茶在英國的起源

英國下午茶最初起源于維多利亞時代初期。貝德芙公爵夫人安娜女士在下午五點左右，總會因為饑餓而額外食用一些茶和點心。長此以往形成了習慣，她開始跟到訪的朋友們分享她的下午茶。不久后，這個風氣漸漸風靡于上流社會，進而在全國范圍內流行起來，形成了英國的“下午茶”文化。

英國下午茶是英國人下午喝茶吃點心的傳統(tǒng)。英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的?？梢哉f還沒有一個國家對紅茶的品嘗水準，有英國的專業(yè)。

英國人與茶的淵源

傳說一：1793年，英國女王的使臣馬戛爾尼對中國進行過一次不成功的訪問，乾隆皇帝拒絕了英國提出的通商要求，但英國使團還是利用在中國內地游歷的機會，暗地里將采集到的中國名貴茶樹種帶去印度。

傳說二：相傳海權擴張時代，西方各國在東方爭奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠赴中國取得茶葉愈來愈困難。1823年，一位來自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險家，羅伯特魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹，英國的紅茶歷史從此展開。

還有一種野史傳說，說來好笑。說英國人本不知道紅茶，因為英國本土不產茶，要從海外長途運輸茶葉，供英國人飲用，但海路遙遙，運輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達英國。海運中大海的濕潤早把茶葉捂得發(fā)酵變質，葉色由綠變紅變黑，喝著這種茶，英國人卻以為這是茶本來的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國人就只喜好喝發(fā)酵過的紅茶了。

英國茶歷史

相傳英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹后來在上層社會流傳起來，慢慢的就演變成英國下午茶

英國的茶文化起源于什么時候

17世紀末，茶葉在英國得到進一步發(fā)展，并逐漸代替了咖啡的地位

要知道，在茶葉進入中國以后，并沒有出現(xiàn)像茶館一類的商鋪來售賣，而是通過咖啡廳來售賣的。

這是英國第一張關于茶葉的海報。

這張海報中，不僅對茶葉有了描述，而且對于茶葉的功效寫的非常詳細：

“其大致的意思是，在東方古老文明的國家，存在著這樣一種飲品，其功效十分顯著，同時售價很高。這種飲料在當?shù)厥值氖軞g迎，且所有接觸過的人，都為之青睞并積極宣傳和推廣。茶葉的主要功效在于質地溫和，四季皆宜，飲品衛(wèi)生健康，有延年益壽之功效?！?/p>

由此可知，在當時的英國，茶葉還沒有普及，相比咖啡，茶并沒有受到廣泛的歡迎。因為在英國的街頭，已經出現(xiàn)了專門出售咖啡的咖啡館，卻沒有出現(xiàn)茶館，而且當時茶還是作為一種飲品在咖啡館里出售。不難發(fā)現(xiàn)，當時的普通英國人對茶并不了解，也許只有上層階級知道茶葉是什么，有什么功效。否則，也不需要打廣告了。

茶在英國的起源和發(fā)展

下午茶，起源于中國，但是卻被英國人“喝成”了他們獨有的文化。

從飲茶文化來講，我國是茶的鼻祖，是最早接觸茶的，所以理所應當?shù)摹跋挛绮琛北仨毷俏覀冞@邊出去的。雖然隨著歷史的不斷發(fā)展，我國的飲茶文化也開始流向世界各國。在1661年的時候，葡萄牙的公主凱瑟琳和英國的查理二世王子聯(lián)姻，由于這位公主大人非常喜歡喝茶，于是把飲茶習慣一同“嫁到”了英國去，英國人才開始接觸到茶。

17世紀，英國的上流社會個個都是土豪，早餐都吃得非常豐盛，但是苦逼得是他們的晚餐要等到晚上8點。想想在中國的家庭中，一般都是下午5、6點就吃晚飯的，可想而知這段時間還是要墊墊肚子的。繼而，為了補充能量，英國人就開始習慣在下午3、4點左右吃點點心，喝點茶。期間有一位白富美的女伯爵安娜瑪麗亞非常懂得享受，或者說是有錢任性，每天準點都會差遣女仆為她精心準備一壺紅茶和點心，在享受這種過程的時候，這個安娜瑪麗還邀請了各種閨蜜好友。很快，這種輕松、悠閑的下午茶便開始在上流社會中流行開來。

