凍頂烏龍是什么茶類

滋味濃厚甘醇

茶園海拔約600-1000米左右，屬于高山茶，品質(zhì)優(yōu)異，沖泡后湯色金黃，帶有熟果香、濃花香，滋味濃厚甘醇，喉韻回甘十足，帶有明顯的焙火韻味。

味道極佳，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特。據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

凍頂烏龍茶分哪些種類

產(chǎn)于知名的阿里山茶區(qū)的凍頂老茶王烏龍茶，因?yàn)楦呱綒夂蜻m合茶葉生長，日照適宜，產(chǎn)出之茶葉芽葉柔軟、葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，沖泡出的茶湯色澤翠綠鮮活、蜜綠透黃，滋味甘醇、滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。

凍頂烏龍采摘海拔 1300 公尺 以上，阿里山茶區(qū)之茶葉，特有之山靈之氣蘊(yùn)育而成。培育出特殊之茶香。其香味飄逸，具有宜人之花香，為其特點(diǎn)。茶湯甘甜，喉韻佳，為其耐人尋味之處。

阿里山烏龍茶是臺(tái)灣高山茶代表。分為阿里山青心烏龍茶和阿里山金萱烏龍茶兩種類別。

阿里山烏龍---茶區(qū)位于海拔1000-1800公尺，目前臺(tái)灣的高山烏龍茶以阿里山的高山烏龍茶最負(fù)盛名，也是最重要、最大量的高山茶區(qū)，可稱為是半發(fā)酵茶的代表作。阿里山烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，獨(dú)具風(fēng)味，質(zhì)量俱佳。成茶條索緊結(jié)，呈半球形 且顆粒大﹑連梗者（手采茶青）。 沖泡 后可見多為一心二葉之整朵茶青，葉片 多完整，葉片之間節(jié)間長（常被誤為是 太老茶青），芽葉肥厚﹑富彈性者。

因?yàn)榘⒗锷礁呱綒夂蚶錄?，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時(shí)因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。此外這里所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

凍頂烏龍是紅茶嗎

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是中國六大茶系之一，并不屬于綠茶或紅茶等其它茶系，也叫做青茶。其制作工藝為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，發(fā)酵程度在10%-70%不等，是獨(dú)具中國特色的名茶。萊垍頭條

不同發(fā)酵程度的烏龍茶口感有很大區(qū)別，烏龍茶輕度發(fā)酵的程度在10%-25%，口感清香近似綠茶；中度發(fā)酵在25%-50%，茶湯的清香更濃烈；重度發(fā)酵在50%-70%，茶湯近似紅茶，有果蜜香。萊垍頭條

烏龍茶的主要茶類有鐵觀音、大紅袍、巖茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、凍頂烏龍、肉桂茶等，具有提神醒腦、清熱解毒、利尿生津等效用，一年四季都適合飲用，而在秋季飲用更符合它的茶性。萊垍頭條

凍頂烏龍屬于什么茶

1.洞頂烏龍

洞頂烏龍是臺(tái)灣最著名的烏龍茶之一，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)，茶園的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔達(dá)到1000米。所以洞頂烏龍茶又被稱之為高山茶。凍頂烏龍茶屬于輕度或中度發(fā)酵茶，色澤墨綠油潤，香氣高揚(yáng)清雅，茶湯顏色黃綠，滋味回甘濃郁，被譽(yù)為“茶中圣品”。

2.文山包種茶

文山包種產(chǎn)地在臺(tái)灣省北部，制作工藝是仿照福建武夷巖茶加工而成，發(fā)酵程度較輕，又叫做清茶。文山包種茶的條索色澤墨綠，香氣清幽似花，湯色蜜綠帶金黃，滋味甘醇帶活潤。

3.阿里山高山茶

臺(tái)灣阿里山特別有名，當(dāng)?shù)爻Ｄ暝普綮F繞，水氣充沛，日照充足，而且茶園的海拔較高，大多在1000米以上。

阿里山高山茶的湯色橙黃明亮，香氣清揚(yáng)，滋味甘甜醇潤，回味悠長。

4.東方美人茶

東方美人茶屬于半發(fā)酵茶中的重度發(fā)酵茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫顯著，所以又被稱為白毫烏龍茶。

東方美人茶，不苦不澀，滋味醇厚甘潤，湯色明亮透徹如琥珀，散發(fā)天然蜜香和果香，令人回味無窮。

5.金萱茶

金萱茶是經(jīng)過臺(tái)灣茶葉改良場多年培育之后得到的新品種，具有自身獨(dú)特的魅力。

茶葉肥厚鮮嫩，經(jīng)過烏龍茶發(fā)酵工藝制作后，得到的成品滋味甘醇濃厚，并且具有獨(dú)特的品種香，既有桂花香，又有牛奶香。

凍頂烏龍茶品鑒

臺(tái)灣南投縣凍頂烏龍茶

竹級指的是差的等級

這是比較差的～

其實(shí)還是很好喝的，盡你一杯～！～

烏龍凍頂茶屬于什么茶

烏龍雪頂應(yīng)該是一種茶類，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

凍頂烏龍是烏龍茶嗎

凍頂烏龍茶，濃香型和清養(yǎng)型，個(gè)人更偏向于濃香型的

烏龍茶，也叫青茶，屬半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)區(qū)集中在福建的閩北的武夷山、閩南的安溪、漳平，廣東潮汕和我國臺(tái)灣地區(qū)，也可分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶

