中國茶大師

武夷山制茶大師主要有以下十八大傳承人:

葉啟桐、陳德華、蘇炳溪、劉鋒、劉國英、劉寶順、王順明、黃圣亮、吳宗燕、游玉瓊、王國興、陳孝文、劉安興、蘇德發(fā)、周啟富、占仕權(quán)、劉德喜、張回春。十八大傳承人之一的劉國英大師目前是現(xiàn)任的武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長。

中國有名的茶葉研究大師

陸羽（733年—804年），字鴻漸，漢族，復(fù)州竟陵（今湖北省天門市）人，唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為“茶仙、茶圣”。一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》而聞名于世，對中國和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。[1]他對茶葉有濃厚的興趣長期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居江南各地，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著。《全唐文》中撰載有《陸羽自傳》。曾編寫過《謔談》三卷。他開啟了一個(gè)茶的時(shí)代

中國的茶專家

1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)等課2.浙江大學(xué)茶學(xué)系

浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號，21號、25號、113號"國家級茶樹新品

3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場、制茶車間等。開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評與檢驗(yàn)等課程。種。程。

中國制茶大師

林振傳：福鼎白茶制作技藝傳承人

張成仁：滇紅茶制作技藝傳承人

鄒炳良：中國普洱茶終身成就大師

魏月德：烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫

謝四十：黃山毛峰制作技藝傳承人，黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝第49代傳承人。

王順明：武夷巖武夷大紅袍制作技藝傳承人，武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人。

戚國偉：西湖龍井茶（浙江?。┲撇璐髱?。

林乃榮：福州茉莉花茶窨制技藝傳承人

中國茶大師第一人

普洱茶之父

鄒炳良，生于1939年，云南省祥云縣人。中國普洱茶渥堆方法探索、研究、奠基者。1957年入勐海茶廠，1984年至1997年1月任廠長、總工程師，大益品牌創(chuàng)始人之一，云南省著名茶葉審評專家。做茶至今已近60年，被尊稱為“普洱熟茶渥堆技術(shù)的創(chuàng)始人”、“普洱熟茶之父”。被授予“中國普洱茶終身成就大師”榮譽(yù)稱號。他撰寫的《普洱茶工藝》是世界上第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)、加工工藝和操作規(guī)程的專業(yè)教材，結(jié)束了普洱茶沒有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)鑒定的歷史。在茶葉領(lǐng)域眾所周知，鄒炳良宗親在普洱茶領(lǐng)域的建樹之高，行業(yè)內(nèi)無出其右者。

中國著名茶文化大師

明代（兩位）

1、供春（約1506——1566），又稱龔春，明正德嘉靖年間人。相傳為宜興進(jìn)士吳頤山的家僮，是第一位因做紫砂壺出名的人，是紫砂壺的鼻祖。

2、時(shí)大彬，明萬歷至清順治年間人，宋尚書時(shí)彥裔孫，時(shí)朋之子。他是紫砂茗壺發(fā)展史上的一位里程碑式人物，當(dāng)時(shí)被公認(rèn)為“超越前古”的第一大家。

清代（九位）

3、陳鳴遠(yuǎn)，字鳴遠(yuǎn)，號鶴峰，又號石霞山人，壺隱，清康熙年間宜興紫砂名藝人。他開創(chuàng)了壺體鐫刻詩銘之風(fēng)，署款以刻銘和印章并用，款式健雅，有盛唐風(fēng)格，作品名孚中外，當(dāng)時(shí)有“海外競求鳴遠(yuǎn)碟”之說。

4、陳曼生，原名陳鴻壽，錢塘（今浙江杭州）人，清代（乾隆至道光年間）書畫家、篆刻家。字子恭，號曼生。陳鴻壽于金石書畫以外，以設(shè)計(jì)紫砂壺最為人稱道，被后世稱為文人壺的開創(chuàng)者。

5、梅調(diào)鼎，字友竹，字赧翁。清代道光、咸豐年間人。工書法，在紫砂壺上刻書畫，自成一派。

6、楊彭年，字二泉，號大鵬，清嘉慶、道光年間制宜興紫砂壺名藝人，浙江省桐鄉(xiāng)人。善制茗壺，有的渾樸雅致，有的精巧玲瓏，且善配泥色。首創(chuàng)捏嘴不用模子和掇暗嘴之工藝，雖隨意制成，亦有天然之致， 世稱“彭年壺”，對后世影響頗大。

