描述茶葉的專業(yè)術(shù)語

答明朝泡茶的專業(yè)術(shù)語是功夫茶。就是水燒開倒入壺里后迅速將茶葉撒入壺里。過3分鐘將原來茶水倒掉再次加入開水，並用開水澆壺故次而欽之。條萊垍頭

請寫出描述茶葉滋味的專業(yè)術(shù)語

壹

綠茶

褒義術(shù)語

鮮爽

對于綠茶來說，“鮮爽”絕對是一種不能錯過的口感。

茶友們在喝到極好的綠茶時，最愛發(fā)出這樣的感嘆：“湯感稠厚鮮爽，如飲了海鮮湯……”。

貶義術(shù)語

生澀

指味道生青澀口，由于夏、秋季生產(chǎn)的綠茶殺青不均勻?qū)е碌摹?/p>

火味

指類似炒熟的黃豆味，由于干燥工序鍋溫或烘溫太高導(dǎo)致的。

貳

烏龍茶

褒義術(shù)語

巖韻

指武夷巖茶特有，如著名的大紅袍，具備“巖骨花香”韻味的特征，在沖泡七八次之后依然有濃重的茶香。

音韻

指鐵觀音茶特有，在不同的茶人，包括茶葉專家都有不同的表述。

通常來說，品質(zhì)高的鐵觀音其香型獨(dú)特且留香較長，入口回甘帶蜜味，這種獨(dú)特的韻味為“觀音韻”。

叁

紅茶

褒義術(shù)語

濃強(qiáng)鮮

指味濃而鮮爽，富有刺激性，常見于優(yōu)質(zhì)紅茶。

貶義術(shù)語

生味

指因鮮葉內(nèi)含物在制茶過程中轉(zhuǎn)化不夠而顯生澀味。

中性術(shù)語

收斂性

收斂性跟茶的苦、澀有關(guān)，它是苦、澀味轉(zhuǎn)成回甘之間的感知時間的強(qiáng)度。

收斂性越強(qiáng)的茶，苦、澀味在進(jìn)入口腔后被感知至消退，轉(zhuǎn)成回甘的過程越短。

如果收斂性弱，苦澀味在口腔內(nèi)就會消退得慢或口腔一直都延續(xù)著苦澀味。

肆

白茶

褒義術(shù)語

清甜

指入口感覺清鮮爽快，有甜味。

貶義術(shù)語

青味

指茶味淡而青草味重。

伍

黃茶

褒義術(shù)語

甜爽

指爽口而感到有甜味。

陸

黑茶

褒義術(shù)語

陳醇

指有陳香味，醇和可口，且無霉味，常用于普洱茶滋味。

入口即化

茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。特別是陳年好茶，人們說“入口即化，喝了沒喝”，是品普洱茶時人們對茶湯水性最高境界的贊嘆語。

檳榔味

類似咀嚼檳榔后產(chǎn)生的滋味，辛、澀后回甘，是六堡茶的特有滋味。

描述茶葉外形的專業(yè)術(shù)語

很多人在習(xí)茶、說茶的時候，經(jīng)常說到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對于很多茶友來說，卻并不明白這些“青”是什么意思。

今天，我們就來聊一聊茶葉中各種“青”的含義。

茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹鮮葉。無論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細(xì)嫩的原料，還是開面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來制作茶葉的原料統(tǒng)稱為茶青。

殺青：茶葉制作的專業(yè)術(shù)語。殺青說的通俗點(diǎn)就類似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉絕大部分青草氣，保留一部分就成了茶的清香，高溫鈍化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，這一做法在綠茶、烏龍茶、黃茶、普洱茶中都要利用。

曬青：干燥的方式之一。茶鮮葉殺青完成之后，會被攤放到太陽下面，進(jìn)行曬干處理，稱之為曬青，所以有茶友說喝茶能感受到陽光的味道。

此種方法應(yīng)該是茶葉最早開始利用的，鮮葉采摘下來后，為了方便保存，茶農(nóng)就利用陽光，曬干封存，此種做法在普洱茶中沿用下來，不過拿曬干和烘干的茶葉一對比，差異還是很明顯的。另外，白茶、紅茶的陽光萎凋，在某種程度上也屬于曬青的范疇。

蒸青：殺青的方式之一。茶葉歷史發(fā)展的過程中，盡管直接采來曬干確實(shí)簡單，但是人們在長期喝茶的過程中，發(fā)現(xiàn)其苦澀味難以忍受。

后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)將茶鮮葉上鍋蒸一下，再曬干，口味有了明顯的改善，所以這項(xiàng)技術(shù)就被傳承至今。從唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字樣的茶，都是蒸青綠茶無疑。

