不同花茶葉的沖泡方法(花茶通常選用什么沖泡)
花茶通常選用什么沖泡
茶水的比例:水以天然泉水為佳,人工純凈水也不錯。水溫以100度為宜?;ú莶韬退谋壤龖?yīng)為1:50~1:100;復(fù)方花草茶每種材料各取2~3克,就可以泡出一壺色朋繽紛的花草茶了。
沖泡時間:每一道花草茶各有最適合的煮泡時間,大抵是將壺用熱水燙過,趁熱把花草茶材料放入壺中,倒入剛開的沸水,待花茶沖開悶3~5分鐘,而較堅韌的果實(shí)、樹皮、根等,則需浸泡15分鐘以上,在茶汁入味時再添加其他調(diào)味料。
味道的掌握:1人份的花草茶材料約1小匙,可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含熱量的甜菊葉來調(diào)味。此外,還可以根據(jù)個人口味加鮮奶、檸檬汁、果粒、果丁等。
花茶通常選用什么沖泡方法
各有利弊。
礦泉水內(nèi)含天然礦物,活性高,對茶葉的溶出率也很大。因此,用礦泉水沏茶,總能使茶的色、香、味、形得到最大發(fā)揮。純凈水活性較低,溶出率也比較小,對于沖泡花茶而言,會讓其口感清爽,色澤明亮清透。因此,純凈水被認(rèn)為是最適合沖泡花茶的水。沖泡花茶最適合使用什么茶具?為什么?
一般說,飲用花茶,為有利于香氣的保持,可用壺泡茶茉莉花茶,可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用。一般品飲花茶的茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),如沖泡茶胚是特別細(xì)嫩的花茶,為提高藝術(shù)欣賞價值,也有采用透明玻璃杯的。泡飲花茶,首先欣賞花茶外觀,花茶有一些顯眼的花干,那是為了“錦上添花”。人為加入的花干沒有香氣,因此不能看花干多少而論花茶香氣、質(zhì)量的高低?;ú枧蒿?,以維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對于沖泡茶胚細(xì)嫩的高級花茶,宜用玻璃茶杯,水溫在85℃左右,加蓋,觀察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展,復(fù)原葉形,滲出茶汁,湯色的變化過程,稱之為“目品”。三分鐘后,揭開杯蓋,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,稱為“鼻品”。茶湯在舌面上往返流動一二次,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,此味令人神醉,此謂“口品”。
花茶通常選用什么沖泡最好
泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么類型的茶。高級綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的茶,不能用100度的沸水沖泡,一般開水開后冷卻到水溫80-85度為宜。泡飲各種花茶、紅茶和中高檔綠茶則要用水溫90-95度的沸水。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,必須要用100度的三沸開水沖泡。普洱茶和沱茶甚至可以用來煮著喝,味道更好更醇。但是,普洱生茶年限短的,特別是兩三年的,可用90度的水溫來沖泡,以減少苦澀味。
沖泡花茶一般使用什么為主泡器
茉莉是花茶,一般適用紫砂壺沖泡。注意要適量,茶不要泡得濃,品茶不是喝釅茶,茶泡得過濃,茶香聞的當(dāng)然就不是那個味兒了。 另外,像龍井、毛峰等清綠茶,適合用玻璃器,能觀賞到茶葉的妙韻。
花茶用什么泡最好
紅茶用山泉水泡最好,其次是礦泉水、純凈水,自來水最次(自來水需要提前靜置備用),沖泡時先將水燒開,然后向蓋碗或茶杯中投茶5g左右,之后沿著碗壁環(huán)繞注水,等待幾秒鐘時間即可出湯飲用。
水為茶母,自古以來,愛茶之人就一直追尋茶與水之間的奇妙關(guān)系。想要泡出一杯色香味俱全的好茶,水自然占據(jù)主導(dǎo)者作用,有時甚至大于茶的因素。所以要想展現(xiàn)茶的魅力,就必須了解水的特性。頭條萊垍
花茶適合用什么器具沖泡
茉莉花茶常用玻璃杯、瓷杯沖泡,茉莉花茶屬于花茶類,茶葉香氣馥郁,口感飽滿,用玻璃杯或瓷杯沖泡,出湯以及飲用方便,也利于茶內(nèi)物質(zhì)以及色、香、味的展現(xiàn),同時還能欣賞茉莉花茶在水中的姿態(tài),具有較高的觀賞價值。
