各種茶葉用什么樣的茶具

一般來說，什么樣的茶葉配什么樣的茶具，這句話是對的，如嫩芽型，嫩葉型的綠茶，配上玻璃茶具，一般就是玻璃杯，而耐泡型的喬木類的大葉種的茶，配上茶壺，如陶瓷茶壺，紫砂壺等而我國六大茶類當中，幾乎所有的茶葉都適合用蓋碗沖泡。

其中也包括內(nèi)牙型，內(nèi)頁型的綠茶以及喬木類大葉種的茶葉，如普洱茶當中的生產(chǎn)

什么茶葉用什么茶具

茶壺，是沖泡茶葉的器皿，是泡茶工具中的主體，主要功能是裝載茶葉與熱水，并讓茶葉味道釋放于熱水中。根據(jù)材質(zhì)的不同，常見的七大材質(zhì)的茶具分別是瓷器、玻璃、陶土、竹木、鐵壺、銅壺、銀壺。用不同材質(zhì)的茶具泡茶，各有獨特效果。

瓷器：白瓷、青瓷、黑瓷等

蓋碗與建盞是最常見的瓷器茶具了，用瓷器泡茶，特點是時間快，便于上手，形狀開放，便于觀察葉形，不影響茶湯的細微表現(xiàn)，不會帶來的水悶氣。

玻璃：

玻璃茶具質(zhì)地透明，價格低廉，用來泡茶觀賞性強，但缺點是易燙手，易破碎。

陶土：紫砂、紫陶、粗陶等

保溫性好，能更好的激發(fā)茶性，持久茶香，但容易因溫度驟變而驚裂，同時會吸茶味，泡茶結束后需及時清洗，適合中級階段茶友使用。

竹木：木罐、木碗、竹罐等

竹木茶具價廉物美，經(jīng)濟實惠，但古代多見，現(xiàn)代已很少使用，倒是用木罐、竹罐裝茶仍然隨處可見，特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒，在盒上繪制山水圖案，制作精細，別具一格。

鐵質(zhì)：

鐵質(zhì)茶具如鐵壺的沸點高，保溫時間長，煮出來的水含二價鐵離子，可提升茶水口感，泡老茶更能體現(xiàn)陳韻，具有一定收藏和藝術價值，但缺點是容易生銹。

銅質(zhì)：

在燒水過程中，達到一定溫度后，銅質(zhì)茶具如銅壺會析出微量銅元素，對身體有益，但是銅壺燒水比較耗電，同時也注重平時的保養(yǎng)。

銀質(zhì)：

銀質(zhì)茶具如銀壺傳熱快，節(jié)省燒水時間，能軟化水質(zhì)，使茶湯更醇厚。同時，銀壺析出的銀離子具有殺菌的作用。不過，銀質(zhì)茶具的造價不低，并且真假難辨，購買時容易被坑。

你了解的茶具有哪些

1979年，安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授首次提出將中國繁多的茶葉品種分為六大類，主要是依據(jù)茶葉制法和品質(zhì)的系統(tǒng)性和茶葉中茶多酚的氧化程度將茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）和紅茶等六大類。內(nèi)質(zhì)變化按綠、黃、黑、白、青、紅由淺入深，綠茶、黃茶、黑茶都由殺青開始，而后三者從萎凋開始，制法與品質(zhì)雖然不同，但卻有系統(tǒng)聯(lián)系。陳椽教授提出的六大茶類的分類順序中，茶多酚的氧化是指茶葉在多種氧化酶的參與作用下發(fā)生的酶促氧化。

六大茶類劃分依據(jù)是什么？為此他倆竟差點打起來

▲ 六大茶類制作工藝

我國最早發(fā)明的是綠茶，明朝時期，綠茶制法不斷豐富，由烘青發(fā)展到曬青和炒青，通過炒制綠茶的實踐，發(fā)展到黃、黑等其它茶類。例如黃茶的發(fā)明是由于在炒制綠茶的實踐中，發(fā)現(xiàn)殺青后或者揉捻后的葉子沒有及時干燥或者干燥程度不夠，葉片變黃，因而對茶葉的制作產(chǎn)生了新的認識，逐漸發(fā)明了黃茶的制法。

而黑茶的初制與綠茶的初制有很多的相似之處，但黑茶的品質(zhì)與綠茶品質(zhì)大不相同，除了黑茶獨特的渥堆工藝外，黑茶從殺青到干燥，每個環(huán)節(jié)都要保溫保濕，其初制過程就是在高溫下保水，而后又在高溫下去水的過程。顧客可能是在某本書籍或者某篇論文上看到了以上定義及制茶方法的介紹，只產(chǎn)生這種觀點也不令人意外。

隨著茶葉加工技術的不斷發(fā)展與完善，茶葉分類的順序也有不同的發(fā)展。 另一種茶葉分類是依據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶，這種分類順序中的發(fā)酵是指包括多酚在內(nèi)的多種茶葉內(nèi)含成分，在氧化酶、濕熱作用下發(fā)生的酶促反應與微生物胞外酶反應的綜合體現(xiàn)。

