茶葉立起來(lái)是什么茶(茶葉立起來(lái)代表什么)
茶葉立起來(lái)是什么茶
立起來(lái)的多半都是純芽頭茶?茶芽尖,茶芽?jī)蛇吤芏炔灰粯?,而且沒(méi)有葉子的阻力,所以就立著了。其還因?yàn)樗?rùn)后,密度發(fā)生變化,上下沉浮。 像特級(jí)和平翠峰茶就是立著的
茶葉立起來(lái)代表什么
一根根立起來(lái)說(shuō)明茶的勻整度和飽滿度很好。是由于葉尖和葉尾厚薄不同,并且葉尾有梗,梗的密度相對(duì)來(lái)說(shuō)要比葉尖要大。另外吸水的速度可能也不相同,所以總是葉尾(有梗)比葉尖略重。
因此茶葉便是豎立起來(lái),葉尖朝上,葉尾在下。還有就是看茶葉的炒制工藝,還采摘季節(jié),和茶葉等級(jí)也有關(guān)系。一般的綠茶如復(fù)果是牙尖的話都是會(huì)立起來(lái)的。
茶沖泡時(shí)會(huì)上浮,當(dāng)茶葉吸足水分后就會(huì)下沉,越好的綠茶,起伏的次數(shù)會(huì)越多(最多為3-4次),所以懂茶人喝綠茶時(shí)會(huì)喜歡用玻璃杯,可以觀看茶葉在水里的起伏,俗稱“茶舞”。另外,白茶類的“君山銀針”制,也會(huì)有此現(xiàn)象,而且起伏次數(shù)為3次,俗稱“三起三落”。
茶葉立著的是什么茶
泡茶時(shí),茶葉能夠立起來(lái),只是說(shuō)明了茶葉的嫩度肥壯等級(jí),這也是屬于茶語(yǔ)的一部分,和其他的無(wú)關(guān) ,每天喝竹葉青雀舌的人不少,他們天天有事?普洱大葉子茶從來(lái)不立,他們一輩子無(wú)事?
茶葉在泡茶時(shí)立起來(lái),是茶葉張開時(shí)候的一個(gè)平衡,首先要滿足嫩度,能夠立起來(lái)的茶葉都是單芽或者成朵的一芽一葉,一芽?jī)扇~(猴魁屬于泡茶手法最后描述),而且是葉子比較小 這樣立起來(lái),因?yàn)橐尣枞~的重心在芽尖和梗部這一直線上,葉片過(guò)大,重心偏離也是無(wú)法豎立的;
第二,能夠豎起來(lái)的茶葉完整度比較好,茶葉加工時(shí)沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻或者或者只是輕揉捻,所以能豎起來(lái)的茶葉在龍井,竹葉青,碧螺春,烘青,毛尖,黃芽,銀針,等講究芽級(jí)嫩度的綠茶黃茶白茶之間,而現(xiàn)在吹噓炒作上天的陳茶神茶大葉子茶是不提這些的;
第三,茶葉肥壯對(duì)豎立的影響,肥壯的茶芽重心多在中軸線,芽壯梗粗,豎立更容易;
第四,茶葉的豎立分正立和倒立,這也是和茶芽的飽滿,采摘的手法有關(guān),正立或者倒立取決于芽端和梗部的比重,雀舌是單芽采摘,而且無(wú)蒂頭的掐蒂留枝采摘,一般是等茶梗出現(xiàn)以后,這樣的話茶心往往是尖而空心的,所以根部比芽尖重,泡開以后根部在下,牙尖向下,而龍井恰恰相反,龍井采摘要芽飽滿采摘時(shí)候芽孢或者一芽一葉,實(shí)心芽的比重比梗部大,所以泡開時(shí)候芽尖向下為倒立;
第五,猴魁的豎立是泡茶手法的豎立,敞口細(xì)腰杯,猴魁比較長(zhǎng)一般都四五厘米意思,普通的茶杯泡起來(lái)豎立不??;
立起來(lái)的茶是什么茶
君山銀針。 確定。沖泡后,開始茶葉全部沖向上面,繼而徐徐下沉,立于杯底。三起三落,渾然一體,確為茶中奇觀,入口則清香沁人,齒頰留芳。懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。 君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山,形細(xì)如針,故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來(lái)?!?/p>
