野生茶百科

狹義的野生茶是指從來沒有經(jīng)過人工馴化的茶樹，它們歷史悠久，難以追溯起源。廣義上，野生茶還包含曾經(jīng)人為馴化，但是后來又拋荒、長期生長于森林中的茶樹。

中國野生茶

（1）喬木型

此類是較原始的茶樹類型。分布于和茶樹原產(chǎn)地自然條件較接近的自然區(qū)域，即我國熱帶或亞熱帶地區(qū)。植株高大，從植株基部到上部，均有明顯的主干，呈總狀分枝，分枝部位高，枝葉稀疏。葉片大，葉片長度的變異范圍為10-26厘米，多數(shù)品種葉長在14厘米以上。葉片柵欄組織概為一層。

（2）小喬木型

此類屬進(jìn)化類型。抗逆性較喬木類強(qiáng)，分布于亞熱帶或熱帶茶區(qū)。植株較高大，從植株基部至中部主干明顯，植株上部主干則不明顯。分枝較稀，大多數(shù)品種葉片長度以10-14厘米之間，葉片柵欄組織多為兩層。

（3）灌木型

此類亦屬進(jìn)化類型。包括的品種最多，主要分布于亞熱帶茶區(qū)，我國大多數(shù)茶區(qū)均有分布。植株低矮，無明顯主干，從植株基部分枝，分枝密，葉片較小，葉片長度變異范圍大。為2.2-14厘米之間，大多數(shù)品種葉片長度 在10厘米以下。葉片柵欄組織2-3層。

茶樹野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

有野生茶嗎

他的名字叫楊棚韭菜尖野生茶，它產(chǎn)于九華山脈，那個(gè)地方適宜茶樹生長，有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，這種茶的口感清香醇厚，回味無窮，外形既美觀品質(zhì)又獨(dú)特，那么的話價(jià)格肯定貴呀。

野生茶產(chǎn)地

龍井茶產(chǎn)地一：西湖

西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的山河之中。西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)勝產(chǎn)的龍井?！蔼{”文字大小為龍井獅峰一帶勝產(chǎn)，“龍”文字大小為龍井、翁家山一帶勝產(chǎn)，“云”文字大小為云棲、五云山一帶勝產(chǎn)，“虎”文字大小為虎跑一帶勝產(chǎn)，“梅”文字大小為梅家塢一帶勝產(chǎn)。她們各自在原產(chǎn)地小地理環(huán)境和中藥炮制方式上稍微區(qū)別，這導(dǎo)致荼葉品質(zhì)風(fēng)格迥異，在這其中以獅字龍井品質(zhì)最好是。

西湖產(chǎn)區(qū)氣候溫和，降水量充裕，太陽光照射漫反射光。土壤分層味酸，土壤分層深厚，污水管道性強(qiáng)?；ú輼淠久?，溪潤常流。年平均氣溫16℃，降水量在1500mm左右，出色的自然規(guī)范，有利于油茶樹的發(fā)肓，茶芽持續(xù)發(fā)芽，採摘時(shí)間長，全年可采30批左右，大部分是荼葉中採摘次數(shù)最多的。

龍井茶產(chǎn)地二：錢塘江

錢塘江原產(chǎn)地的龍井稱為“錢塘江龍井”，錢塘江龍井關(guān)鍵在杭州市杭州臨安、濱江、杭州蕭山區(qū)、杭州市、富陽市、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)地域，茶葉品種很多。

龍井茶產(chǎn)地三：越州

越州，古地名大全，今為今天的溫州市越城區(qū)。越州龍井和錢塘江龍井、西湖龍井雖然原產(chǎn)地不一樣，但都屬于浙江省，故龍井茶的原產(chǎn)地都是浙江。

龍井茶在浙江省廣泛種植，目前關(guān)鍵有西湖、錢塘江、越州三個(gè)原產(chǎn)地，但還要以西湖龍井的品質(zhì)最好是，故其他兩原產(chǎn)地的龍井又稱為浙江龍井茶。除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的荼葉稱之為西湖龍井之外，別的兩房地產(chǎn)業(yè)的別稱為浙江龍井茶。

