赤甘是什么茶葉

小赤甘用的鮮葉采摘早于大赤甘，鮮葉是未張開(kāi)或張開(kāi)弧度較小的，所以干茶外形相對(duì)比較緊細(xì)秀氣，因茶芽較嫩茶毫較多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相間；大赤甘用的是已張開(kāi)的，所以干茶形貌粗獷，色澤油潤(rùn)黑亮。大赤甘的特點(diǎn)是湯色橙黃、有微微花香、滋味濃醇甘厚；小赤甘的特點(diǎn)在于，其湯色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感順滑，滋味清醇，回味起來(lái)有蜜甜之感。

赤甘屬于什么茶

　　大赤甘其實(shí)是屬于武夷巖茶中的一種，是在正山小種紅茶的制作基礎(chǔ)之上經(jīng)過(guò)其他加工步驟制作而成的高端正山小種紅茶茶品。 　　還有一種與其相同的茶品，被稱(chēng)為小赤甘，主要區(qū)別在于其根據(jù)葉子的張開(kāi)程度，分為小赤甘(葉子未張開(kāi))和大赤甘(葉子張開(kāi))。大小赤甘也就是業(yè)界所稱(chēng)的銅駿眉茶葉，即品質(zhì)上比金駿眉、銀駿眉稍差些的駿眉茶，不過(guò)品質(zhì)會(huì)比正山小種好哦。

野生赤甘屬于哪種茶

銅駿眉是武夷山正山紅茶的高檔品種，也可稱(chēng)為小赤甘。銅駿眉茶精心挑選一芽?jī)扇~，用傳統(tǒng)的手工工藝進(jìn)行制作而成，但不過(guò)篩，所以條形保持完好，外觀與紅茶類(lèi)似，銅駿眉茶湯看起來(lái)呈綠黃色，湯色金黃清澈，香氣獨(dú)特，清澈持久，它結(jié)合了花香和水果氣味，清新甜美，韻味悠長(zhǎng)。

赤甘紅茶的功效與作用

01 沖泡紅茶之器具選擇

使用白瓷蓋碗沖泡紅茶，可以很好地展現(xiàn)出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅，不失茶香。瑩白的瓷器映著紅氳的茶湯，交相呼應(yīng)，又便觀湯色，最美不過(guò)了。

02 沖泡紅茶之茶水比例

紅茶的投茶量要根據(jù)原料的老嫩程度來(lái)區(qū)分，紅茶一般分為大葉種茶與小葉種茶，滇紅茶屬于大葉種茶，投茶量在5g為宜（或者最直接的方法就是鋪滿(mǎn)蓋碗底部的量），多了茶湯會(huì)濃，少了茶湯味道會(huì)淡。

而小葉種紅茶，如祁門(mén)紅茶就可以少放些，因?yàn)槿~形細(xì)小的紅茶投入壺內(nèi)，所?？臻g看上去很空，但密度卻是很大，所以茶葉經(jīng)注水后，其濃度會(huì)很重，容易出現(xiàn)苦澀味。

如果飲茶者比較重口，可以適當(dāng)加大用茶量，泡上一杯濃茶湯；如果是平常沒(méi)有什么喝茶習(xí)慣的人，可以適當(dāng)少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯。

03 沖泡紅茶之水溫掌控

枝條較老的紅茶，比如像古樹(shù)滇紅、大小赤甘等，可以用90度的水沖泡。

枝條較嫩的紅茶，比如像金駿眉、金毛猴、滇紅金芽等，可以用85度的水沖泡，這個(gè)溫度指的是開(kāi)水稍微晾置一會(huì)的溫度，沖水后須可以加蓋悶茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。

沖泡時(shí)注意，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。

04 沖泡紅茶之悶泡時(shí)間

等級(jí)比較高的紅茶，芽頭多一些、鮮嫩的紅茶由手工精制，制作過(guò)程干凈安全，原料也細(xì)嫩，所以頭一泡茶不需潤(rùn)茶，即可飲用，如果是擔(dān)心有農(nóng)藥殘留的花，即使沖洗也洗不掉。

頭三道茶湯可6秒出湯，隨后每次出湯延長(zhǎng)5秒坐杯時(shí)間，再出湯。

05 沖泡紅茶之續(xù)水次數(shù)

