陳年黑茶怎么喝

黑茶可以直接泡。

黑茶須用滾開(kāi)的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。黑茶在包裝上都有泡煮方法說(shuō)明。廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過(guò)，喜歡喝淡茶的話，沖泡時(shí)間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數(shù)增加，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。

欲使黑茶滋味達(dá)到極致，需要煮茶，將水燒開(kāi)再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，黑茶之活色生香過(guò)程一目了然，然后立馬茶湯分離。陳年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味略偏酸；中期甜純帶爽，入口即化；后期即使湯色變淺，仍覺(jué)甜純無(wú)雜味。

擴(kuò)展資料

煮著喝和泡著喝的區(qū)別

1、煮安華黑茶營(yíng)養(yǎng)成分多

陳年黑茶怎么喝最好

　　1、賞茶

　　黑磚茶在沖泡之前應(yīng)該先聞聞干茶的香味，通常帶著陳香的質(zhì)量為佳，有霉味異味的為下品。賞茶后將已經(jīng)敲碎的青磚茶倒入煮茶用的同心壺中。

　　2、燒水

　　沖泡青磚茶需要100攝氏度的沸水，燒水應(yīng)該用急火快攻。

　　3、洗茶

　　水燒開(kāi)后就要準(zhǔn)備泡茶了。陳年黑茶是生茶在干倉(cāng)經(jīng)過(guò)多年陳化而成的，因此在沖泡前最好先洗茶，頭一泡茶一般是不喝的。將開(kāi)水注入同心壺中，洗一遍茶，稱(chēng)之為“洗凈滄?！薄?/p>

　　4、煮茶

　　洗茶后，再次向同心壺中注入開(kāi)水，同心壺下點(diǎn)燃小蠟燭（或酒精燈），開(kāi)水入壺后，茶湯的顏色會(huì)慢慢加深，頭一泡至呈棗紅色即可。用加溫的方法處理青磚茶，更能凸顯它那獨(dú)特的滋味和陳韻。

陳年黑茶怎么喝好喝

圓形壺，最適合泡烏龍茶。

因?yàn)闉觚埐璨枞~呈卷球狀，圓形壺為其提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展，有利于發(fā)茶（即使是同一種圓形壺，其所采取的材質(zhì)不同，也會(huì)影響泡茶效果，因此可進(jìn)一步挑選圓形壺所用的的材質(zhì)）。

高身小口壺，適合泡發(fā)酵茶，但過(guò)高茶則失味（如：普洱、紅茶等，需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚）。

矮身大口壺，適合泡不發(fā)酵茶，但過(guò)矮則口蓋易溢（如：綠茶、鐵觀音、龍井、碧螺春等，能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)茶特有的清香和清爽滋味）。

扁形壺，適合泡條索狀的武夷茶。

這種壺身較扁平的壺，具有十足的穩(wěn)定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩(wěn)地定在壺里，安心地釋放出一身的香醇；當(dāng)注水時(shí)，由于扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，加上壺內(nèi)空間不容一點(diǎn)私茍，就使茶葉更容易浸潤(rùn)于水中，溫和地吐盡精華。

方形壺，適合泡普洱熟茶。

方形紫砂壺制造工序復(fù)雜，片與片相接時(shí)較為困難，失敗率高，其最關(guān)鍵之處，在于泥料要練得極為勻稱(chēng)。

有壺友指出：用方形壺泡了鐵觀音，第一泡茶湯滑口好喝；但在第二、第三泡時(shí)茶湯的苦澀就已經(jīng)出來(lái)；而用它泡烏龍茶，則感到香氣被悶住了這是怎么回事？

因?yàn)榉叫巫仙皦厮哂械膬?nèi)部角度，使茶葉不易滾動(dòng)，水流極易被阻塞，從而使普洱的陳味盡出。

從泥料分類(lèi)看：

朱泥——朱泥的感覺(jué)是細(xì)致、緊密，顏色顯得嬌嫩、精致，可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中培火的茶類(lèi)；高香的紅茶（正山小種、金駿眉）與朱泥也比較搭配。

段泥——段泥的感覺(jué)較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛，顏色又顯得亮潔清爽，與不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶感覺(jué)頗為一致，生普也可以選擇用段泥來(lái)沖泡。

