魚片怎么切視頻教程

1、整魚洗干凈后，斬去魚頭和魚尾。

2、從魚肚里面下刀，把魚一剖為二，要切掉邊上的魚鰭(連著的整條哦)。

3、然后把魚皮朝下，魚骨朝上，用左手按住魚骨，右手按照箭頭的位置，順著魚骨的方向把魚骨片去(這里示范的是有脊椎骨的那塊，另一塊肯定沒有脊椎骨只有旁邊的大刺，用同樣的手法就可以);

4、現(xiàn)在在你面前的是兩塊帶皮去骨的魚肉，如果不是特別講究的話這樣就可以了(連著魚皮的話炒起來更不容易散，只是樣子沒去掉皮的好看);想去魚皮的話就很容易，把魚皮朝下魚肉朝上，在魚肉的中間切下去，然后左手緊按住朝自己的那段魚肉，刀背朝自己這側傾斜點角度，緊貼魚皮把刀鋒往前推到頭，ok!一塊魚肉哦!反過來處理另一段。

接下來的才是真正的切魚片，只要掌握斜著角度切，而且盡量少用來回推拉的刀法，最好是一刀切一片(這樣做，魚片不容易散斷，所以刀要薄且鋒利)。魚片的厚薄全由自己掌握，當然不能太厚了，太薄也不好，炒的時候容易斷(當然魚片粥的魚片是越薄越好)，2-3mm差不多了。

魚片怎么切視頻

用剪刀把魚肚剪開，除魚腸和魚泡外，其他內臟棄之；

切下魚頭和魚尾，魚頭去鰓，一剖為二；

片魚要小心翼翼地操作，從尾部著手，盡可能水平切過去，取下兩片厚魚肉；剩下的魚骨切大塊配用；

把片下來的魚腹肉去刺；魚腹肉的魚鱗部位朝下，一定要牢牢按住魚肉，從魚的尾部開始片，左手各指聚攏緊緊按住才不會滑手，右手把刀斜成45度角，輕輕一劃，魚片就下來了；無刺。

魚片怎么切視頻教程全集

1、整魚洗干凈后，斬去魚頭和魚尾。

2、從魚肚里面下刀，把魚一剖為二，要切掉邊上的魚鰭(連著的整條哦)。

3、然后把魚皮朝下，魚骨朝上，用左手按住魚骨，右手按照箭頭的位置，順著魚骨的方向把魚骨片去(這里示范的是有脊椎骨的那塊，另一塊肯定沒有脊椎骨只有旁邊的大刺，用同樣的手法就可以);

4、現(xiàn)在在你面前的是兩塊帶皮去骨的魚肉，如果不是特別講究的話這樣就可以了(連著魚皮的話炒起來更不容易散，只是樣子沒去掉皮的好看);想去魚皮的話就很容易，把魚皮朝下魚肉朝上，在魚肉的中間切下去，然后左手緊按住朝自己的那段魚肉，刀背朝自己這側傾斜點角度，緊貼魚皮把刀鋒往前推到頭，ok!一塊魚肉哦!反過來處理另一段。

接下來的才是真正的切魚片，只要掌握斜著角度切，而且盡量少用來回推拉的刀法，最好是一刀切一片(這樣做，魚片不容易散斷，所以刀要薄且鋒利)。魚片的厚薄全由自己掌握，當然不能太厚了，太薄也不好，炒的時候容易斷(當然魚片粥的魚片是越薄越好)，2-3mm差不多了。

怎樣把魚切片視頻

大型視頻網(wǎng)站會對部分視頻分為若干個片段，每個片段即為一個視頻切片。對于每個切片，每個片段可以有獨立名稱，各個片段之間的緩存是相互獨立的，默認情況下設備僅緩存第一個切片，當視頻播放次數(shù)到一定次數(shù)時，設備會對余下的視頻進行補齊。

