油茶稀飯圖片大全

做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱(chēng)這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

貴州油茶稀飯

油茶最下飯油茶是稀飯做的

油條稀飯圖片大全

主料：萊垍頭條

面粉300克、雞蛋1個(gè)、酵母3克、萊垍頭條

輔料垍頭條萊

小蘇打2g，油20克，3克鹽，水130g、菜籽油20毫升。頭條萊垍

1、面粉入盆，磕入1個(gè)雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。垍頭條萊

2、在面粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油。萊垍頭條

3、和成較軟的面團(tuán)。萊垍頭條

4、將揉好的面團(tuán)揉光滑，搟成厚片，放盤(pán)中用保鮮膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出來(lái)直接切一下，就可以炸了，很方便。）萊垍頭條

5、早上取出松弛好的面團(tuán)，不需要再揉了，直接用手按壓成長(zhǎng)方形的薄片，再用刀切成小條狀。萊垍頭條

6、取兩條面條摞在一起然后將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，兩頭捏緊，壓得稍微深一些炸的時(shí)候兩條面片才不會(huì)分開(kāi)。萊垍頭條

7、鍋中提前倒入菜油，中火加熱，油5成熱時(shí)，雙手拿起油條胚的兩端，拉長(zhǎng)放入鍋中。頭條萊垍

8、當(dāng)浮起來(lái)后要及時(shí)觀察并用筷子不停翻面，炸至兩面金黃色即可撈出控油。萊垍頭條

9、這樣做出來(lái)的油條非常蓬松酥脆，不管是配豆?jié){還是配稀飯，都非常不錯(cuò)。萊垍頭條

茶油飯的做法大全

茶油有一種特殊的香味，在快熟的飯中加上幾滴茶油，撒上蔥花，做茶油飯，吃過(guò)一次，那個(gè)香令人幾十不會(huì)忘記。

油茶稀飯圖片大全大圖

1、鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開(kāi)放涼。

2、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼。

3、將晾涼的見(jiàn)過(guò)碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

4、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開(kāi)，在沖的過(guò)程中不停地?cái)嚢瑁乐钩霈F(xiàn)疙瘩。

5、攪拌均勻后就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料。

油茶稀飯圖片大全真實(shí)

據(jù)講，阜陽(yáng)原沒(méi)有油茶這種小吃，據(jù)說(shuō)是從河南傳來(lái)的，而且與阜陽(yáng)歷史上一段不堪回首的往事有關(guān)。話說(shuō)民國(guó)11年（1922年），有一個(gè)外號(hào)叫“老洋人”的豫西匪首張國(guó)信，率領(lǐng)1000多個(gè)土匪來(lái)到阜陽(yáng)，企圖進(jìn)行搶劫活動(dòng)。因?qū)Τ莾?nèi)情況不熟，未敢貿(mào)然進(jìn)城，為探聽(tīng)虛實(shí)，“老洋人”設(shè)了一計(jì)，讓當(dāng)?shù)乩习傩諢埔环N風(fēng)味別致，猶如稀飯的咸湯，名曰：油茶。天黑后，“老洋人”令眾匪喬裝賣(mài)油茶的，一邊沿街叫賣(mài)，一邊摸清情況。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察后，農(nóng)歷9月13日，“老洋人”開(kāi)始攻城，不久城池被破，阜陽(yáng)城損失慘重。

一場(chǎng)浩劫過(guò)后，阜陽(yáng)城有一個(gè)叫李新云的飲食攤主開(kāi)始仿制油茶，他用新鮮骨頭熬湯，再放入花生米、海帶皮、豆腐皮、芝麻、核桃仁、百合、大小元茴、丁香、花椒等多種原料熬制，最終制成了鮮美可口的油茶。李新云每天傍晚把燒制好的油茶運(yùn)到鐵板橋（今鼓樓），因味道鮮美，每天喝油茶的人絡(luò)繹不絕。后早晨也賣(mài)，久而久之，阜陽(yáng)人逐步養(yǎng)成了早晚喝油茶的習(xí)慣了，鐵板橋油茶也因此而名聲大震。

