茶葉的做法大全家常菜

茶面可以涼拌，具體做法如下：

主要材料：中筋面粉200克，抹茶粉10克，水70克3人份，亞麻油5克，大拌菜汁15毫升。

1、面粉和抹茶粉倒入面條機(jī)里。

2、選擇筋道面模式并啟動(dòng)，機(jī)器會(huì)根據(jù)面的重量自己加水?dāng)嚢琛?/p>

3、面出來了。

4、將面分塊整理好，每塊一人份，此方能做三份。沒吃上的可以放冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候直接煮，不用解凍，但時(shí)間相對加長些。

5、水煮沸后加半勺鹽。

6、放入茶面，用筷子攪散開來，2分鐘后面熟撈起。

7、趁熱加入亞麻籽油拌勻。

8、再加入大拌菜汁拌勻即可食用。

茶葉做菜的做法大全

第一步將花生米撿出雜質(zhì)，放清水中泡十五分鐘。

第二步撈出控干水分備用。將控好水的花生米倒入鍋中，攤勻待炒勻，花生米炒的有響聲，并且聞到花生米的香味，花生米已經(jīng)有黃色了。

第三步將茶豆放入其中一塊翻炒，聞到有茶豆的，香氣之后?；?，繼續(xù)翻炒。翻炒至不變色后即可。

茶葉美食的做法大全

食材：糜子米或者小米500克，紅糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各適量。

制作方法：

1、先將糜子米（小米）淘洗干凈，用涼水浸泡2—3小時(shí)，碾成面，然后過細(xì)籮，即成糜子面（米面）。

2、將茶湯壺內(nèi)的水燒開。

3、取小碗1個(gè)，先倒入50克開水和10克涼水?dāng)嚭鸵幌?，再放?/10的糜子面調(diào)成面糊，然后左手端著盛面糊的碗緊對著茶壺嘴，右手握著壺把子將壺傾斜，使壺內(nèi)的開水順著壺嘴沖入碗內(nèi)。這時(shí)速將碗與壺嘴由近而遠(yuǎn)地拉大距離，以加大水的沖力，以使面糊沖得均勻；隨后又由遠(yuǎn)至近，面糊即沖成杏黃色的茶湯。

4、沖好一碗后，即在茶湯上撒上紅糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之類的食品。本配料用量可制作10碗。

特點(diǎn)：本品質(zhì)地細(xì)膩，味道甜香，系北京茶食小吃，回民風(fēng)味。因?qū)⑼敕圻^來而茶湯不灑，故有此“扣碗茶湯”之稱。

茶湯有兩個(gè)特色：一是烹調(diào)方法特殊，用開水沖的方法將茶湯沖熟；二是用具特殊，使有一把銅制大茶壺，壺高60厘米，直徑50厘米，壺嘴細(xì)長，壺內(nèi)四周貯水，中間空如爐膛，將燃煤放入膛內(nèi)，把水燒開，即可用以沖熟茶湯。

茶葉的做法大全家常菜圖片

一、蜜桃烏龍茶

材料：烏龍茶、水蜜桃、蜂蜜、冰糖。

水蜜桃含鐵量高，還含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸。烏龍茶香度很高，如蘭似桂的優(yōu)雅香氣，混合著水蜜桃飽滿的甜蜜，仿佛笑容明媚的少女哦。

二、藍(lán)莓香蕉烏龍茶

材料：藍(lán)莓、香蕉、烏龍茶。

藍(lán)莓有增進(jìn)眼部血液循環(huán)、維持眼壓正常的作用，這是藍(lán)莓中所含有的“花青素”的功效，這些營養(yǎng)成分可以幫助電腦一族有效保護(hù)毛細(xì)血管，防止腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)人的記憶力。

香蕉含有維生素A，維生素C，B族維生素。這些營養(yǎng)元素在補(bǔ)給充足的情況下，人的眼睛才能保持正常功能。

烏龍茶香氣四溢，美翻了冬季。

三、葡萄黃桃花茶

材料：茉莉花茶、黃桃、葡萄。

葡萄富含有花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，對我們體內(nèi)的自由基有很好的對抗和清除的功效。

