肉桂茶葉有什么特點

肉桂條索肥壯緊結、沉重，色澤油潤，砂綠、紅點明星。香氣濃郁持久，似有乳香、蜜桃香或桂皮香。湯色金黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，巖韻明顯。葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。

肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品干茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細白點。好的干茶常有一層極細白霜。肉桂的香氣相當奇異，事實上，武夷山茶農(nóng)之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似于武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。此樹葉狀如雞卵，葉尖細長，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質(zhì)感強。有一股濃郁的清香。山民常常采來用棉線穿成串，晾干后用作烹調(diào)佐料。有時也會挑到集市上出售。作調(diào)料時一般在熱炒或者紅燒時使用。先將干葉放火上焙烤片刻，香氣溢出后再投入鍋中。如今一些賓館酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要數(shù)桂香田螺。無論熱炒，紅燒，味道都極佳，猶其是那種奇特香味，令人印象深刻。

肉桂是一種什么類型的茶葉

肉桂茶和香料肉桂完全不是一種東西，從產(chǎn)出它們的植物，到制作它們的方法，再到它們各自的用途都不一樣。

首先我們來說大多數(shù)人都知道的香料肉桂，它產(chǎn)自肉桂樹，屬于樟科中等大喬木，它的樹皮制成的粉末就是我們平常所用的肉桂粉了。肉桂粉的味道辛、甘，多用于制作面包、蛋糕以及其它的烘焙產(chǎn)品，在咖啡中加入的肉桂粉可以使其更加香甜醇厚。一般不會直接拿他泡水喝，大多是用它給食物提香

肉桂茶葉有什么特點嗎

桐木肉桂是一款好喝的肉桂，一款好喝的肉桂，它至少具備這4個特征！少一個都不行！

1、清

清，有清香、清新、清澈、清朗、清秀之意。

肉桂茶湯的“清”，表現(xiàn)為兩個方面。

第一、湯色之清

清澈，是一款優(yōu)質(zhì)茶最基本的素養(yǎng)。

清澈的茶湯，肉眼可作出判斷。

將茶湯倒在玻璃茶海里，透過光線，茶湯是光亮的，水尤清冽。

茶湯的清澈，意味著肉桂的加工和保存環(huán)節(jié)到位。

清澈的茶湯，能有效刺激我們喝茶的欲望，如同在盛夏時節(jié)，我們在山林間游玩，看到一泓清澈的山泉水，總忍不住要掬一把，淺嘗一口，將手放在水里，輕輕攪動，覺得冰冰涼，超級解暑。

第二、湯感之清

清澈的茶湯，只能滿足視覺上的享受，而味蕾要得以饜足，一定要喝。

優(yōu)質(zhì)的茶湯，入口，水感是清冽的，清透的，清爽的，清雅的，清純的，如明月光般純白。

喝完之后，那是明月松間照，清泉石上流般的享受，口腔里沒有絲毫負擔感。

若是肉桂的品質(zhì)不好（如制作時，焙火太高，茶葉被烤焦，又或者因為保存不當，受潮發(fā)霉），沖泡后，茶湯渾濁，入口只覺得黏膩，會阻礙味蕾去感受滋味。

2、醇/淳

淳，（古）通“醇”。但我們在喝肉桂時，“醇”和“淳”，還是有些許差異。

醇，醇和、醇美、香醇、清醇、醇正、醇香、醇厚、醇濃。

醇，本是用于形容美酒的字眼。指的是一種很滿足，很富足的，很飽和的一種狀態(tài)。

用于形容的茶湯，同樣適用。

一款具有“醇”感的肉桂，入口，它是妥帖的，與“厚”相伴，內(nèi)質(zhì)豐富，如生長在正巖（尤其是三坑兩澗）的肉桂，恰如其分的制作工藝，能讓肉桂醇厚之感尤為明顯。

