白茶泡了有毛

是好，白茶的表面有一層濃密的毫毛，我們稱之為茶毫或者白毫，這是白茶的特征之一，其排布比較有規(guī)則、密集，色銀白。

其實，白毫是氨基酸的某種表現(xiàn)形式，使得氨基酸具象化。在白茶里，氨基酸占干物質總量的1%～4%。對于茶葉來說，氨基酸可是個寶貝，是茶葉鮮爽味的主要貢獻者，它不僅在口感上中和了多酚類、咖啡堿的苦澀味，同時也能演化出千變?nèi)f化的迷人香氣，如花香、粽葉香、鮮筍香等氣味

白茶泡了有毛毛能喝嗎

紅茶沖泡之后放置久了就會發(fā)毛，也就是發(fā)霉，那些毛就是菌絲。換句話來說，就是茶渣被微生物利用了，并且大量繁殖。不單單是紅茶，綠茶、白茶所有茶甚至所有有機物，只要被微生物污染了，就會變質和發(fā)霉，這跟紅茶發(fā)酵沒有任何關系。

紅茶的發(fā)酵不是利用微生物的生化作用，而是利用茶葉本身的多酚氧化酶使多酚發(fā)生氧化形成茶色素，所以紅茶發(fā)酵的本質是酶促氧化作用。

白茶泡出來有小毛毛

答：茶葉里泡出來有毛毛是正常的。如果你喝的茶葉泡出來有毛毛，首先要恭喜你，說明你泡的茶葉不錯。茶葉最有營養(yǎng)價值的東西就是茶多酚，茶多酚可以帶走人體內(nèi)的自由基，從而可以增強人體的免疫能力。你說的毛毛，正是茶葉里的茶多酚，多見于比較高端的綠茶或者白茶。

白茶長毛了

白茶的易碎程度與茶品含水量以及茶葉品質是呈現(xiàn)正相關的關系。

含水量≤5%：干茶易碎，耐儲藏，香氣不容易異變；含水量≥6.5%：干茶較易碎，陳化較快，儲存一定時間后容易產(chǎn)生陳氣；含水量≥8.5%：干茶不易破碎帶有韌性，儲存不當容易受潮發(fā)霉；含水量≥12%：干茶有韌性，霉氣重，霉菌滋生，無收藏飲用價值。

老白茶梗葉易碎，其影響因素是多方面的：茶品本身干度低、制茶工藝、茶品輸運中的磕磕碰碰或是茶品儲存等因素都難辭其咎。在實際制茶過程中，都會將白茶的含水量控制得更低一些，這樣不僅能讓白茶的風味得到更好的表現(xiàn)，同時還能兼顧到后期茶品內(nèi)質轉化。與此同時，在白茶干度極低的情況下所帶來的梗葉易破碎，是難以避免的。

白茶葉有毛

事實上，西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反，茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質的。這些白毛就是我們經(jīng)常聽到的“茶毫”，很多人也稱之為“白毫”。

茶毛是芽尖上的細毛。隨著春天的到來，氣溫上升，西湖龍井的葉芽將會生長發(fā)芽，這些白毛會長在嫩芽上。因為是嫩芽狀態(tài)，茶葉沒長開，絨毛長得很密。這時的西湖龍井茶葉采摘后非常美味，所以茶葉在制作后會有很多絨毛，著名的“明前級西湖龍井”就是在這個時候采摘的茶葉作制的。

而且時間再長，茶葉會逐漸生長伸展，絨毛也會脫落。因此，我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數(shù)量是判斷西湖龍井茶葉質量的重要依據(jù)和標準。此外，絨毛的數(shù)量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關系。同一個樹梢上，芽上的毛又密又長，其次是幼葉，然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長，絨毛會變短，然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡，但已經(jīng)沒有絨毛了。

白茶茶湯里為什么會有毛

白茶雖然說是越陳越好，當然也是要在保存好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。

而正常白茶的保質期理論上一般為18個月，超過18個月份白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會有所下降而已。只要茶葉不變質沒有經(jīng)過發(fā)酵或者長毛，都是可以繼續(xù)飲用的，不會對身體產(chǎn)生太大的傷害。

如果白茶發(fā)霉或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色，褐色，茶水的濃度和鮮度變淡，這說明茶葉過期了，最好就別喝了。

白茶泡了有毛毛正常嗎

很多人選購安吉白茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)安吉白茶上有很多小毛毛？其實這小毛毛叫做茶毫。茶毫就是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。

這些小毛毛不僅有營養(yǎng)還可以增進香氣和滋味，可以用它來衡量茶葉的等級，也可以用來衡量茶葉的鮮嫩程度，越新鮮的茶豪也越多，若儲存久了也就沒有了！