御膳房食用油

旗花面是陜西省武功縣的獨特風味小吃，盛名遠揚?！捌旎妗币灿薪小捌婊妗钡?。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋花、蔥花、帶片等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。

　　人們概括到：“挑起如旗，放下是花”，旗花面也因此而得名。

　　傳統(tǒng)旗花面的制作每一道工序都十分考究，其質(zhì)量標準可以七個字概括，就是“汪、煎、清、稀、細、軟、工”?！巴簟保褪怯屯敉舻耐?，說的是湯要飄香；“煎”，是典型的陜西話，意思是要熱，不能是溫吞吞的；“清”，指得是湯要清亮，不能混濁；“稀”，就是說湯要多，面要少；“細”，是說操作的工藝考究，精工細做；“軟”，就是面片要軟和，不能煮得過硬；“工”，說的是面上桌的造型要好看。

　　平時在家做旗花面其實沒有這么講究，主要還是看手邊的材料，像西紅柿、土豆、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、雞蛋、肉丁……只要家里有什么都可以做進去，配料的形狀通常切成小丁狀，所有的配料可以炒制在一起澆水做成臊子湯；面條在開水里煮熟撈起來放在碗里，把臊子湯澆在面條上就可以大快朵頤了。

　　民間傳說

　　傳說還康海從宮廷里帶回來的。明孝宗的正宮娘娘得了一種怪病，茶飯不思，容顏消瘦，太醫(yī)束手無策。御膳房有位廚師，農(nóng)家出身，知道娘娘是多食山珍海味、營養(yǎng)過剩所致，他做 了一碗酸湯細面條敬奉皇后。當娘娘聞到酸香味，便有了胃口，一品嘗，生津舒胃，越吃越愛吃，身體也就康復了。這位廚師作的就是旗花面?？岛Ｊ呛胫文觊g欽點頭名狀元，官居翰林院修撰。他是武功人，喜食面條，讓自己的廚師向御膳房的廚師學會作旗花面的方法。被罷官后，他帶廚師回故里，于是旗花面便在武功流傳開來。做旗花面的廚師要功夫到家，手藝精巧，因為每道工序都十分考究。

　　制作方法

　　1 燒湯：鐵鍋內(nèi)放20斤水，一只白條雞，5斤豬肉骨頭，大火燒開，舀去浮沫。全大料裝包入鍋，以砂仁、丁香提味。文火慢燒，湯要清亮。

　　2 出葉子：葉子即面條，過去為手工制作，現(xiàn)在多用機壓面條。要選上等麥子磨成的精粉，面要和硬，揉到一定程度，搟薄，要求光而柔韌，面切得要細如線條，講究"薄、筋、光"。

　　3 臊菜：雞肉絲、豬肉絲、環(huán)筍絲、海帶絲、黃花絲、蔥絲、姜絲等，入鍋炒，用上等菜油，不能帶醬色。

　　4 調(diào)湯：湯要以陳年老醋和胡椒出頭，以酸提味。湯上漂浮紅黃蛋皮和白色蔥花，蛋皮要切成小象眼狀，蔥花要用針將大蔥劃破，切成斜角狀。

　　5 造型：細瓷喇叭碗一只，面條5錢，面條要整齊折疊放在碗內(nèi)，上小下大，頂端夾上臊菜，紅黃黑白，色彩分明。順碗邊澆上湯，紅黃蛋皮和蔥花便漂浮起來，看像一朵花，用筷子一挑，又像一面旗。

御膳房的油

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膳房玉米胚芽油是由江西綠世界油脂有限公司生產(chǎn)的食用油專屬產(chǎn)品，江西綠世界油脂有限公司采用國內(nèi)外先進的工藝加工技術(shù)，并經(jīng)專家精心調(diào)制，其口味獨特營養(yǎng)豐富適合中國人體質(zhì)

御膳房食用油是牌子嗎

西點可以做主食也可以做點心?！　】偟膩碚f，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）?！　∥鼽c分甜咸?！　⊥了尽⒉桶?、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。 中國的傳統(tǒng)點心一般最常見的是“八大件”和“八小件”?！　?也稱北式糕點,以北京地區(qū)為代表。京式糕點，歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥松適口，香味純正。特制是細八件，制作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 　　舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設，后來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白面、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂“八件”，即八樣點心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等，裝在一個長方形紙板盒內(nèi)?！靶∪思笔请p份，十六件裝在一個紙盒子里。過去，遇到女兒回娘家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。 　　大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤?！　〈蟀思⑿“思?。以八塊不同品種糕點配搭一組為一斤稱大八件，一般作送禮用最相宜。小八件也是八個品種分十六小塊為一斤。作為禮品，都以大八件為主，質(zhì)量都是很高的。八種不同糕點的名目，大八件為：

一、翻毛餅，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅兒酥，六、雞油餅，七、狀元餅，八、七星典子。小八件比大八件小一號：

一、果餡餅，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小雞油餅，五、小螺絲酥，六、咸典子，七、棗花，八、坑面子。后四種最受小孩子歡迎。特別是棗花，用棗泥扭成花瓣，非常美觀。 中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分——中國點心，經(jīng)過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點心師們的繼承和發(fā)展，點心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團、卷、餅、酥、條、凍、飯、粥等。在通過數(shù)千年點心師們的創(chuàng)作，它們基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，例如：幾何形、象形、自然形等等。

御膳房食用油是正牌嗎

御膳坊色拉油不是名牌。

色拉油品牌雖然眾多，但我平時選購的時候還是比較信賴于大品牌的食用油品牌生產(chǎn)的哦，我覺得吃著才比較放心哎，畢竟奸商當?shù)腊?，為了健康還是要買貴一點點的品牌的，我平時買食用油的話會先去十大名牌網(wǎng)china-10上面查一下知名品牌的，看看哪種比較好，我覺得應該是金龍魚，福臨門，魯花，香滿園/胡姬花，多力，海獅等等。

