單樅茶苦是什么原因

一個(gè)是紅茶，一個(gè)是綠茶，喜歡喝紅茶的選金駿眉，喜歡喝綠茶的選單叢茶。

金駿眉原料采摘于自然保護(hù)區(qū)的原生態(tài)茶山，每五百克金駿眉需要六到八萬顆芽尖，金駿眉外型勻稱緊秀，色澤為金、黃、黑相間，開湯湯色金黃透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型。滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。

單叢茶分布在海拔五百公尺以上的烏崇山、烏璧山、竹竿山、大質(zhì)山、萬峰山等，單叢茶有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢茶、金獎(jiǎng)功夫白葉茶等品種。清明前后早熟種單叢開始采摘，有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等，中熟種茶桂花香單叢，抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等。遲熟種茶，谷雨至立夏前后采摘，有宋種八仙，玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。單叢茶大都香氣高銳幽長、滋味醇厚。條索緊直油潤，湯色清澈具有自然香氣。

單樅茶苦嗎

鳳凰單叢茶特有單株品種——苦種茶，生長于烏崠中心易村后頭龍，海拔約1200米，春茶采摘期5月2～3日，單株春產(chǎn)干茶9斤。條索緊卷，色澤黑褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣沉隱，湯色橙黃，味道苦中帶甘，山韻味濃，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶

老班章古樹茶專指用西雙版納勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村老班章茶區(qū)的古樹茶。

屬大葉種，向來以茶氣猛烈，香氣純正著稱，其生長環(huán)境好，樹齡長，有強(qiáng)烈的山野氣韻。香氣獨(dú)特，濃重低沉，湯質(zhì)厚重，入苦有苦澀感但化開的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶湯的一瞬間便體現(xiàn)出來而且很持久，濃釅甘爽，口感飽滿，杯底留香非常持久。

茶葉中的苦是有什么引起的

　　有以下幾種原因：　　

1、是自己上火，本身嘴就苦；　　

2、是沏的茶，茶葉放多了；　　

3、是茶葉過期；　　

4、是存放茶葉時(shí)，有問題；　　

5、綠茶本身都有一種苦澀味道，慢慢品嘗才會(huì)從苦中聞到香。　　綠茶：　　綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

樅樹菌有點(diǎn)苦是什么原因

野菜是人們餐桌上的重要組成部分，它包括真菌、藻類、野菜、野花、野果等?，F(xiàn)在人們所食用的家種蔬菜也是古代勞動(dòng)人民在生產(chǎn)勞動(dòng)和生活過程中通過實(shí)踐，不斷品嘗、淘汰和選擇，把野生菜變成家種蔬菜并流傳至今。

許多野菜雖然沒有被家種，但是它們的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，甚至它們所含營養(yǎng)元素大于家種蔬菜。因此，如今野菜成了許多消費(fèi)者喜愛的健康養(yǎng)生蔬菜之一。魚腥草圖片

野菜的種類很多，大約上萬種，那適合人工栽培的究竟有哪些呢？其實(shí)，以我的觀點(diǎn)，只要是人類能食用的，都可以進(jìn)行人工栽培，但是有些品種沒有多大的經(jīng)濟(jì)效益，被人們忽視，比如：馬齒莧、等。有些品種人工栽培技術(shù)含量高，還沒被人們突破，比如樅樹菌等?，F(xiàn)在，我就簡單的說幾個(gè)人們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的野菜吧！也好飽一下讀者們的口福。

一、大葉芹：大葉芹又叫假茴芹、山芹菜。大葉芹富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類營養(yǎng)物質(zhì)和各類維生素。它的嫩莖、嫩葉供人們食用。大葉芹是人們非常喜愛的一種野菜，其味道鮮美，可做餡、可炒食、可煲湯等。近幾年來許多農(nóng)村人看到了它自身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，逐漸變野生為家種，有小面積發(fā)展。

