大茶油豬肚的做法

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過(guò)程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過(guò)程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開(kāi)，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

大茶油豬肚的做法大全

用料；豬肚 1個(gè) ；土雞蛋 6個(gè) ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點(diǎn)地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會(huì)洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)；

4.4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來(lái)涼涼切開(kāi)來(lái)里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來(lái)配湯吃；小貼士；這湯味道不錯(cuò)一股香氣撲鼻而來(lái)關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè)據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃??!

茶油豬肚的做法竅門(mén)

比較補(bǔ)胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標(biāo)泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補(bǔ)）加姜片腌制一會(huì)兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進(jìn)去把水分煎掉，然后倒開(kāi)水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。

茶香豬肚做法

　　自助餐廳：　　五星級(jí)皇冠假日酒店，98元/人，東西較多，味道不錯(cuò)　　必勝客pizza：28元，不過(guò)只有水果、salad，還有小小的面包?！　“拈T(mén)街：自選，各地美食都有，上百種，可以現(xiàn)場(chǎng)挑選，價(jià)格在5-28元之間每份　　紅樹(shù)林：中午44元/位，送桑拿　　海濱賓館：58元,送溫泉　　西餐廳：　　怡福國(guó)際樓上戴斯酒店的陽(yáng)關(guān)西餐廳 58元/位 有壽司、蟹、豬肚、牛腩、coffee免費(fèi)續(xù)杯等，還有鋼琴聽(tīng)　　價(jià)格很優(yōu)惠的：　　迪尼斯西餐廳位于湛江的商業(yè)中心人民大道南怡福國(guó)際廣場(chǎng)五樓，旁邊有湛江最大的電影院金逸電影院、臺(tái)球廳、電玩室，樓下有KTV、酒吧、酒店、超市等。　　兩人套餐有48、66、138元幾種，分量較大，如果當(dāng)場(chǎng)辦卡還有優(yōu)惠。銀卡300元送50元，金卡1000元送200元，等于打了83折。除了牛仔骨不好吃，其他都還合口味。　　另外還有湛江一些美食小吃　　赤坎:　　A　　1.百園路的臭豆腐.北橋的鴨仔飯．還有北橋頭的餃子．　　2.921路的燒烤．一中上面的羅絲粉．十一中門(mén)口的牛雜．　　3.農(nóng)科所對(duì)面的鹽雞．康因的松糕．俊業(yè)的肉松包．　　4.如龜老板旁邊個(gè)間朱腸粉、牛腩粉，　　5.圖書(shū)館旁邊個(gè)間牛雜，　　6.藝海旁邊個(gè)間烤嚎　　7.清香園的茶香鴿　　8.海洋世界的鱷魚(yú)肉川貝湯和生蝦魚(yú)生　　9.