茶葉科學(xué)論文

二十四節(jié)氣清明節(jié)和茶有關(guān)系，每年4月6月前后，大地回春小雨紛紛，小草也長(zhǎng)出來(lái)了，春寒乍暖，清明前摘的茶葉都是嫩芽，是最好的茶葉，是最上等的茶，人們講究喝茶，也是送禮最好的選擇，長(zhǎng)喝茶對(duì)身體也是非常有幫助的，有的人喜歡喝早茶，也是很養(yǎng)生的。

茶葉科學(xué)論文范文

使得茶葉的文化得到推廣與了解

茶葉的論文

北宋文學(xué)家、詩(shī)人、書(shū)畫(huà)家蘇東坡（蘇軾），在一次斗茶比賽中得“白茶第一”。

史學(xué)家司馬光問(wèn)他：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕，君何以愛(ài)此二物？”東坡笑而答曰：“奇茶妙墨俱香”。

“茶墨俱香”遂被后人傳為美談。

中國(guó)士大夫、文人畫(huà)家，以茶會(huì)友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨（書(shū)畫(huà)）從而結(jié)下不解之緣。

茶葉與茶業(yè)論文

1. 土壤條件 茶樹(shù)屬于喜肥的樹(shù)種,所以種植的土地一般要肥力充足。通常在種植茶樹(shù)前對(duì)田地翻耕兩次,第一次翻地深度達(dá)到10..

. 2. 幼苗管理 茶樹(shù)一般種植的幼苗會(huì)同時(shí)種植3~4種,按面積大小來(lái)選擇,50畝以下就3種,50畝以上就是4種..

. 3. 后期肥水管理 茶葉樹(shù)由于根系偏淺,所以隊(duì)醫(yī)干旱和濕澇抗性都不強(qiáng)。一般夏季一定要經(jīng)常施水,但是盡量不要從頂部噴灑..

. 4. 日常管理 除草一般是茶葉樹(shù)常需要做的,不過(guò)這里的除草一般是清理比較旺盛和長(zhǎng)的比較大的草,畢竟幾十畝的草不能完全清理的過(guò)來(lái)...

茶葉生物化學(xué)論文

論黑茶文化的起源與發(fā)展

　　黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見(jiàn)錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。

　　黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買(mǎi)?！睋?jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。

茶葉科學(xué)論文800字

對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，茶是生活中必不可少的一樣?xùn)|西。我們對(duì)茶也不陌生。但是，對(duì)于茶的文化和歷史，你又懂得多少？如果你不懂，沒(méi)關(guān)系，聽(tīng)我慢慢道來(lái)……

　　“一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶?！边@是六集紀(jì)錄片《茶·一片樹(shù)葉的故事》里面的一句話，也是人們對(duì)于茶最初的認(rèn)識(shí)。中國(guó)之所以成為茶的故鄉(xiāng)，不僅是因?yàn)樵谶@里長(zhǎng)出了世界上第一棵茶樹(shù)，還因?yàn)橹袊?guó)做茶的手藝精湛。

　　做茶，其實(shí)就是把采摘下來(lái)的茶葉進(jìn)行加工，其中包括了篩選、揉捻以及各種不同的工序，最后制成可以上市的茶葉?？蓜e小看了這些工序，同一株茶樹(shù)上的葉子，經(jīng)過(guò)不同的工序，可以制成不同的茶葉。做茶的時(shí)候，不僅要把工序做到位，還要用心來(lái)做。你只有真正愛(ài)茶，才能制作出好茶。有一道工序我記得特別深，叫“炒茶”，就是把篩好的茶葉倒入溫度適中的大鍋里，用手翻炒四到五分鐘。由于電視里播放的是慢鏡頭，所以我看到，每一片茶葉都經(jīng)過(guò)了手掌的撫摸，怪不得，那一集叫《手掌與土地的溫度》。

　　對(duì)于不同品種的茶葉，采茶時(shí)挑選的部位是不一樣的。比如普洱茶，得摘“兩葉一芯”的地方，兩片大葉子之間的小葉子，就是剛長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽。這樣的茶葉泡的茶才香醇美味。但相反，紅茶采茶時(shí)，卻要挑選厚厚的大葉子，這樣做出來(lái)的茶，口感醇厚絲滑，更加適合紅茶。

　　除了中國(guó)的茶文化，外國(guó)也有很多茶文化。日本就是一個(gè)很好的例子，那里喝茶很講究干凈，非常嚴(yán)格。據(jù)說(shuō)最嚴(yán)格的從拿茶粉（日本喝的茶都是由茶葉打碎成茶粉泡的茶湯）開(kāi)始，到喝茶，足足要花四個(gè)小時(shí)呢！這里面，每一個(gè)動(dòng)作，都要做到位，精確到拿茶碗的角度和泡茶前后的禮儀。其實(shí)，日本茶也是從中國(guó)流傳到那里的。曾經(jīng)有人把中國(guó)的茶種和做茶的技術(shù)都帶到了日本，后來(lái)中國(guó)和日本的茶就按照不同的方向發(fā)展，就有了日本茶。

　　令我最喜歡的還是印度的奶茶。印度人發(fā)現(xiàn)奶與茶結(jié)合之后味道很香醇，用杯子拉茶后味道會(huì)更好。我先來(lái)解釋一下什么是拉茶，就是用兩只杯子，一杯裝著奶茶，一杯什么都不裝，兩只手各拿一只，一只手從高處往下倒奶茶，另一只手拿空杯子接著。這樣能讓奶茶最大面積的和空氣接觸，口感更能征服你的味蕾！

　　看完這部紀(jì)錄片，我對(duì)茶更加的了解，并且更喜歡它了，甚至想長(zhǎng)大以后就當(dāng)一個(gè)做茶的工人！媽媽說(shuō)，我就是那一片改變水的味道的葉子，為我們家?guī)?lái)了福氣！