7、楊鳳年，清嘉慶年間制壺名藝人，浙江桐鄉(xiāng)人，楊彭年之妹。制壺構(gòu)思巧妙，浮雕精美，可與其兄媲美，是歷來公認(rèn)最有名望的制砂壺女藝人，傳世作品較多。

8、瞿子冶，清嘉慶至道光年間人。名應(yīng)紹，字子冶，初號月壺，改號瞿甫，又號老冶，上海明經(jīng)，嘗任訓(xùn)導(dǎo)，上海松江人。他工詩文，擅書畫，精鑒賞，尤其值得稱道的是，他還酷愛紫砂壺，像陳曼生一樣，定制砂壺。他請鄧奎到宜興監(jiān)造，而他則親自操刀鐫刻。

9、邵大亨，清代道光、咸豐間宜興制壺名手。他在少年時(shí)就享有盛名，是繼陳鳴遠(yuǎn)以后的一代宗匠。

10、何心舟，號曼陀華館，清道光至同治年間制壺名手，何氏與海上畫家任伯年、胡公壽、虛谷等書畫家常相往來。曾與陶友梅調(diào)鼎、王東石于浙江寧波建玉成窯，造紫砂壺。據(jù)記載及傳世品所見，凡浙

11、黃玉麟，生于清末，繼邵大亨之后又一重要的制壺大家，他所制的壺選泥講究，作品瑩潔圓潤，精巧而不失古意，靈妙天然。有說他“每制一壺，必精心構(gòu)選，積日月而成，非其重價(jià)弗予，雖屢空而不改其度”。

12、程壽珍，號冰心道人，清咸豐至民國初期的宜興人，是名藝人邵友廷的養(yǎng)子，隨父學(xué)藝，擅長制作掇球壺等仿古壺式。

13、俞國良，又名祖琳，無錫錫山人，清末民初宜興制壺高手，是晚于黃玉麟的紫砂壺藝人、陶瓷藝人名手。擅制“傳爐壺”，技藝精湛，制器氣格渾成，更是令紫砂泰斗顧景舟也稱贊。

近現(xiàn)代（紫砂七老）

14、顧景舟是新中國的紫砂七老之一，本名景洲，后改名為景舟、名號有曼晞、瘦萍、武陵逸人等，被譽(yù)為紫砂泰斗、一代宗師。

15、朱可心，宜興紫砂名藝人，花貨巨匠，一代宗師，中國美術(shù)家協(xié)會江蘇分會會員。原名凱長，后改名“可心”，有“山中一杯水，可清天地心”之意。

16、裴石民，著名紫砂藝人。原名裴云慶，又名裴德銘，宜興蜀山人。早年習(xí)藝，藝成后擅制仿古紫砂器，頗負(fù)盛名。有“陳鳴遠(yuǎn)第二”之美譽(yù)。

17、吳云根，又名吳芝萊。1892年生于宜興和橋，是朱可心師兄，同樣為花器大家。

18、王寅春，生于江蘇鎮(zhèn)江一戶貧民家庭。13歲拜趙送亭為先生，在其陶坊隨金阿壽為師，學(xué)習(xí)紫砂陶藝。

19、任淦庭，又名干庭，字缶碩 ，號漱石、左民、左腕道人等。江蘇宜興人，是紫砂七老中唯一的陶刻大家，也是近代最為出名的陶刻大家。

20、蔣蓉，原名蔣林鳳，江蘇宜興川埠潛洛人，11歲隨父親蔣鴻泉學(xué)藝。蔣蓉為紫砂七老中唯一的女大師，以花貨中的塑器見長，被譽(yù)為花貨塑器第一人。

21、何道洪，1943年1月生于江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，師承紫砂名藝人王寅春、裴石民，并深造于中央工藝美術(shù)學(xué)院，藝術(shù)生涯已五十多個(gè)春秋，在紫砂藝苑創(chuàng)立了“何氏風(fēng)格”。

22、顧紹培 ，1945年出生于宜興陶業(yè)世家。1958年進(jìn)宜興紫砂中學(xué)讀書學(xué)藝，啟蒙老師潘春芳教授，轉(zhuǎn)入紫砂工藝廠后，師承著名老藝人陳福淵，后得當(dāng)代壺藝泰斗顧景舟長期悉心指導(dǎo)提攜。