海濱食街的一夜情煮蒸腩肉和燒豬肉　　-------------------------------------------------------------------------------------------　　B　　1奧門(mén)食街的烤尤魚(yú)須　　2勞記粥場(chǎng)城的油悶流閃魚(yú)和生姜頭煲雞　　3豪園酒家的包魚(yú)煲番茄　　4大天然的鴨仔菜　　5利園金閣的干煎白蒼．．．　　6赤坎中山一路4點(diǎn)幾才有的一位阿姨走鬼賣(mài)的芋頭西米露糖水　　7城月的牛腸串和白切狗?！　?湛江名小吃指留香的留香雞亦和雞腳最好吃，送啤酒一流　　9老吉的龜苓膏　　----------------------------------------------------------------------------　　C　　1電大旁的燒雞翼（晚上）　　2二十中門(mén)口的牛雜（下午5點(diǎn)左右）　　3新溢香的五香肉，　　4步行街的小肥羊火鍋　　5新溢香的五香肉.八元.　　6湛江霞山第十一小學(xué)附近的炸菜檔口　　7田艾餅華新小區(qū)門(mén)口，就是軍嫂網(wǎng)吧對(duì)面　　8田艾餅我認(rèn)為赤坎百園路新華書(shū)店門(mén)口的也好吃.　　9新格里拉對(duì)面那條小巷的除了辣雞粉還有海哥燒豪　　----------------------------------------------------------------------------　　D　　1霞山七小旁邊的小享里的燒烤,烤豆腐　　2郊區(qū):龍頭鎮(zhèn)里面的鹽焗雞...吳陽(yáng)的沙螺粥....廉江的全豬煲...烏石的海鮮,酒餅....南油的白鴿粥....海康　　的白切狗...　　3市區(qū)不用說(shuō)了.說(shuō)以下市區(qū)人吃早餐一例吧:三星對(duì)面的藥材老火燉湯三塊有得吃......太多了....　　4北橋的菜場(chǎng)門(mén)口的腸粉很好吃又便宜上面還會(huì)撒好多芝麻　　5園路的亦回味、龍潮燒豬、鹵水鴨、工商局門(mén)前的煎面餅、法院旁邊的田艾餅、法院對(duì)面的糖水　　6湛師新區(qū)新園食堂三樓燒豬炒芋頭，服務(wù)美媚秀色可餐?！　?廉江良垌有清水雞　　8早餐有:海頭的梅六粉,金山旁邊的牛腩粉,友誼派出所旁邊的拉粉,龍潮的豬雜粉....　　9海鮮來(lái)沙灣永香飯店，先來(lái)個(gè)沙蟲(chóng)湯、再來(lái)個(gè)干煎大蝦、魚(yú)塊煲汁、最后青菜一碟　　-------------------------------------------------------------------------------------　　E　　1硇洲的碳燒天然鮑　　2東海島的白切鵝　　3吳川的炒粉，　　4霞山十六中肥姨的燒雞翼　　5六中附近的一間小甜品店里的酸梅湯　　6晚上新格里拉附近大排蕩的辣雞粉　　7月東閣的麻辣筍片　　8湛新的臭豆腐　　9大天然的紅燒蠔　　-----------------------------------------------------------------------------　　F　　1大金樂(lè)附近的早餐店的豬肉拉粉　　2躍進(jìn)路那條路的喜迎門(mén)甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕　　3一中的螺絲粉以前經(jīng)常吃，其它少數(shù)部分也只是淺嘗一下而已?！　?電大旁的燒雞翼（晚上）　　5金小小的叉燒酥、豆?jié){　　6國(guó)貿(mào)B座前面的姐妹粽及友誼路的果蒸粽　　7隆都西餅店的栗子蛋糕　　8十六中友誼一橫路的潮汕手打牛肉丸　　9北橋頭的牛骨髓　　---------------------------------------------------------------------------------　　G　　1文明東路一家新開(kāi)的“燒之屋”的燒雞翼　　2赤坎立交橋下的牛腩粉　　3逸仙路舊郵政儲(chǔ)蓄所對(duì)面的云吞面（未知是否還在？）　　4還有在愛(ài)華上面豆鄉(xiāng)村的豆?jié){和鹵水豆腐，，也很好味的哦！！　　5海頭的阿喜豬腸粉也很出名。還有阿喜旁邊的白切狗?！　?世貿(mào)二樓超市門(mén)前的小米粽，2塊一個(gè)，據(jù)說(shuō)申請(qǐng)了專(zhuān)利。　　