和茶葉普洱茶品種大全

老班章茶有五種，您喝的是哪一種？

一、老班章寨子360年以上的古樹(注：一年到頭也壓不了幾沱茶)，可遇而不可求；

二、老班章寨子120年左右的古樹(占茶園的15%),年產(chǎn)量幾百公斤,同樣可遇而不可求，原因很簡單，老班章茶農(nóng)采茶就不分臺地茶還是大樹茶；

三、老班章本寨子5-60年的臺地茶(占茶園的85%),市場上一些商家拍著胸脯保證１００％為老班章古樹純料的就為此類，其實也不能怪這些商家，因為他們壓根就沒機會喝到古樹純料的好貨；

四、老班章自己的茶青供不應求，茶農(nóng)從附近的賀開，老曼娥，班盆，新班章等地拉茶青進寨子去拼配了往外面賣的，（?？吹揭恍┱搲锱笥奄u的就是這種，自己沒點水水以為親自跑到老班章寨收出來的茶就是傳說中的＂老班章＂了，被茶農(nóng)忽悠了又來忽悠消費者）；

五、原料壓根連老班章的邊都沾不到只是２毛錢一張的包裝紙上大大的印著＂老班章＂三個字，此類垃圾貨占市場上的９９．９％。

普洱茶分幾個品種

普洱茶不用搜，就只有一種叫普洱茶。

普洱茶什么品種

普洱茶分為9個品種，餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、柱茶、七子餅茶、小金沱、老茶頭

普洱茶葉種類

云茶，云南茶樹上的葉子制作成的茶葉，所以云茶是葉子。

云南茶葉種類按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷，緊壓茶主要銷往西藏及省內(nèi)部分。

云茶顧名思義就是云南茶葉的意思，也叫滇茶族地區(qū)。

普洱屬于茶葉的什么品種

在現(xiàn)行普洱茶的國家標準定義（GB/T 22111-2008）中解釋：普洱茶是在一定地理標志保護范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，獨具一定品質(zhì)特征的茶葉。

普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。

云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶，曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）生茶，曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶，熟散茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）熟茶。普洱熟散茶按等級劃分，特級、一級到十級共11個等級。

普洱茶的形制有很多，常見的就是餅、沱、磚，比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”，7581磚茶，下關沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。

從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來講主要有三大產(chǎn)區(qū)，臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名；普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名；版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。

從存放環(huán)境和條件來講，分為干倉普洱和濕倉普洱。

從存放時間來講，普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶，一般稱為新茶，3-5年的普洱茶稱為舊茶，10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶，存新茶，品老茶。

普洱茶分幾種品種

普洱茶是一種具有豐富香氣的茶品，茶性溫和，暖胃不傷胃。普洱茶的產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地，產(chǎn)品種類更是繁多。

普洱茶品類是如何分類的

普洱茶在品類劃分上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。

普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

普洱緊茶傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類。

普洱茶屬于什么品種的茶

就國家標準分類來說，目前，普洱茶屬于“黑茶”范疇！

關于這一點，個人對于這個分類并不完全認可！

眾所周知，普洱茶并不是單一的外在表現(xiàn)，而是有兩種：生茶和熟茶！熟茶是在生茶的基礎之上經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成的，就條索外觀、茶湯、口感、香氣等等各種表現(xiàn)來說歸類于“黑茶”，是沒有任何問題的！但偏偏普洱茶還有一個最重要的分支—生茶！生茶可是沒有經(jīng)任何人工發(fā)酵處理的，只是靠著時間來慢慢的陳化！新的生茶，無論是條索外觀，還是茶湯、香氣、口感等等，和黑茶完全搭不上邊！如果硬生生的把普洱茶分類到“門類”里，這就有些相悖了！

前幾年有所謂的“磚家”大放厥詞，說生普不是普洱茶！這簡直是無知加白癡才能說的出口：普洱茶的歷史存續(xù)幾乎都是生普為代表的！現(xiàn)代熟普的歷史不過幾十年而已（1973年申請了熟茶發(fā)酵專利）盡管歷史上的記載也有提到部分普洱茶輕發(fā)酵工藝，但那畢竟不是主流，主流的還是生茶！當下，高端的普洱茶還是以生普為主！所以能代表普洱茶的主要方向的依然是生普！

