茶葉評(píng)級(jí)師

茶藝師的等級(jí):

一、五級(jí)（初級(jí)）

五級(jí)是茶藝師級(jí)別最低的級(jí)別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時(shí)能向消費(fèi)者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識(shí)。

二、四級(jí)（中級(jí)）

四級(jí)茶藝師基本要求是對(duì)于茶葉的審評(píng)、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。

三、三級(jí)（高級(jí)）

三級(jí)茶藝師是高級(jí)茶藝師了，要求能用使用茶藝英語進(jìn)行流利的對(duì)話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進(jìn)行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實(shí)施各類茶會(huì)的能力，花并且可以對(duì)低一級(jí)的茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

除了以上的說到的三個(gè)等級(jí)，還有兩個(gè)等級(jí)：茶藝師技師和高級(jí)技師，這兩個(gè)都是國家職業(yè)級(jí)的，當(dāng)然要求會(huì)更高的了。

特級(jí)評(píng)茶師

香味，一級(jí)茶茶湯稍微清淡一點(diǎn)，特級(jí)茶茶湯更濃郁，香味更明顯；外形，一級(jí)茶茶葉會(huì)偏老一些，葉片會(huì)比特級(jí)茶更大，特級(jí)茶是茶葉中最嫩的，葉片很??；顏色，一級(jí)茶顏色較為黯淡一點(diǎn)，其中的嫩葉也會(huì)比特級(jí)茶少，特級(jí)茶基本上呈現(xiàn)出鮮綠色。

1、香味

一級(jí)茶和特級(jí)茶在香味上有區(qū)別，拿西湖龍井來舉例，特級(jí)茶沖泡的茶湯，香味會(huì)更明顯，濃郁且持久，是一股清香味，而一級(jí)茶在沖泡后，所泡出的茶湯光澤感不如特級(jí)茶，茶香會(huì)稍微清淡一點(diǎn)。

2、外形

其次一級(jí)茶和特級(jí)茶在外形有著很大差別，特級(jí)茶是茶葉中最嫩，最新鮮的，其葉片會(huì)小一點(diǎn)，整個(gè)茶葉看上去是比較清新的，而一級(jí)茶相比于特級(jí)茶來說，茶葉會(huì)偏老一些，葉片也會(huì)比特級(jí)茶更大，但整體看上去扁平光潤。

3、顏色

此外一級(jí)茶和特級(jí)茶在顏色上也存在一定的差距，一般來說特級(jí)茶的顏色基本上呈現(xiàn)出鮮綠色，在視覺上給人的感覺就比較新鮮，整齊美觀，而一級(jí)茶顏色上就會(huì)黯淡一些，同時(shí)茶葉中的嫩葉也會(huì)比特級(jí)茶少。

評(píng)茶師一級(jí)

國家一級(jí)品茶師全國女性13人，男性33人

中級(jí)茶葉審評(píng)師

不是中級(jí)職稱，是職業(yè)資格。

國家職業(yè)資格工種中評(píng)茶員分為五個(gè)等級(jí)：初級(jí)評(píng)茶員（國家五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（國家四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（國家三級(jí)）、評(píng)茶師（國家二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（國家一級(jí)）。評(píng)茶師證書其實(shí)就是評(píng)茶師《職業(yè)資格證書》。

國家一級(jí)評(píng)茶師有幾個(gè)

茶科技是一臺(tái)可以即時(shí)燒水、注水、沖泡、清洗的全自動(dòng)泡茶設(shè)備，運(yùn)用自主創(chuàng)新的TRIT算法，把泡茶水和茶湯的溫度、茶水比例、注水和出湯方式、浸泡時(shí)間等幾個(gè)變量用智能算法進(jìn)行控制，并留下人工賦能的端口，由各大茶類的泡茶大師、高級(jí)茶藝師賦能，把泡茶過程的不可控的、隨意性的變量變成可控的、規(guī)范化的常量，從而實(shí)現(xiàn)茶湯的標(biāo)準(zhǔn)化。

國家二級(jí)評(píng)茶師

茶藝師共設(shè)五個(gè)等級(jí)，為: 初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。

評(píng)茶師最高等級(jí)

根據(jù)《評(píng)茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》-,共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)評(píng)茶員（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（國家職業(yè)資格三級(jí)）、評(píng)茶師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（國際職業(yè)資格一級(jí)）。

茶葉審評(píng)師等級(jí)

五級(jí)茶藝師(初級(jí))

五級(jí)也就是初級(jí)茶藝師，初級(jí)茶藝師毫無疑問是級(jí)別最低的茶藝師，主要要求是能熟練且規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時(shí)能熟練地向消費(fèi)者介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的保存方法以及茶葉文化歷史等知識(shí)。

二、四級(jí)茶藝師(中級(jí))

四級(jí)茶藝師即中級(jí)茶藝師，中級(jí)茶藝師的基本要求是要求能夠具備茶葉的審評(píng)、鑒別技能，并且還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專門的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。這是對(duì)中級(jí)茶藝師的要求。

評(píng)茶師二級(jí)

茶藝師4級(jí)屬于中級(jí)職稱。

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。

根據(jù)國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，茶藝師共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。

國家三級(jí)評(píng)茶師

三級(jí)茶藝師高級(jí)

