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華祥苑普洱茶很好，福建安溪百年制茶世家肖氏所創(chuàng)，與張?zhí)旄＠先撕献鲃?chuàng)辦張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶生態(tài)基地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)；擁有安溪鐵觀音種植基地5000畝，信陽(yáng)毛尖種植基地3700畝，近30000平米國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化加工基地，全面通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證

張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶

(一線品牌)福建武夷山正山茶業(yè)有限公司，是由正山小種紅茶第二十四代傳人創(chuàng)立，以普及紅茶。引導(dǎo)紅茶回歸國(guó)內(nèi)和民眾化理性消費(fèi)為宗旨，以保持和創(chuàng)新正山小種傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚(yáng)紅茶歷史文化為始終目標(biāo)。

正山小種紅茶產(chǎn)生于1568年，是世界紅茶的鼻祖，其走出國(guó)門在1604年，由荷蘭商人帶入歐洲，隨后英國(guó)皇室以飲品正山小種紅茶為風(fēng)尚持續(xù)了二個(gè)多世紀(jì)。自十九世紀(jì)后，受各種影響下，正山小種紅茶走入了衰落階段。

民國(guó)時(shí)期，在吳覺農(nóng)、張?zhí)旄?、江?rùn)梅等致力于振新中國(guó)農(nóng)業(yè)的有志之士的努力下，武夷山桐木的正山小種茶園和生產(chǎn)技術(shù)得到了很大的恢復(fù)。直至新紀(jì)元開始，正山小種紅茶的技術(shù)等都有賴于吳覺農(nóng)、張?zhí)旄５炔杞缣┒返膸椭碌靡员４婧桶l(fā)展。

公司地處武夷山桐木村，屬國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域，其完好的生態(tài)環(huán)境，完整的生物鏈，花鳥魚蟲都能和諧相處，為茶樹提供了最完好的大環(huán)境，因而這里不僅能成為紅茶鼻祖正山小種的發(fā)源地，還能保持傳統(tǒng)工藝技術(shù)和世家文化四百余年不墜失，并能在當(dāng)代走上可持續(xù)發(fā)展道路，為正山小種的復(fù)興提供了根本條件。

1997年，有二三十年學(xué)茶做茶評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)的第二十四代正山傳人江元?jiǎng)?，?dú)立創(chuàng)辦了元?jiǎng)撞鑿S，專門從事于正山小種紅茶的生產(chǎn)和出口。2002年，江元?jiǎng)赘慕M元?jiǎng)撞鑿S為正山茶業(yè)有限公司。2005年公司研發(fā)金駿眉。2007年公司成為福建省龍頭企業(yè)。

公司成就

在十余年的發(fā)展中，形成了三條發(fā)展路線。

一、在連續(xù)多年獲得的德國(guó)BCS、美國(guó)NOP、日本JAS有機(jī)認(rèn)證的基礎(chǔ)上，成為了國(guó)內(nèi)唯一一家出口煙正山小種的紅茶生產(chǎn)公司，維持正山小種紅茶在國(guó)外的市場(chǎng)。

二、創(chuàng)立“元正”品牌致力于在國(guó)內(nèi)推廣和普及正山小種，“元正”在2006年獲得福建省著名商標(biāo)，2007獲得福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。公司在2007年、2008年獲得福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的稱號(hào)。

三、首創(chuàng)金駿眉、銀駿眉，打破了紅茶缺少高品質(zhì)高端茶的空白，對(duì)正山小種做出了歷史性的突破，對(duì)紅茶也是前所未有的創(chuàng)新。公司以金駿眉為契機(jī)，以正山堂為品牌開發(fā)了一系列有獨(dú)特特色的高品質(zhì)紅茶——百年老樅、妃子笑和水底香等，滿足了國(guó)內(nèi)茶人紅茶高品位消費(fèi)的需要。

公司十余年的發(fā)展，始終秉持正山傳人的精神，以做出好茶、普及紅茶、復(fù)興正山小種、發(fā)揚(yáng)紅茶歷史文化為己任。立足于國(guó)內(nèi)大好形勢(shì)，保持發(fā)揚(yáng)世家傳統(tǒng)，充分發(fā)揮創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持“誠(chéng)信”與“和讓”的經(jīng)營(yíng)之道，以致力于紅茶文化的復(fù)興為目標(biāo)。

張?zhí)旄２铇I(yè)有限公司

國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā)[2006]18號(hào)文件公布中華人民共和國(guó)文化部確定的第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計(jì)518項(xiàng),福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號(hào):413;編號(hào)Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項(xiàng)目,成為首批唯一的茶類國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨(dú)一無(wú)二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評(píng)價(jià)它是“全世界最先進(jìn)的制作技術(shù),無(wú)與倫比,值得中國(guó)人民雄視世界”.

