什么茶葉可以做茶餅

橘餅茶是一道以橘餅、水等為主要原料制作的茶飲。

中文名橘餅茶

口味美味可口

主要食材橘餅1～2個

配料茶

【來源】《經驗廣集》【原料】橘餅1～2個【制作】把橘餅1個，切成薄片，放入茶壺內，用剛燒沸的開水沖泡，蓋上茶壺蓋，泡10～15分鐘即可?！居梅ā棵咳沼瞄亠?個，可作數次當茶飲用，喝茶吃餅連用2～3天?！竟πА繉捴?，下氣，化痰，止咳。適用于小兒傷食或多吃生冷瓜

自己做茶餅

1、撬茶

準備好茶刀等撬茶工具，打開包裝好的茶餅后，將茶刀從茶餅側面的邊緣插入，稍微用力，輕輕推進茶餅里面，然后向上撬起。注意沿著茶葉之間的間隙插入，這樣可以確保茶餅被逐層撬開。

2、投茶

每次喝多少撬多少，投茶量根據容器大小和個人口味來定，不必盲目以茶占茶壺容量的三分之一至二分之一為標準。一般白茶投茶5g，普洱茶投茶10g左右，在此基礎上根據自己的情況適當增減即可。

3、沖泡

投茶后注入適量熱水，第一道先洗茶。第二道開始正式沖泡，注入沸水之后快速出湯，前三四泡的浸泡時間不宜過長，快速出湯，從第五泡開始逐漸延長浸泡時間，出湯后倒入小杯中即可開始品嘗。

什么茶會做成茶餅

950年之前的七子餅茶被譽為“古董茶”，年限久，陳放時間長，極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，就是“內飛”，如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號，因而又被稱為“號級茶”。

2、1950年～1968年

1950年～1968年這一時期的云南七子餅茶被稱為“印級茶品”，在包裝紙上，“茶”字會以不同顏色作為標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

3、1968年之后

1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

1、捏厚度和泡度

不同年份的七子餅茶，其茶餅的厚度與泡度都有所區(qū)別。陳放時間在5、6年以上的七子餅茶厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放使其自然陳化發(fā)酵，導致老茶會越擺越泡，甚至會把捆綁的筍葉都撐開撐爛，這是一招最簡單直接的鑒別方法。

2、聞氣味

聞氣味也是常用的鑒別手段，細細嗅聞茶餅散發(fā)出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對于熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。而生茶的話，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。

3、看顏色

打開茶餅的包裝紙，仔細察看茶葉的內質和顏色來識別餅茶的年份。老的熟茶餅會略微退為棕紅色；生茶餅年份越久顏色越深，由綠色逐漸轉變?yōu)辄S色乃至棕色。

4、湯色口感

從茶湯上，越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮，三年內的餅茶湯色較為渾濁；而熟茶餅越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅?？诟猩显疥愒较?，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。

為什么要把茶葉做成茶餅

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實都壓成餅（白牡丹），紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術），那時候綠茶也是壓餅的，叫做龍團、鳳團?。?！

茶餅是怎樣做的

蒸茶餅用細紗布墊著把茶餅隔水放在蒸鍋里蒸軟后，抖散，一邊蒸一邊注意檢查，能輕松掰松散為止，盡量減少時間。茶餅呈圓餅形，是一種蒸壓茶，分為老茶、熟餅和青餅，常見的是普洱茶餅，經采茶、殺青、揉茶、曬茶、蒸茶、壓餅等工藝制作而成，泡飲時投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可飲用。

茶葉如何做成餅

一般2斤左右，茶餅有1斤的，也有7兩的

茶葉可以做餅嗎

1、準備好材料

首先我們把所有的食材都準備好了，只有把食材都準備好之后做起來才輕松得手，我們要準備好綠茶，還有一些雞蛋，一些少許的白糖，普通的面粉，準備一個料理機，還有一些水就可以了。這樣的花操作起來非常的簡單，做起來也特別的好。

2、制作的過程

我們先把茶葉放入料理機里面，放面粉，再加白糖一起打碎，最后再雞蛋，稍微放一點點的水，然后我們就要看著它在料理機里把面打碎，只需要靜靜的等上幾分鐘我們就可以用手去試捏一下，只要是面團的形狀就差不多了，這樣我們就可以把它徹底的拿出來了。

3、制作的過程

這個時候我們把茶餅拿出來之后，我們即將要用手把面團輕輕的揉一揉，找一個干凈的板子來，然后把面團揉成一個小小的餅，用刀子做好把面團先切一下，這樣做出來的餅就會比較的好看，接下來就是要把這些茶餅放入鍋中煎熟就可以了。

4、制作的過程

最好我們要把茶餅一個一個的煎好，鍋中只需放一點點的油，然后開中火我們就可以放入茶餅開始煎，煎成金黃色之后我們就可以翻一面來再繼續(xù)煎另一面，這樣做出來的餅味道更加的美味好吃，而且還非常的充饑有營養(yǎng)。

什么茶葉可以做茶餅喝

做成茶餅的一般有白茶，綠茶，花茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。制作工藝也是最自然的，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。其實白茶也有做成餅茶形狀的，那餅茶散茶有哪些優(yōu)缺點呢？白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等品質特點，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。市面上的茶基本分為三種，一種是散裝的茶葉，一種是固定成型的茶餅，另一種則是類似于茶粉的茶包。白茶也一樣。那我們就來說說白茶餅茶和散茶主要有哪些區(qū)別。

紅茶可以做成茶餅嗎

紅茶還是散茶好，散茶能夠看清茶的品質，而且沖泡更方便