茶葉中有機(jī)成分會(huì)隨著沖泡次數(shù)而析出，且浸出時(shí)間不一樣。

第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%～55%。

第二次沖泡時(shí)能浸出30%左右。

第三次沖泡時(shí)，能浸出約10%。

第四次沖泡時(shí)，只能浸出2%～3%。

所以一般我們的標(biāo)準(zhǔn)是：沖泡工夫紅茶的條形茶，最好只沖泡3次。

赤甘是什么茶葉功效

“赤甘”之所以也叫“銅駿眉”是因?yàn)樗敖痱E眉”一樣，二者所用的茶鮮葉采摘時(shí)間相對(duì)比較早，且都使用茶葉的嫩芽作為原料?！敖痱E眉”只采芽頭，“赤甘”則用的是“一芽?jī)扇~”，而傳統(tǒng)的正山小種紅茶一般采摘時(shí)間較晚，多用葉為原料。

大赤甘因鮮葉長(zhǎng)開(kāi)后葉片較大，茶毫較少，所以干茶形貌粗獷，色澤油潤(rùn)黑亮。

金、銀駿眉和小赤甘的制作都不是傳統(tǒng)正山小種的制作方法。傳統(tǒng)正山小種是松枝煙熏茶，因而有特殊的桂圓干香，金、銀駿眉和小赤甘通過(guò)萎凋、發(fā)酵和烘焙的工藝掌握，加工成具有蜜糖香的小種紅茶。

大赤甘的特點(diǎn)是：湯色橙黃、有微微花香、滋味濃醇甘厚，當(dāng)然價(jià)格也是相當(dāng)?shù)挠H民，作為日?？诩Z茶或是入門(mén)品飲性?xún)r(jià)比頗高。

小赤甘的特點(diǎn)在于，其湯色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感順滑，滋味清醇，回味起來(lái)有蜜甜之感，整體感官享受提升了一個(gè)檔次。

大赤甘茶葉

桐木香赤甘以正種發(fā)源地桐木村海撥800米以上品種茶樹(shù)鮮葉為原料，干茶條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤(rùn)，開(kāi)湯花香襲人，入囗綿滑圓潤(rùn)如詩(shī)，茶湯橙黃透亮帶金圈，滋味鮮爽，花香冶人，耐泡性不錯(cuò)。

干茶外形條索卷曲帶亳心，香氣似花香帶桐木特有的木質(zhì)味。

赤甘是什么茶葉的別名

赤甘屬于正山小種，分為大、小赤甘，是高端正山小種茶。

其實(shí)大赤甘和小赤甘是同一種茶，只是制成茶品時(shí)茶葉的葉片的張開(kāi)程度不同而且，而且可以一起成為銅駿眉，和金駿眉銀駿眉差不多，只是品質(zhì)上比它們差些，也是屬于正山小種紅茶中的高端品種哦，可以屬于正山小種的類(lèi)別，如果要細(xì)分的話(huà)也可以放入駿眉那類(lèi)茶的類(lèi)別中哦

赤甘是什么茶葉圖片

赤甘茶特點(diǎn)在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀，條形保持完好。茶湯顏色:赤甘湯色金黃清澈，香氣獨(dú)特清高持久是一種花香與果香的綜合香型，滋味鮮爽甘活喉韻。

花香赤甘茶產(chǎn)于福建省武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)環(huán)境。產(chǎn)區(qū)四面群山環(huán)抱，山高谷深，氣候嚴(yán)寒，日照較短，霜期較長(zhǎng)，土壤水分充足，肥沃疏松，有機(jī)物質(zhì)含量高，賜予其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的天然環(huán)境。其湯色紅亮，滋味甘醇，鮮爽甘活，喉韻悠長(zhǎng)，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。赤甘屬于武夷正山小種的一支，而正山赤甘多指產(chǎn)于武夷掛墩的赤甘。茶類(lèi):正山小種茶，紅茶，全發(fā)酵茶。

野生赤甘紅茶

赤甘屬于正山小種，分為大、小赤甘，是高端正山小種茶。

其實(shí)大赤甘和小赤甘是同一種茶，只是制成茶品時(shí)茶葉的葉片的張開(kāi)程度不同而且，而且可以一起成為銅駿眉，和金駿眉銀駿眉差不多，只是品質(zhì)上比它們差些，也是屬于正山小種紅茶中的高端品種哦，可以屬于正山小種的類(lèi)別，如果要細(xì)分的話(huà)也可以放入駿眉那類(lèi)茶的類(lèi)別中哦