7特別之處是用小米而不是糯米，　　8里面的配料分量十足，有一整只的咸蛋黃和入口即化的肉條，　　9還有紅棗和紅眉豆?！　?-----------------------------------------------------------------------------------　　H　　1國(guó)貿(mào)門(mén)口單車(chē)道旁的“姐妹棕”也很好啊！一塊一個(gè)。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?！　?還有瑪?shù)仙儇浬虉?chǎng)右邊巷中直入場(chǎng)30米有一檔　　3牛筋粉非常好吃,想起就口水流了.....大家快去吃啊!!!　　5友誼路有家全球飯店~~~~~　　6燒鵝同白切鵝真系一流`~~~~~　　只做早餐同午市~~　　試過(guò)早餐食鵝飯嘸？？？　　赤坎的：　　7中華路，愛(ài)丁堡西餐廳對(duì)面的好味旺餐館，牛肉撈面是招牌，這里的其它東西也很好味！　　8亦回味秘制雞亦，總店在南方路（即衛(wèi)生路口保健院后面）在世貿(mào)、百園路有分店?！　∏斑M(jìn)路，有牛雜火鍋，價(jià)廉物美。在南橋邊還開(kāi)了分店?！　?十六中友誼一橫路的潮汕手打牛肉丸 ”　　----------------------------------------------------------------------------------　　I　　1姜汁撞奶嗎？世貿(mào)四樓有啊。　　2二十中路口那里的煎餅不錯(cuò)，加蛋的加上辣椒更好吃。還有204船廠下面點(diǎn)的一個(gè)酒店門(mén)口有山東雜煎餅，也不錯(cuò)的。。?！　?南華市場(chǎng)水產(chǎn)行頭的牛肉干和牛肉丸（不同店）　　4百園市場(chǎng)燒鴨檔旁邊的牛腩　　5民主路水井頭橫行那里的牛腩，牛筋面和油條豆?jié){　　6百園X路電廠宿舍旁邊的燒豪　　7中山路群眾劇場(chǎng)門(mén)口的臭豆付　　8南橋邊好記腸粉王　　9富麗華的燒乳鴿　　-------------------------------------------------------------------------------------　　J　　1雷州狗肉煲　　2徐聞腌粉　　3赤坎中華派出所旁邊的腸粉店也不錯(cuò)，家庭式口味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地方又幽靜　　4加周陽(yáng)關(guān)的東西也不錯(cuò)，中化西餐，環(huán)境好，下山的有海景看赤坎有大街景，有小房有電視，哈哈哈哈　　5一中的人還記得以前后門(mén)那個(gè)阿姨推個(gè)小車(chē)來(lái)賣(mài)的炸東西嗎，那些配料超香，還有正門(mén)有檔夫妻檔（通常是女的來(lái)）的燒烤也好好味啊　　6中山一路發(fā)展銀行大榕樹(shù)下的燒鴨　　7金山和新格里拉的紅豆糕　　8赤坎明珠酒樓旁邊的富什么酒店的炭燒乳鴿很好吃　　霞山：　　9步行街的成衣街的肥姨牛雜　　--------------------------------------------------------------------------------------------　　K　　1鎮(zhèn)海大酒店附近的鴨子飯店，早去早有位置　　2一小附近機(jī)關(guān)幼兒園旁邊有間賣(mài)香煙旁邊那家藥店賣(mài)的龜苓膏20幾年歷史　　3兒童公園后面，隆都餅家附近有條小巷的早餐 粥、粉好美味吃了20幾年　　4名晶住宅那里巷子有間早點(diǎn)店拉粉也很好　　5新華書(shū)店路口下午有流動(dòng)攤檔賣(mài)排骨還是燒豬肉的，賣(mài)完就沒(méi)有咯　　6兒童圖書(shū)館那有好多家燙菜牛雜店，路里面的那家才好吃　　赤坎：　　7百園市場(chǎng)附近路口有個(gè)流動(dòng)攤檔賣(mài)芝麻糊和豆腐花　　8大德路的燒豬肉每天下午4點(diǎn)多出爐，真是爭(zhēng)破頭去買(mǎi)　　9光明小學(xué)？??？921路那個(gè)路口的燒臘店賣(mài)的東西不錯(cuò)　　----------------------------------------------------------------------------　　L　　1銀海的雞飯？　　