一、在家自己怎么做芝麻醬和花生醬？

自制白芝麻醬做法

食材：400克白芝麻

工具：JESE破壁機(jī)1臺

做法：

1、烤箱20分鐘，中火；

2、將烤過的白芝麻，放入機(jī)子杯中；

3、按一下“開關(guān)鍵”90秒一次，打4到5次，高速分離打出芝麻油；

4、可以加入鹽或糖攪拌均勻調(diào)味；

5、完成。

二、帶面油炸花生米的做法、

先上帶糖的： 糖霜花生米 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。將炒鍋放小火上，倒入花生油和花生米，逐漸加熱升溫，待花生米炸熟后，撈出瀝油。然后，將炒鍋內(nèi)油倒出，放入白糖，加少量清水，加溫使白糖溶化，用小火炒至白糖變液變稠、起大泡時，倒入炸好的花生米。將炒鍋離火，翻拌花生米，使糖包勻花生米，拌至花生米外面呈現(xiàn)一層白色糖霜時，即可出鍋裝盤。 切記，控制火候，不能把白糖熬黃了。在白漿時操作。 小帖士-食物相克： 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 花生粘 菜系及功效：滬菜 便秘食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：甜味 工藝：炒花生粘的制作材料：主料：花生仁（生）500克 調(diào)料：白砂糖500克 花生粘的特色：花生米表面粘滿雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎么做，如何做花生粘 1.剔除霉變花生米及其他雜物，將花生米用適量凈沙炒成象牙黃色后，篩去沙子，搓去皮備用。 2.在炒花生米的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖涂加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。 3.將糖液倒入熟花生米內(nèi)，迅速鏟拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并開始凝結(jié)時，停止攪拌，移出成品，在篩中冷卻攤平，分開個別粘連在一起的花生米，使它成為一顆一顆的，冷卻后便可食用 以上材料參考百度知道 你說的那種帶面的我媽媽在家炸過，就是得先調(diào)好面糊，面粉里面加雞蛋、鹽、味精適量，然后用力攪拌，好像是可以加點(diǎn)水，這個沒有試驗(yàn)過，就是等面糊能掛在花生上的時候，把花生倒入面糊，再攪拌，是花生均勻粘上面糊，然后再下鍋炸就是了，注意油溫不能太熱的......對了，自己也回家也試驗(yàn)試驗(yàn).

三、如何制作花生醬 在家自制花生醬的步驟

方法/步驟

1

把花生去皮，然后放進(jìn)烤箱里面！350度烤7分鐘左右！你也可以一直接買炒熟的花生然后去殼！

2

裝出來，讓它涼一會，再加工！要充分涼下來哦！需要一點(diǎn)時間

3

充分涼后倒入攪拌機(jī)，攪拌一會！

4

添加一點(diǎn)花生油，你也可以添加沙茶醬或者辣椒醬，根據(jù)你自己的喜好！

5

攪拌后，可以添加一些糖和鹽！調(diào)味！

6

試下味道，然后裝進(jìn)容器中！放到冰箱保存吧！很香哦！

四、尋求搟面皮辣椒油的做法

材料

原料：辣椒

配料：花生，芝麻

調(diào)料：花生油，花椒

做法

1、干辣椒末和白芝麻放在一起。

2、然后鍋燒熱，下花生油燒熱，放花椒炸出香味，再將花椒撈起不用。

3、直接放切碎的花生，我沒有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸幾秒就好。

4、油已經(jīng)非常的滾了，趕快將帶著花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，澆上去之后會滋滋的作響，香味拌著辣味立刻散出來了。

5、過10分鐘后的紅油，放涼裝瓶中即可。