紫泥——紫泥的感覺(jué)較為沉穩(wěn)大氣，顏色又比較樸實(shí)自然，與焙重火的半發(fā)酵茶（烏龍）、陳年黑茶的感覺(jué)頗為一致。

清水泥——清水泥屬于紫泥，但是相比較深色紫泥壺質(zhì)感更細(xì)膩些，顏色也偏紅嫩，所以茶類(lèi)的選擇可以參考紫泥與朱泥，并根據(jù)發(fā)酵程度折中選取。

降坡泥——降坡泥屬于段泥、紅泥與紫泥的共生礦，顏色呈橘紅或橘黃，特別適合巖茶，能很好的去除巖茶中帶有的燥味，并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨(dú)特的口感。

從茶葉種類(lèi)看：

綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，以茶樹(shù)新鮮采摘，經(jīng)殺青、揉捻、干燥、炒制而制成的茶葉。色青，泡出茶湯微青，聞而清香，葉片以綠色為主調(diào)。

綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多，這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。

合適壺型：適合井欄、仿古、虛扁等壺身較矮，壺口大的壺型，因綠茶嬌嫩，長(zhǎng)時(shí)間悶泡會(huì)破壞綠茶里的有益成分，所以這類(lèi)低矮大口的紫砂壺能盡快散熱，泡綠茶更為適合。

優(yōu)選泥料：從泥料選擇的話，例如底槽青、清水泥、段泥等透氣性更好的泥料更為合適。

沖泡要記：因?yàn)榫G茶嬌貴，不易長(zhǎng)時(shí)間悶泡，投茶選量易選擇剛覆蓋壺底為佳，熱水85℃即可，即沖即飲，最能聞香，口感最佳。

黃茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工過(guò)程與綠茶一樣，只是在干燥之前增加了一道“悶黃”的工藝，此工序是形成黃茶的關(guān)鍵所在，主要做法是將殺青和揉捻好之后的茶葉用紙包裹，在水熱作用下，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化，使茶葉形成黃色，成為黃茶。

合適壺型：選擇底座大，同樣身形不易過(guò)高，壺口大的壺型，如石瓢、德鐘壺就比較合適，可以給茶葉充分的擴(kuò)散的空間，也不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間悶泡而失味。

優(yōu)選泥料：這類(lèi)茶葉比較不挑泥料，所以紫泥、綠泥、紅泥等所有泥料都可以適用。

沖泡要記：泡茶的水溫不宜太高，以85℃左右為佳，沖泡黃茶時(shí)，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡約2分鐘，這樣泡出來(lái)的茶湯口感更佳。

陳年黑茶是啥味道

安化黑茶屬于發(fā)酵茶，且是所有的茶葉中發(fā)酵程度比較高的茶葉，所以很多的人在喝黑茶的時(shí)候都選擇用煮的方式，那是不是安化黑茶一定要煮了喝呢？安化黑茶煮著喝有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

黑茶要煮了喝嗎？安化黑茶可煮可泡！

　　安化黑茶煮了喝

　　1、煮喝營(yíng)養(yǎng)成分多

　　黑茶煮喝，相比泡喝茶湯所含的營(yíng)養(yǎng)成分更多。因?yàn)橹蟛钑r(shí)，持續(xù)的高溫環(huán)境有利于黑茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出。

　　2、煮喝功效更顯著

　　煮黑茶時(shí)，持續(xù)的高溫環(huán)境有利于黑茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出。這樣推測(cè)的話，用壺煮出來(lái)的黑茶水，喝后更有利于健康。

　　4、陳年黑茶適合煮喝

　　關(guān)于黑茶泡著喝還是煮著喝，還有這樣一個(gè)說(shuō)法，就是陳年老黑茶煮喝好。因?yàn)楹诓栝L(zhǎng)時(shí)間陳放，各類(lèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化后，含量相對(duì)減少了。茶湯的滋味也會(huì)隨之變淡，把其進(jìn)行煮喝，能夠更好的激發(fā)老黑茶的芬芳和口感。