2赤坎海建路（海棠路）旁的拉粉（路邊早餐）不錯(cuò)，搭客佬都經(jīng)常幫襯的。　　3還是咱“藏馬”的酥油茶好喝，記得不要甜的，要原味的　　4還有赤坎半島酒家的肉醬茄瓜煲，太美味了！　　5永和豆?jié){的炸醬面和花生拋餅！　　6還有赤坎發(fā)展銀行旁邊一棵榕樹(shù)下的小攤，專(zhuān)賣(mài)小食的早餐的，其中那里的早餐粥有蝦米、皮蛋、瘦肉、有時(shí)還有放些瑤柱，在那里吃才五毛錢(qián)一碗，打包才一塊錢(qián)一碗~值得一試的是那里的豆?jié){很濃郁，才五毛錢(qián)一袋，好有營(yíng)養(yǎng)又美味~有空值得一試　　7游水棚花圈邊緣擺的糖水檔，那里的糖水全是用白糖煮出來(lái)的，不像外面的用糖精煮的，甜到入心~~~~真是百吃不厭。值得特別推存的是：那里綠豆糖水和燙菜一塊一大碟~~~好好聽(tīng)哦~既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠?。ㄓ浀檬峭砩喜艛[檔）　　8北橋花圈旁邊的那一檔叫福建名餃的，我跟老板娘很熟的，那里的餃子和云吞很好吃，特別是云吞太彈牙了，還有那里的拌面太美味了，對(duì)啦，還有那里的藥材燉補(bǔ)品，三至五塊就有一盅，好便宜啊~而且材料十足~~簡(jiǎn)直就是人間極品！還有躍進(jìn)路中間有一間叫多味館的快餐店，那里的蠔油撈面太好吃了，那些面條好有彈性啊~~而且調(diào)味好香好香~~才一塊五一碗呢！　　9澳門(mén)美食街的葡撻好吃得不得了啊~~再喝一口那里的八寶茶~真是一種享受！還有那時(shí)的清蒸排骨、清蒸籠子牛肉丸、鍺鍺粉煲和雙皮奶也很美味~~~　　-------------------------------------------------------------------　　M　　1雅園的燒排六塊錢(qián)一碟起，好野味啊~　　2赤坎新華園里的煎牛肉餅和嗜嗜煲汁多味濃~~~　　3赤坎南橋邊有一間酒吧叫做都之都的，那里的鹽局雞腎，制法獨(dú)特，是用紙張包起一整個(gè)一整個(gè)的雞腎，里面　　4還放著好多蔥絲、姜絲和其它的調(diào)味品，用紙包好后，再用大火放在鹽里燒，出來(lái)之后真是原汁原味，吃了真是不枉此生啊~~　　5赤坎南橋邊新開(kāi)的一間叫電記美食店的大排檔，那里的花雕雞是經(jīng)過(guò)精心研制而成的，才40塊一只，特別推存：沙鍋粥。那里的沙鍋粥是用豬骨熬成的燙，再用九個(gè)小時(shí)熬制成的粥，材料豐富，粥味鮮美，記得是要預(yù)定 或者早去才有的，去遲了連聞也沒(méi)得聞，最重要的是那里的服務(wù)態(tài)度特好，告訴大家一個(gè)好消息，那里現(xiàn)在還開(kāi)通了飯市呢~~　　6中國(guó)城酒店有一道菜是用生蝦做的魚(yú)生，下面鋪著冰塊，然后點(diǎn)著芥辣吃，很有另一番風(fēng)味！還有躍進(jìn)路有一 間叫美樂(lè)的清吧，那里的飲品是用新鮮的果汁榨的，還有小吃也很好味，而且環(huán)境很幽靜，是一個(gè)聊天的好場(chǎng)所~~~　　7大德路的燒豬一般~~~~~~~~~~~去十一中果度的燒豬好吃想起都流口水呀~~~　　8對(duì),小泡泡兔說(shuō)的是樂(lè)滋寶的小米粽,好象是叫黃金小米粽,確實(shí)很好吃,這家店在赤坎躍進(jìn)路的路口,俺經(jīng)常去.　　9金山隔壁早餐店的牛筋粉　　霞山區(qū)　　1、 金小小的“叉燒酥”?！　?、 海上城市對(duì)面新開(kāi)張的羅馬假日西餐廳，環(huán)境好，味道不錯(cuò)。　　3、 霞山延安路漢唐證券旁邊的新品津燒臘店的“吊燒雞”味道獨(dú)特?！　?、 廣百后面廣冶招待所的“瓦橕煨湯”?！　?、 民享路，即附院對(duì)面的“蒸湯坊”，物美價(jià)廉?！　?、 步行街里金百合對(duì)面的那家老牌燉品店，所有糖水燉品性?xún)r(jià)比都極高，值得一試?！　?、 附院對(duì)面的蘭州拉面，它的新疆拌面和蔥油餅做得很好?！　?、 友誼路30號(hào)的：蛋黃“裹蒸種”，“糯米雞” “咸水角”?！　?