炒青：先將鮮葉殺青，隨后在鍋內(nèi)將殺青好的葉片干燥，其實(shí)就是殺青和干燥的統(tǒng)一。

到了明代，人們發(fā)現(xiàn)，茶若被炒一下，茶葉中的青氣基本就沒了，而且有一種熟香，聞起來很舒服，容易被大眾接受，這其中最著名的代表就是西湖龍井茶，鮮葉入鍋，一炒到干，香高味醇，驚艷世人。

烘青：干燥的方式之一。鮮葉殺青之后，直接炭火、電烘箱等烘干，此種純粹的烘青綠茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，當(dāng)然也有非常頂級的名優(yōu)綠茶的做法是烘青，如六安瓜片、黃山毛峰等，都是典型代表。

目前市場上的很多名優(yōu)綠茶，為了保證不做壞，提高香氣，一般采取半炒半烘的方法。

做青：烏龍茶的核心工藝——做青，也叫拌青、碰青。這個工序是非常耗時和需要經(jīng)驗(yàn)的，搖青、晾青和等青結(jié)合在一起，促進(jìn)香氣等內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，細(xì)胞的破碎，水分的散失等。

由于做青等輕重不同，就形成了發(fā)酵程度不一的烏龍茶，如做青最輕的包種茶，其次清香型的鐵觀音，再深一點(diǎn)的武夷巖茶，更甚一點(diǎn)的東方美人等。

描述茶葉的專業(yè)術(shù)語ppt

無金文。

茶

漢語漢字

“茶”，現(xiàn)代漢語規(guī)范一級字（常用字），普通話讀音為chá，最早見于《說文》中，在六書中屬于形聲字。

“茶”的基本含義為常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；

秋末開花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用，如茶樹、茶農(nóng)；引申含義為特指“茶葉”，如綠茶、紅茶；用茶葉沏成的飲料，如茶水、茶飯。在日常使用中，“茶”也常做名詞，表示茶葉市場，如茶市。

基本信息

中文名

茶

字碼

基本區(qū) U+8336

拼音

chá

字源演變

“茶”，初見于《說文》中，“茶”字本義為苦菜，是一個會意字。在小篆文中，上邊的“艸”字形像是草，說明“茶”是一種草本植物；下邊為“余”，字形像是簡陋的房屋，并且“余”字常用作第一人稱代，這里是說茶是人人能吃的一種苦菜。

簡體字茶，由“木”、“”、“人”三部分組成，意思是茶是一種草本植物，人可以采來泡水喝?！安琛焙髞碇覆铇洹，F(xiàn)在，“茶”是一種常見的保健飲品，飲茶也是一種風(fēng)尚?！安琛弊趾嗴w版的楷書從秦朝小篆演變而來。

茶葉的術(shù)語是怎樣定義的

英語中名詞變復(fù)數(shù)有很多種類。tea的復(fù)數(shù)形式比較復(fù)雜。

tea作為茶葉（強(qiáng)調(diào)數(shù)量）來講不可數(shù)沒有復(fù)數(shù)形式可言；但是tea當(dāng)作茶葉的品類來講是可數(shù)名詞，此時tea的復(fù)數(shù)形式是teas.例如：,

例如：Different kinds of teas should be cooked differently.

不同類的茶葉需要不同的烹煮方法

所以tea的復(fù)數(shù)形式具體要看什么情景、狀態(tài)之下描述、應(yīng)用而定.

同樣用法的英語名詞還有fish，它當(dāng)做魚（強(qiáng)調(diào)數(shù)量）講時復(fù)數(shù)是原型fish；

fish作魚肉講時不可數(shù)，沒有復(fù)數(shù)；但當(dāng)做魚的種類來講，它的復(fù)數(shù)形式是fishes.

例如：They caught several fish. 他們捉到幾條魚.

