濃香鐵觀音是紅茶嗎?

鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，屬于烏龍茶品種，鐵觀音依發(fā)酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中陳香型的鐵觀音口感特質(zhì)接近于紅茶中的普洱，日常飲用有提神、養(yǎng)顏和促消化的功效。

鐵觀音是烏龍茶

鐵觀音是半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，屬于烏龍茶品種。鐵觀音既是茶樹(shù)的名字，也是茶葉的名字，原產(chǎn)地位于福建省安溪縣，經(jīng)過(guò)采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等傳統(tǒng)工藝制作而成。

鐵觀音依發(fā)酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中清香型口感較為清淡甘甜，性寒，不可過(guò)多飲用，以免傷胃，濃香型鐵觀音重回甘，性溫和，而陳香型的鐵觀音又稱老茶，其特質(zhì)口感接近于紅茶。

鐵觀音中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚等，日常飲茶有提神的作用，也可以排油去脂、美容養(yǎng)顏，每天清晨飲茶，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便，有利于人體腸胃健康。

濃香鐵觀音是紅茶嗎還是綠茶

鐵觀音屬于青茶類，是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，沖泡后會(huì)飄散出蘭花的香氣，并且鐵觀音的香氣濃郁持久，因此具有七泡有余香的美稱，鐵觀音成品從發(fā)酵和工藝上，可以分為清香型、濃香型和陳香型三大類。

濃香鐵觀音是紅茶嗎

鐵觀音是半發(fā)酵的茶，屬于烏龍茶。不是紅茶，紅茶是全發(fā)酵的。性熱。普洱茶也不是紅茶，是黑茶，不熱不寒，性溫。

鐵觀音是什么茶

鐵觀音不是綠茶而是烏龍茶，烏龍茶半發(fā)酵茶類，而綠茶沒(méi)有發(fā)酵的茶品。那么鐵觀音和綠茶的區(qū)別在哪里？在哪里呢？且看下面介紹：

　鐵觀音屬青茶，青茶也就是我們平時(shí)所說(shuō)的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺(tái)灣烏龍等 。

　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

　　綠茶－－代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春

　　烏龍茶(鐵觀音)的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

　　烏龍茶－－代表代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍

　　鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香，其功益大，飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉”，說(shuō)明安溪唐代已產(chǎn)茶。到明代茶產(chǎn)稍盛，《安溪縣志》有“常樂(lè)、崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載。18世紀(jì)后期安溪茶戶有了較大發(fā)展。詩(shī)人阮曼錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價(jià)甚賤保萬(wàn)家……”之句。隨之茶區(qū)農(nóng)民還選育出許多優(yōu)良茶樹(shù)品種，其中以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。

　　鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬～5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45～50％；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占25—30％；立秋至處暑(8月上旬～8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占15～20％，秋分至寒露(9月下旬～10月上旬)為秋茶，產(chǎn)量占10～15％。制茶品質(zhì)以秋茶為最好。春茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)，采下二三葉。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折迭葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚(yú)葉和老梗。生長(zhǎng)地帶不同的茶樹(shù)鮮葉要分開(kāi)，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開(kāi)制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。

濃香鐵觀音是什么茶

鐵觀音茶分為清香、濃香兩、陳香型三種，清香鐵觀音分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，其中特級(jí)品質(zhì)較高；濃香鐵觀音分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，其中特級(jí)勻整重實(shí)，砂綠烏潤(rùn)；而陳香型鐵觀音分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。最主要的是看大家喜歡那種口味。

濃香鐵觀音是紅茶嗎為什么

清香型鐵觀音茶葉屬于輕發(fā)酵茶，比較接近綠茶，濃香型鐵觀音屬于半發(fā)酵，是傳統(tǒng)安溪鐵觀音茶葉的制作方法，所以濃香型鐵觀音茶葉對(duì)胃比較有親和力。濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優(yōu)點(diǎn)有方便保存，不必像清香型那樣冷藏。由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，所以更加養(yǎng)胃潤(rùn)腸，更加適合冬季等低溫環(huán)境下飲用?？梢詽M足了市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的多樣化需求。?鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養(yǎng)生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但鐵觀音除具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音不僅口味醇厚，清香爽口，鐵觀音的功效與作用也是獨(dú)一無(wú)二的。

濃香型鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音屬于烏龍茶（又名青茶），是烏龍茶的代表性品種，中國(guó)的十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。純種鐵觀音是制作高級(jí)茶的主要原料。

鐵觀音是什么紅茶

中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

有鐵觀音香味的紅茶

鐵觀音紅茶是紅茶中的新貴茶品，以鐵觀音茶樹(shù)的嫩芽（一芽二葉）為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。

基本信息

中文名

鐵觀音紅茶

主要原料

茶葉

功效

胃腸消化、促進(jìn)食欲等

制作工藝

觀音紅也是全發(fā)酵的茶葉，在發(fā)酵的過(guò)程中，鐵觀音茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了微妙變化，具有獨(dú)特的香氣和醇厚滋味。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，但又有鐵觀音典雅的韻味，故名觀音紅。

觀音紅口感鮮爽、濃醇，甘甜，香氣甜潤(rùn)中蘊(yùn)藏著獨(dú)特的觀音韻味。故憑其獨(dú)特的原料及作法，觀音紅品質(zhì)可與時(shí)下流行的金駿眉/銀駿眉相媲美，堪稱紅茶上品。

鐵觀音紅茶，取上等有機(jī)鐵觀音茶葉原料，獨(dú)家采用傳統(tǒng)鐵觀音工藝結(jié)合林家祖?zhèn)骷t茶的制作，經(jīng)萎凋、完整發(fā)酵、揉捻、特殊烘焙精制而成。此茶湯色紅艷，滋味鮮醇、回甘，香氣甜香，濃郁高長(zhǎng)，沖泡多次后尚不失原茶真味。鐵觀音紅茶性甘溫，可以和胃、健脾，潤(rùn)肺養(yǎng)生御寒生熱。