、 海軍俱樂(lè)部門(mén)口，以前的“愛(ài)琴?！备牧爽F(xiàn)在的“騏麟峰”，煮一手好粥?！　?0、餅干廠旁邊“老野”粥檔個(gè)粥正，粥底靚材料夠；“燒鵪鶉”系電大旁邊“肥佬”燒個(gè)夠料　　11、安永美容園對(duì)面“糖朝”的“鳳凰奶”。　　12、晚上新格里拉附近大排蕩的辣雞粉，還有海哥燒豪。　　13、椹川大道，海頭市場(chǎng)旁“阿喜”腸粉；夠滑。　　14、霞山運(yùn)動(dòng)場(chǎng)旁“高佬臭豆腐”，不過(guò)一定要高佬親自炸，阿青配個(gè)味先至系頂瓜瓜?！　?5、霞山婦幼保健對(duì)面的“辣雞粉”夠辣?！　?6、藝海旁邊個(gè)“007”白斬狗，香，藝海門(mén)口: "順姐"燒蠔! "長(zhǎng)毛"白切狗， "胡須佬"燒雞翼， 對(duì)面 : "高佬"粥擋?！　?7、湛新市場(chǎng)門(mén)口的“牛腸仔”，香味洶涌。(而家應(yīng)該沒(méi)拉)　　18、趕下午5點(diǎn)東風(fēng)市場(chǎng)，雜七雜八抓幾斤生猛海鮮，讓旁邊大排檔 一鍋熟。別的不要，沾生抽或鹽水，伴乳白的熱湯。品真正海鮮?！　?9、東堤那邊的"可口云吞"!　　20、422醫(yī)院右面“煙臺(tái)XX”小米粥?！　?1、9小正對(duì)面早餐檔的“云吞面加腩”?！　?2、金馬對(duì)面以前的“肥姨”“香辣蟹”?！　?3、霞山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉面館。　　24、蘭州拉面，六中大金樂(lè)對(duì)面的那家比附院的要好吃?！　?5、湖南菜，湘妹子，剁椒魚(yú)頭，一流?！　?6、南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐，味道不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)也公道?！　?7、六中那里有家燒鴿店，有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等，味道很好，可以送上門(mén)?！　?8、霞山龜老板旁邊那家，拉粉才好吃啊。我從小學(xué)吃到現(xiàn)在啊?！　?9、你去試試南站附近金都兄妹酒家的“急嘍”飯吧，包你吃過(guò)返尋味?！　〕嗫矃^(qū)：　　1、 沙灣永香的“沙蟲(chóng)湯”，先來(lái)個(gè)沙蟲(chóng)湯、再來(lái)個(gè)干煎大蝦、魚(yú)塊煲汁、最后青菜一碟?！　?、 赤坎光復(fù)路，“新華書(shū)店”對(duì)面間糖水店“芝麻湖”?！　?、 赤坎中山市場(chǎng)邊“阿婆艾仔X。　　4、 中華路那家龜苓膏小店，開(kāi)了很久，挺正宗?！　?、 寸金橋邊的“唯一牛肉丸”　　6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯(cuò)（注：該檔只做夜宵，通宵營(yíng)業(yè)）　　7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那里的牛肉湯，腸仔飯一流。　　8、 北橋的菜場(chǎng)門(mén)口的腸粉很好吃又便宜上面還會(huì)撒好多芝麻　　9、 南橋河邊的紅土城啤酒雞。　　10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞，便宜又好味！38元一個(gè)??！　　11、調(diào)順島的海鮮，雖然風(fēng)光的日子已經(jīng)過(guò)了，但那里還是還有幾間不錯(cuò)的，特別是舊調(diào)順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到?！　?2、人民大道國(guó)稅大樓過(guò)一點(diǎn)有百鴻乞丐雞?！　?3、創(chuàng)業(yè)路的彌儂飯店，早餐有烏魚(yú)煲雞、跳魚(yú)煲雞等，還有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！　　