茶磚是怎么壓在一起的

黑茶磚拆開(kāi)之后是需要做好存儲(chǔ)工作的，這樣茶質(zhì)才不會(huì)因?yàn)槠渌蛩氐挠绊懚冑|(zhì)。但是，多數(shù)人對(duì)于黑茶的保存方法還不是特別的了解，拆開(kāi)包裝后不知道該怎么保存起來(lái)了。那么，對(duì)于黑茶保存方面的問(wèn)題，我們了解下黑茶磚拆開(kāi)了怎么儲(chǔ)存。

　　總體上來(lái)講，黑茶是越陳越香。但到底什么時(shí)候喝比較好，應(yīng)該才是最關(guān)鍵的?，F(xiàn)在很多安化黑茶企業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)銷茶都是比較優(yōu)質(zhì)的黑毛茶，存放上1至5年飲用口感就會(huì)很不錯(cuò)了，新茶的口感也有很好的。稍具體點(diǎn)講，手筑茯磚一般隔一年年就能入口，三五年便有不錯(cuò)的轉(zhuǎn)換。機(jī)壓茯磚要三五年喝才有入口的感覺(jué)，千兩茶的時(shí)間則需更長(zhǎng)時(shí)間才能轉(zhuǎn)化得好。

　　關(guān)于存放時(shí)間：黑茶在清潔，防潮，無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)，品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。目前市場(chǎng)有一部分茶磚緊壓過(guò)度雖有觀賞性但飲用不方便且存放更需要時(shí)間才可獲得好的口感。

　　黑茶磚儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

　　通風(fēng)：通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分(水分不能過(guò)高，否則容易產(chǎn)生霉變)，加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

　　貯存室在無(wú)雨的秋冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大引起霉變。非特殊情況下，建議不要使用除濕機(jī)或空調(diào)的抽濕功能長(zhǎng)時(shí)間“吸干”茶的水分，在自然狀態(tài)下存放為最佳。

　　干燥：保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過(guò)大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方。

　　異味：安化黑茶存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)清潔、通風(fēng)、干燥，室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品，切忌存放在不通風(fēng)、不防潮的地下室以及廚房、衛(wèi)生間等地。

　　本次內(nèi)容就介紹到這里，不僅僅是黑茶需要保存好，其它茶類同樣要注意保存。只有保存得當(dāng)?shù)牟枞~，才不會(huì)因?yàn)榄h(huán)境的關(guān)系發(fā)生變質(zhì)，我們才能時(shí)常飲用到品質(zhì)好的茶葉。

黑茶為什么壓成磚

黑茶和茯茶原料不同

　　1、茯磚茶

　　茯磚茶又分為“特制茯磚”和“普通茯磚”兩種，特制茯磚采用的是三級(jí)黑毛茶為原料，普通茯磚的原料是用四級(jí)黑毛茶為主。

　　2、黑磚茶

　　黑磚茶的原料分為“灑面茶”和“包心茶”兩種，“灑面茶”為二級(jí)或三級(jí)黑毛茶，“包心茶”為三、四級(jí)黑毛茶和部分改制老青茶。

　　黑茶和茯茶加工方法不同

　　1、茯磚茶

　　茯磚茶的加工方法與黑、花兩磚基本相同，茯磚茶經(jīng)過(guò)原料的處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序來(lái)制成。

　　2、黑磚茶

　　黑磚茶是將毛茶進(jìn)行篩分、除雜，進(jìn)行原料拼配，再經(jīng)過(guò)稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗(yàn)磚、烘干、包裝等工序。

　　黑茶和茯茶品質(zhì)要求不同

　　1、茯磚茶

　?。?）特制的茯磚茶要求外形黃褐色，磚稍松，打開(kāi)磚里，“金花茂盛”，色金黃，顆粒大，香氣純正，有“菌花”香，葉底黑褐尚勻。

　?。?）普通的茯磚茶比特制的茯磚茶要求稍微比較低，茯磚陳茶要求菌花香濃郁。

　　2、黑磚茶

　　黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正，可稍有松煙香，滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。