油茶面圖片大全

1、酥油餅

1）把酥油用微波爐加熱化開(kāi),用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。

2）抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。

3）小蔥洗凈切末。

4）把醒好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀。

5）在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長(zhǎng)條狀,后再卷成蝸牛狀。

6）稍壓扁,輕輕地?fù){一搟,最后搟成圓餅。

7）電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽(tīng)到滴滴響聲,就翻面。

8）繼續(xù)煎,直到兩面金黃色就好了。

2、酥油茶

1）先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。

2）來(lái)回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來(lái),灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油。

3）制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。

4）再把茶水倒入酥油茶桶。

5）接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

3、酥油燜雞

1）將雞肉洗凈、切塊。

2）處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。

3）用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會(huì)。

4）將雞肉腌制大約二十到三十分鐘左右,幫助入味。

5）把蔥切下蔥白即可,洗凈。生姜洗凈切片。

6）腌制好的雞肉中加入酥油,將雞肉和酥油混合均勻。

7）電飯鍋底部涂油,鋪上蔥白和生姜。

8）將雞肉擺放到電飯鍋中,蓋上電飯鍋蓋子,選擇煮飯鍵即可。

9）待電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫鍵,香酥嫩滑的油燜雞就做好了。

4、奶油松餅

1）面粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻。

2）酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎。

3）分次加入奶油,蛋液,留半個(gè)蛋黃最后刷在表面用,揉成面團(tuán)。

4）把面團(tuán)放入大保鮮袋,對(duì)折2次按平,輕搟成1厘米厚片,剪開(kāi)保鮮袋壓花。

5）剩下的用保鮮袋團(tuán)起,重復(fù)以上操作。可換不同模具壓花。

6）烤盤(pán)鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面。

7）烤箱180預(yù)熱5分鐘,入烤箱20分鐘。香甜可口的奶油松餅出爐

油茶飯的做法

1斤干的茶油果大概能出0.15～0.25斤油。

這種茶油果榨出來(lái)的油，市場(chǎng)一斤上百元，一擔(dān)僅榨出1斤油?，F(xiàn)在很多人都喜歡喝茶，不僅是在聚會(huì)的時(shí)候喜歡喝點(diǎn)茶之外，在吃完飯之后也喜歡喝點(diǎn)茶來(lái)消食。在潮汕地區(qū)更是有著喝茶的習(xí)慣，一方面喝茶可以打發(fā)時(shí)間，再者茶葉含有的想起能夠讓人們的精神放松。但是有這么一種植物，雖然屬于山茶，但是卻不是可以泡茶喝的那種。

油茶稀飯的做法

賈德祥油茶

地址：北廣濟(jì)街與西羊市十字（麻家十字）向北20米。

油茶，名為茶實(shí)為粥。牛骨髓油茶是我國(guó)西北地區(qū)一種風(fēng)味獨(dú)特的純天然傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品。小時(shí)候，每當(dāng)走到回民街，就會(huì)看到路邊的飲食攤子上醒目地?cái)[兩把大銅壺，下邊燒著火，壺內(nèi)有滾開(kāi)的水，桌上擺著一個(gè)個(gè)精致的小碗兒……遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到油茶鮮香濃郁的味道。那個(gè)味道，至今讓人懷念!

貴州油茶稀飯的做法竅門(mén)

食材：面粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜歡甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己隨意，花生仁。萊垍頭條

做法：條萊垍頭

1.面粉一斤放炒鍋中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。萊垍頭條

2.取出過(guò)篩。垍頭條萊

3.取熟的涼的色拉油，調(diào)拌均勻。過(guò)篩剩下的面粉顆粒不要扔掉用手碾碎過(guò)篩。萊垍頭條

4.將油茶面過(guò)篩。萊垍頭條

5.把核桃仁，花生仁用搟面杖碾碎了。萊垍頭條

6.加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用開(kāi)水調(diào)成粥狀即成制品。萊垍頭條