14、躍進(jìn)路那條路的喜迎門(mén)甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕　　15、大天然的紅燒蠔，鴨仔菜　　16、澳門(mén)食街的烤尤魚(yú)須　　17、百姓村光頭佬大排檔（時(shí)光廊對(duì)面）的腌泥丁、排骨煲?！　￠_(kāi)發(fā)區(qū)：　　1、“龍虎豹”旁個(gè)早餐店，“鴨湯”，“雞湯”“豬肚湯”；夠新鮮。　　2、 平樂(lè)村口“鴨仔飯”?！　∈袇^(qū)以外：　　1、廉江良垌的“廣海雞”（隔水蒸雞）?！　?、廉江河唇水庫(kù)的肥佬魚(yú)頭湯?！　?、廉江去河唇的路上，和鐵路交叉的靠近銀峰花崗巖公司的“山姜頭”雞湯，很有特色，湯奶白，很香，鮮美至極　　4、海島騰龍飼料公司對(duì)面的鵝飯味道也不錯(cuò)。　　5、遂溪至廉江路上的乞丐雞?！　?、遂溪至廉江兩條鐵路間有一檔鴨湯也不錯(cuò)（屋子后面有一大池塘都是鴨子）　　7、在吳川去吉兆的半路上，有段路轉(zhuǎn)入一個(gè)叫沙田的小魚(yú)村，有幾家漁家餐廳，出名的是他的“蝦蟹粥”，味道甜美，令人難忘?！　?、有沒(méi)有吃過(guò)湛江到吳川官渡國(guó)道旁那家叫什么的小飯館，好象是過(guò)了橋不遠(yuǎn)的地方。那里的干煎魚(yú)，有一點(diǎn)點(diǎn)汁的那種，味道一流?！　?、雷州小吃: 狗煲、白斬狗、牛腩、鴨腳、燒排骨、“聳膠髏”、粽子、炒粉、甜薯、粉湯、蒸堆仔、泥丁、“瓜補(bǔ)”、楊桃、“支棕”餅、魚(yú)咸　　鹵、"貓王煲"、牛骨子、牛雜粥、靚記白斬狗檔、雷州甜糟、海豆芽、家鄉(xiāng)的“腌蒜”、“合撈飯”、姜糖、紀(jì)家美食、北風(fēng)鳥(niǎo)套餐...　　10、徐聞的掩米粉、徐城東平三路的甜酸小吃??！都是用徐聞菠蘿、芒果、西瓜等制成的。還有前山的甜瓜脯??！都是徐聞的特產(chǎn)小吃?！　?1、吳川的炒粉，吳陽(yáng)的沙螺粥?！　?2、硇洲的碳燒天然鮑　　13、東海島的白切鵝　　14、城月的牛腸串和白切狗?！　?5、龍頭鎮(zhèn)里面的鹽焗雞，廉江的全豬煲，烏石的酒餅；南油的白鴿粥　　補(bǔ)充：　　花蟹粥系"海濱賓館"好味　　蛋撻就系"新格里拉"和"澳門(mén)街"唔錯(cuò)　　奶黃包在"皇冠假日" (呢個(gè)是湛江的五星級(jí)酒店)　　榴璉酥在"銀海"　　燕窩還是銀海做的最好　　車(chē)仔粥之發(fā)菜花生粥"明珠"好口感　　鹵水鴨腳在"高佬鋪路口"特別香喉　　牛雜在赤坎鴨姆港條巷多品種和配味好　　拉粉在赤坎游泳場(chǎng)對(duì)面的路口最滑最爽　　燒乳豬肉在"溢香"夠香,經(jīng)常去遲就沒(méi)賣(mài)了　　酸梅鴨在"下山總站"路口,最受女同志歡迎，那家是廣州趣香燒臘分店，外貿(mào)賓館對(duì)面和七小對(duì)面都有得賣(mài)?！　∧瞎吓丛?大富豪",百分百推薦　　血鱔在"東海大提"路口做得唔錯(cuò)　　赤坎:　　921路的燒烤．一中上面的羅絲粉．十一中門(mén)口的牛雜．　　農(nóng)科所對(duì)面的鹽雞．康因的松糕．俊業(yè)的肉松包．　　圖書(shū)館旁邊個(gè)間牛雜，　　清香園的茶香鴿　　海洋世界的鱷魚(yú)肉川貝湯和生蝦魚(yú)生　　海濱食街的一夜情煮蒸腩肉和燒豬肉　　勞記粥場(chǎng)城的油悶流閃魚(yú)和生姜頭煲雞　　豪園酒家的包魚(yú)煲番茄　　利園金閣的干煎白蒼．．．　　赤坎中山一路4點(diǎn)幾才有的一位阿姨走鬼賣(mài)的芋頭西米露糖水　　湛江名小吃指留香的留香雞亦和雞腳最好吃，送啤酒一流　　新溢香的五香肉.八元.　　湛江霞山第十一小學(xué)附近的炸菜檔口　　田艾餅華新小區(qū)門(mén)口，就是軍嫂網(wǎng)吧對(duì)面　　田艾餅我認(rèn)為赤坎百園路新華書(shū)店門(mén)口的也好吃.　　市區(qū)：三星對(duì)面的藥材老火燉湯三塊有得吃......太多了....　　百園路的亦回味、龍潮燒豬、鹵水鴨、工商局門(mén)前的煎面餅、法院旁邊的田艾餅、法院對(duì)面的糖水　　湛師新區(qū)新園食堂三樓燒豬炒芋頭，服務(wù)美媚秀色可餐。　　早餐有:海頭的梅六粉,金山旁邊的牛腩粉,　　友誼派出所旁邊的拉粉　　龍潮的豬雜粉....　　六中附近的一間小甜品店里的酸梅湯　　月東閣的麻辣筍片　　大金樂(lè)附近的早餐店的豬肉拉粉

