新余蜜桔、觀巢巨峰葡萄、仙龍火腿、村鼓鮮粉等

新余蜜桔：新余蜜桔由江西省新余市農(nóng)業(yè)局科技人員在黃巖本地早群體中選育高抗株系，經(jīng)過20年篩選，多點試驗，表明其遺傳性十分穩(wěn)定。結(jié)果早，五年生樹株產(chǎn)10公斤以上；產(chǎn)量高，汁多化渣，含糖量高，固形物16.1%，糖12.3%，酸0.73%；果實整齊度高，單果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬轉(zhuǎn)色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、適應性強等特點。

觀巢巨峰葡萄：觀巢種植葡萄已有數(shù)百年的歷史。歷朝歷代，觀巢的紳士商賈、文人雅客，以致農(nóng)人工匠，均有在自家的房前屋后，廣植葡萄。觀巢鎮(zhèn)種植葡萄以湖陂村為主，面積達到1500余畝，品種達到19個，年產(chǎn)量達到2000余噸。

擴展資料：

新余蜜桔的營養(yǎng)價值：

新余蜜桔固形物含量高，營養(yǎng)豐富，較其它柑桔更富有人體所必須的維生素及還原糖，是維持人體健康保健的“圣果”。新余蜜桔不僅具有很高的食用價格，還具有較高的藥用價值，果肉除鮮食外還可制作：桔瓣罐頭、果醬、果汁、果酒及提取檸檬酸，種子富含維生素E、果皮維生素A、B較多，維生素P也較果肉高1—3倍，是制藥的好原料。

產(chǎn)品特性：

新余蜜桔具有果形端莊整齊，色澤靚麗，果皮極薄，肉質(zhì)細嫩化渣，汁多、少核，含糖量高，酸甜可口，風味濃郁等獨特品質(zhì)，還具有樹勢強健，抗病抗寒性強，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特性，與全國普通本地早相比有許多獨到之處。

參考資料來源：百度百科-新余蜜桔

參考資料來源：百度百科-新余

參考資料來源：新余人民政府網(wǎng)-吃在新余

八戒戲鳳

菜肴運用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家無飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料，故名曰：八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風味。

蛋白翹嘴魚

關于這道菜肴有一個浪漫的傳說。當年七仙女下凡來到新余，見到新余的秀水青山，非常喜歡，流連忘返。于是她們相約每年下凡嬉戲一次。第三年的時候，她們嬉戲完后準備返回天庭，突然聞到湖邊茅屋里飄來一陣陣誘人的香味。眾仙女跟著香味走進茅屋，屋內(nèi)空無一人，香氣是灶上蒸籠里蒸好的翹嘴魚里散發(fā)的。眾仙女按耐不住正欲品嘗，忽然聽到腳步聲，情急之下，仙女碰翻了灶邊擺放的雞蛋，蛋汁和蛋黃流到了蒸籠里，仙女匆忙離去。結(jié)果加入了雞蛋的翹嘴魚潔白嫩滑，美味無比。當然，仙女與董永喜結(jié)良緣也是因這道菜而起了。

涼皮

涼皮子做工較復雜，即先將小麥面粉和成面團，放在清水盆里用手搓洗，直到將淀粉全部洗出，只剩面筋。

然后將洗出的粉漿沉淀，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼后切成條即成。而面筋則蒸熟后切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

新余是典型的江南魚米之鄉(xiāng)，尤以棉、麻著稱，分宜縣被譽為中國夏布之鄉(xiāng)，渝水區(qū)為全國優(yōu)質(zhì)棉生產(chǎn)基地、全國商品糧基地、全國秸桿氨化養(yǎng)?；睾腿珖萑庑拓i基地。全市先后建成了十一個省級無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，逐步形成了“渝棉鈐麻”的特色種植業(yè)，“渝桔鈐栗”、“渝梨鈐梅”的特色果業(yè)，“渝牛鈐羊、仙女湖魚”的特色養(yǎng)殖業(yè)布局。市恩達印染公司、洪鴨食品公司等五家企業(yè)進入省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)行列，昌山香椿、百樂大米等六個產(chǎn)品獲得國家綠色食品標志。

除此之外還有：

1、皮蛋，紅心咸鴨蛋

無鉛皮蛋：系選用無鉛材料，經(jīng)恒溫浸泡新工藝精制而成。吃著清涼爽口，余味持久，回味無窮。經(jīng)常食用對滋陰，潤肺，清肝等較好。

紅心咸鴨蛋：系選用天然飼料喂養(yǎng)的淡水鴨鴨蛋，經(jīng)古法鹽漬而成。

2、中國夏布之鄉(xiāng)

雙林鎮(zhèn)素有中國夏布之鄉(xiāng)的美譽，雙林夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年間。全鎮(zhèn)85%以上人員從事夏布產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)有5100戶專業(yè)戶，夏布專業(yè)加工廠8個，夏布集團1個，夏布綜合交易市場1個，紡織印染公司1個。全鎮(zhèn)種植苧麻8280畝，年產(chǎn)苧麻75萬公斤，年產(chǎn)夏布42萬匹，年銷售額達6600萬元，創(chuàng)匯480萬美元，雙林夏布在韓國、日本、東南亞受到廣泛好評并占有韓國市場的大部分份額。

