西湖龍井是什么形狀的茶葉

龍井屬于炒青綠茶，這類綠茶是目前產(chǎn)量最多的綠茶。炒青工藝主要是通過鐵鍋進(jìn)行炒茶，蒸發(fā)水分讓茶葉變干而得名，工藝始于明代，這種方法歷史悠久，也是一種茶文化。西湖龍井的前身是宋代的“明前茶”，每一公斤干茶約采摘葉七萬個(gè)左右，非常珍貴。

綠茶工藝有哪些種類

西湖龍井屬于哪類綠茶

1、曬青綠茶

曬青綠茶是比較原始的茶制作工藝，就是通過日光曬干，但曬青綠茶更適合大葉種茶，因?yàn)槭軣崦娣e大，不容易有藏有陰暗的地方影響茶葉的采光。曬青綠茶最好的茶種是云南的大葉種茶最好。

2、蒸青綠茶

蒸青綠茶是通過先蒸茶，在烘焙干燥的方式加工茶，有兩種工序，不過蒸青綠茶適合恩施玉露制作，一般的上號的茶通過蒸茶的過程會(huì)損失掉大量的維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

3、烘青綠茶

烘青綠茶是經(jīng)過火或者電烘箱烘干，相比于自然曬干的茶，烘干的茶更快，受熱更均勻。不過烘青綠茶用于窖制花茶更好。

4、炒青綠茶

炒青綠茶是目前使用最多的制茶工藝，也是比較古老的制茶工藝，是用鐵鍋炒茶而干燥茶葉，這種工藝發(fā)明于明代，延續(xù)至今許多茶葉還是用炒茶的方式加工。

西湖龍井是什么形狀的茶葉啊

產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。 龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。 獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。龍井茶被譽(yù)為“中國第一茶”，也實(shí)在是得于這山泉雨露之靈氣。

西湖龍井是什么形狀的茶葉品種

外型上來說，西湖龍井是黃綠（綠色為主）葉片較小，新昌龍井是黃，葉片較大，大佛龍井和新昌的比較類似。

2、味道上來說，嵊州龍井與西湖龍井比較像開湯后，西湖和嵊州重點(diǎn)是茶的清香味，新昌和大佛以火工味為主，西湖和嵊州的注重茶的本位。

3、時(shí)間上來說，新昌和大佛重做工（主要是烘干）烏牛早是茶樹的品種，就像做西湖龍井的龍井43一樣，成長比一般的龍井茶樹早。

根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（原國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局令第6號），總局組織完成并通過了龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)申請的審查，批準(zhǔn)自2001年20月26日起正式對龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。

地域保護(hù)范圍

根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個(gè)縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個(gè)縣的部分龍井茶產(chǎn)品為受保護(hù)區(qū)域。

龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。

質(zhì)量技術(shù)要求

2002年，GB18650—2002《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍井茶》正式實(shí)施。

2008年10月，GB18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》正式實(shí)施。

專用標(biāo)志使用

在龍井茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用龍井茶“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)申請并經(jīng)初審合格，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用龍井茶“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。

西湖龍井干茶外形屬于什么形狀

西湖龍井為扁形炒青茶，形狀扁平挺直，光潔勻整，呈翠綠色，比安吉白茶顏色深。安吉白茶形狀，條索自然，形為鳳羽。顏色為綠中透黃，色油潤.補(bǔ)充：西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

西湖龍井茶的形狀特點(diǎn)

西湖龍井茶葉的特點(diǎn)：

1、四絕

西湖龍井茶品質(zhì)的非常優(yōu)質(zhì)，其外形修長挺拔，將其泡在水中后逐漸舒展，青翠的綠色和濃郁的香氣都讓人對西湖龍井茶愛不釋手。因而西湖龍井茶也以其形、色、味、香均具而獲“四絕”的稱號。

2、嫩

西湖龍井茶之所以能夠冠以四絕之稱號，其原因之一就是其茶葉十分鮮嫩。采茶對于時(shí)間的講究可以說是到了極致，西湖龍井茶的采摘也十分講究，有時(shí)只是一晚的時(shí)間差，這西湖龍井茶的品質(zhì)就會(huì)變的極差。所以想要優(yōu)質(zhì)的茶葉，就必須保證西湖龍井的鮮嫩，將最好的味道呈現(xiàn)給品茶者。

3、炒

西湖龍井茶醇香四溢，除了對于茶葉的苛刻要求外，晾曬和炒制也是非常重要的步驟，而重中之重當(dāng)然還是對茶葉的炒制。不同的炒制力道、方式和溫度都會(huì)形成不同品質(zhì)的西湖龍井。

在西湖龍井的炒制過程中需要對不同的材料采取不同的炒制方式，比如要不同的含水量去炒制不同品質(zhì)的茶葉，這也就形成了獨(dú)特的“十大手法”。不同的手法會(huì)讓茶葉產(chǎn)生不同的特質(zhì)，最后呈現(xiàn)出貨蓬松或扁平、光滑的茶葉。令一眾品茶者為之神魂顛倒。