茶葉豬肚怎樣做法

煮豬肚放茶葉啃爛呼。

（１）準(zhǔn)備原材料；（２）將茶葉放入大盆，用熱水沖泡，泡出茶水后將豬肚放進(jìn)去浸泡１０分鐘，然后用茶葉反復(fù)揉搓洗豬肚，最后換水，將豬肚沖洗干凈即可；（３）鍋里放水，加入白胡椒粒（最好用網(wǎng)兜裝起來(lái)，以免喝湯時(shí)嚼到胡椒粒），姜大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)中火20分鐘；（4）這個(gè)時(shí)候的豬肚已經(jīng)熟了，但是口感是比較堅(jiān)韌，如橡皮筋一樣，可以撈出來(lái)切條；（5）切條后的豬肚重新入鍋加入去芯的蓮子一起文火煮30分鐘；（6）前后一共一個(gè)小時(shí)煲出來(lái)的湯口感是最好的，豬肚口感適中，蓮子軟糯而不爛，吃的時(shí)候調(diào)入適量食鹽即可

豬肚燉茶油功效

茶油茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)比檢測(cè)：“七善”野茶油的油酸含量為85％，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對(duì)降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國(guó)預(yù)防科學(xué)院對(duì)我國(guó)65個(gè)縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

大茶油豬肚的做法竅門(mén)

原料

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目魚(yú) (500G)

芹菜 (200G)

味精 (5GG)

蒜末 (10G)