　　黑茶和茯茶銷售地區(qū)不同

　　1、茯磚茶

　　主銷新疆、青海、甘肅等省區(qū)，其主要消費(fèi)對(duì)象為維吾爾族、回族、漢族等農(nóng)牧民。

　　2、黑磚茶

　　主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特、包頭，陜西長(zhǎng)安、涇陽(yáng)，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地，其主要消費(fèi)對(duì)象是城郊農(nóng)民和蒙古族、哈薩克族牧民。

　　黑茶的基本工藝流程

　　1、一般來(lái)說(shuō)，黑茶的原料都比較粗老，在加工的過(guò)程中，往往堆積發(fā)酵的時(shí)間都比較長(zhǎng)，因此，葉色油黑或黑褐，故叫做黑茶。

　　2、黑茶主要供給邊區(qū)少數(shù)民族飲用，因此，黑茶又稱為是邊銷茶。

　　3、藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

　　4、黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝的差別，又分為：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

　　黑茶的類別

　　湖南黑茶一般分為“三尖、四磚、千百兩”。

　　三尖包括：天尖、貢尖、生尖。

　　四磚包括：黑磚、花磚、青磚、茯磚。

　　千兩包括：千兩、五百兩、三百兩、百兩、十兩。

　　注：兩，按16兩老秤計(jì)算。

　　與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上黑茶的男性，因腦血管病死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達(dá)62%。

緊壓茶磚怎么弄開(kāi)

1、撬茶：先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開(kāi)，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地?fù)荛_(kāi)，注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放。

2、投茶：取5到10克磚茶放入蓋碗中。

3、洗茶：蓋碗中沖入煮開(kāi)的沸水，稱為第一泡茶，一般情況下第一泡是用來(lái)洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開(kāi)，因此第一泡不能喝；要迅速倒掉，避免茶味被過(guò)度洗走。

4、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之后再倒掉，稱為暖杯。

5、第二泡：再?zèng)_入沸水泡茶，從這一泡開(kāi)始就可以喝了。

6、出湯：磚茶泡一定的時(shí)間后，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯；然后分入小茶杯中，便可品嘗。

茶磚壓的太緊了 怎么開(kāi)

安化黑茶與其他黑茶不同，安化黑茶相比茯磚壓得更緊，所以更不容易弄開(kāi)，我們常見(jiàn)的方法就是用茶刀或茶針來(lái)撬開(kāi)，但對(duì)于黑磚來(lái)說(shuō)這根本能不開(kāi)，市面上的黑磚茶部分是切割成正方形小塊兒，方便大家飲用，但是要自己把一整塊黑磚茶弄開(kāi)。拆安化黑茶一般需要錘子、刀具、撬茶刀、刷子等工具，要不然就很難拆開(kāi)。

茶磚是怎么壓在一起的圖片

茶磚是把茶發(fā)酵后再壓制成磚形然后拍成圖片放在網(wǎng)上進(jìn)行買賣。

茶磚壓制過(guò)程

在很多人的眼里，磚茶粗糙的外表，沉重的倉(cāng)味，讓他們對(duì)磚茶看法頗多。

磚茶既沒(méi)有綠茶的鮮嫩，也沒(méi)有紅茶飽滿的薯香味?？蛇€有很多人喜歡喝磚茶？是因?yàn)榇u茶獨(dú)特的價(jià)值，磚茶的特色與其他茶葉大不相同。

1選料

每年的清明節(jié)前，漫山遍野的采茶人便爭(zhēng)先恐后的趕著采春茶，春茶用來(lái)做鮮嫩的綠茶或紅茶。即便是稍微次一點(diǎn)的茶，也要采摘一芽一葉，或者一芽二葉。

而磚茶卻不是，磚茶要在第一波茶葉采摘半個(gè)月后，茶人們才開(kāi)始收集制作原料，別的茶類棄之不顧的粗枝大葉卻是磚茶的主要原料，往往將粗枝大葉連帶長(zhǎng)長(zhǎng)的茶梗一塊裝進(jìn)茶簍里。

2茶梗

對(duì)于磚茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)梗含量有明確要求。這主要緣于成品茶后期良性轉(zhuǎn)化的需要。沒(méi)有一定的含梗量，茶餅和茶磚缺乏一定支撐的空間，易壓制得過(guò)緊，氧氣不便供應(yīng)，不利于后發(fā)酵，影響金花(冠突散囊菌)的生長(zhǎng)和繁殖。由此茶品便難以有一個(gè)好的品質(zhì)。除此之外，泡制取茶，也不便于撬開(kāi)。