西湖龍井茶葉的來歷

傳說很久以前龍井山中有個(gè)荒涼的小村，村中有個(gè)老婦，住在破茅屋裏，靠采摘屋後所種的十八棵茶樹的嫩葉為生。她為人心善，黨煮茶水在門口任進(jìn)山采茶的人取飲。

一天村中來了一位白胡子的老頭，在門口喝茶時(shí)看見她屋角棄置一個(gè)破石臼，認(rèn)出它是無價(jià)之寶，便要購買。婆婆道：“破舊石臼，是無用之物，喜歡，搬去就是。”

老者自己搬不動(dòng)大石臼，便下山找人來搬，不想老太太善心又起，見他要石臼，便將石臼洗刷一凈，把臼中腐土，埋在屋後十八棵茶樹下。老者帶了下人回來，只見石臼已洗乾凈，大驚失色，石臼也不要了，嘆息下山而去。

原來石臼并非寶物，它裏面堆積的腐土才是無價(jià)之寶。老婦屋後的十八棵茶樹，自得腐土為肥後，生長茂盛起來；而用這些樹的嫩芽所制的茶葉，好有奇特的清香，為諸茶之冠。這些樹便是龍井茶的始祖。

傳說乾隆皇帝下江南時(shí)，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學(xué)著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報(bào)：“太后有病，請皇上急速回京?！鼻』实勐犝f太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。

其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，并沒有大病。此時(shí)見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過後已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡娞筮@麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

另一個(gè)有關(guān)龍井茶的傳說是，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟裏的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿琛Ｇ【恫璧?，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。於是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶?！鼻∫粫r(shí)興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染

西湖龍井茶葉外形

龍井茶也分春，秋季的

春茶中特級的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點(diǎn)澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細(xì)：

第一：可以從色澤，上好的當(dāng)然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。

第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時(shí)候會(huì)有一種蘭花豆的香氣。

第三：品，高級的龍井口感香郁的同時(shí)有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會(huì)發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個(gè)口腔。

第四就是：觀，本地龍井往往長短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤。

希望幫到樓主

西湖龍井是什么地方的茶葉

高山龍井茶產(chǎn)于群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃的高山之中，因?yàn)槠涮赜械纳L環(huán)境，它所含的茶多酚，氨基酸都優(yōu)于平地龍井茶。

1，高山龍井茶一般生長于高山之中，山區(qū)植被豐富，土地肥沃，所以生長在這里的茶樹一般只需要簡單的施農(nóng)家肥就有很好的長勢。萊垍頭條

2，高山龍井茶一般生長在海拔600米左右的地方，所以從去年11月-來年5月初（春茶結(jié)束），浙江的氣溫在這個(gè)時(shí)間段，尤其是一些山區(qū)氣溫還是比較低的，很多蟲害都是可以避免的。這個(gè)時(shí)間段是不需要噴灑農(nóng)藥的。條萊垍頭

3，高山龍井茶生長于山區(qū)，山區(qū)一般是遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)的，所以高山龍井茶的生長環(huán)境大大的優(yōu)于平地龍井。垍頭條萊

4，高山龍井一般都是群體種，而且生長的環(huán)境氣溫偏低，所以高山龍井茶上市都比較晚。萊垍頭條

西湖龍井是什么形狀的茶葉圖片

西湖龍井茶并不是紅茶

西湖龍井茶是我國的傳統(tǒng)名茶，也是最有名的綠茶之一，主要生產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，該種茶葉有1200余年的歷史，龍井茶的茶色翠綠，并且香氣濃郁。西湖龍井茶得名于龍井，龍井就位于杭州西湖之西的翁家山。

西湖龍井茶具有利尿的作用，主要是因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿以及茶堿，因此具有治療水腫的效果，而且西湖龍井還可以起到解毒利尿的效果，能夠有效的治療急性黃疸型肝炎，并且茶葉中的咖啡堿還可以起到興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

西湖龍井茶被人誤認(rèn)為是紅茶原因：正宗的西湖龍井茶在夏天泡出來的顏色也是會(huì)變紅的，并且主要是由于時(shí)間過長和水溫過高所造成的，這也是一種非常正常的現(xiàn)象，夏天泡茶很多的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯呈紅色主要是因?yàn)椴枞~中含有的有機(jī)物質(zhì)，在溫度較高的情況下與空氣接觸發(fā)生氧化。

其次還有一種可能，就是本身購買的西湖龍井是陳茶，因?yàn)殛惒璧淖畲筇匦跃褪歉刹?，干茶已?jīng)與空氣中的氧氣進(jìn)行了氧化反應(yīng)，因此本身干茶的顏色也會(huì)發(fā)生變化，泡出來的茶湯也偏紅一些，但是對西湖龍井茶的口感與香氣并不會(huì)有太大的影響。

西湖龍井屬于哪種茶

西湖龍井是綠茶，屬于涼茶。

西湖龍井屬綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。

年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。