一、茉莉花茶的玻璃杯泡法
準(zhǔn)備工作:
用具:透明玻璃杯(300ml左右)、一壺晾置的開水
投茶量:6g茉莉花茶(茶水比例1:50)
沖泡水溫:85~90℃
步驟:
潔具:先用開水將杯具燙洗一次,起潔具溫杯作用。
投茶:取6g茶葉,置入30000ml透明玻璃中;
沖泡:水燒開后微涼,至85--90度(即燒開晾置3分鐘左右),繞圈沿杯璧注水,至玻璃杯1/3出處,略微搖晃玻璃杯,讓茶充分被水浸潤,然后再往杯中注水,使茶葉上下翻滾,注水至七到八分滿,待茶葉略沉,即可飲用;
續(xù)水:飲至1/3時就可以續(xù)水再添加了,這樣滋味不會過濃過苦或者淡薄。
二、茉莉花茶的蓋碗泡法:
器具:蓋碗一個(110ml)、燒水壺一個、公道杯一個
投茶量:5g茉莉花茶
水溫85~90℃
步驟:
溫具:將蓋碗、公道杯、茶杯等一一用開水燙洗一次,并將洗杯的水倒干凈。
投茶:取5g茶葉,使用茶匙將茶葉放入蓋碗中。
沖泡:將燒開的水晾置3分鐘左右,至85--90度,用環(huán)繞注水的方式,將開水沖入蓋碗中;等待3~5s的時間。
出湯:將茶湯濾入公道杯中,最后分倒至茶杯品飲,第一泡3s-5s左右出水,第二泡7s-9s,第三泡10-12秒。
沖泡花茶宜選什么器具沖泡
泡茶所需的器具分為兩大類:主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網(wǎng)等;輔助用具為茶則、茶巾、茶倉等。另外,備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯,其余用具根據(jù)習(xí)慣和需要可繁可簡。
沖泡花茶一般要用
泡飲花茶,首先欣賞花茶外觀,花茶有一些顯眼的花干,那是為了“錦上添花”。人為加入的花干沒有香氣,因此不能看花干多少而論花茶香氣、質(zhì)量的高低?;ú枧蒿?,以維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對于沖泡茶胚細(xì)嫩的高級花茶,宜用玻璃茶杯,水溫在85℃左右,加蓋,觀察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展,復(fù)原葉形,滲出茶汁,湯色的變化過程,稱之為“目品”。三分鐘后,揭開杯蓋,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,稱為“鼻品”。茶湯在舌面上往返流動一二次,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,此味令人神醉,此謂“口品”。
花茶是沖泡好還是煮好
花茶是沖泡的,方法如下:垍頭條萊
一、先沖后泡:萊垍頭條
1:先沖后泡是最基本的沖泡方式。萊垍頭條
2:取花5—10克加沸水充泡在器皿的l/2處,時間2—3分鐘,略微將花茶水蕩滌一下,可以倒掉部分浮水(這樣做是為了清洗一下花茶由于運(yùn)輸,包裝可能粘在表面的灰塵和雜質(zhì))。萊垍頭條
3:然后再次沖水悶3—5分鐘,待花葉沖開即可飲用,水量多少依個人口味增減,再次充泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。萊垍頭條
二、沖水比例:垍頭條萊
1:花草茶有單品及復(fù)合花茶兩種沖泡方式,在份量的拿捏上,單一的花茶材料。垍頭條萊
2:如用500c c的沸水來沖泡,應(yīng)取份量為5~10克:混合式的花茶,則每一種材料各取2~3克,就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了。垍頭條萊
三、味道的拿捏:萊垍頭條
1:不加任何調(diào)味地飲用,最能品嘗出花草茶本身的色香味。頭條萊垍
2:若是不習(xí)慣其獨(dú)特的滋味,則可適量添加蜂蜜或冰糖,但須避免蓋過花草茶自然的甘味。條萊垍頭
3:復(fù)合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強(qiáng)化,也可使口味得以互補(bǔ)或中和。萊垍頭條
4:一般來說,1人份的花茶材料約l小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,如要泡分量較多時,以一整壺茶500cc來看,理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例為3g:2g萊垍頭條