怎么樣切魚片視頻教程

主料：鯉魚150克，豬網(wǎng)油150克，萊垍頭條

輔料：蠶豆淀粉3克，小麥面粉30克，萊垍頭條

調料：黃酒5克，醬油3克，味精2克，鹽2克，椒鹽5克，姜3克，小蔥3克，花生油50克萊垍頭條

做法萊垍頭條

1.將鯉魚宰殺治凈，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長3.3厘米、寬2.6厘米、厚0.33厘米的長方形片；萊垍頭條

2.將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、姜末一起拌勻；垍頭條萊

3.把豬網(wǎng)油切成10厘米見方、0.33厘米厚的片，共切4片；萊垍頭條

4.取1片豬網(wǎng)油平鋪在砧板上，將拌好的魚片取一半平擺在網(wǎng)油上，上面再覆蓋一片網(wǎng)油，使魚片夾在2片網(wǎng)油中間，成為一個方形的“魚合”；萊垍頭條

5.如此共做兩個“魚合”；頭條萊垍

6.將面粉、濕淀粉放在一起，加水調成糊狀；萊垍頭條

7.將花生油倒入炒鍋內，置于旺火上燒六成熱時，把2個“魚合”分別涂上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起；萊垍頭條

8.再改用微火慢炸，直到“魚合”發(fā)硬時，用筷子在上面扎幾個洞，使油侵入炸透；條萊垍頭

9.然后，再用旺火把油燒到八成熱，稍炸一會兒，使“魚合”外皮酥脆；萊垍頭條

10.這時“魚合”表面呈現(xiàn)金黃色，夾在中間的魚片已熟，兩面的豬脂油也變成透明的薄片，隨即撈出，切成寬1.3厘米的長條，蘸著花椒鹽吃。萊垍頭條

如何切魚片視頻

黑魚切片的9大步驟：

1、整條的活黑魚，去鱗、開肚洗凈。

2、開始切魚排，從頭下開始切。要注意背上的肉要一起切下來。

3、2片魚排都切下來了。

4、切下來的魚排，還有肚子上的骨頭，還要去掉。

5、去了骨的黑魚肉。

6、一堆黑魚骨，等下熬湯頭用。

7、切魚片。先切一片，不要到頭，再切一片。這樣就成一個蝴蝶形了。比較好看點。

8、一砧板的蝴蝶魚片。比較好看吧。

9、切下來的魚皮不要丟，等下一起熬湯頭，魚皮有膠質的。

魚片怎么切視頻教程圖解

1、整魚洗干凈后，斬去魚頭和魚尾。

2、從魚肚里面下刀，把魚一剖為二，要切掉邊上的魚鰭(連著的整條哦)。

3、然后把魚皮朝下，魚骨朝上，用左手按住魚骨，右手按照箭頭的位置，順著魚骨的方向把魚骨片去(這里示范的是有脊椎骨的那塊，另一塊肯定沒有脊椎骨只有旁邊的大刺，用同樣的手法就可以);

4、現(xiàn)在在你面前的是兩塊帶皮去骨的魚肉，如果不是特別講究的話這樣就可以了(連著魚皮的話炒起來更不容易散，只是樣子沒去掉皮的好看);想去魚皮的話就很容易，把魚皮朝下魚肉朝上，在魚肉的中間切下去，然后左手緊按住朝自己的那段魚肉，刀背朝自己這側傾斜點角度，緊貼魚皮把刀鋒往前推到頭，ok!一塊魚肉哦!反過來處理另一段。

接下來的才是真正的切魚片，只要掌握斜著角度切，而且盡量少用來回推拉的刀法，最好是一刀切一片(這樣做，魚片不容易散斷，所以刀要薄且鋒利)。魚片的厚薄全由自己掌握，當然不能太厚了，太薄也不好，炒的時候容易斷(當然魚片粥的魚片是越薄越好)，2-3mm差不多了。

魚切片的做法視頻

不算，切片只能算是拼湊的視頻，原創(chuàng)視頻需要自己去創(chuàng)作拍攝，錄制口播之類的視頻，切片只能說是將一段視頻素材進行拼湊，其中的剪輯而已，就算是二次創(chuàng)作，也需要將很多的視頻素材進行提取，并進行混剪成一次全新的視頻素材才能叫做原創(chuàng)。