怎么泡鐵觀音茶才好喝

吃牛排，有一層熟，五層熟，十層熟。鐵觀音有清香，濃香，炭焙，陳香總共4種香氣味道的茶葉。不同品種的鐵觀音，對(duì)沖泡的方法也不一樣，所以要，因茶制宜，才能泡出一杯好鐵觀音。那不同香型的鐵觀音，該如何泡才好喝呢？

龍澤福茶葉，手工鐵觀音，天然，健康，好茶。

第一，濃香型，按照鐵觀音發(fā)酵程度，和口感濃度的排列順序，陳香>炭焙>清香>濃香，這種濃香鐵觀音，指的就是茶友們?cè)诰W(wǎng)上買(mǎi)的那種顏色翠綠的茶葉，這樣的鐵觀音，發(fā)酵程度低，容易散開(kāi)，比較不耐泡，但泡第一遍的時(shí)候，香氣很濃。所以泡的時(shí)候，時(shí)間應(yīng)該控制在5秒以?xún)?nèi)，便可飲用。

第二，清香型，福建茶農(nóng)和廣東茶友，都比較喜歡清香鐵觀音，因?yàn)榍逑阈?，比濃香型鐵觀音，發(fā)酵制作時(shí)間更長(zhǎng)，口感更細(xì)膩，香氣更持久，也更耐泡，茶葉遇水融合速度緩慢，不易散開(kāi)，所以泡清香鐵觀音的時(shí)候，浸泡時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)，控制在8到10秒最好，超過(guò)了就不好。

第三，炭焙型，很多北方茶友可能不知道這種類(lèi)型的鐵觀音，炭焙鐵觀音，其實(shí)是在清香鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)木炭烘焙，制作而成的一種新品茶葉，外觀呈淺棕色，由于采用了類(lèi)似紅茶的加工方法，炭焙鐵觀音，就變成了重發(fā)酵的茶葉，因此泡炭焙鐵觀音的時(shí)候，可以使用大的茶杯，浸泡時(shí)間在10秒以上，這樣才能讓凝固的茶葉，恰當(dāng)?shù)呐c水融合。

怎么泡鐵觀音茶才好喝竅門(mén)

1、挑選一把合用的紫砂壺

紫砂壺泥料燒結(jié)度高、傳熱快，更容易激發(fā)茶葉的香氣，其中以朱泥壺為最佳。紫砂壺的身桶要圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，以利于茶葉吸水后的泡發(fā)。流要出茶順暢，以免出茶時(shí)間不好掌握，悶壞茶葉，壺形上以水平、西施等為佳。

2、掌握恰當(dāng)?shù)呐莶璺椒?/p>

①﹒有關(guān)投茶量的多少。一般來(lái)講100-150CC的紫砂壺置茶量在7-9g為宜。

②﹒泡茶的水溫要高。水要大開(kāi)，以沸水為佳。

③﹒出茶湯要快速。泡鐵觀音和品鐵觀音，就如同一場(chǎng)短跑運(yùn)動(dòng)。鐵觀音是輕發(fā)酵茶葉，所以泡茶不宜深燜。

④﹒每泡茶出湯后要把壺蓋敞開(kāi)。不能把茶葉悶在壺里，否則高溫密封環(huán)境下茶葉會(huì)析出茶堿，下泡茶湯會(huì)又苦又澀，難以入口。

⑤﹒不用公道。直接分茶入杯熱飲，香氣更濃口感更醇。

⑥﹒每次出茶湯務(wù)必出凈。

3、泡茶步驟及注意事項(xiàng)

①﹒第一步，溫壺。溫壺溫杯是一定要做的，可以起到提升溫度的作用。

②﹒第二步，洗茶。溫壺后投茶入壺，沸水高沖入壺，讓水入壺后激動(dòng)茶葉翻滾，以利于提溫和激發(fā)茶性。

③﹒第三步，泡茶。沸水高沖入壺，并用開(kāi)水澆淋壺身。7-8秒后快速出茶。開(kāi)喝。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，可以在3泡后敞著壺蓋涼一會(huì)兒，給茶葉個(gè)喘息的時(shí)間，可以最大的挖掘茶葉的潛力和耐性。