四級(jí)茶藝師(中級(jí))

四級(jí)茶藝師即中級(jí)茶藝師，中級(jí)茶藝師的基本要求是要求能夠具備茶葉的審評(píng)、鑒別技能，并且還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專門的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。這是對(duì)中級(jí)茶藝師的要求。

三級(jí)茶藝師(高級(jí))

三級(jí)茶藝師也就是高級(jí)茶藝師，高級(jí)茶藝師要求能夠使用茶藝英語進(jìn)行流利的英文對(duì)話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能對(duì)茶藝進(jìn)行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實(shí)施各類茶會(huì)的能力，并且具備相當(dāng)?shù)哪芰?，能夠?qū)Φ鸵患?jí)的茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

評(píng)茶師考證

礎(chǔ)理論學(xué)，學(xué)茶入門必讀的硬核工具書

1、《茶葉全書》

美國人威廉·烏克斯撰寫，它與中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》和日本建久時(shí)代高僧榮西和尚的《吃茶養(yǎng)生記》，并稱世界三大茶葉經(jīng)典。

書從六個(gè)方面詳細(xì)闡述了茶葉所涉及到的各個(gè)領(lǐng)域，包括：歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會(huì)方面及藝術(shù)方面，是一部關(guān)于茶葉的百科全書。

2、茶學(xué)專業(yè)四大金剛《茶樹栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、《茶葉生物化學(xué)》

茶業(yè)專業(yè)用，高等農(nóng)業(yè)院校教材，要了解茶、學(xué)好茶、懂得茶，制茶學(xué)，你必須要讀的書。

茶學(xué)不是玄學(xué)是科學(xué)。初學(xué)者可以把《制茶學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》先翻一遍，保準(zhǔn)你功力大增。當(dāng)然，這幾本書最好還是搭配茶葉審評(píng)課程邊練邊看，如果報(bào)了考證班，這四本書能一直陪伴你考完高級(jí)評(píng)茶師，并終身受用。

3、《茶業(yè)通史》

茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，制茶專家，我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一的陳椽編著。

《茶業(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對(duì)中外古今（截至20世紀(jì)50年代為止）茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。

4、《茶經(jīng)述評(píng)》

當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)主編，陸羽《茶經(jīng)》都覺得太艱澀難懂吧？你可以不讀《茶經(jīng)》，但不能不讀《茶經(jīng)述評(píng)》。兩代茶圣時(shí)隔千年的對(duì)話交流而成。

吳老從1979年開始撰寫，中間幾經(jīng)曲折，花費(fèi)了較預(yù)想多得多的時(shí)間對(duì)照它的版本，研究它的文字整理完成。當(dāng)時(shí)所寫出的內(nèi)容，就較側(cè)重于《茶經(jīng)》的注釋，后業(yè)才陸續(xù)加入了一些新的評(píng)述的內(nèi)容，出了第一稿。但這一稿的內(nèi)容，有的已超越了評(píng)述的范圍，所以，又加以精簡，把述評(píng)突出出來，寫成第二稿。最后，再加以修改補(bǔ)充，這便是現(xiàn)在出版的第三稿。同時(shí)，在第三稿修改過程中，又不時(shí)發(fā)現(xiàn)新問題需予解決。

從思考編著到成稿再幾易其稿，可見內(nèi)容的詳實(shí)與寫作精神?，F(xiàn)代不日即可寫出一本茶書的那些混混們可以汗顏。

5、《茶葉化學(xué)》

這是一本面向茶學(xué)專用的教材。主要對(duì)茶葉的生物化學(xué)進(jìn)行研究，深入淺出。

書中知識(shí)點(diǎn)均為茶學(xué)干貨，主要介紹茶葉中各種的物質(zhì)及其性質(zhì)，會(huì)讓你對(duì)茶葉的內(nèi)質(zhì)了解更深，從而明白各種茶葉現(xiàn)象的機(jī)理。茶友如果想用科學(xué)的理論知識(shí)武裝自己，就把這本書拿下吧。另外還有《茶葉生物化學(xué)》也能帶給你相同的體驗(yàn)。

6、《中華人民共和國茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)》

這不是一本書，是一份份文檔，基本有點(diǎn)名氣的茶都有，網(wǎng)上可以下載不用買。

很多人說茶葉分級(jí)混亂，但曾經(jīng)我們也是有茶葉標(biāo)準(zhǔn)的啊，至少很多大型茶企還是在按照國家標(biāo)準(zhǔn)做茶的。

7、《中國茶經(jīng)》

陳宗懋先生編著，一本不可多得的茶學(xué)百科全書。

是茶葉領(lǐng)域總結(jié)前人成果和近代茶科學(xué)、茶文化學(xué)研究進(jìn)展的一部專著。該書涵蓋茶的起源、茶性、茶類、茶技等茶學(xué)多個(gè)領(lǐng)域，包括茶史、茶飲、茶詩、茶畫、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化學(xué)多項(xiàng)內(nèi)容；既屬自然科學(xué)，又涵蓋人文和社會(huì)科學(xué)；既有基礎(chǔ)理論方面的新進(jìn)展，也重視與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合，不僅適于茶葉專業(yè)人員閱讀，對(duì)歷史文化工作和研究者也有參考價(jià)值。