They caught several fishes. 他們捉到幾種魚

描述茶葉的專業(yè)術(shù)語有哪些

點(diǎn)奶茶其實(shí)并沒有什么專業(yè)術(shù)語，只是個人會根據(jù)口味來進(jìn)行選擇。

如果我們不經(jīng)常喝奶茶的人，店員就會引導(dǎo)我們?nèi)c(diǎn)適合自己口味的，點(diǎn)餐過程中店員會跟我們確認(rèn)奶茶需要什么溫度，糖度需不需要調(diào)整，還要不要加其他小料，有什么東西不能吃，里面含茶的能不能喝(針對不能喝茶的顧客)等！

如果經(jīng)常喝奶茶，且喜歡喝某某奶茶店哪幾款產(chǎn)品，她不需要店員推薦引導(dǎo)，她能夠根據(jù)自己喜歡喝的口味選擇適合自己的。

描述茶葉的專業(yè)術(shù)語叫什么

單從詞語上說有

香氣撲鼻

茶香四溢

沁人心脾

具體來說，茶品不同，詞語也不一樣。

一、綠茶，香氣術(shù)語（竹葉青等）1馥郁芬芳持久,沁人心肺。此術(shù)語也適用于烏龍茶和紅茶香氣。2鮮嫩具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣。此術(shù)語也適用于紅茶香氣。3鮮爽新鮮爽快。此術(shù)語也適用于綠茶滋味、紅茶香味和烏龍茶滋味。4清高清香高而持久。此術(shù)語也適用于黃茶和烏龍茶香氣。6花香茶香鮮悅,具有令人愉快的似鮮花香氣。此術(shù)語也適用于烏龍茶和紅茶香氣。7板栗香似熟栗子香。此術(shù)語也適用于黃茶香氣。8甜香香高有甜感。此術(shù)語也適用于黃茶、烏龍茶和條紅茶香氣。

二、烏龍茶（鐵觀音、大紅袍）香氣術(shù)語1巖韻武夷巖茶具巖骨花香韻味特征。2音韻鐵觀音特有的香味特征。3濃郁濃而持久的特殊花果香。4悶火烏龍茶烘焙后,未適當(dāng)攤涼而形成一種令人不快的火氣。5猛火烘焙溫度過高或過急所產(chǎn)生的不良火氣。

三、白茶香氣術(shù)語1嫩爽活潑、爽快的嫩茶香氣。2毫香白毫顯露的嫩芽葉所具有的香氣。3鮮純新鮮純和,有毫香。4酵氣白茶萎凋過度,有紅茶發(fā)酵氣。5失解極不鮮爽,有時接近變質(zhì)。

四、紅茶香氣術(shù)語1鮮甜鮮爽帶甜感。此術(shù)語也適用于滋味。2高甜高而帶甜感。3焦糖香烘干充足或火功高致使香氣帶有飴糖甜香。4甜和香氣純和雖不高,但有甜感。5高銳香氣鮮銳,高而持久。6果香類似某種干鮮果香。如核桃香、蘋果香等。7麥芽香干燥得當(dāng),帶有麥芽糖香。

茶葉用什么名詞表達(dá)

chá lù

“茶”，現(xiàn)代漢語規(guī)范一級字（常用字），普通話讀音為chá?！安琛钡幕竞x為常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用，如茶樹、茶農(nóng)；引申含義為特指“茶葉”，如綠茶、紅茶；用茶葉沏成的飲料，如茶水、茶飯。在日常使用中，“茶”也常做名詞，表示茶葉市場，如茶市。

評價茶葉的專業(yè)術(shù)語

形容茶得單位名詞:

茶葉：斤，兩，包，袋，箱，片

茶水：杯，盅，壺，盞，碗，匙，勺，桶，鍋，瓶，滴，口（喝一口茶），

茶樹：棵，株，片

銷售時國內(nèi)通常用斤、兩、錢來計(jì)量，國際貿(mào)易中用千克、噸來計(jì)量。

關(guān)于茶的句子:

1、茶已不只是茶，而成了心中的信仰。

　　2、遇水舍己，濟(jì)人無數(shù)，為茶飲。

　　3、品茶，品的是一種心境，品出不同的心路歷程，品出百味人生。

　　4、趁著熱愛，趁著有好茶相伴，好好享受快樂。

描述茶葉的專業(yè)術(shù)語是什么

茶葉是中國的名詞。在古代，尤其是明清時期，由于中國對外經(jīng)貿(mào)是以絲綢，瓷器和茶葉為主。當(dāng)時外國對中國的稱呼是tea也就是茶葉作為中國的代名詞。后來才改為china作為中國的代名詞。茶葉在古代受朝廷管控，買賣茶葉也是官方行為，并繳納茶葉稅。

關(guān)于茶葉的術(shù)語

茶色一解為中國傳統(tǒng)色彩名詞，一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色；一解與茶葉有關(guān)。