糖醋萵苣怎么做好吃

如何做糖醋萵筍絲？糖醋萵筍絲1. 原料萵筍絲坯50千克，白糖5千克，香醋10千克，食鹽3千 克，丁香、姜絲、豆蔻等各少量。2. 制作方法(1) 選料及處理：選老萵筍，削去皮，洗凈，切成絲條狀， 也可加工成筍絲。(2) 鹽潰、控水：按原料配方，在50千克萵筍絲坯中加人 食鹽3千克，攪拌均勻。潰制4小時后，起缸控干水分。(3) 糖醋浸潰：按原料配方，在萵筍絲中加人白砂糖、香 醋，拌和均勻。人壇浸漬4天后取出，拌人少量丁香、姜絲、豆 蔻等香料，再人壇中，腌漬3天后即可食用。3. 制品特點本品酸甜爽口，香味宜人。

糖醋萵苣怎么做好吃又簡單

1.將青筍削皮、去筋,清洗,切割成4公分長的條,用鹽翻拌腌1鐘頭,控去水,再用潔布搌干水。

2.將白砂糖倒進(jìn)水鍋內(nèi),放進(jìn)少量沸水把糖化開,放進(jìn)火上把糖汁煎深厚,下白醋,玄火放涼。

3.用熬好的糖醋汁把青筍條翻拌,腌2個鐘頭就可以。

二、作法二

食物：青筍1根、鹽2克、白醋3湯勺、白砂糖30克、蒜適當(dāng)。

流程：

1.把青筍去葉清洗，除掉表皮，將其勻稱切條。

2.把切完的萵筍絲擺盤，上邊撒適當(dāng)蒜粒，碗中添加白醋、白砂糖、一點點鹽，攪拌均勻。

3.把糖醋汁澆入盤里，攪拌勻稱，就可以品位。

做菜方法

1.萵筍葉還可以和蒜末配搭炮制。

2.糖醋汁中白砂糖能夠比白醋多一些，還可以依照自身的口感加上。

怎樣腌糖醋萵筍

1、做法一：涼拌萵筍。萵筍切成長薄片，或是細(xì)絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可；將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上即可。萊垍頭條

2、做法二：萵筍燒排骨。排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲；炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮；燜煮約半個鐘點后，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻；把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。垍頭條萊

3、糖醋萵筍。萵筍去皮切成兩半，把切口朝下，然后用水果刨把萵筍一條一條的刨下；胡蘿卜洗凈切成小段，再切成筷子粗細(xì)，然后把其中一頭切花刀；鍋里水燒開，放少許鹽和油，然后下胡蘿卜和萵筍片焯燙一分鐘以后撈出；把萵筍和胡蘿卜控水以后加入少許鹽，一小勺白糖，一小勺白醋拌勻腌漬10分鐘入味；把胡蘿卜放在最中間，然后取一條萵筍片把胡蘿卜卷起成為筒狀；把做好的萵筍花擺盤成一圈，中間放一點椒鹽核桃仁或者其他的堅果類，堅果搭配萵筍一起吃，營養(yǎng)翻倍哦。萊垍頭條

糖醋萵筍葉的做法

1.將萵筍去皮去筋，洗凈，切成4厘米長的條，用精鹽拌勻腌1小時，瀝去水分備用；

2.白糖用少許開水化開，倒入鍋內(nèi)熬濃后放入米醋，盛入小盆內(nèi)晾涼；

3.用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，腌2小時即成。

涼拌糖醋萵筍

主料：萵筍1000克調(diào)料：白砂糖100克醋50克鹽6克各適量糖醋萵筍的做法：

1.將萵筍去皮、去筋,洗凈,切成4厘米長的條,用鹽拌勻腌1小時,控去水,再用潔布搌干水.2.將白糖倒入水鍋內(nèi),放入少許開水把糖化開,放入火上將糖汁煎濃厚,下米醋,離火晾涼.3.用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻,腌2個小時即可.