鹽 少許

料酒 少許

1/芹菜去老葉，洗凈撕成一小段一小段，多余的絲丟掉。

2/目魚(yú)卷切成小塊。

3/鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，芹菜入水，水再開(kāi)馬上撈出。

4/鍋上火加熱加油，加入大蒜末爆香。

5/加入目魚(yú)煸炒，加入鹽與少量水燜。

6/加入芹菜一起翻炒，加入味精調(diào)味。

7/翻炒均勻即可舀出食用。

8.美味又好吃的爆炒目魚(yú)棗的做法完成開(kāi)吃了。

大茶油豬肚的做法視頻

用料

土雞蛋五個(gè)豬肚一只

干貝若干海蠣干若干

香菇若干生姜五六片

胡椒粒二十顆左右茶油兩三兩

步驟 1

豬肚買(mǎi)回來(lái)翻面加鹽巴一直用力搓，用力抓，把粘液沖洗干凈再重復(fù)兩三遍！

步驟 2

用開(kāi)水汆燙

步驟 3

把五個(gè)土雞蛋，兩兩茶油灌進(jìn)去豬肚里面，兩頭綁緊，放入其他原材料，燉三四個(gè)小時(shí)即可撈起來(lái)剪開(kāi)食用

泉州茶油燉豬肚最簡(jiǎn)單做法

用料:

豬肚 1個(gè)

姜 2片

鹽 適量

料酒 適量

茶油 一湯勺

土雞蛋 2個(gè)

干貝 一小把

蟶干 一小把

茶油豬肚湯的做法步驟:

步驟 1 豬肚買(mǎi)回來(lái)先清洗干凈，開(kāi)啟九陰白骨爪模式里里外外加淀粉，鹽，白醋，各清洗好幾遍。這已經(jīng)被我柔膩干凈的了。

步驟 2 冷水下鍋加入生姜，料酒，焯水，焯水后冷水沖洗干凈豬肚。

步驟 3 蟶干，干貝這兩樣靠海邊地區(qū)都有，海產(chǎn)品干貨，放水里稍微泡泡，干貝有些地方叫法不同，也有叫瑤柱的

步驟 4 因?yàn)榕菪枰獣r(shí)間，所以豬肚在清洗時(shí)就可以把這兩樣先浸泡了。

步驟 5 現(xiàn)在準(zhǔn)備把浸泡好的干貝和蟶干塞進(jìn)豬肚里，在磕兩個(gè)土雞蛋進(jìn)去。

步驟 6 重點(diǎn)來(lái)咯，這就是我們這邊家鄉(xiāng)特產(chǎn)茶油，在我們這邊幾乎家家戶戶都會(huì)必備這個(gè)東西，茶油的功效不止養(yǎng)胃，對(duì)于心血管疾病的人群吃的也是很好的，對(duì)人體還有活血解毒化淤的作用，小時(shí)候摔倒，身上有小口子啥的，大人就說(shuō)涂點(diǎn)茶油就好了。

步驟7 把茶油倒進(jìn)豬肚里，大概到一大湯勺，我家的茶油也就剩這么點(diǎn)了，又要去鄉(xiāng)下托人買(mǎi)兩斤純正的回來(lái)備著吃了。

步驟 8 豬肚口子給它卷好，盡量避免里面的材料灑出來(lái)。

步驟 9 豬肚下鍋，水沫過(guò)豬肚，放兩片生姜進(jìn)去，蓋上鍋蓋壓個(gè)20分鐘左右，我家這個(gè)是電壓力鍋，選項(xiàng)牛羊，自動(dòng)壓20分鐘。

步驟 10 壓好的豬肚撈出來(lái)，放熟食案板上對(duì)半切開(kāi)，把里面的好料勺子挖出來(lái)放小碗里。

步驟 11 豬肚切小塊，然后在放回電鍋里與湯汁匯合，湯里加些鹽巴，料酒（我們老家這邊糯米釀的紅酒)一點(diǎn)雞精調(diào)味下即可。

步驟 12 我們先來(lái)把這碗干掉吧，真的好好吃，吃了這碗，再去鍋里撈一碗豬肚跟湯，真的太滿足了，關(guān)鍵是一周這樣吃一兩次改善了我的胃，身體好，吃嘛才嘛香。

茶油豬肚湯的做法大全

我們常常聽(tīng)中醫(yī)說(shuō)“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問(wèn)題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開(kāi)始的。 一直都覺(jué)得飲食療法很重要，所以今天來(lái)講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來(lái)涼涼,切開(kāi)來(lái),里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來(lái)配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來(lái),關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃?!

茶油煲豬肚

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開(kāi)，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒(méi)過(guò)豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用