2006年,國(guó)務(wù)院公布的首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙、揚(yáng)箕、晾索、揀剔、復(fù)焙、燉火、團(tuán)包、補(bǔ)火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火等.

2006年5月25日,文化部部長(zhǎng)孫家正在新聞發(fā)布會(huì)上宣布了首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國(guó)唯一因茶進(jìn)入的國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國(guó)共有1315個(gè)項(xiàng)目向文化部申報(bào)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)確定518項(xiàng),在這眾多的項(xiàng)目中,武夷山市申報(bào)的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國(guó)著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學(xué)精華基礎(chǔ)上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價(jià)值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個(gè)原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復(fù)制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點(diǎn)在于其不可復(fù)制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無(wú)法應(yīng)用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復(fù)雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀(jì),茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨(dú)特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機(jī)械無(wú)法完整替代的,全憑人工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)感覺來進(jìn)行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬(wàn),其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長(zhǎng)年累月經(jīng)驗(yàn)的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險(xiǎn),這也是大紅袍制作技藝能成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國(guó)家將有資金和政策對(duì)這些文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)以及搶救,武夷山市政府大力保護(hù)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國(guó)家確認(rèn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國(guó)烏龍茶向聯(lián)合國(guó)申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄?、姚月明、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實(shí)施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實(shí)行國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的同時(shí),對(duì)具有豐富經(jīng)驗(yàn)、身懷“絕技”的老制茶師進(jìn)行專訪,建立個(gè)人檔案,對(duì)他們的健康狀況采取相應(yīng)的保健措施.對(duì)武夷巖茶制作工藝以及相關(guān)的歷史的,當(dāng)代的資料文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理、保存,實(shí)施了對(duì)武夷山“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護(hù).進(jìn)一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習(xí)俗活動(dòng).實(shí)施了對(duì)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號(hào)”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復(fù)和保護(hù)檔案.

武夷山還嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家工商總局規(guī)定的加強(qiáng)大紅袍證明商標(biāo)管理使用,執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè),通過對(duì)這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進(jìn)一步保護(hù).整合全市的茶葉科研機(jī)構(gòu),以武夷山市茶葉科學(xué)研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機(jī)構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時(shí),通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應(yīng)的機(jī)械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應(yīng)用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機(jī)械化先進(jìn)技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護(hù),使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國(guó)興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國(guó)英、蘇炳溪

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劉益民，1934年生，浙江臨安人。農(nóng)藝師。1956年參加浙江省茶葉中技班學(xué)習(xí)，分配到安吉任技術(shù)員，曾任安吉林科所茶葉研究主任，1995年退休。

1980年在安吉縣天荒坪大溪村桂家茶園發(fā)現(xiàn)白葉茶，為白葉茶的科研選題立項(xiàng)、繁殖推廣做出了貢獻(xiàn)，在國(guó)內(nèi)首次繁育成功第一代無(wú)性系珍稀白葉茶樹品種。被譽(yù)為安吉白茶之父。

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1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系條萊垍頭

位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國(guó)院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)等課2.浙江大學(xué)茶學(xué)系條萊垍頭

浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號(hào)，21號(hào)、25號(hào)、113號(hào)"國(guó)家級(jí)茶樹新品萊垍頭條

3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評(píng)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、制茶車間等。開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程。種。程。萊垍頭條

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壽寧高山白茶

《壽寧高山白茶》是2018年01月28日實(shí)施的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名

壽寧高山白茶

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)

T/SNCX 004—2017

發(fā)行時(shí)間

2017年12月29日

實(shí)施日期

2018年01月28日

起草單位主要內(nèi)容

起草人

鐘鳳蓮、吳傳洪、劉登勇、郭堯福、楊建福、陳強(qiáng)、盧明基、葉少勤、范志興、王菊弟、林誠(chéng)忠、周乃柏。

起草單位

壽寧縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、壽寧縣茶業(yè)管理局、福建省天禧御茶園茶業(yè)有限公司、壽寧縣張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶場(chǎng)、壽寧縣龍虎山茶場(chǎng)、壽寧縣天福緣茶廠、福建景紅農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、壽寧縣夢(mèng)之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建景泰茶業(yè)有限公司。

張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶是什么茶

華祥苑紅茶有自己的茶山。它是中國(guó)首個(gè)茶莊園的品牌，通過國(guó)家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)可為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)。獲得張?zhí)旄Ｊ讉€(gè)有機(jī)茶示范基地、中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認(rèn)證、中國(guó)食品安全年會(huì)“食品安全示范單位”、有機(jī)茶認(rèn)證證書等等榮譽(yù)。萊垍頭條