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假如說起如何吃京八件，實際上并不需要忌諱哪些，由于京八件制成以后，便是一種甜品，服用便捷，口感好，最重要的是京八件的原材料，全是有利于我們?nèi)梭w健康的食物，因此能夠安心的享有到京八件的美味可口。

實際上京八件便是一種甜品和特色小吃，盡管京八件并不是有哪些價格昂貴的原材料制成的，可是確全是我們?nèi)粘Ｉ钭钇毡榈挠欣诮】当＝〉男∈澄?。所以說盡管是平時的食材，可是的確有利于我們?nèi)梭w健康保健的食材。

京八件，便是八種樣子，口感不一樣的京味兒點心。是清代皇宮御膳房創(chuàng)立，后廣為流傳至民俗。京八件包含福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪?shù)?，味兒全是很令人回味無窮的。

京八件總的特性是：顏色雪白(若用大豆油、茶籽油揉面，沁色則稍黃)，口味疏松柔軟，口感正宗甜、咸，除此之外，還各自有香醇、奶味、棗香、豆香及其子仁香和純天然花束香這些?，F(xiàn)如今八件的外形有扁圓形、吉祥如意、桃、杏、腰子、棗花、菏葉、卵圓等八種樣子，餡有玫瑰花、香蕉蘋果、青梅果、白砂糖、棗泥、紅豆沙、豆蓉、香辣等八樣。它是京八件的一層新含意。由于京八件來自皇宮御膳房，因此在調(diào)料、做法及其制成品的樣子和口味上，基本保存了原先的特點，如京八件的皮革制做，漢人一般要用葷油，回族則除用葷油外，也要加些鮮奶油。

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樂安特產(chǎn)介紹：

樂安竹筍鮮香嫩脆，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，而且樂安竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是優(yōu)良的保健蔬菜。樂安生產(chǎn)的“廣雅”、“愛杰鑫”等品牌系列清水竹筍、竹筍罐頭已遠銷到日本、新加坡及歐美地區(qū)。

樂安花豬曾因其肉質(zhì)細嫩、香甜可口而被列為江西省著名的地方豬種。后來，隨著生豬大規(guī)模養(yǎng)殖，個子小、生長速度慢的樂安花豬逐漸被市場拋棄，甚至瀕臨絕跡。如今，隨著人們生活質(zhì)量的提高，樂安花豬的美味又重新喚起人們的記憶，這一地方特色產(chǎn)品開始“起死回生”。

樂安菜肴驢肉為正宗祖?zhèn)?，由崔姓祖先（現(xiàn)居廣饒鎮(zhèn)十一村）研制，始于清代。同治十二年（1873 年）由縣城崔武舉奉薦北京御膳房兵部差務府，專供食用，久負盛名。

米粉肉也叫粉蒸肉。先將帶皮五花肉切成4至5cm長，寬為5至6mm，嫌太油的話可加入肉排或瘦肉，然后用一器皿倒入醬油、食鹽、料酒、味精或雞精等（這些調(diào)料視肉量多少而定），還可根據(jù)自己的口味酌情增加調(diào)料，鹵汁調(diào)好后將切好的肉在器皿內(nèi)拌勻腌制1至2小時，然后放入米粉拌勻后，用禾葉包起，加適量的水上旺火蒸，一般蒸2小時即可，在蒸的過程中要將米粉肉翻動1至2次，直到蒸熟為止。有的在粉蒸肉快熟的時候加入鮮豌豆或者菜葉之類以增加口味。用禾葉包的米粉肉，清香可口。在湘南一帶，特別是瑤族少數(shù)民族，米粉肉是用來招待客人的主菜之一。

樂安霉魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土風味食品。其制作多在冬季進行，有冷藏設備可長年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。其制作的方法如下：將魚剖除腹腔內(nèi)臟物（有的還將魚頭切去）倒掛晾干后，切成塊，加鹽拌勻，待兩三天后再拌辣椒粉，并逐塊放人干潔的瓶中，加入少許燒熟的菜油，加蓋封存（可經(jīng)冬歷春保存）。一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。燒制：用植物油煎熟霉魚塊，加少許水、蔥或蒜、酒娘、味精混勻，至沸，即可食用。蒸制：用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。

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在濉溪縣臨渙鎮(zhèn)，工人在制作香油月餅。 臨近中秋佳節(jié)，安徽省淮北市濉溪縣臨渙古鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制作的香油月餅進入旺銷季，凝聚著手工藝人匠心味道的香油月餅借助電商等渠道俏銷各地。臨渙鎮(zhèn)是一個千年古鎮(zhèn)，當?shù)厥止ぶ谱飨阌驮嘛灇v史悠久。月餅的餡料以花生、芝麻、瓜子、青紅絲、香油、白砂糖等為主，通過多道工序加工烘焙而成。

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 1.蟹粉酥。

2.華妃最喜歡的糕點是蟹粉酥。蟹粉酥是一道特色傳統(tǒng)小吃。以蟹、面粉、食用油、白糖、豬油、雞蛋、芝麻等制作而成。制作過程很復雜，尤其是蟹，還得把每個螃蟹的蟹肉剔出來，相當繁瑣。不愧是華妃，這么會吃。

3.這部劇中的宮斗情節(jié)很精彩，可能大家忽略了他們的美食，每個貴妃和娘娘愛吃的都不太一樣，再看電視的時候可以注意一下，看起來都很美味。