螺絲怎么炒好吃的做法

先把螺絲焯水，把鍋燒熱，放入蔥姜蒜，放螺絲下去，吵吵了差不多入味的時候放點水么煮熟湯

螺絲怎么炒比較好吃

材料

螺絲（田螺） 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；

2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；

4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤

螺絲咋炒好吃

炒螺螄：

【制作食材】：螺絲適量，紫蘇葉適量，大蔥，花椒適量，八角，食用油，啤酒，桂皮適量，豆瓣醬適量，白糖適量。

【方法及步驟】

1、而且我們要準備上適量的螺螄，先對螺螄進行處理。處理干凈以后，將螺螄淘洗干凈備用。

2、準備一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再準備一小把的紫蘇葉，紫蘇葉是一種獨有的去腥食材，將其搭配螺螄來進行制作的話，是必不可少的一種配料品。準備好的大蔥，把它切片，生姜切片，干辣椒將其切斷備用。

準備好的紫蘇葉，我們要把葉子部分摘選下來，并用清水淘洗干凈備用。同時起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱以后，往鍋中加入20粒花椒，以及一顆八角、一塊桂皮炸出香味。

3、等可以聞到濃濃花椒香味時，我們要把準備好的蔥、姜、干辣椒加入鍋中，小火翻炒半分鐘后，往鍋中再加入一勺紅油豆瓣醬，把紅油翻炒出。

接著我們要把淘洗干凈的螺螄，直接加入到鍋中，并開大火快速的進行翻炒。翻炒一分鐘以后，我們要往鍋中加入適量的料酒，以及少許食鹽調(diào)味，并繼續(xù)給它翻炒均勻。

4、大火翻炒5分鐘左右，等螺螄中的水分被完全炒干以后呢，我們要把準備好的紫蘇葉也加入到鍋中，并將其與螺螄翻炒均勻。大概兩分鐘以后，我們要往鍋中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，剛好沒過螺螄就可以了。

最后只需蓋上蓋子，用中火對螺螄進行燜煮25分鐘。在此過程中，我們要開蓋翻拌一下，這樣讓螺螄更容易入味。

5、等螺螄被完全燜熟以后，我們還要往鍋中，再加入一大勺的白糖，翻炒均勻提鮮，美味的炒螺螄，就可以出鍋進行食用了。

在制作這道美食的時候，關(guān)鍵的一步是采用啤酒去對螺螄進行燜制，千萬不能采用清水。啤酒有特殊的調(diào)味功能，能對螺螄起到非常重要的入味，以及去腥作用。

螺絲怎么炒好吃的做法大全

食材

2斤 螺螄 少許 蔥、姜、蒜、干辣椒 少許 鹽、味精、糖、醋、黃酒

1

螺螄，去尾，洗凈備用。

2

蔥姜蒜干辣椒，切丁備用。

3

倒油煸炒，出香味。

4

倒入洗凈的螺螄，加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。

5

嗒啦噠~~~ 出鍋，裝盤~~

請問炒螺絲怎么炒

一、炒(答案)沙(答案)

裕(答案)俗(答案)

奢（答案)賭(答案)

姜（答案)美(答案)

二、

1、我對家鄉(xiāng)的螺蜘情有獨鐘,且常思常念。

2、小小螺螄令人魂牽夢縈,吃到它,就想起了大陸,想起了家鄉(xiāng)。

記敘

情懷

三、

我對家鄉(xiāng)的螺情有獨鐘,且常思常念除了它的色香味能吊起我的胃口外,還另有一種情懷,這句話的作用是什么?并說說這是一種怎樣的情懷呢?