綠茶的關鍵工序是殺青，殺青的過程中高溫鈍化了多種酶（尤其是氧化酶）的活性，制止了多酚類化合物的酶促氧化，因此屬于不發(fā)酵茶；白茶的加工，鮮葉在萎凋過程中微發(fā)酵；黃茶的悶黃是關鍵的工序，發(fā)酵程度較白茶重一些；烏龍茶是最后發(fā)明的茶葉種類，其加工過程綜合了綠茶和紅茶的工藝，屬于半發(fā)酵茶類；而紅茶是全發(fā)酵茶，在高溫高濕的條件下，茶葉多酚酶促氧化為主；黑茶是后發(fā)酵茶，在渥堆的過程中，微生物的參與作用下，多酚類的組合發(fā)生變化，也就是非酶促自動氧化的結果。茶葉店老板浸淫茶行業(yè)多年，根據(jù)制茶經(jīng)驗和理論支撐得出這一結論也是情理之中。

六大茶類劃分依據(jù)是什么？為此他倆竟差點打起來

▲六大茶類發(fā)酵程度

以上兩種說法都是六大茶類正確的分類依據(jù)，但老板和顧客可能因為彼此領域不同以及信息的不對稱，而各自產(chǎn)生了不夠完整的觀點。這樣的情況在茶行業(yè)其實并不少見，所以我們作為愛茶之人更要豐富自己的知識，對茶進行更為全面的了解，才能防止自己有一天真的被忽悠。

什么樣的茶用什么樣的茶具

泡茶用什么壺好？泡什么茶用什么壺這是從中國悠久的茶文化歷史，乃是全世界茶文化歷史已經(jīng)形成了共識。

自從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶有藥用價值，到陸羽寫的第一本世界署名茶書《茶經(jīng)》開啟了茶文化的歷史。古人對茶文化有，賞茶，鑒茶，品茶，飲茶，斗茶，等一系列程序。特別是對泡茶的茶具更有講究。

瓷壺，瓷蓋碗，是世界上運用泡茶最廣泛的一種茶具。瓷碗潔白的內(nèi)壁泡出的紅茶更有層次感。給人飲紅茶時一種美的享受。瓷碗泡紅茶得到世界上大多數(shù)飲茶人的認可。紅茶在世界上不論是銷售量，還是飲用人數(shù)都是排在第一位的。

玻璃茶具泡綠茶是絕配。特別是泡名貴高檔綠茶是任何材質(zhì)的茶具都無法可比的。玻璃茶具泡綠茶既能賞茶又能品茶還能斗茶，及組織茶宴時給飲茶增加的茶趣是任何材料的茶具都達不到玻璃茶具的效果。其它茶具不透明，泡茶只能解渴，沒有茶趣。綠茶在我國銷售第一，世界上銷售排第二。紅茶，綠茶在世界上屬于大眾茶葉，其它茶葉都屬小眾。

不透明茶具只能泡一些半發(fā)酵茶，只為解渴沒有茶趣。起不到賞茶，鑒茶，斗茶應有的成效。

金屬茶具適合煮茶之用。比如煮一些茶磚或砣茶等。

總之世界茶文化經(jīng)過慢長的歷史進程。形成了今天的茶文化份為。泡什么茶用什么茶具是很有講究的，得到了世界上飲茶人的共識。

各種茶葉用什么樣的茶具泡

1、綠茶：可選用透明無花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯、蓋碗等。以無花紋的玻璃杯為最佳，因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。

2、黃茶：可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。

3、白茶：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

4、紅茶：可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。

5、烏龍茶：可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色，聚攏茶香

6、黑茶：可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。

7、花茶：可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品，蓋子可使香氣聚攏，揭開蓋的時候，才能香氣撲鼻，最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。

各種茶葉用什么樣的茶具泡好

紫砂壺泡茶的好處多多，用紫砂壺泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁，而且還有一定的保健作用。

1、用紫砂壺泡茶，既不奪香，又無熟湯氣”，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入沸水也有茶香。

2、用紫砂壺泡茶，冷熱急變性好，茶水甘醇

3、用紫砂壺泡茶，傳熱慢，而且保溫，若使用提攜無燙手之感。

4、紫砂壺獨特的透氣性能，用紫砂壺泡茶，透氣性能好，用用紫砂壺泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會餿。

5、紫砂杯泡茶味香色濃，絕不會有煮鍋水的味道，這是其它任何茶具都無法相比的，而且即使是酷暑亦可保持數(shù)日不變味。

6、紫砂杯使用場合比壺更多，家居、辦公室都好用。

7、長期使用紫砂壺泡茶，紫砂壺不僅不會出現(xiàn)磨損和劃痕，相反會因為吸收了茶湯中的茶油而變得光潤似玉，讓人愛不釋手。

8、紫砂泥中的多種礦物質(zhì)和微量元素對人體具有保健作用。

各種茶葉用什么樣的茶具泡最好

紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。

因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點，這也就是為什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

以下是飲茶的茶具（茶葉分類為：綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶）：

1、綠茶、黃茶：采用自然沖泡法，以玻璃杯為宜，因玻璃杯透明，有利于觀察茶湯色澤和舒展后的茶葉形態(tài)，有些茶還可觀察茶葉的起起伏伏，對著一杯茶葉起伏的茶水發(fā)呆，也是一種享受呀?。〒?jù)說白茶也適宜使用玻璃杯）

2、紅茶、黑茶、青茶：采用功夫茶沖泡法，紫砂壺+瓷杯，但嚴格控制一把紫砂壺只喝一種茶，以免串味，損壞紫砂壺。紫砂泡茶，有助于掌握茶葉的泡制時間，紫砂多含氣隙，吸收茶湯精華，有助于提升茶的芬芳；瓷杯飲用，有助于觀察茶汁色澤，便于清洗，以便在一次飲茶時，使用一套茶杯品嘗不同的茶葉。