而“淳”感的肉桂，是清新的，湯水里的厚度，會欠一分。這種淳的感覺，多出現(xiàn)在火功較低的肉桂里。

醇，是淳的升級版，能夠滿足老饕餮的喝茶需求。

淳，是入門款，湯水清雅，容易接受。

3、香

香，為會意字。據(jù)小篆，從黍，從甘?！笆颉北砉任?；“甘”表香甜美好。本義是指五谷的香。

而我們現(xiàn)代意義理解的香，它是通過刺激嗅覺系統(tǒng)，而讓人產(chǎn)生愉悅、歡快的氣味。

桐木肉桂，它的茶湯里蘊含豐富的香氣物質(zhì)（也就是我們說的香氣落水，香氣會落水，是好茶的一種表現(xiàn)形式），香型變化多，茶香清純辛銳。

前味，有可能是焦糖香，類似于咖啡氣味。

中味，興許又成了花香、果香、桂皮香。

后味，則是沉穩(wěn)的木質(zhì)香、粽葉香。

4、甘

所謂的甘，指的是甜的、美的。漢字部首之一，從“甘”的字往往與“甜”、“美味”有關。

而“甘”與肉桂牽扯上關系，指的是茶湯甜。

清香至味來天然，咀啜回甘趣逾永。

好喝的肉桂，喝到嘴里，它是甜的，仿佛加水勾兌的蜂蜜水，帶有絲絲的甜味。

入口，咽下后，舌面接收到的信息，還是甜，甚至還會有生津之感。

芳香甜美，甘芳如飴。

肉桂茶的特點和特征

1.種植對比：

單叢產(chǎn)于廣東潮州市潮安縣：為單株采制、單叢品系、或單叢品種采制。

“巖茶”產(chǎn)于武夷山，武夷山多巖石，茶樹生長在巖縫中。包括大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種等。

2.制茶工藝

單叢的制作工藝為：鮮葉 → 曬青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 理條 → 烘焙 → 復焙提香。單叢會更加注重香氣。

巖茶的制作工藝為：鮮葉 → 萎凋 → 做青 → 殺青 → 揉捻 → 烘焙。武夷巖茶講究重度多次焙火，湯色偏深，有特殊的“火工香”。

它們最大的區(qū)別在于發(fā)酵程度和焙火程度，單叢的發(fā)酵與焙火比武夷巖茶輕，單叢發(fā)酵同樣講做熟做透。

而在焙火程度上，巖茶有分輕火、中火、足火；單叢一般只有輕火與中火，足火茶多見于陳茶。

3.成茶對比：

單叢總體品質(zhì)特征為:外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。

巖茶總體品質(zhì)特征而是口感醇厚，回味持久，又稱“巖韻”。

4.香型及香型特征對比：

單叢按其成茶的香型可以主要分為：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香等十大香型。單叢內(nèi)質(zhì)香氣清高，具天然的花香，滋味濃爽回甘，干茶條索緊結勻整，香氣持久，苦味顯，留香淺，葉底紅邊淡黃。

武夷巖茶以高沸點果香和木質(zhì)香為主要目標，香氣濃郁，滋味醇厚，澀味顯，留香久，干茶條索緊結重實，葉底紅邊明顯，斷碎較多。

肉桂茶的特點

肉桂湯色色澄黃清亮，葉底黃亮，條索緊結打卷，顏色褐綠，光亮光亮。除開具備武夷巖茶的味道外，更以其香味辛銳長久的高香而深受大家的熱烈歡迎。

肉桂湯色色澄黃清亮，葉底黃亮，條索緊結打卷，顏色褐綠，光亮光亮。除開具備武夷巖茶的味道外，更以其香味辛銳長久的高香而深受大家的熱烈歡迎。肉桂是紅茶還是綠茶?這兒網(wǎng)編就給大伙兒講一講!

肉桂是紅茶還是綠茶

肉桂屬于紅茶還是綠茶 紅茶綠茶烏龍茶的差別

茶肉桂既并不是紅茶，也不是綠茶，而屬烏龍茶類。

肉桂茶

紅茶綠茶烏龍茶的差別

1、紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適合的茶樹新牙葉為原材料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)醇、干躁等一系列加工工藝全過程特制而成的茶。萎凋是紅茶初制的關鍵加工工藝，紅茶在初制時稱之為“烏茶”。紅茶以其干茶沖調(diào)后的湯色跟葉背景色呈鮮紅色而而出名。