糖醋萵苣的做法竅門

糖蒜搭配蘑菇

糖蒜可以殺菌、調(diào)節(jié)血脂、增強人體免疫力，蘑菇可以降血脂、抗癌;兩者同食，能夠達(dá)到很好的殺菌、降低血脂的功效，而且搭配在一起吃的味道也是非常好的了哦，很多人都是愛吃的了，是我們大家不能錯過的好選擇了哦，大家需要注意才行。

糖蒜搭配萵筍

同時對于我們大家來說，選擇吃糖蒜還可以殺菌、降血壓，萵筍可以清除體熱、消除水腫;兩者同食，可以很好的發(fā)揮兩者清熱消腫、降低血壓的功效，可以發(fā)現(xiàn)效果還是非常不錯的了，是我們大家不能錯過的好選擇了哦。

糖蒜搭配豆腐

糖蒜能夠降血壓、降血脂、降血糖，豆腐可以降低血鉛濃度、促進(jìn)血液循環(huán);兩者搭配食用，能夠很好的起到降血壓、降血糖、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。這無疑是非常優(yōu)質(zhì)的食物選擇了，我們是完全可以選擇這樣去吃糖蒜了，對我們的健康也是非常有幫助的。

醋溜萵苣的做法

原料

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牛百葉、牛肚 (適量)

豆芽(適量)，萵筍片適量，鴨血適量，料酒適量，食用油適量，花椒適量、干辣椒適量，豆瓣醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量

1/首先把豆芽焯水鋪在盤底。

2/然后依次把萵筍片焯水1分鐘；牛百葉、牛肚放料酒焯熟、鴨血焯熟備用。

3/鍋里倒適量食用油。

4/油熱放花椒、干辣椒，炒香。再加一勺豆瓣醬、一小塊火鍋底料炒出紅油。放蔥姜蒜，炒香加適量水。

5/加適量料酒、白糖、大火煮開。撈出底料廢棄。

6/放入牛百葉、牛肚、鴨血、萵苣、香腸、對蝦、木耳、豆皮等自己喜歡吃的也可以放進(jìn)去。

7/煮沸撈出放在豆芽上。

8/倒入湯汁、撒上花椒、干紅辣椒、蒜末、蔥花、澆上熱油即可。

9.美味又好吃的醋溜血旺的家常做法完成開吃了。

醋炒萵苣的做法

萵筍

適量

土豆

適量

姜片

適量

蔥

適量

鹽

適量

五香粉

適量

生抽

適量

醋

適量

方法/步驟分步閱讀

1

將萵筍，去皮，洗凈，切片。

2

將土豆絲洗凈，擦絲，洗去淀粉。

3

炒鍋放油，八成熱，放入姜片和蔥花。

4

放入萵筍片。

5

再放入土豆絲。翻炒均勻。

6

放入鹽，五香粉，生抽等調(diào)料。

7

8成熟，放醋，攪拌一下。

8

出鍋裝盤。

糖醋萵苣怎么做好吃視頻

第一步：準(zhǔn)備適量的萵筍用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，將去皮的萵筍切成小段再切成小條，全部切好之后裝在一個大一點的碗中，20斤萵筍加入100克的食用鹽，用手抓拌均勻腌制4-5個小時左右。將萵筍里面的水分腌出來。

第二步：4個小時之后將腌好的萵筍放在一個紗布里包起來擠一下里面的水分，或者在它上面壓一個重物，將擠干水分的萵筍條放在案板上晾一下水分。

第三步：接下來調(diào)一個料汁，在無水無油的鍋中加入600毫升的生抽，200毫升的生抽，200毫升香醋，100克白糖，3-4粒八角，一小把花椒，將它燒開之后放在盆中放涼。

第四步：準(zhǔn)備120克大蒜，去皮之后切成蒜片，60克的小米辣切成辣椒圈，裝在碗中備用。

第五步：將晾干的萵筍條裝在一個大一點的盆中，放上剛才切好的蒜片和小米辣椒圈，倒入放涼的料汁，攪拌均勻

糖拌萵苣怎么做

1.準(zhǔn)備萵筍一根，把外皮去除干凈，把根部切除，切成大小相同的長段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，然后依次把剩余的全部切成絲。

2.紅辣椒一個，去籽后切成辣椒絲，用來配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后壓住刀向后拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，拍扁以后，切成碎沫。

3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內(nèi)燒水，放入植物油，植物油遇熱，會吸附在萵筍上，與水隔離，阻止?fàn)I養(yǎng)流失，為菜品增色增亮。

4.水燒開后，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鐘，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來，會更加得清脆爽口，焯水的時間，一定不要超過20秒鐘。

5.下面我們開始調(diào)涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調(diào)料攪拌化開以后，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以后，就可以裝盤。