黃牛排骨怎么燉好吃

黃牛的牛排骨好吃，它是專門的食肉牛，肉好排骨更好吃。

黃牛排骨怎么燉好吃又爛

原料：精牛腩、雪豆各250克。

調(diào)料：美極鮮辣汁15克，美極鮮味汁10克，美極濃縮雞汁、香菜各3克，蔥花、蠔油、柱侯醬、熟豬油、鹽各5克，蔥油10克，芹菜汁500克，南乳、高湯各20克，排骨醬200克。

制作：

1、雪豆泡水24小時后，撈出放入高壓鍋加熟豬油、美極濃縮雞汁、鹽，壓7分鐘后即可撈出。

2、牛腩改刀成1.5厘米見方的塊后，用水沖至無血水，在開 水中氽15分鐘起鍋；鍋中放蔥油，再放入排骨醬、柱侯醬、南乳、牛腩。炒香并加入美極鮮味汁、美極鮮辣汁、蔬菜汁，加入高湯，入高壓鍋內(nèi)壓35分鐘即可出 鍋。

3、壓好的牛腩和雪豆中加原湯汁水用小火煨燒2至3分鐘至湯汁濃稠即可起鍋，然后裝入燒熱的石鍋內(nèi)，加香菜、芹菜、蔥花末即成。

牛排骨燉黃豆怎么做好吃

1.黃豆洗干凈后用溫水泡發(fā)半小時備用！

2.五指毛桃1扎拆開清洗干凈，剁成短短的一段備用！

3.牛排骨斬塊，洗凈，氽水撈起備用！

4.準(zhǔn)備一個大鍋，注入清水，將五指毛桃，黃豆與牛排骨放進(jìn)煲里，加入兩粒蜜棗，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煲大概1.5-2小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

黃牛骨燉什么好吃

食材用料

黃牛骨（筒骨)10-20斤

水適量 紗布一塊

鍋一口

1先將購買回來的黃牛骨泡水1-2小時（去除血水）.

2我們將花椒，桂皮，八角，草果，辣椒干 用我們事先準(zhǔn)備好的紗布包起來（作為料包）

3現(xiàn)在開始煮湯了。首先把準(zhǔn)備的鍋加水煮開，等水開后把去除血水的骨頭放入鍋中，注意水燙 小心弄得身體。同時將我們包好的料包一起加入鍋中，蓋上蓋等待水再次燒開。

4水開了，現(xiàn)在開始按順序加入調(diào)料，先加入白酒，然后加料酒（白酒的2倍），在加鹽巴，最后雞精。（用量可以自己試咸淡），在把火力調(diào)中煮上30-60分鐘.

5最后加入，購買來的食用香精。（這個屬于商業(yè)秘密所有不方便公開），也就是使用牛肉精分這些，當(dāng)然都是有關(guān)部門允許使用的用料。加入完畢后，調(diào)至小火慢慢煮，等到開市時候已經(jīng)能聞到香濃的牛骨高湯了。這里筒骨的里面的骨髓也是很美味的

黃燜牛排骨怎么做好吃簡單

黃燜排骨是用“燜”的方法烹制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風(fēng)味。黃燜排骨的作法白心燜雞的做法相近，口味也相距并不大，因此制做起來也不是很不便。黃燜排骨的關(guān)鍵就取決于燜，把握好燜的時間和熟度，就取得成功一半了。那樣制做出去的黃燜排骨軟爛香醇，很是美味可口。黃燜排骨有不辣的，有微辣的，有特辣的

黃牛排骨怎么燉好吃竅門

做法：

1、牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開。

2、煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了）。

3、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道）。

4、白蘿卜去皮切滾刀塊。

5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。

6、倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

牛骨為牛科動物黃?；蛩５墓趋?，據(jù)《本草綱目》記載，“甘，溫，無毒?！?/p>

黃牛排骨怎么燉好吃又簡單

原料：甲魚一只（約1500克），五花肉100克。萊垍頭條

調(diào)料：混合油200克，大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，姜片30克，秘制香料25克，白酒10克，辣妹子醬8克，蠔油25克萊垍頭條

秘制香料配方：桂皮10克，香葉2克，小茴香4克，大紅袍花椒3克，砂仁1個，八角2個，草果1個萊垍頭條

制作方法：萊垍頭條

（1）將甲魚宰殺制凈，切成塊。萊垍頭條

（2）鍋入混合油燒熱，下五花肉煸炒出香，放大蒜150克，姜片炒香，下秘制香料、甲魚塊，繼續(xù)煸炒。垍頭條萊

（3）此時調(diào)入白酒、辣妹子醬調(diào)味，倒入高湯，猛火加熱，倒入蠔油、拍蒜、A料、小米辣調(diào)味，繼續(xù)大火熬制，將5千克濃湯收縮到只剩500克左右時（整個過程大約持續(xù)30分鐘）。萊垍頭條

（4）下入剩余的50克大蒜，繼續(xù)收汁至湯汁變得濃稠時，出鍋裝在墊有炸過的紅辣椒的湯煲中，上桌即可。萊垍頭條

黃酒燉牛排骨

海帶鹿排骨湯

原料： 鹿排骨400克、海帶150克、蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制法:

1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈;

2、鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約40分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸15分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

黃牛肉怎樣燉好吃

食材:牛肉800g 牛板筋400g 蔥，姜，辣椒少許，肉蔻，草蔻，香葉，百果，丁香，王守義13香，還有燉肉料。

1.牛肉冷水浸泡一小時，然后冷水下鍋，開鍋后煮出血沫，再冷水沖洗，不清理干凈血沫，特別腥。

2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，燒出來顏色特別好。

3.陶土鍋內(nèi)放入牛板筋，牛肉，把料包放進(jìn)去。

4.再放入50g白糖，生抽，甜面醬，料酒，攪拌均勻，選擇寶寶粥2小時功能。

5.2小時到了，打開鍋蓋依個人口味放入適量鹽。