那么，糾結就來了，普洱茶的分類有毛?。〉酶模。。?！

我個人到是建議，應該重新劃出一個門類：普洱茶類！和綠茶、紅茶、白茶等等并列！這樣就能完整的概括了生茶和熟茶的特征了！

普洱茶都有什么茶品種

普洱茶是一種制作工藝的定義，其中以大葉種茶種制作的最好，所以普洱茶就是一種茶?。?！但是有生熟茶之分。

生茶普洱茶基本四步：

鮮葉采摘-鮮葉殺青(炒制)-揉捻成條-曬干。

其中炒制鍋溫280至320攝氏度之間，根據(jù)茶葉脫水程度和熟度決定出鍋時間。這些步驟都是要經(jīng)過有經(jīng)驗的師傅制作而成，如果有一步?jīng)]有把握好，對成品都有一定影響。

尤其是炒制這一步，對于普洱茶后期存放轉(zhuǎn)化影響最大。

圖1：基本4步 曬干后的普洱茶毛茶。

圖2：緊壓茶。毛茶經(jīng)過蒸汽回軟后，可壓制成圓餅、圓坨、方磚等緊壓茶！

熟茶普洱茶基本5步：

鮮葉采摘-鮮葉殺青(炒制)-揉捻成條-曬干-渥堆回水（人工發(fā)酵）。

熟茶只是把生茶毛茶，堆放到一起，曬水使其自然升溫而得以發(fā)酵，一般50天左右。

圖3、4 生茶渥堆發(fā)酵。

熟茶毛茶同樣可以制成圓餅、圓坨、方磚等緊壓茶！

普洱茶分哪些品種

普洱茶是一種具有豐富香氣的茶品，茶性溫和，暖胃不傷胃。普洱茶的產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地，產(chǎn)品種類更是繁多。普洱茶品類是如何分類的普洱茶在品類劃分上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。普洱緊茶傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類。普洱茶的六大品類01普洱綠茶普洱綠茶的品質(zhì)特點為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。精制后的綠茶，經(jīng)過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。02普洱紅茶普洱紅茶其制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。03普洱青茶普洱青茶為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。04普洱黃茶普洱黃茶為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其品質(zhì)特點是黃湯黃葉。05普洱黑茶普洱黑茶為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。06普洱白茶普洱白茶為輕微發(fā)酵茶，選用鮮葉，一般為一芽二葉，將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。普洱茶已成為現(xiàn)代人的飲品新寵據(jù)研究發(fā)現(xiàn)普洱茶葉含有600多種天然營養(yǎng)元素，主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有機鍺含量極為豐富。茶多酚是自然界中最強有力的抗氧化劑之一，具有顯著的抗衰老、美容效果。經(jīng)常飲用普洱茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。健康生活，從每天喝普洱茶開始。（圖片來自網(wǎng)絡侵權刪除）

茶葉的種類

1西湖龍井

鑒別方法

產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。

茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。

龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

味：為豆花香、清香味甘。

色：色清

形：取其一芽一葉，長不過2.5厘米

采摘期：四月初至十月上旬。

2洞庭碧螺春

鑒別方法

產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索為茶中之華。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

3黃山毛峰

鑒別方法

產(chǎn)于安徽歙縣黃山。

其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；

色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

4廬山云霧

鑒別方法

廬山云霧茶是綠茶類名茶，產(chǎn)于江西廬山。

廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

其色如沱茶，卻比沱茶清淡。

以一芽一葉為初展標準，長約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。

5六安瓜片

鑒別方法

產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。

其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子。

內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。

假的則味道較苦，色比較黃。

6君山銀針

鑒別方法

產(chǎn)于湖南岳陽君山。

由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。

假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

7信陽毛尖

鑒別方法

產(chǎn)于河南信陽車云山。

其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。

假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

8武夷巖茶

鑒別方法

武夷巖茶外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒；

湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。

假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

9安溪鐵觀音

鑒別方法

產(chǎn)于福建安溪縣。

葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。

湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。

假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

10祁門紅茶

鑒別方法

祁門紅茶的茶顏色為棕紅色。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。

假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

普洱茶屬于哪種茶葉

普洱茶屬于山地大樹茶。