④﹒第四部，取出茶葉，用沸水沖洗茶壺，晾干。

4、有關(guān)一壺鐵觀音出茶泡數(shù)的參考

雖然常常說(shuō)道好的鐵觀音七泡有余香，但是實(shí)際操作中，最好喝的出茶在2-5泡，精華在3-4泡中。

有人這樣形容鐵觀音，雖未盡然倒也形象：

第一泡是16歲的少女略顯青澀；

第二泡猶如18歲的少女最是清新怡人；

第三泡猶如25佳人，味入濃時(shí)；

第四泡猶如三十少婦風(fēng)韻尤佳；

第五泡開(kāi)始，就像女人過(guò)了35歲，即使保養(yǎng)有加，卻也天妒紅顏，雖然風(fēng)韻猶存，也擋不住時(shí)間的印痕。

怎樣泡鐵觀音茶

沖泡鐵觀音講究“頭泡湯”、“二泡茶”，“三泡”“四泡”是精華，

怎么泡鐵觀音茶才好喝呢

80度的水如何沖泡鐵觀音？

80度的水沖泡鐵觀音是不好喝的，因?yàn)殍F觀音的沖泡能夠完全激活鐵觀音茶葉的提香的溫度，是在100度。

而要想使用80度的水沖泡鐵觀音的話(huà)，那么就必須要讓茶葉多在80度的水溫當(dāng)中浸泡一會(huì)兒。可以把出湯的時(shí)間加長(zhǎng)一些，比如說(shuō)如果用100度的水沖泡鐵觀音茶葉的話(huà)，那么在一分鐘之內(nèi)出趟，而用80度的水沖泡鐵觀音的話(huà)，那么，要讓茶葉多浸泡一會(huì)兒，再兩分鐘之內(nèi)出湯，悶泡的方式使鐵觀音的茶葉舒展開(kāi)。

所以用80度的水沖泡鐵觀音需要做杯，需要讓茶葉在茶湯中多停留一會(huì)兒再出湯。

鐵觀音茶葉怎么泡才最好喝

　鐵觀音作為我國(guó)十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛(ài)。但是要想品嘗到鐵觀音獨(dú)有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個(gè)注意事項(xiàng)來(lái)說(shuō)說(shuō)鐵觀音怎么泡才好喝。

　　一、鐵觀音適合什么茶具

　　好多茶友認(rèn)為鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認(rèn)知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應(yīng)韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。

　　二、鐵觀音的投茶量是多少

　　其實(shí)關(guān)于投茶量的問(wèn)題，真的是需要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)自行掌握的。一般來(lái)說(shuō)每泡鐵觀音投放8克茶葉。

　　三、鐵觀音的沖泡溫度是多少

　　鐵觀音的新、老，原料的粗、細(xì)，都決定著其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來(lái)說(shuō)我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對(duì)較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對(duì)較細(xì)嫩的新茶。

　　四、鐵觀音的沖泡時(shí)間怎么掌握

　　4.1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時(shí)茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。

　　4.2、第二泡不應(yīng)超過(guò)2分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，口感最好。

　　4.3、第三泡可稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，不應(yīng)超過(guò)2分半鐘。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

　　4.4、第四泡以后不宜超過(guò)3分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

鐵觀音茶怎么泡最好喝

1、清香型鐵觀音

清香型鐵觀音的特征：條索肥壯，重實(shí)圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤(rùn)，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈，

開(kāi)湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。

清香型鐵觀音沖泡方法：每次放5到7克茶葉進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，1分鐘之后，倒出茶水，茶葉不可久浸，可以連續(xù)沖泡六到七次。泡茶水用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡沖泡口感最佳。

2、濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音的特征：此類(lèi)鐵觀音使用獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，味道"醇、厚、甘、潤(rùn),茶葉條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，香氣純正，帶甜花香或蜜香、粟香，茶湯色深，呈金黃色或橙黃色，滋味醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。

濃香型鐵觀音沖泡方法：每次5-7克放進(jìn)工夫茶杯(蓋甌),用用山泉水，礦泉水或純凈水煮的沸水沖泡，30秒即可倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

3、韻香型鐵觀音

韻香型鐵觀音的特征：韻香型鐵觀音茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有"濃、韻、潤(rùn)、特"之口味，香味高，回甘好，韻味足。

韻香型鐵觀音沖泡方法：每次放五到七克茶葉進(jìn)茶具，用純凈水或者礦泉水燒滾后沖泡，一分鐘之后倒出茶水，連續(xù)沖泡六到七次。

4、陳年型鐵觀音

陳年型鐵觀音的特征：陳年型鐵觀音經(jīng)烘焙冷卻后密封，放置于石木機(jī)構(gòu)的環(huán)境中儲(chǔ)存，促進(jìn)其后蜀作用及一系列變化，大量精華沉淀，茶葉沉香凝韻，茶味醇滑綿甜，并且有一定的保健作用，能起到降脂降壓，安神去膩，健胃消食，減肥降火等功效，適宜睡前飲用。

陳年型鐵觀音沖泡方法：一次用五到七克茶葉加沸水沖泡，15秒后即倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡十次以上。

5、鐵觀音沖泡準(zhǔn)備

(1)選擇合適的器皿

泡茶的器皿建議選擇白瓷杯，這樣沖泡的時(shí)候既可以享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)和晶瑩的茶湯。

(2)茶葉量的選擇

沖泡鐵觀音的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是泡淡茶還是濃茶，泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉為適宜，一般可以泡7次以上。