黑茶要煮了喝嗎？安化黑茶可煮可泡！

　　安化黑茶泡著喝

　　1、泡喝口感鮮爽度高

　　相關(guān)的專(zhuān)家指出，黑茶品質(zhì)不一，對(duì)于原料等級(jí)較高的黑茶，茶葉相對(duì)較細(xì)嫩，采用泡喝的方式，其口感鮮爽度更高哦。此類(lèi)黑茶如果煮喝，可能滋味會(huì)變得稍微苦澀。要不，大家兩種方法都試試，看看是泡喝還是煮喝好咯。

　　2、泡喝口感變化度強(qiáng)

　　從茶葉感官角度來(lái)看，泡喝黑茶能明顯感受到其香氣、滋味、口感等變化，也能因此而分辨出黑茶的品質(zhì)差異。而用壺煮出來(lái)的黑茶，濃度較高，口感變化不大，滋味大致呈醇厚的特點(diǎn)。

陳年黑茶能喝嗎

黑茶可以直接泡。

黑茶須用滾開(kāi)的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。黑茶在包裝上都有泡煮方法說(shuō)明。廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過(guò)，喜歡喝淡茶的話，沖泡時(shí)間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數(shù)增加，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。

欲使黑茶滋味達(dá)到極致，需要煮茶，將水燒開(kāi)再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，黑茶之活色生香過(guò)程一目了然，然后立馬茶湯分離。陳年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味略偏酸；中期甜純帶爽，入口即化；后期即使湯色變淺，仍覺(jué)甜純無(wú)雜味。

小提示:黑茶中很多都是緊壓茶，其沖泡方法和其他飲法有以下不同之處:第一是飲用時(shí)要將成塊的茶葉打碎;第二是用烹煮的方法喝最佳，沖泡的方法次之;第三，可以在茶湯中添加牛奶、蜂蜜、白糖、紅糖等，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好調(diào)制飲用。

幾年的黑茶可以叫陳年黑茶

高檔綠茶、白茶（高級(jí)別、高嫩度）嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，超過(guò)六個(gè)月就可稱(chēng)為陳茶，普通檔次綠茶，一年后（也就是新茶出來(lái)了）為陳茶；半發(fā)酵茶（鐵觀音、烏龍等）一年后為陳茶（陳年鐵觀音除外）；黑茶、紅茶一般兩年后為陳茶；全發(fā)酵茶（普洱）則是越陳越香。

陳年黑茶喝著有股霉味正常嗎

安化黑茶發(fā)霉，觀看茶葉是否保存得當(dāng)，干茶是否干爽，茶葉表面與內(nèi)部是否有真正霉變。其次聞，沖泡時(shí)更容易分辨，陳味是自然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然。

判斷安化黑茶是否發(fā)霉：

1、新茶尤其是茯磚茶，由于剛出烘房不久，茶磚內(nèi)部發(fā)花完成經(jīng)烘房干燥后，磚體內(nèi)形成金花的菌絲并未死亡，因此茯磚買(mǎi)回去后可能磚內(nèi)金花繼續(xù)生長(zhǎng)，使得金花越來(lái)越茂盛，而這種白色菌絲并非發(fā)霉，隨時(shí)間推移，菌絲會(huì)自動(dòng)死亡并消失。

2、存放中的安化黑茶，若不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶表面因受生成白毛，這只是表層風(fēng)霉，及時(shí)擦掉或者取出拿到通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾曬,也可以抽濕(空調(diào)上有的)或在陽(yáng)光下晾曬，長(zhǎng)出的霉毛過(guò)幾天自然會(huì)消失，這種風(fēng)霉不會(huì)影響茶的口感，反而會(huì)加快安化黑茶的轉(zhuǎn)化，口感會(huì)更佳優(yōu)良，但內(nèi)部發(fā)霉則屬于變質(zhì)。

3在南方梅雨季節(jié)，由于水氣比較重，會(huì)比較容易散發(fā)出一種倉(cāng)味，這種倉(cāng)味是可以隨著季節(jié)改變而退去的，這種倉(cāng)味不是發(fā)霉。因此南方茶友在濕度比較重的季節(jié)中要更加注重干燥保存，如果一旦發(fā)現(xiàn)茶上已經(jīng)有這種氣味，也不必?fù)?dān)心，及時(shí)干燥即可。