金赤甘是什么茶

1、祁門(mén)紅茶 祁門(mén)紅茶有一個(gè)先天性?xún)?yōu)勢(shì)是地域的高山造就了其茶青的品質(zhì)較為初眾，再加上櫧葉種的紅茶適制性，那么祁紅有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。 祁紅工夫（傳統(tǒng)工藝）：老祁紅的做法一般會(huì)萎凋、發(fā)酵比較老，所以老祁紅的做法一般給人湯底比較醇甜，同時(shí)由于切斷工藝，沖泡茶內(nèi)質(zhì)能夠有效析出，所以祁紅工夫給人的口感也是在祁紅里最為厚的。再加上拼配工藝，香氣有層次。 祁紅新工藝：新工藝一般有祁紅毛峰、香螺、金針。一般祁紅毛峰沒(méi)有做型那一步驟，直接發(fā)酵完散團(tuán)烘干停止發(fā)酵，所以一批茶往往不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵程度不一的情況，所以祁紅毛峰喝起來(lái)一般體驗(yàn)是最為清香，花果香較為豐富。那么祁紅香螺根據(jù)采摘時(shí)間和工藝的不同，往往也會(huì)出現(xiàn)花果香和蜜香的不同體驗(yàn)。金針由于是早期茶青制作，其口感最為柔和，香氣比較有厚度。 所以祁紅整體給人的感覺(jué)一般是香氣柔和，湯汁清甜或者醇甜。香氣類(lèi)型以蘭花香、蜜香、糖香、多見(jiàn)。相對(duì)其他品種，香氣高，口感柔。2、滇紅 滇紅這幾年由于其不錯(cuò)的品質(zhì)表現(xiàn)，以及比較容易上口的特點(diǎn)，再加上工藝表現(xiàn)的越來(lái)越好，現(xiàn)在滇紅的銷(xiāo)量年年都在呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)。 滇紅多為大葉種，其有效成分茶多酚含量較高，香氣物質(zhì)為發(fā)酵產(chǎn)生的茶黃素和茶紅素含量高，但由于咖啡堿含量高具有一定的收斂性。發(fā)酵轉(zhuǎn)化的香氣物質(zhì)較為濃厚，但刺激性也較強(qiáng)。所以滇紅茶制作給人最大的體驗(yàn)是香氣濃，非常的粗獷。呈現(xiàn)有不同的如話(huà)梅香，甜香、玫瑰香、紅薯香的體驗(yàn)。3、閩紅 紅茶中，不得不提及閩紅，雖然真實(shí)的歷史永遠(yuǎn)無(wú)法被真正的還原，但是大家都知道，紅茶的鼻祖就是閩紅。其實(shí)近幾年，由于金駿眉的出眾，讓大家似乎忘了閩紅還有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三種茶。 其中政和工夫的香氣口感個(gè)人覺(jué)得跟祁紅較為接近。坦洋工夫的香氣最為出眾最為醇甜，還有獨(dú)特的桂圓香氣，也是閩紅非常有代表性的茶。 當(dāng)然，提到閩紅是絕對(duì)需要提及正山小種和金駿眉的。桐木關(guān)產(chǎn)地自然條件得天獨(dú)厚，再加上政府保護(hù)意識(shí)強(qiáng)，桐木關(guān)里的生態(tài)環(huán)境不能說(shuō)是全國(guó)最好，但是是非常原生態(tài)的一個(gè)環(huán)境。那么閩紅如果出自于正山的茶，香氣柔和飽滿(mǎn)，湯往往帶有桂圓香和花果香，但是如果是傳統(tǒng)工藝會(huì)使用松木等柴枝熏煙，現(xiàn)在市場(chǎng)接受度較低。 所以現(xiàn)在做紅茶很多已經(jīng)不用松煙香的工藝，品質(zhì)口感出眾。再加上桐木內(nèi)后來(lái)發(fā)展的大小赤甘的采摘發(fā)，湯色紅潤(rùn)，醇甜，柔和。讓閩紅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。