烘干的茶葉不是普洱茶嗎

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

普洱茶的干燥

有，已經(jīng)干透了。在整個普洱茶的制作工藝中，采摘是最基礎(chǔ)的也是很關(guān)鍵的。 采摘的嫩度，采摘的標準，采摘的手法。

普洱茶分為生茶和熟茶，生茶的加工工藝其實非常簡單，可以說是茶葉加工中人工干預(yù)過程最少的。它的生產(chǎn)工藝流程為：采摘——殺青——揉捻——曬干——壓制成型——包裝。

烘干的茶葉不是普洱茶嗎對嗎

當普洱茶受潮時，前期會產(chǎn)生一些“潮味”，后期則會發(fā)生霉變，飲后對身體非常不利。一般而言，茶葉含水量在3%—6%之間最好，空氣濕度過高會導(dǎo)致茶葉含水量占比增高，更適宜微生物生長與繁殖的同時，還會產(chǎn)生一些不利于茶餅陳化的化學反應(yīng)。普洱茶本身依附性很強，當空氣濕度過高時，普洱茶便很容易受潮。當含水量超過10%，茶葉還會發(fā)霉變質(zhì)，從而導(dǎo)致茶葉外形霉變，香氣駁雜、茶湯滋味里也會有明顯異味。

烘干的茶葉不是普洱茶嗎為什么

青磚茶不是普洱茶，但二者同屬黑茶，兩者用的茶葉不同一個茶種，生產(chǎn)地區(qū)也不同，制茶工藝也有區(qū)別。一、青磚茶屬黑茶種類，以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青壓青茶，其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的薄圻，咸寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。二、普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶，古代為了方便運輸常將普洱茶制成各種形狀。其中塊狀的就被稱為普洱磚茶。三、青磚茶和普洱茶同屬于黑茶類，但產(chǎn)地，葉種、工藝也有所區(qū)別：青磚茶加工要復(fù)雜一些，因為它分為“面茶”和“里茶”，好茶為面茶，次茶為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。 方法 ：

1:渥堆發(fā)酵。

2:篩切制坯。 3:蒸壓成型。 4:烘干。普洱茶工藝：制作工藝有傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代制作工藝之分 　　傳統(tǒng)制作工藝：采茶、殺青（生曬、鍋炒）、揉捻（手工揉團）、曬干、篩選分類、蒸壓制型、最終干燥（曬干、陰干）。 　　現(xiàn)代制作工藝（人工熟化）：采茶、殺青（鍋炒、滾筒）、揉捻（機器加工）、干燥（烘干）、增濕渥堆（灑水、茶菌）、晾干、篩選分類、蒸壓制型、最終干燥（烘干）。

干烘茶是什么茶

喝干烘茶，一般是指喝剛剛制作出來的新茶，這樣的茶保持最原始本真的鮮爽度，香氣高昂，滋味也最濃強。

但也有個最大的弊端就是茶湯比較燥，喝了后感覺喉嚨干，甚至是越喝越干，如果茶量較大容易茶醉，也對腸胃刺激大，所以新茶制作完成后，一般要存放一周至半月后品飲更佳，風味也更好。

普洱生茶烘干與陰干

，1.曬干將含有水分的東西放太陽底下，主要以太陽熱能，輔以風吹，將其中的水分快速蒸發(fā)。

陰干是將東西放于陰涼通風處，主要依靠風吹，輔以空氣中熱能將水分慢慢蒸發(fā)。

2.大部分曬干的東西要求水分蒸發(fā)比較徹底，比如曬谷，從稻田新收回的稻谷不曬干水分會霉變、發(fā)芽等，會造成較大損失。

陰干的東西要求不及曬干來得高，比如做糍粑魚、風吹肉，只要在通風處吹到6至7成干即可。

茶葉烘干和炒干的區(qū)別

手工茶炒好要烘干

二鍋炒制

二鍋炒綠茶茶葉的話，鍋內(nèi)的溫度就可以不用像頭鍋那么高溫了，不低于80攝氏度，不高于100攝氏度來二炒綠茶茶葉是最好的，在手工炒制綠茶的時候，大家熬不斷地額翻炒，以達到綠茶茶葉充分干燥為目的。

毛火烘干

手工炒制之后的綠茶，自然攤涼之后，再用毛火進行烘干，烘干綠茶的過程，大家要適當翻轉(zhuǎn)一下茶葉，提升茶葉的香氣，當茶葉到八成干的時候，大家就可以先攤涼綠茶，總而言之大概經(jīng)歷初攤、復(fù)烘、復(fù)攤、足火烘干等工序，綠茶茶葉一捏就碎，就證明一款手工制綠茶完成了

茶葉為什么是烘干而不是曬干

如果是直接洗干凈，然后曬干，不炒就泡水喝，也是可以的，但是有青草氣，最重要的是，會比較寒涼。體寒的人，喝了胃會不舒服。炒了的蒲公英茶，似乎才算是“茶”，畢竟做茶都會有“殺青”和“炒茶”的步驟。

炒好的蒲公英茶，香氣更加濃郁，而且去掉了寒涼，營養(yǎng)價值仍然很高，對身體更為有益，所以，炒和不炒，它們的區(qū)別可不小。而且自制的蒲公英茶，如果萬一有蟲卵，或者是蒼蠅飛上去，是不衛(wèi)生的，炒了之后，也算是高溫消毒了，這樣喝著才能放心。

普洱茶是烘干還是曬干

當然可以了。

普洱茶烘干的溫度與步驟：

第一道工序

揉捻茶葉一般要求在30-40分鐘內(nèi)烘完一道，手感茶葉需帶賴手感，而后可靜置2--4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干，烘干機第一道工序烘干溫度視機型面積、走速風量等實際情況而定，一般為130-150°C，要求穩(wěn)定。

第二道工序

烘干溫度比第一道略低些，約為120-140°C，直至烘干為主。焙籠烘干要求第一道明火“搶水焙”至茶葉有剌手感后，下籠攤涼2-4小時后穩(wěn)火再焙干，普洱茶烘焙干后不可攤放長久，一般冷卻至室溫時即需裝袋進庫。

茶葉曬干和烘干有什么區(qū)別

茶干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內(nèi)很快結(jié)成團塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。