3、新余蜜桔

新余市蜜桔系1977年由江西省新余市農(nóng)業(yè)局科技人員在黃巖本地早群體中選育高抗株系，經(jīng)過20年篩選，多點試驗，表明其遺傳性十分穩(wěn)定。結(jié)果早，五年生樹株產(chǎn)10公斤以上；產(chǎn)量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，維生素32.88毫克/100毫升；果實整齊度高，單果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬轉(zhuǎn)色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、適應性強、能抵御-86攝氏度低溫而不被凍死等特點。該成果在1997年正式通過省級鑒定，屬省內(nèi)鄰先水平。

4、新余天地人五蛇酒

天地人五蛇酒系選用江西優(yōu)質(zhì)活鮮蘄蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇、烏稍蛇、黃稍蛇為主要原因原料，以優(yōu)質(zhì)純糧白酒為酒基，輔以白芷、茯苓、甘草、紅花、木瓜、枸杞、何首烏、白茅根等20余種名貴中藥材，采用傳統(tǒng)浸泡和現(xiàn)代滲漉相結(jié)合的方法精制而成?？诟屑冋?、酒味醇和，是集治療、滋補和預防為一體的新型保健品。經(jīng)常飲用可以平衡人體機能，調(diào)節(jié)人體內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，提高機體免疫能力，改善功能活力，營養(yǎng)肌膚，達到防病、治病與強身的目的。

新余土特產(chǎn)還有：

● 純天然干白魚、干魚塊：白魚，又名翹嘴巴，是一種喜歡捕食水中動物的魚類，是仙女湖優(yōu)質(zhì)天然野生魚。它肉質(zhì)白嫩，口感清爽。本產(chǎn)品經(jīng)過傳統(tǒng)腌制和科學配方烘干而成，色、香、味俱佳，是居家、旅游、宴席、饋贈的理想佳品。

● 蜂蜜、花粉、蜂王漿：是純天然營養(yǎng)、食療、美容、保健佳品。天然的蜂產(chǎn)品具有促進代謝健體、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容、養(yǎng)心益腎生精、滋陰補虛生血、補腦益智健胃、補中益氣安神、養(yǎng)顏益壽延年、防疾祛病抗癌等功效。

● 筍干：是由新鮮春筍經(jīng)人工挖取、去皮、洗凈、烘干等工序加工而成，它入口鮮、嫩、脆、不油膩，是一種方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全，回歸自然的高營養(yǎng)、低熱量、含微量元素較高的天然綠色食品。

● 甜茶：它生長在海拔500米以上的密林中，在仙女湖區(qū)范圍內(nèi)只有東坑林場峽沙分場的九龍山上才有。由于其生長環(huán)境特殊，所以具有清熱解暑、降壓祛脂等藥用價值，既是保健用品，又是醫(yī)藥用品。用開水沖泡后，香氣四溢，沁人心脾，甘甜爽口，使人頓覺心曠神怡。

● 仙女湖純正茶油：本品選用優(yōu)質(zhì)山茶仁為原料，經(jīng)過科學提煉精制而成，無混雜、無污染、其真性溫涼，老少皆宜，常年食用，是難得的天然綠色食品，具有生血降脂、抗御頑疾、滋潤肌膚、保持青春之功效。

● 羽仙酒：羽仙酒源于仙女湖民間傳統(tǒng)釀酒工藝,選用優(yōu)質(zhì)礦泉水、糯米、經(jīng)高梁釀制而成，無色素，無酒精調(diào)兌，是純綠色食品，上等的保健佳品，具有味純酣美、窖香濃郁、綿甜甘洌、飄飄欲仙之獨特風味，深受廣大消費者青睞。

● 仙龍火腿：采用民間千年傳統(tǒng)配方，純天然熏烤精制而成，真空包裝，形狀美觀、色澤紅潤、芳香馥郁、風味獨特，切下洗凈，蒸煮均可，并含有多種氨基酸、維生素、微量元素，營養(yǎng)豐富，具有補腎壯陽、開胃健脾、產(chǎn)婦補身、老年益壽、兒童益智、增強食欲等功效，是上等的美味佳肴。

● 仙竹（潤）筍干：本品以仙女湖深山毛竹春筍為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，清香可口，原汁原味，是難得的綠色天然食品。清蒸水煮小炒均可，具有清熱解毒、減肥健身、延年益壽等功效。

● 仙女湖名茶：本品先用仙女湖一帶優(yōu)質(zhì)嫩芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝揉制而成，具有條索纖細、卷曲成螺、白毫顯露、香氣濃郁、滋味鮮醇甘厚、湯色碧綠、清澈等特點，歷來被飲者視為茶中佳品。本品具有消暑解渴、清熱解毒、醒神益思、保肝明目、除臭防齟、減肥健身等功效

新余特產(chǎn)有：夏布、皮蛋，紅心咸鴨蛋、蜜桔、天地人五蛇酒、純天然干白魚、干魚塊、 蜂蜜、花粉、蜂王漿、筍干、甜茶、純正茶油、羽仙酒、仙龍火腿、仙女湖名茶等。

前段時間和朋友去了新余，玩了一大圈下來發(fā)現(xiàn)這城市真的很不錯，風景挺好 當?shù)厝颂貏e熱情和友好，說到當?shù)靥禺a(chǎn)個人最喜歡的還是當?shù)氐募t心咸蛋，咸淡可口、清香四溢，營養(yǎng)豐富，而且保質(zhì)期長達100天，我這里可以給你們推薦一家商家，老板是當?shù)厝?，他家的咸鴨蛋特別正宗，我也是后面回去想吃朋友推薦給我的。紅心咸蛋