內(nèi)江黃鱔養(yǎng)殖圖片欣賞

有，內(nèi)江的大眾養(yǎng)殖公司和新益養(yǎng)殖公司，還有綿竹的劉春軍，等等，這些都是很成功的養(yǎng)殖基地，有黃鱔研究專家配置各種益生菌，還可以去學習，有老師進行指導，學費略有不同。這些公司都有自己的網(wǎng)站，聯(lián)系方式你自己去網(wǎng)站查詢。

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任超，公司地址:內(nèi)江市市中區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)進場口100米處，2012年9月5號晚上9點17分中央七套致富經(jīng)播出了他的致富經(jīng)歷！

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用二荊條辣椒，蒜，一起紅燒，麻辣鮮香。

內(nèi)江黃鱔養(yǎng)殖基地

內(nèi)江各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場都有收黃鱔的！ 不過很早，天沒亮就收走了！ 30~40元一斤不等（野生黃鱔）。

四川養(yǎng)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)

原料：

鱔魚片1000克，毛肚500克，黃喉500克，牛肉44克，海帶、藕片、豆腐皮、生菜各200克．

調(diào)料：

郫縣豆瓣醬50克，干辣椒100克，干花椒25克，鱔魚鍋香料，菜油250克，老油100克，味精10克，胡椒粉、冰糖、雞精各5克，大蒜30克，姜、蔥段、料酒各20克，香油、香菜、蔥花各50克，鮮湯1干克。

鱔魚鍋專用香料［泥鰍火鍋通用］：

八角5克，桂皮、草果、山柰各3克，丁香1克，小茴香2克，香茅草2克，白蔻2克制作方法：

（１）將80克干辣椒用開水煮20分鐘，切泡1個小時，瀝干水分，用絞肉機絞細成“糍粑辣椒”，姜蒜分別切成0．5厘米見方的丁，各種香料用開水浸泡5分鐘，瀝干水分備用。

（２）凈鍋置中火上，放入菜油煉熟，離火晾至四成熟時下干辣椒20克和花椒炒香，至褐紅色，下郫縣豆瓣小火慢炒3分鐘，下人“糍粑辣椒”繼續(xù)小火炒20分鐘，待油呈紅色時下入香料炒10分鐘，下大蒜丁和姜丁繼續(xù)炒10分鐘至香味濃郁時出鍋，即成火鍋底料．

（３）不銹鋼火鍋盆中放少許干辣椒節(jié)和干花椒，放入火鍋底料、鮮湯、味精、雞精、老油即可上桌，燒開即可燙食各種葷素原料。

制作關(guān)鍵：

1、炒料是最關(guān)鍵的，時間一定要掌握好，炒料時一定要用小火，時間不夠炒不出香味，火力大了顏色發(fā)黑。香料和豆瓣醬都需要用小火長時間加熱才能使其香味滲透出來。

2燙食鱔魚時；時間不能燙得過久，要以剛熟為佳。要選用新鮮的鱔魚，要帶血液，不能將血洗掉，否則不鮮。

3、可根據(jù)客人的不同要求來配制各種葷素原料供燙食。油碟可用香油蒜泥碟、青椒香菜碟等，也可根據(jù)客人需要配來油碟。

四川黃鱔養(yǎng)殖基地

廣西的黃鱔本身就很少，養(yǎng)殖者也很少，更沒有養(yǎng)殖用的黃鱔魚苗賣。