2、綠茶是沒經(jīng)發(fā)醇做成的茶，保存了茶青的純天然化學物質(zhì)，帶有的茶氨酸、兒茶酸、葉綠素、咖啡因、碳水化合物、維他命等營養(yǎng)元素也較多。綠茶中的這種純天然營養(yǎng)成分成分對延緩衰老、抗癌、防癌、除菌、消腫等具備獨特屬性，是別的茶系所不如的。綠茶是以適合油茶樹新梢為原材料，經(jīng)茶葉殺青、揉捻、干躁等典型性加工工藝全過程做成的荼葉。

3、烏龍茶，亦稱綠茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，種類較多，是我國幾大茶系中，獨具一格獨特社會主義民主的荼葉類目。烏龍茶是歷經(jīng)採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工藝流程后制成的質(zhì)量出色的茶系。

好的肉桂茶葉有什么特點

一般陳年的肉桂巖茶，會有獨特的藥味兒和陳味，也是一大特色，而陳年巖茶的茶湯，也會變的更加稠厚，滋味濃釅。

但對于大部分茶友來說，陳茶的滋味是很難完美駕馭的，甚至有些難度。

當年喝巖茶，是大部分茶友的選擇。

當年的新茶，因為加工工藝的特殊性，茶香是極具特點的。

肉桂屬于哪種茶葉

肉桂茶屬于烏龍茶，是武夷巖茶中著名的花色品種之一，具有巖茶的口感滋味，同時香氣也非常特殊。

　　肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。武夷巖茶肉桂，起源自馬頭巖馬枕峰。

　　肉桂茶除了具有巖茶的口感滋味特色之外，香氣更是特殊，備受人們喜愛。根據(jù)專家評定，肉桂的桂皮香非常明顯，上品種更是帶有乳味，香氣久泡猶存，沖泡4~5次仍然帶有余香，入口醇厚回甘，咽下唇齒留香，泡出來的湯底橙黃清澈，葉底黃亮，紅點明顯，大多呈綠葉紅壤邊狀，部分葉背帶有青蛙皮狀的小白點。

　　肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老等功效，被專家認為是“健康之寶”，目前已屬于我國十大名茶之列。

肉桂茶葉的特點

獅子峰肉桂，出生在武夷山天游峰南麓，屬于武夷山名巖產(chǎn)區(qū)。

獅子峰山場的肉桂滋味醇厚，能夠完整的體現(xiàn)出正巖茶的品質(zhì)，茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，巖韻足，桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡七次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊；條索勻整，緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶葉和肉桂的區(qū)別

正山小種和肉桂的區(qū)別：

1.正山小種

正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

正山小種分煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏作為區(qū)分依據(jù)，而這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。

沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”，無煙正山小種的外形色彩為深褐色。有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，因為熏制的原因，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。

從湯色上區(qū)別，無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨特的松煙香味，別具風味。

2.肉桂茶:肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。其條索細結，枝梗短細，枝皮尚緊，葉張略薄。

色澤烏綠油潤，帶三節(jié)色；香氣清奇細長似姜味或肉桂香，具有獨特優(yōu)異的香味。

滋味清醇帶特異，湯色橙黃或淺黃色，葉底軟亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細淺，屬稀有品種。

什么叫肉桂茶葉

肉桂屬于烏龍茶類，肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山風景區(qū)，是武夷最早的名樅，其茶經(jīng)半發(fā)酵工藝制作而成，屬性平和，肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，經(jīng)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等工序制作而成。

肉桂茶葉有什么特點和作用

肉桂茶是一種“烏龍茶”，它是產(chǎn)自武夷山的。它的香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶其主要功效有以下幾個方面：

1、殺菌去油膩：茶葉里面含有黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)具有殺菌解毒的功效，因此肉桂茶能解毒，消食，去油膩。

2、提神：它所含的成分能增進思維，促使中樞神經(jīng)更興奮，因此能提神，提高做事的效率。

3、幫助修身養(yǎng)性：它在交友，待客以及個人的修身養(yǎng)性方面也有比較獨特的功效。待客時可一邊燒水，一邊噓寒問暖，品茶的時候還可敘舊，這個過程會顯得很融洽，也利于心靜，養(yǎng)性，怡情。