茶油的價格為何相差很大？山茶油加工工藝決定了油品
來源：www.petajastudio.com
時間：2020-02-27 05:56
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編輯：niming
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每到山茶油開榨的季節(jié)時，
就到處彌漫著油茶香。
山茶油
口感好 香味撲鼻 深受喜歡！
那么山茶油的提取工藝有幾種？
它們的優(yōu)缺點你知道嗎？
在食用油行業(yè)里，浸出和壓榨是長期并存的兩大核心制油工藝，而80%以上的食用油是采用化學浸出法，因為浸出法是效率更高的工藝；只有不到20%的食用油采用了壓榨工藝，壓榨工藝還分為冷榨和熱榨兩種。需要說明的是，無論浸出還是壓榨出的毛油，都必須經(jīng)過必要精煉處理，?即俗稱“六脫”工藝（即 脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）以達到商品標準
山茶油根據(jù)制取工藝分為三種：冷榨、熱榨、浸出，三種方法各有優(yōu)缺點。
一 浸出茶油 二 熱榨茶油 冷榨成本最高，價格也更貴，熱榨次之，浸出最便宜。
所以在選用山茶油時，可以關注包裝上的”生產(chǎn)工藝“，選擇”低溫壓榨“的產(chǎn)品更營養(yǎng)健康。龍凌山茶油精選優(yōu)質(zhì)山茶籽，采用先進原籽物理冷榨工藝，將油脂直接從原料中分離。全過程均在低溫60℃狀態(tài)下進行，安全衛(wèi)生，遠離化學污染，凝聚自然精華，最大程度保持營養(yǎng)。 福建龍凌植物油開發(fā)有限公司是福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，是一家集茶油育苗、高產(chǎn)栽培、茶油精深加工為一體的綜合型油茶高科技企業(yè)，現(xiàn)有高產(chǎn)油茶示范基地1760余畝。在純凈無污染的生態(tài)環(huán)境中，用可直接飲用的山泉水灌溉，并采用有機種植，造就了超品質(zhì)的山茶果。
低溫冷榨的工藝特點： （1）避免傳統(tǒng)高溫壓榨過程中油脂、糖類物質(zhì)降解反應以及蛋白質(zhì)的變性所帶來的有害物質(zhì)。 （2）避免傳統(tǒng)高溫壓榨茶籽油色澤較深，出油糊味現(xiàn)象。 （3）避免了熱榨制取茶油工藝中的化學脫酸、活性白土脫色工藝造成化學物質(zhì)與茶油直接接觸及二次污染。 （4）避免高溫蒸餾脫臭，有效的防止茶油中香氣成分喪失，有效的保留茶籽油中的天然活性和綠色環(huán)保物質(zhì)。 
龍凌山茶油是初榨首道油，低溫壓榨能很好保留油料的天然風味和色澤，同時保留了更多營養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，更益健康！
龍凌山茶油是初榨首道油，低溫壓榨能很好保留油料的天然風味和色澤，同時保留了更多營養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，更益健康！
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