碧螺春茶葉有黃毛

宴請中常喝的中國十大名茶：

1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭;湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現(xiàn)，也是其他茶所不能比擬的。

3、信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。信陽毛尖其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。六安瓜片為綠茶特種茶類。采自當?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。

6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。

9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音條索肥壯緊結，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香;湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。

10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

碧螺春茶有白毛

可以喝！不會變質(zhì)的！漂浮物是茶葉的毛毛，沒關系的。茶葉變質(zhì)會變色，或者長出長長的白毛的，你的茶葉是密封儲存，沒有問題的。不過，建議你喝一次少量的，堪堪是否變味，喝后如果不舒服，那就別喝了，畢竟健康重要！

碧螺春茶葉長毛

茶水也會發(fā)霉的。

一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。

茶葉在儲存不當?shù)那闆r下容易霉變。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長白毛，帶霉味，霉變嚴重的茶葉還會出現(xiàn)結塊和長綠毛的情況。不過霉變也是有區(qū)分的，比如碧螺春、毛峰、云霧茶等名貴品種的茶在茶葉上也有白毛現(xiàn)象，這并不是霉變的原因而是茶葉細嫩的表現(xiàn)。

碧螺春茶葉有毛毛

粉叫茶毫。

茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。

一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉。

碧螺春茶葉有毛嗎

這是正常的，和茶葉品種有關系，有些品種多些，主要成份是咖啡堿，從喝茶角度出發(fā)茸毛的多少不是問題。但從龍井茶的形態(tài)要求來說，茸毛少為上品（這點和別的一些名茶不同，比如蘇州碧螺春則茸毛多為上品）一般炒制龍井茶過程中要求把茸毛用拓的手法把茸毛炒去大部分，以達到龍井茶形美的目的。 沖泡時不需要把毫去掉，咖啡堿的作用就是提神。

碧螺春茶葉上的絨毛

碧螺春上的絨毛不是發(fā)霉，是茶葉本身就有的。

碧螺春茶葉上有黃色絨毛

不是發(fā)霉，那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下：　　茶絨是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降。　　龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球"，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：　　

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富?！　?/p>

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。

碧螺春茶葉上有毛

茶葉長毛這種毛就是茶葉的茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；

隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

茶樹為了適應溫帶環(huán)境，縮小葉片，并在最脆弱的頂芽上生出白毫，這些白毛具有一定的儲溫作用，可以保護頂芽免受凍害。原來，道理和很多毛茸茸的動物類似，對維持體溫以適應寒冷的氣候因素有很大關系。

成茶的茶毫一般按照顏色來劃分，有金毫、白毫、銀毫之分。

比如祁紅、滇紅是金毫顯露；黃山毛峰、碧螺春等則是白毫；白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

茶毫的顏色和制茶過程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有很大的關系。

由于制作過程中茶葉的茶多酚會隨著不同的工藝而變化，產(chǎn)生帶有不同顏色的物質(zhì)，所以不同的茶毫顏色也不同。

比如說紅茶的茶多酚在制作中會被氧化成黃紅色的物質(zhì)，所以制成后的紅茶，茶毫呈現(xiàn)出金黃色，這也是為什么紅茶上的茶毫叫做金毫。

茶毫多生長于嫩芽之上，隨著茶葉的成長會漸漸脫落。

并非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風味。

有些茶經(jīng)過了比較復雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫會脫落、散失。如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。

當然，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動，這常常會讓大家誤認為是茶湯渾濁，覺得茶葉不好。

這應算是一個小誤區(qū)吧，品質(zhì)好的茶，不論是茶毫多還是茶毫少，透光看茶湯都是很通透，兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時，最好不要將開水直接沖在茶葉上?？梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡，減少茶毫的脫落。

茶毫中含有豐富的氨基酸，氨基酸表現(xiàn)出來的是鮮甜味，將茶葉沖泡以后，也可以增進茶湯的香氣和滋味。

因此，茶葉中含有茶毫的話，茶湯中的香氣滋味會有所加分。

一般來說，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同，不過通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標準，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。當然，泡茶時觀察一下茶葉的茶毫，看它們在水中緩緩泡開，也不失為一種樂趣之一。

碧螺春茶葉有黃毛能喝嗎

　　目前各個企業(yè)的龍井茶等級劃分都有自己的標準，但是與以下等級劃分終歸是大同小異的。

　　1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削

　　精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

　　2、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑

　　特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

如何區(qū)分龍井茶等級？

　　3、一級龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。

　　4、二級龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平