野生大葉芹

二、蕨菜：蕨菜是一種食藥兩用的野菜，它所含營養(yǎng)成份比較多，在藥用方面也比較廣泛。我國食用蕨菜的歷史十分悠久?！妒酚洝?、《本草拾遺》、《綱目》等書都有記載。在食用方面可以用其根扎汁取其淀粉、也可食用剛生長出來的嫩苔。蕨菜味道鮮美，嫩滑爽口，十分好吃。由于蕨菜營養(yǎng)豐富、清脆鮮嫩、淡香味美、不受污染，深受消費(fèi)者喜歡，近年來作為商品出現(xiàn)在各大賓館和餐廳、餐桌。蕨菜適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣，各地種植戶均可變野生為家培，發(fā)展人工生產(chǎn)。

蕨菜圖片

三、蒲公英：蒲公英為菊科多年生植物，也兼具了食藥兩用，被廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥上。蒲公英營養(yǎng)豐富，食藥兩用歷史悠久，風(fēng)味極其獨(dú)特。在食用的同時(shí)還能預(yù)防各種疾病，作為野生蔬菜，它即可炒食、也可以做湯、即可涼拌、也可以做粥。它的食用方法很多，深受消費(fèi)者喜愛。蒲公英既是常用中藥、又是味道鮮美的山野菜，由于它的市場(chǎng)需求量大，最近幾年人工大面積栽培的很多。蒲公英圖片

四、龍芽草：龍芽草我們這里叫蛇疙瘩、仙鶴草。有的地方又名瓜香草、地仙草、老牛筋等。仙鶴草全草都可以做藥用，它的味道苦澀，具有收斂止血、消炎、止痢、解毒、殺蟲、益氣強(qiáng)心的功能。龍芽草的嫩莖可食用，春季4~6月份采挖嫩的莖葉去除雜質(zhì)并清理干凈，在開水里煮3分鐘，再用涼水浸泡2小時(shí)，瀝干水分可直接蘸醬、或炒肉、炒雞蛋、或煲湯等。龍芽草主要以藥用居多，食用還沒普及，栽培龍芽草也是為了提取仙鶴草素（止血?jiǎng)?，市?chǎng)用量較大。如果進(jìn)行人工栽培，前景非常不錯(cuò)。仙鶴草圖片

五、苣荬菜：苣荬菜為多年生草本植物，說苣荬菜可能許多人不知道，如果說它的別名苦菜、苦荬菜、曲麻菜、野苦菜，大家一看便知。苦菜也是食藥兩用野菜，并具有抗腫瘤作用，特別對(duì)肝硬化、肝腹水有特殊療效。所以經(jīng)常吃苦菜對(duì)人的健康長壽有重大意義。每到春夏季節(jié)，我們農(nóng)村人都會(huì)去田坎地頭采挖苦菜，那時(shí)候的苦菜正是又白又嫩的時(shí)候，挖回來用水洗凈便可蘸醬食用了。吃起來既清脆又去火，還健胃，非常受人喜歡?？嗖松L速度快，繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)量還高，近年來作為一種養(yǎng)生蔬菜，逐漸普及。如果進(jìn)行人工栽培，很有發(fā)展前景。苦菜圖片

野菜適合人工栽培的很多，如今栽培最為成功的有折耳根、刺嫩芽、蒲公英等，而且在栽培中，都取得了非常不錯(cuò)的效果。其實(shí)作為農(nóng)村人，只要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，有想法、有路子、有市場(chǎng)潛力，都是可以進(jìn)行人工種植的，這里我就不做一一描述。如果有不同想法和建議的朋友可下方評(píng)論?？赐旰笥浀命c(diǎn)擊右上角關(guān)注按鈕加關(guān)注哦！

