沖泡的話，可以原汁原味的將整個(gè)茶葉的滋味表現(xiàn)的淋漓盡致，但是使用紫泥的茶壺沖泡就會(huì)削減一些茶葉本身所應(yīng)該散發(fā)出來(lái)的苦味澀味可能還會(huì)吸附一些茶葉，本身應(yīng)該有的花香味，蜜香味等等。