野生茶的定義

一、野茶屬于什么茶

從狹義上來說，“野茶”應(yīng)該單指那些未經(jīng)人類之手而自然存在的野茶樹，它們往往有悠久的生長歷史，并且難以追溯其起源。

而從廣義上來說，“野茶”還應(yīng)該包括那些經(jīng)過人類之手栽培，但后期又由于自然或人為原因被遺棄，長時(shí)期存在于天然林中自然生長的茶樹。

二、野茶有哪些特點(diǎn)

1.野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛;

2.野生茶毛茶大多為墨綠色;

3.野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索;

4.從口感上來說，野生茶茶性較強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯，耐泡程度高。

三、野茶有哪幾種

目前，市場上的野茶分兩種，自然型野茶和栽培型野茶。

自然型野茶指自然出生成長于山野林間，零零散散這一顆那一顆，性狀不一，最為難得。

栽培型野茶指人工栽培的茶樹，因無人管理，茶園荒蕪，幾十年的自然生長后，重復(fù)開發(fā)利用的茶樹，因此類茶園較少，故栽培型野茶產(chǎn)量也不大。

四、如何鑒別野生茶

1.野生茶比較原始，嫰葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。

2.野生茶葉片革質(zhì)肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈墨綠色。

3.野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。

4.相比于茶園精耕細(xì)作出來的茶葉，野生茶香氣更足。

5.野生的茶葉具有特色，卻不一定好，也不適合于每一個(gè)人飲用。許多野生型茶菁苦而不化，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶，容易導(dǎo)致腹瀉，并不適合飲用。

6.野生茶因?yàn)闆]有經(jīng)過馴化管理，精耕細(xì)作，含有的營養(yǎng)成分相對少。經(jīng)過沖泡的野生茶，茶味較濃，有苦澀味，香氣足，茶底碎末多。 

野生茶介紹

都好喝，看自己喜歡什么樣的口味了，因人而異。

野生茶主要分為兩種，一種是非人為播種的自然型野茶，另一種是人工栽培后荒蕪多年的栽培型野茶，包括有大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音、福鼎白茶、金駿眉紅茶等很多個(gè)品種，通常具有內(nèi)質(zhì)豐厚，口感濃烈的特點(diǎn)。

野生茶屬于什么茶

霄坑野生茶是綠茶的一種。

主產(chǎn)于安徽省池州市貴池霄坑村，是采摘小葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過獨(dú)特的殺青工藝制成，因此又名霄坑綠茶，其茶品質(zhì)優(yōu)良，茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚，特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分等，因此茶葉具有香氣清高、濃厚甘爽、綠葉清湯的品質(zhì)特征。

野生茶特點(diǎn)

原生態(tài)野生茶既有綠茶，也有紅茶，所謂的野生茶，指的是沒有人工管理或處理，任其自由生長的茶樹，野生茶樹采摘的鮮葉通過一定的工藝，可以制成綠茶、紅茶、普洱茶等，而野生茶具有數(shù)量少，內(nèi)質(zhì)豐厚，葉質(zhì)肥厚等特點(diǎn)。

野生茶的特點(diǎn)

野生茶，即甘棗葉茶也叫芊羅茶，屬嶗山特有物種。主要分布在青島嶗山，多生長在懸崖石縫中。落葉灌木，高0.5～1米，樹皮灰白色，當(dāng)年生枝為深綠色，花期5～6個(gè)月，果期8～10個(gè)月。

野生茶樹的特點(diǎn)