黃桃中還含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。

四、健脾美容茶

材料：話梅、大棗、桂花。

話梅可以幫助消化、健脾止咳，大棗可以補(bǔ)氣養(yǎng)顏，桂花可以補(bǔ)氣舒緩。

五、開胃水果茶

材料：紅茶、山楂、冰糖。

紅茶暖胃，山楂健脾，冰糖降火。

六、上班抗輻射茶

材料：獼猴桃、番茄、芒果。

這三種水果都有提高免疫，還具有防輻射、抗氧化的功效。

七、排毒養(yǎng)顏茶

材料：香橙、葡萄柚。

香橙：增加肌膚彈性，多汁的水果還可以緩和刺激，給予肌膚活力。葡萄柚使肌膚更潔凈，被視為活化肌膚的泉源，含有豐富的糖類、氨基酸與果酸，可以促進(jìn)新陳代謝。

八、菠蘿芒果茶

材料：芒果、菠蘿。

這些黃色系的水果都含有大量的維他命Ｃ、Ｅ、Ａ，這些成分可以消除身體毒素、是抗癌、減壓的最好食物。

九、減肥美容茶

配料：桂圓、火龍果、西柚。

桂圓可以補(bǔ)充氣色，使膚色更紅潤?；瘕埞臀麒峙湓谝黄穑哂惺萆硇Ч?。

十、美白瘦身茶

材料：百香果、菠蘿

這兩種水果可以瘦身美白，補(bǔ)充維生素。

水果茶飲做法大全

1、綜合做法

以上十種茶飲，可以配上自己喜歡的茶底，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶都可以。將茶用熱開水沖泡后，加入配置的水果，最后放入蜂蜜或冰糖熱飲。如果調(diào)試好后加入冰塊，也可以作為冷飲。

茶葉的菜譜

茶葉水可以煮鴨子，但是茶葉水不可以是隔夜的或者是剩下的，要新鮮一些的茶葉水。當(dāng)然可以直接用茶葉煮鴨子，味道很好。

茶葉鴨子的用料：鴨子肉1500克、子姜三塊、生姜 一塊、蒜一把、干辣椒 12顆、干花椒一小把、孜然一小勺、桂皮香葉八角三奈適量、白扣陳皮等適量 、啤酒 一聽、豆瓣醬 一小碗、鐵觀音茶葉，兩小包（是茶葉，不是茶包）。

茶葉鴨子的做法

1、鴨子剁小塊飛水，洗凈蒜，姜切片，準(zhǔn)備好香料

2、先把鴨子肥的部分直接放入鍋中，中小火熬油，然后把鴨子倒入鍋中煸炒至油的顏色變透明，盛出鴨肉，鍋中留油；

3、油鍋加熱，依次倒入香料，出香味后加姜蒜，出香味后加豆瓣加鴨子煸炒，知道鴨子變得很干；

4、加啤酒和茶葉，中火煨到水快干，大火收汁，起鍋。

茶葉 做菜

炒茶葉有很多種方式，不僅是炒，還有抖甩或者是壓扣等等，一共有很多種手法。

1.抖茶葉

這主要是讓茶葉里面的水分去除掉。主要要點(diǎn)就是把手掌張開，稍微彎曲一點(diǎn)點(diǎn)，然后把手里面的茶葉輕輕地進(jìn)行抖動(dòng)，讓它們可以平穩(wěn)的均勻的倒進(jìn)鍋里面。

2.搭茶葉

這是讓茶葉散開，變得寬和大一些。要點(diǎn)是四指并攏，手心向下，使勁的壓一下茶葉。

3.拓茶葉

把鍋里面的茶葉放在手里面，這樣可以更方便的進(jìn)行抖茶葉和弄寬茶葉。要點(diǎn)在于四指伸直，手挨著茶葉，把茶葉從鍋底通過鍋壁粘在手上。

4.甩茶葉

讓茶葉均勻整齊的到鍋底下，讓茶葉互相交換位置，進(jìn)行呼吸，讓茶葉的葉子和芽頭整齊一些。手微微彎一些，手心向下，讓茶葉把芽包住，控干水分，這是茶葉炒制的后期手法了。

5.奈茶葉

這個(gè)作用是讓茶葉可以變得表面潔凈有光澤，摸起來滑嫩平滑一些。把手掌展開，把茶葉使勁的從鍋底向外推，這樣可以讓茶葉光滑很多。

6.抓茶葉

讓里面和外面的茶葉換一下位置，把茶葉攥緊一些。這是炒制茶葉最簡單的一步，只要用五指使勁抓住茶葉，讓茶葉變成一條條的就可以。

炒茶葉可不僅僅是名字上那幾個(gè)字那么簡單，是要花費(fèi)很多步驟，很多時(shí)間，還有非常高的日照要求的。所以，精細(xì)的按照炒茶葉步驟做出來的茶葉，味道是非常特別的，當(dāng)然價(jià)格也是非常貴的了。不過，這樣的茶葉營養(yǎng)是可以完全發(fā)出來的，是很值得嘗試的。

用茶葉做菜的菜譜100道

1、殺青

殺青對紫筍茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。

除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

2、揉捻

揉捻是紫筍茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。

茶葉的做法大全家常菜視頻

做茶葉視頻最好配的就是高雅，溫柔。的曲調(diào)為主。

茶葉的做法 家常

家用烤箱烤茶葉考慮到溫度不是很均勻，可以設(shè)定180度，上下火模式，時(shí)間在15分鐘至20分鐘。

炒茶刀對茶葉的種類和嫩度要求很高。一般喜歡一些材料等級稍粗的老普洱茶或老白茶，更適合用來泡茶的原料。茶葉在鍋中加熱和烘烤，以最大限度地釋放香味。

例如，生茶經(jīng)過火后會(huì)有強(qiáng)烈的花香，煮熟的茶會(huì)散發(fā)出誘人的果香。在烘烤的最后，茶還能聞到普通純茶所聞不到的焦糖香氣。