螺絲怎么炒好吃又簡單

吃螺絲的益處：萊垍頭條

炒螺絲是大排檔的明星小酒伴菜，螺絲價廉物美，營養(yǎng)價值頗高。其是高蛋白、低脂肪的食品。并且有清熱止渴，利尿 ，明目的功效。萊垍頭條

炒螺絲準備食材：條萊垍頭

螺絲1000克、油、鹽、蔥、姜、蒜、郫縣辣椒醬、花椒、糖、醬油、高度白酒萊垍頭條

具體做法步驟：萊垍頭條

1、把螺絲浸泡一整天，水中加少量麻油，一點鹽，目的是：讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。

2、把螺絲撈出，瀝干水分；萊垍頭條

3、準備蔥姜蒜；頭條萊垍

4、鍋中注入油，并加入蔥姜蒜、花椒、辣椒醬爆香；垍頭條萊

5、倒入螺絲煸炒均勻，加入糖、醬油、鹽、適量的水和3湯匙白酒；垍頭條萊

6、燒至湯汁濃縮，關(guān)火，在原湯中泡至1小時后即可出鍋。萊垍頭條

至此，美味炒螺絲就完成了。萊垍頭條

螺絲怎么炒好吃的做法竅門

【食材】鮮活螺螄1000克，骨頭湯一碗

【配料】小米紅辣椒10個，干辣椒10個，香菜3根，香蔥4根，生姜一大塊，蒜瓣8個，紫蘇50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食鹽1克 ，白糖少許，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，雞精少許

【具體做法】

1、鮮活螺螄裝入盆內(nèi)，注入清水，放1勺食鹽或者滴2滴食用油養(yǎng)兩天，也可加入少許辣椒水，讓其將體內(nèi)的污垢吐干凈，然后清洗干凈，殼上附有綠色青苔的用一次性牙刷刷干凈，螺蓋上藏有不少污泥，也要仔細刷干凈；

2、用電工鉗子將螺螄的屁股剪掉，瀝干水分；鮮辣椒洗凈去蒂切圈，干辣椒切段，香菜和香蔥洗干凈切小段，生姜洗凈去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫蘇洗凈切段；

3、熱鍋下油，油至六成熱加入姜蒜、辣椒、八角桂皮和花椒爆香，然后放入帶殼螺螄大火翻炒；

4、炒至螺螄八成熟，加入紫蘇、骨頭湯和少許熱水，湯水份量沒過大部分螺螄，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘；

5、待15分鐘后，湯汁濃縮一半時，依次加入蔥白、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、白糖拌勻，出鍋前再撒入香菜和蔥青翻拌一下；

6、令人垂涎欲滴的香辣口味唆螺成品完成，隨手拈來一個，用舌尖頂住螺口，使勁一吸，鮮香的湯汁和螺肉順勢唆入口中，并且越唆越有味，讓人欲罷不能，唆不出的用牙簽挑一下，雖然有些辣，但喝口飲料繼續(xù)干，不知不覺桌上堆砌了小山包樣的空殼，既爽口又過癮。

如何炒螺絲好吃

1：先把螺絲后面的屁股用嵌子剪掉2剪好洗干凈晾干備用3：用鍋燒水水的比例一定要淹過螺絲，多點不怕4：水一定要燒開也就是沸騰的時候把備用的螺絲放進沸騰的水里煮2分鐘左右，稍微用勺來翻下螺絲以免有的地方?jīng)]煮到，這個時候火大當然好，就這樣蓋子基本上全脫落了。

5：炒常用的香料有八角，桂皮，蘇葉等各地方風味不一樣看著來辦6：鍋里燒油先放幾片生姜炸香下，接著把螺絲倒入鍋里炒個2-3分鐘左右，然后加水煮，水加到剛好蓋個螺絲為好，7：煮到鍋里還有一半水的時候就出鍋，如果懂用生粉可勾點稀芡8：總是容易吸出來關(guān)鍵是螺絲有沒有湯水，干巴巴的怎么能吸出來呢，能有半湯半螺絲基本上就好吸多了，9：如果按這樣做還是不行的話，那說明還沒有懂得吸的技巧，吸螺絲的功夫好多朋友形容這是接吻的功夫不到位，幾個朋友在一起邊吃邊聊樂趣真是妙。

怎么炒螺絲才好吃

1.

買來的螺絲清洗過后,用老虎鉗或者其他工具把螺絲的尾部剪去.在剪去尾部的時候盡量多一點,這樣在吃的時候會輕松一點.

2.

去了尾部的螺絲,用盆放足夠的水泡養(yǎng).需要滴幾滴食用油在水里面,這樣會把螺絲里面的小幼苗跟其他雜物吐出來.最好能放一個晚上,這樣效果更好.

3.

清洗的螺絲焯水,瀝干水分備用.