酒友們一定都知道，酒的香型可分為清香型、濃香型、醬香型等種類。

但很多茶友可能不太清楚，其實(shí)作為六大茶類之一的烏龍茶，也分為清香型、濃香型。

那么，清香型是不是香氣更清雅，濃香型是不是香氣就更濃郁？它們是怎么形成的？

“濃香型”烏龍茶，指的是采用傳統(tǒng)初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，比如武夷巖茶、閩北水仙、傳統(tǒng)工藝制成的鐵觀音、鳳凰單叢等

濃香型烏龍茶，從外形來看，一般都具有明顯的“綠葉紅鑲邊”的特征，而且由于焙火較足，香氣更為濃郁，滋味也更醇厚。

“清香型”烏龍茶，也叫“臺(tái)式烏龍茶”，來源于臺(tái)資茶企。在閩臺(tái)交流過程中，1900年在安溪誕生了福建省第一家臺(tái)灣茶企，他們利用我國臺(tái)灣的茶機(jī)和初制技術(shù)生產(chǎn)而成的烏龍茶被命名為“清香型”烏龍茶。

“清香型”烏龍茶在外形與香氣上，與傳統(tǒng)的烏龍茶均有不同程度的區(qū)別。

比如，它沒有明顯的“綠葉紅鑲邊”特征，而是呈現(xiàn)出“干茶綠、湯色綠、葉底綠”的“三綠”特色。

凍頂烏龍茶的來歷

凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。 凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時(shí)茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強(qiáng)，飲后杯底不留殘?jiān)?。其茶品質(zhì)，以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；夏茶品質(zhì)較差。

凍頂烏龍茶與烏龍茶的區(qū)別

凍頂烏龍茶屬于烏龍茶類。

一、烏龍茶包括的也很廣泛，比如臺(tái)灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬于烏龍茶。

二、從發(fā)酵度來說，凍頂烏龍茶屬于輕發(fā)酵，有焙火的烏龍茶。

三、從制作工藝來說，凍頂烏龍茶的制作流程分為：采摘、日光萎凋、室內(nèi)萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥，所以很多臺(tái)灣茶，包括凍頂烏龍茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。

四、凍頂烏龍茶是于清朝年間從福建武夷山移植去臺(tái)灣的，所以在口感上，跟大紅袍有類似。

五、凍頂烏龍茶名字的來源，因?yàn)樗L在臺(tái)灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶了，之所以那座山叫凍頂，是因?yàn)閮鲰斏矫造F多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺(tái)灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。

什么叫凍頂烏龍茶

臺(tái)灣烏龍茶在臺(tái)灣哪里都買的到，淘寶等平臺(tái)也是非常多的。

不過，是不是一定要 凍頂 出產(chǎn)的呢？

臺(tái)灣南投的凍頂，在幾十年前，的確替臺(tái)灣茶葉打出國際知名度，尤其是烏龍茶。凍頂烏龍茶好，讓凍頂烏龍變成臺(tái)灣茶的代名詞了。

然而，這些年，其他茶葉產(chǎn)區(qū)的好茶，早已贏過凍頂，例如，大禹嶺的高山茶，梨山高山茶，阿里山高山茶，沙里仙溪茶，文山包種茶，東方美人茶等等，都搶占了市場與茶饕客的味蕾。

另外，凍頂茶樹老了，陸續(xù)病了，早就開始重新栽種，而且凍頂高度不夠，無法種出高山茶的品質(zhì)。

所以，如果要選臺(tái)灣烏龍茶，在2019的當(dāng)下，凍頂并不是最好的。

臺(tái)灣在哪里買茶？ 產(chǎn)地絕不是第一選擇。

臺(tái)灣茶園多數(shù)被包，或大茶行買下，阿里山路上賣茶的店，并不都是自種自銷。臺(tái)灣的生茶，根本早就被各家茶行，尤其是老茶行包走了，然后運(yùn)出產(chǎn)地去炒制包裝銷售的。

所以賣茶葉，老茶行是最佳選擇，即使是街頭的小茶行，只要有些年份的老店，都有自己的好茶，別太迷信那些品牌名聲大、裝潢漂亮的店。

如果自己不是喝茶行家，千萬不要買幾萬一臺(tái)斤的 得獎(jiǎng)茶。但是，也絕對不要買1000臺(tái)幣一臺(tái)斤(600克)以下的茶，那可能都是臺(tái)商在越南種的越南茶。

臺(tái)灣烏龍茶，大約在每臺(tái)斤1000-5000就足夠好了。產(chǎn)地越高，越貴。