紅茶剛傳入歐洲那會，被外國人視為“東方珍品”，沒身份、沒地位的人那是喝不起的，也只能望而怯步。直到18世紀中期后，紅茶在倫敦街頭的咖啡屋、紅茶庭院開始流行，這時候茶才真正意味著走入英國的平民生活。因此，英式下午茶也正式被英國人既定成一種文化，一直延續(xù)著，直至現(xiàn)在。由于各國的餐飲文化的融合，下午茶文化每一天都在發(fā)生變化。

下午茶，起源于中國，但是卻被英國人“喝成”了他們獨有的文化。

茶在英國社會的起源

在中國，茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的"茶道"大行，飲茶之風彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。而喝茶時間一天都有，端看個人喜好。

英國人從1660年代開始進口茶葉，當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。英國人開始從荷蘭進口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代，茶葉已經變成英國人的全民飲料。而他們大多數(shù)都是喝的下午茶。

茶在英國的起源與發(fā)展

1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執(zhí)照。

美國人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。茶葉傳入美國 英屬北美殖民地建立后,隨著英國移民的大量涌入,英國人的飲茶習慣也帶入北美。約在1690年,麻省的波士頓開設了北美大陸上第一個出售中國茶葉的市場。1720年后,北美開始正式進口茶葉。18世紀中葉,飲茶習慣也遍及北美殖民地社會各階層。一個游記中寫道“在北美殖民地,人們飲用茶水,就象法國人喝酒一樣,成為須臾不可離的飲料”。

茶起源于中國，卻受到不同國家、不同人群的喜愛。它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。

英國的茶是產自哪里

中國茶葉是17世紀開始傳入英國的。1650年荷蘭商船將中國紅茶首次引進歐洲后，英國東印度公司開始直接從福建廈門進口茶葉。在世界茶葉貿易的全盛時期，中國往英國的輸出品中六成是紅茶。

紅茶傳進歐洲時，因是遙遠東方的珍品，“喝茶”便成了上流社會的專屬享受，當時只有貴族階層享受得起茶葉。直到18世紀中葉，茶才真正走進尋常百姓的生活，成為英國最流行的飲料，取代了酒在餐飲中的地位。

英國的茶是中國傳過去的?

英國茶產自印度紅茶區(qū)、東非紅茶區(qū)、中國紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)、印度尼西亞紅茶區(qū)，均為世界主要紅茶產區(qū)。出產的紅茶渾然天成，各有所長。

東非紅茶區(qū)氣候環(huán)境得天獨厚，產量頗高；產自斯里蘭卡的錫蘭紅茶品級上乘，色、香、味優(yōu)良且品質均一；中國至今仍是世界紅茶主要產地之一，其中又以湯色紅艷透亮，略帶蘭花味的祁門紅茶最富盛名；印度尼西亞栽培茶樹的歷史相當久遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產的紅茶，有一種特別清柔的香味。

而在眾多紅茶產區(qū)中，翹楚之選仍為歷史悠久的印度，如同紅酒世界的霸主法國，印度目前為紅茶首要的產出地，大吉嶺茶便出自此地的喜瑪拉雅山麓，由于一年只有四到九個月可以收成，使其彌足珍貴。

英國東印度公司經過培育和廣泛種植，產自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉聞名于世。品位紅茶中的極品，只有大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶才能體現(xiàn)高雅風味和迷人芳香。

大吉嶺紅茶，產于印度西孟加拉國省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。以五六月份的茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，擁有高昂的身價。

同樣，擁有顯赫名聲的阿薩姆紅茶，也產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。

茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃郁，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

紳士品位與奢華氣質

英國紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。

60％至80％的發(fā)酵程度可謂恰到好處，不僅造就了滋味醇厚，回味甘甜，馥郁持久的口感，亦形成了環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般的明亮湯色，彰顯奢華本質。

英國人熱愛紅茶的程度世界知名，在一天中許多不同的時刻，都會抽出時間來喝杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實早在18世紀已經蔓延開來。

18世紀的歐洲被葡萄酒的芬芳香氣所彌漫，今日蘊含深厚底蘊的葡萄酒文化，在當時也可算作是一種時尚。

其實除了傳教士廣泛釀造的葡萄酒之外，被當時英國貴族推崇備至，甚至當成炫耀尊貴身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，并且必須是來自中國或者印度的上等紅茶葉沖泡的。

紅茶成了當時英國最流行的飲料，并且取代了酒在餐飲中地位。

最具傳統(tǒng)的午后紅茶，毋庸質疑當屬英式下午茶，雖然英式午茶繁復的禮節(jié)已經簡化，但正確的沖泡方式、優(yōu)雅的喝茶擺設、豐盛的茶點，這三點則被視為喝茶的傳統(tǒng)而流傳下來，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。