磚茶的含梗量均有標(biāo)準(zhǔn)可依，例如普通茯磚茶的含梗量就需要小于等于20%，天尖含梗量應(yīng)小于等于5%，貢尖應(yīng)小于等于6%，生尖應(yīng)小于等于10%。

3特殊金花

在加工過(guò)程中磚茶會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆?！鸹?，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體。被列入國(guó)家機(jī)密，它有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。

4生長(zhǎng)土壤特別

“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素?！弊尨u茶在生長(zhǎng)的過(guò)程中有效品質(zhì)成份和保健營(yíng)養(yǎng)更豐富。

5喝茶與養(yǎng)生

江南的人一般喜歡喝綠茶，鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉，伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽，越新鮮的綠茶越好喝，但綠茶保質(zhì)期在一年左右，時(shí)間再長(zhǎng)，綠茶的香氣便慢慢消散。

但磚茶卻不是，磚茶可以煮著喝，作為100%后發(fā)酵茶，在100℃的高溫可以把磚茶的營(yíng)養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來(lái)，所謂一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精華；同時(shí)磚茶沒(méi)有保質(zhì)期，越老越好，越陳越香。不僅好在口感，更好在其養(yǎng)生價(jià)值。所以磚茶也被稱為“能喝的古董”。

不影響睡眠，與紅茶、綠茶相比，磚茶的咖啡堿、茶多酚含量明顯降低，茶多糖、沒(méi)食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、醛類化合物都明顯減少。所以，喝磚茶不會(huì)引起失眠。磚茶含有的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能，讓人提高睡眠質(zhì)量。

緊實(shí)的茶磚如何弄散

1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤(pán)上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉。 　　

2、將普洱茶刀，從茶磚的側(cè)面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來(lái)，那就這么一點(diǎn)點(diǎn)的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續(xù)。 　　

3、來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，這個(gè)時(shí)候就要小心了。你可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。 　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農(nóng)村包圍城市，慢慢從邊上弄開(kāi)。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來(lái)一塊，就試試，是不是可以用手來(lái)掰開(kāi)普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時(shí)候，再掰碎。如果中間那塊實(shí)在太硬，掰不開(kāi)，就先放著好了～等到你把弄下來(lái)的喝完了，它也就松到可以用手來(lái)掰了。反正，一定要膽大心細(xì)，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開(kāi)鋒，但是很尖。

茶磚是怎么壓在一起的呢

1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤(pán)上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉。 　　

2、將普洱茶刀，從茶磚的側(cè)面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來(lái)，那就這么一點(diǎn)點(diǎn)的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續(xù)。 　　

3、來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，這個(gè)時(shí)候就要小心了。你可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。 　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農(nóng)村包圍城市，慢慢從邊上弄開(kāi)。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來(lái)一塊，就試試，是不是可以用手來(lái)掰開(kāi)普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時(shí)候，再掰碎。如果中間那塊實(shí)在太硬，掰不開(kāi)，就先放著好了～等到你把弄下來(lái)的喝完了，它也就松到可以用手來(lái)掰了。反正，一定要膽大心細(xì)，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開(kāi)鋒，但是很尖。

茶磚太硬怎么分開(kāi)

涇渭茯茶怎么弄碎

1、工具法：

（1）、利用專業(yè)茶具當(dāng)中的茶刀把茶磚一片一片的削皮式的削下來(lái)，一定要注意安全哦！

（2）、有種比較粗怒的方式，那就是利用錘子敲，茶磚通常在新疆、云南或者西藏這些地區(qū)的話，它是當(dāng)?shù)匕傩掌匠Ｈ兆永锶币徊豢傻臇|西，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的差異，這些地區(qū)的百姓，每一餐飯后都要喝茶，就好比我們每一餐飯都要吃菜是一個(gè)道理。其實(shí)它們就是利用錘子，在大塊茶磚上敲一塊下來(lái)，之后再拿去煮開(kāi)就可以了。

2、濕蒸發(fā)：

把茶磚用容器裝好，在擱置于鍋內(nèi)隔水蒸煮，由于茶磚會(huì)遇到熱蒸汽蒸透以后，它就會(huì)自然的分散開(kāi)來(lái)了。