君山茶歷史悠久,唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。君山銀針屬黃茶類,以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘,經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,內(nèi)呈橙黃色,外裹一層白毫,故得雅號(hào)"金鑲玉" ,又因茶芽外形很像一根根銀針,故名君山銀針。沖泡后,開始茶葉全部沖向上面,繼而徐徐下沉,三起三落,渾然一體,確為茶中奇觀,入口則清香沁人,齒頰留芳。
立著的茶葉叫什么
泡在杯子里,立起來(lái)的茶葉叫龍井茶
沏茶時(shí)茶葉立起來(lái)有啥意思嗎
泡茶豎著的茶葉有這幾種,有君山銀針,它的外形很細(xì),像針一樣。沖泡的時(shí)候,芽尖直立沖向水面。然后慢慢的下沉到杯底,也是豎立著的。還有竹葉青茶,外形扁平像竹葉,因此得名竹葉青,它在沖泡的時(shí)候,也是豎立著的。還有信陽(yáng)毛尖,沖泡的時(shí)候,芽葉豎立。
這幾種茶葉泡開是豎著的茶葉,有雀舌茶,又稱湄潭翠芽。有白毫銀針。雀舌茶之所以叫這個(gè)名字,是因?yàn)樗苄∏桑雌饋?lái)像雀舌。味道很香,用嫩芽培植,是上等芽茶。泡的時(shí)候也能豎立。白毫銀針剛泡的時(shí)候,全部浮在水面,然后滿滿沉底,就豎立了起來(lái)。
茶葉立起來(lái)是什么茶葉
泡茶時(shí)茶葉會(huì)在水中立起來(lái)是因?yàn)榕莸牟枞~是頭采茶,也就是芽頭,芽頭相對(duì)于其他部分是最嫩的部分,經(jīng)過(guò)沖泡之后,由于芽頭的馬蹄頭相對(duì)較重就會(huì)在杯子里豎起來(lái),假如是后期采摘的茶葉,有芽有葉,甚至都是以葉為主,沖泡之后就會(huì)在杯子里飄起來(lái)了,無(wú)法豎立。
芽頭泡后在杯子里豎立,除了茶湯的口感之外,還有欣賞的角度,所以在茶藝表演上經(jīng)??梢钥吹剑芰⑵饋?lái)的茶葉從選茶上,都是選的單芽,芽心,以明前茶居多。
什么茶葉是立起來(lái)的?
四川的竹葉青、信陽(yáng)毛尖、君山銀針都會(huì)出現(xiàn)豎起來(lái)。萊垍頭條
君山銀針。 確定。垍頭條萊
沖泡后,開始茶葉全部沖向上面,繼而徐徐下沉,立于杯底。三起三落,渾然一體,確為茶中奇觀,入口則清香沁人,齒頰留芳。萊垍頭條
懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。頭條萊垍
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山,形細(xì)如針,故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”?!敖痂傆裆珘m心去,川迥洞庭好月來(lái)?!本讲铓v史悠久,唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。萊垍頭條
君山銀針屬黃茶類,以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘,經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,內(nèi)呈橙黃色,外裹一層白毫,故得雅號(hào)"金鑲玉" ,又因茶芽外形很像一根根銀針,故名君山銀針。沖泡后,開始茶葉全部沖向上面,繼而徐徐下沉,三起三落,渾然一體,確為茶中奇觀,入口則清香沁人,齒頰留芳。萊垍頭條
茶葉 立起來(lái)
從理論上講,只要葉尖部分的密度比茶水的密度小、葉根的密度比茶水的密度大就能實(shí)現(xiàn)豎立起來(lái)的景觀。因此有這種特性的茶葉一般是葉片密度比較離散的茶青,即綠茶。其他如烏龍茶或普洱因工藝不一樣,加工發(fā)酵深度比較大,就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。
但優(yōu)質(zhì)綠茶,如西湖龍井采用成長(zhǎng)溫度比較低的清明前茶芽,葉子整體密度都比水大,所以浸泡過(guò)程中葉就沒(méi)有茶葉豎立的現(xiàn)象。