一般具有以下特點(diǎn)，即：葉質(zhì)肥厚、色澤比較深，用這類茶葉沖泡出來的茶湯，明顯有一股青草的氣息。

野生茶種類

“野茶”的概念一開始只是出現(xiàn)在普洱茶店，而這一兩年里卻逐漸席卷了全國各大茶葉產(chǎn)區(qū)，覆蓋了各種名品茶。

這不禁讓人心生疑竇，到底什么是野茶？而在家家賣野茶的茶市中，有幾成才是真的？追根溯源，茶，其實(shí)最早時(shí)就是野生的。茶葉的發(fā)展史，歸根結(jié)底，是人對茶的馴化史。　　所謂野生茶樹，是山茶科山茶屬茶組植物野生種類的總稱，其葉可制成茶葉，屬亞熱帶常綠植物。通過自然演變和人工栽培馴化，幸存下來的種質(zhì)資源具有獨(dú)特的適應(yīng)性和遺傳基因多樣性，蘊(yùn)藏巨大的生產(chǎn)潛力，具有寶貴的利用價(jià)值。目前市場上的野茶，一般分為兩種概念——野放茶和野生茶。事實(shí)上，在茶葉市場中，這兩種概念都被以“野茶”這個(gè)詞混淆地灌輸給了消費(fèi)者，但實(shí)際上，這兩個(gè)概念之間的區(qū)分非常大?！　　耙吧琛焙汀耙胺挪琛?，一個(gè)野生，一個(gè)野放，一字之差，究竟又差了多遠(yuǎn)呢？ 真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的茶樹也是存在。然而這些沒有經(jīng)過幾千年人工馴化和優(yōu)選的野生茶，通常帶有微毒。野生茶有幾個(gè)特點(diǎn)： 　　1、野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛； 　　2、野生茶毛茶大多為墨綠色； 　　3、野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索； 　　4、從口感上來說，野生茶茶性較強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯。耐泡程度高。　　不過，值得注意的是野生型茶樹容易變異，嫩葉苦而難入口，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱為苦茶，還容易導(dǎo)致腹瀉，所以適合做茶品的野生樹種較少。野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長時(shí)期存在于天然林中自然生長的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特殊產(chǎn)物。雖然存活的樹種不多，但優(yōu)勝劣汰下的卻都是精品。因?yàn)樯L的環(huán)境自然，人工干預(yù)少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過，營養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會(huì)很好，但產(chǎn)量不會(huì)很多?！　∵@類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。野放茶的特性兼具野生茶與茶園茶的優(yōu)點(diǎn)，口感更具全面性。現(xiàn)在不能因?yàn)橛猩倭磕茱嬘玫囊吧?，就片面地認(rèn)為所有的野生茶都能飲用。野生茶是否能直接大量利用，還有待科學(xué)的研究和分析。所以，野生茶不能隨便喝。野生茶樹是我國二級(jí)保護(hù)植物，其具有的科學(xué)研究價(jià)值不可估量。野生茶有兩個(gè)重要的價(jià)值： 　　一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一?！　《⒖梢岳闷溥z傳因素在茶葉育種方面進(jìn)行研究?！　∫吧枳鳛橐环N寶貴的種質(zhì)資源，應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｗo(hù)。現(xiàn)在有部分茶商和茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實(shí)是一種損害。歸根結(jié)底，越是真心愛茶之人，越是對茶葉本身的核心價(jià)值了解越多，就越懂得欣賞一杯精工細(xì)作的有機(jī)好茶的珍貴，就越不會(huì)被“野茶”或者“野生”二字所影響。【圖一野生茶樹，圖二野放茶樹】

什么叫野生茶

野藤茶和種植的有很大區(qū)別，待我慢慢道來。

野騰茶是野生植物，藥性藥劑都比人工種植的大很多。野藤茶在經(jīng)歷了干旱 雨澇 缺肥 蟲害等許多的不利因素后，它的功效自然比人工種植的作物要好的多。

這個(gè)就好比是野生動(dòng)物和人工飼養(yǎng)動(dòng)物一樣，人工飼養(yǎng)動(dòng)物的生命力肯定沒有野生動(dòng)物的生命力強(qiáng)大。