白茶苦是什么原因

在白茶當(dāng)中喝出濃重的苦澀感，離不開兩個(gè)原因，一是品質(zhì)，二是沖泡。

一般情況下，優(yōu)質(zhì)的白茶中含有豐富的茶氨酸，適量的茶多酚，以及極少的咖啡堿。

如此一來，便組成了白茶層次豐富的湯感。

在正確的沖泡方式下，鮮爽清甜，幾乎是一點(diǎn)苦澀感都沒有的。

但劣質(zhì)白茶，由于產(chǎn)區(qū)不佳或工藝不當(dāng)，內(nèi)質(zhì)匱乏，反而積累了過多的苦澀物質(zhì)。

沖泡出來的茶湯黃，便帶著難以忽略的苦味和澀味，不盡如人意。

單叢茶苦是什么原因

如果投泡量大而且泡的時(shí)間太長，確實(shí)會(huì)發(fā)苦的

沖泡單叢茶和其他茶有一定區(qū)別,而且沖泡難度要大一些,手法上也更加講究,如果沖泡不如法,容易苦澀,有違茶道。

茶“不脫”快

沖泡單叢茶的最大特點(diǎn),可用一個(gè)“快”字來總結(jié):投茶快,洗茶快,出湯快。

單叢的投茶量一般應(yīng)控制在蓋碗6—7分滿,水沸后沖甌燙盞,然后投茶。水量跟著茶葉量。剛剛好盈過茶面即可。洗茶兩次。每次沖泡瀝干。不留茶湯。

單叢茶出湯也要快。前5次加水后,2到3秒出湯,10次水后可以順延5到8秒,水保持沸騰,可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。

沖泡過程中很重要一點(diǎn)就是水必須保持沸騰。不能悶茶。另外,三水后可翻一下茶甌。

只要方法得當(dāng),才能有最佳的體驗(yàn)。

如果不能適應(yīng),多沖泡幾次,便能得心應(yīng)手,按著感覺走。以不苦澀為準(zhǔn),自己控制濃淡程度，泡出韻味十足的單叢茶。

單叢茶是寒性嗎

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，既不是寒性，也不是溫性的，其茶性平和，老少皆宜飲用。

單叢茶的品質(zhì)獨(dú)特，帶有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃明亮，滋味醇爽，適合用功夫茶泡飲。

鳳凰單叢茶產(chǎn)自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)，屬于半發(fā)酵的烏龍茶，茶性平和，既非寒性也非溫性，老少皆宜，經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝共12道工序加工而成。

由于獨(dú)特的制作工藝，單叢茶具有獨(dú)特的品質(zhì)，其條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，具有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃、透徹明亮，滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)，并且十分耐泡。

沖泡單叢茶適合用功夫茶道，一共18道工序，分別為鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、春風(fēng)拂面、熏洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、敬奉香茗、品香審韻、玉液回壺、高沖低篩、若琛復(fù)浴、重酌妙香、再識(shí)醇韻、三斟流霞。

茶苦是什么因?yàn)椴璨缓脝?/h2>

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會(huì)因此而身嬌肉貴。

單樅茶是堿性還是酸性

竹葉青的茶湯喝起來很是鮮醇爽口，就像春筍一般鮮嫩，又帶點(diǎn)剛摘的小黃瓜的清爽，是特別春天的味道！

茶湯的澀味很難描述，有點(diǎn)像還沒熟的柿子和芒果，會(huì)帶來一種舌面收緊的感覺。這種味道，會(huì)讓茶湯的味道變得更加豐富有層次。喝竹葉青真的是一種很神奇的體驗(yàn)，入口略苦，但是回甘明顯。雖然喝的是茶，但卻像吃了塊糖。

茶苦正常嗎

謝邀，熟茶沖苦可能有以下幾種情況。

1.投茶量過大。餅茶屬于緊壓茶，體積很小的情況下可能會(huì)有比較大的質(zhì)量，沖泡的時(shí)候可以利用天平或電子秤稱一下標(biāo)準(zhǔn)量再?zèng)_泡。

2.沖泡時(shí)間過長。在投茶量合適且水溫合適的情況下，不建議長時(shí)間悶茶，尤其前幾泡時(shí)要盡量快速出湯。

3.沖泡時(shí)水溫過低或品飲時(shí)水溫過低。熟茶應(yīng)用100度沸水沖泡，沖泡時(shí)水溫過低令水溶物溶解太不充分，有“生味”。品飲時(shí)水溫過低因茶涼后苦。

4.陳年茶儲(chǔ)存不當(dāng)。普洱茶是后發(fā)酵茶，在陳化過程中物質(zhì)會(huì)不斷轉(zhuǎn)化，并且茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，會(huì)吸附空氣中氣味。如儲(chǔ)存不當(dāng)也可能出現(xiàn)苦味，建議放在書房等遠(yuǎn)離其余氣味的地方，注意控制溫濕度。

茶葉中澀為主要因?yàn)椴璞旧淼馁|(zhì)量問題，澀是舌兩側(cè)體驗(yàn)到的感覺，如果過澀是茶葉本身的質(zhì)量問題，建議換茶。