4、最后品，有陳味的茶湯口感自然無(wú)雜味，年份久的安化黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激，難以下咽，這是最為重要的辨別是否霉變的證據(jù)。

安化黑茶適宜飲用的人群

(1)適合三高的人：黑茶中的成分能夠有效的抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，還能有效的對(duì)血脂、血糖進(jìn)行分解和抑制，并能夠通過(guò)對(duì)神經(jīng)元的活化，起到明顯的抗癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用。

(2)適合減肥塑身，養(yǎng)顏美容：黑茶中含有的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分，有著極強(qiáng)的脂肪代謝能力，在飯后飲用能夠有效的減少脂肪的吸收，從而起到減肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除體內(nèi)的自由基，實(shí)現(xiàn)肌膚的抗氧化和延緩衰老的作用。

(3)適合失眠多夢(mèng)的人：茶葉有著提神的作用，過(guò)晚喝茶會(huì)導(dǎo)致夜間失眠，很多人到了晚上便是敬而遠(yuǎn)之。但是，黑茶確實(shí)例外，有著明顯的寧神助眠功效。研究發(fā)現(xiàn)，喝茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，咖啡堿、茶多酚會(huì)明顯減少，而茶多糖等明顯增加，對(duì)神經(jīng)興奮有著明顯的抑制作用，寧神助眠的作用尤為明顯，可以有效治療失眠。

(4)適合各類(lèi)癌癥病人：黑茶中的金花是一種酵素類(lèi)菌，因其在顯微鏡下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到殺胃癌、肝癌等癌細(xì)胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人談癌色變的時(shí)代，更是價(jià)比黃金的珍寶。明火烘焙的步驟能讓黑茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分發(fā)酵，使黑茶湯色明亮紅潤(rùn)，帶有特殊的松香氣。

黑茶陳年的好還是當(dāng)年的好?

您好，據(jù)我所了解。綠茶如果放置超過(guò)一年，那就不適合飲用了。綠茶存放不好往往會(huì)有一股腥味兒。

白茶可以陳放，而且陳放時(shí)間越長(zhǎng)越好，藥性越好，傳說(shuō)中神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解，這里所說(shuō)的茶就指白茶。

紅茶是可以存放的但是要密封，用煙熏工藝制作的正山小種存放幾年之后需要焙火，但是這種焙火必須是用木炭而且要大量的，個(gè)人不容易實(shí)現(xiàn)，而且火候不好拿捏。

烏龍茶分為四大產(chǎn)區(qū)閩南烏龍，閩北烏龍，廣東烏龍，臺(tái)灣烏龍。其中一部分閩南烏龍可以密封存放，閩北烏龍（主要是巖茶）也可以密封存放，但是由于其有焙火工藝，所以也要像正山小種一樣，過(guò)幾年焙火，陳年巖茶是寶。黑茶都是可以存放的。所說(shuō)的存放一定是規(guī)范的存放，如果是放著放著都發(fā)霉了那肯定是不能喝了。其它沒(méi)提到的黃茶，還有烏龍茶中的廣東烏龍我不是很清楚，希望能解答您的疑惑。

陳年黑茶怎么喝比較好

黑茶可以加水反復(fù)煮，煮十次八次都可以，只要還有茶味，但需要注意隔夜的黑茶就不建議繼續(xù)煮了。

黑茶還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且黑茶的原料比較粗老，有粗葉，也有茶梗，對(duì)比其他的茶葉，更加耐煮，因此黑茶是可以反復(fù)的加水煮的，一般一次茶葉可以煮10次左右。

黑茶分新茶、陳茶，陳茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，飲用價(jià)值也就越高，煮茶的時(shí)候，香氣、滋味更加濃郁，口感鮮醇滑爽；新茶的茶多酚、咖啡堿含量比較高，更適合用沖泡的方法，沖泡出來(lái)的茶湯的口感更鮮爽，如果直接煮的話，會(huì)讓湯水變得比較苦澀。

在選擇茶器上，一般都是選擇陶制茶具，陶制茶具的吸附性比較強(qiáng)，可以消除茶葉發(fā)酵，以及存放茶葉時(shí)候形成的雜質(zhì)，可以讓黑茶的陳香口感更加明顯。