(3)泡茶水溫控制

泡鐵觀音的時(shí)候水溫掌握是非常重要的，適合的水溫泡出來(lái)的茶香氣，味道和茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物才能有效散發(fā)出來(lái)，茶區(qū)海拔高，品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

(4)茶湯出湯時(shí)間

用第一道水溫潤(rùn)洗茶過(guò)后，第二次慢慢的倒入沸水，讓鐵觀音在杯中大約靜置十秒，到入杯(即出湯)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的時(shí)候可以降水重新加熱至沸騰后再?zèng)_泡。

6、用什么水泡茶適宜

泡鐵觀音適宜用優(yōu)質(zhì)的礦泉水或是山泉水沖泡，以低礦物質(zhì)含量的軟性水為最佳，這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性。

7、鐵觀音沖泡步驟

1.要想鐵觀音在短時(shí)間內(nèi)出味，那就要先潤(rùn)茶葉，所謂潤(rùn)茶葉，即把干茶葉取出來(lái)放到容器里頭，然后倒入滾燙開(kāi)水后，快速倒出。

2.潤(rùn)好茶葉后便可以開(kāi)始泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來(lái)飲用，以免時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃進(jìn)而變味。

3.第二次泡茶時(shí)便可以延長(zhǎng)浸泡茶葉的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)用這種方法泡鐵觀音，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

泡茶鐵觀音怎么泡好喝

冷茶要怎么泡才好喝，各種茶葉都可以冷泡，茶量 10公克可以泡 1小瓶礦泉水，冷茶超過(guò) 8小時(shí)不要喝免得傷胃。 　 服務(wù)于南投民間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)的藍(lán)芳仁說(shuō)，泡冷茶不必繁復(fù)的沖泡過(guò)程，將茶葉放入茶壺沖入冷水，只要把茶壺放進(jìn)冰箱里冷藏約4到 8小時(shí)后取出，就是一壺生津止渴的好茶。 　 他抓了10公克茶量，倒在 1小瓶礦泉水內(nèi)，大約 2小時(shí)后飲用，比起一般熱水泡茶來(lái)，冷泡茶失敗率極低，冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且?guī)缀鯖](méi)有泡熟、泡壞、泡出澀味后遺癥，一般人認(rèn)為喝冷茶會(huì)傷胃，其實(shí)這是咖啡因、茶丹寧的問(wèn)題。 　 冷泡茶的茶葉建議買(mǎi)二、三分火的熟茶，現(xiàn)焙的、不必陳年的，剛焙火的茶有焦糖香加火味的茶香，沒(méi)焙的茶較沒(méi)味道，發(fā)酵愈少、愈生的茶愈沒(méi)味道，硬將茶量擠多，可能會(huì)有不好的菁草味，海拔愈高、愈貴的茶反而無(wú)法顯現(xiàn)它的高貴之處。 　 在茶葉選擇，各種茶葉都可以冷泡，看每個(gè)人的口味，不過(guò)茶葉的品種及處理方式會(huì)影響到冷泡好喝與否，有些茶葉會(huì)在采收前 3天以自動(dòng)灑水器噴灑，可以拿來(lái)做冷泡茶。 　 專(zhuān)家建議浸泡時(shí)間可超過(guò) 30分鐘，依個(gè)人口味濃淡調(diào)整。冷藏在冰箱中建議為 4～ 8小時(shí)后取出飲用風(fēng)味最佳。 　 茶葉以低溫冷泡，藍(lán)芳仁說(shuō)，可使茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶出，而苦味來(lái)源的咖啡因則不易釋出，因此冷泡茶更甘甜不苦，同時(shí)，冷泡茶的茶湯到達(dá)口腔后才逐漸揮發(fā)，不會(huì)像熱茶將香氣散發(fā)在空氣里，而喝起來(lái)更香味更濃盈滿(mǎn)整個(gè)口腔，喉韻也更濃重。參考資料： http://www.519tgy.com/news.asp?id=3582

鐵觀音茶應(yīng)該怎么泡

首先燒開(kāi)一壺水，準(zhǔn)備8g鐵觀音干茶，將茶具清潔一遍，然后把鐵觀音茶投入到蓋碗中，茶水比例為1：20，第一泡為洗茶，向蓋碗中注滿(mǎn)100℃水，然后蓋上蓋子，等待15秒左右，即茶葉吸水后完全舒展后，使用公道杯將蓋碗茶湯分倒至茶杯，即可品飲鐵觀音茶湯。

怎么樣泡鐵觀音茶葉

鐵觀音茶水比例為1:20，即1g鐵觀音干茶需要20ml的水，沖泡鐵觀音的投茶量一般為8g，沖泡時(shí)，先將茶具用開(kāi)水清洗一遍，然后向蓋碗中投入8g干茶，注入160ml的水，第一遍為洗茶不飲用，第二泡為正式?jīng)_泡，注水后蓋上蓋子，等待10s即可出湯飲用。