23、毛國強(qiáng)，1945年6月生于宜興蜀山南街陶藝世家，從小耳聞目濡接受藝術(shù)熏陶。1958年進(jìn)宜興紫砂工藝廠，師從任淦庭先生。

24、季益順，1960年生于陶都，1978年進(jìn)紫砂工藝廠，初師于江蘇省工藝美術(shù)大師蔣小彥，后隨著名紫砂陶藝家、江蘇省工藝美術(shù)大師高麗君、王小龍先生學(xué)藝。

25、徐秀棠，1937年生于宜興蜀山紫砂世家，師從紫砂陶刻名藝人任淦庭先生，現(xiàn)任無錫市茶文化研究會副會長，江南大學(xué)客座教授。

26、呂堯臣，1940年出生于江蘇宜興高滕鎮(zhèn)，1958年進(jìn)宜興紫砂工藝廠，師從著名老藝人吳云根學(xué)習(xí)紫砂技藝。

27、李昌鴻，1937年出生于江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，1955年進(jìn)紫砂工藝廠師從顧景舟大師。

28、吳鳴，1957年出生于宜興，1977年于江蘇陶校學(xué)習(xí)陶瓷美術(shù)，1986年畢業(yè)于無錫輕工職大美術(shù)裝潢專業(yè)。

中國茶學(xué)專家

陸羽，字鴻漸，漢族，復(fù)州竟陵（今湖北省天門市）人，唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為“茶仙、茶圣”。一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。

中國品茶大師

陸羽（733年-804年），字鴻漸；漢族，唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”。現(xiàn)代人統(tǒng)稱品茶專家，基本上沒有別的稱謂了。

中國首批制茶大師

武夷茶自有傳頌以來，至今已2000余年。

武夷茶元代以前主要是產(chǎn)制團(tuán)餅茶和蒸青曬青散茶，明代出現(xiàn)炒青綠茶，清代初研制出烏龍茶（巖茶）、紅茶、龍須茶。武夷山是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。

漢朝：公元前110年，漢武帝派軍滅了閩越國，并詔令將閩越民舉遷江淮之間，以虛其地。當(dāng)?shù)毓賳T將武夷茶獻(xiàn)給漢武帝，武夷茶納貢從漢武帝開始。但史志中未見漢代武夷山產(chǎn)茶記載。

考古發(fā)現(xiàn)：城村漢城遺址數(shù)以萬計(jì)的陶器里，有大量茶具—茶壺、茶杯，證實(shí)漢代閩越國先民種茶飲茶的實(shí)事。

唐代：唐玄宗于784年詔封武夷山為“名山大川”道教將武夷山列為“三十六洞天”之第十六升真元化洞天，佛教寺廟也大興，武夷山名聲日高，據(jù)林祥瑞、劉祖陛《福建簡史》記載：“唐代福建的土特產(chǎn)就是山區(qū)的茶和沿海的鹽”。武夷山茶自然包含在內(nèi)，例證有：⑴唐孫樵的《送茶與焦刑部書》，寫到送武夷茶—晚甘候；⑵唐徐寅《尚書惠蠟面茶》（系福建最早的茶詩，已1100多年）寫到唐時(shí)武夷茶采制的時(shí)間、禮祭、制作、運(yùn)輸、煮飲和受贈者的感激之情。

宋代：武夷茶處于興盛時(shí)期，主要制作龍團(tuán)鳳餅茶。

元代：主要制作餅茶。

元世祖忽必烈喝到大臣高興（福建路招討使行右副都元帥）獻(xiàn)送的武夷茶“石乳”，備加賞識，于至元十九年（1282年）由當(dāng)?shù)毓賳T承辦貢茶，高興曾幾次親入武夷山，監(jiān)制貢茶。元大德五年（1301年），由高興之子高久住任福建省邵武路總管，奉命到武夷山監(jiān)制貢茶，并在九曲溪之四曲南畔建皇家御茶園，制作貢茶，當(dāng)時(shí)園中場工250戶，采制貢茶360斤，龍鳳茶5000餅以入貢，后又逐增，到至正二十八年（1368年）增至960斤。貢額年年加，茶農(nóng)苦不堪言，出現(xiàn)茶園拋荒、茶產(chǎn)下降。現(xiàn)今四曲北岸題詩巖還保留3塊銘記當(dāng)?shù)毓賳T建園和監(jiān)制巖茶的摩崖石刻。

明代：朱元璋詔令“罷龍團(tuán)，改制散茶”。武夷茶由蒸春團(tuán)餅茶逐漸改為曬青、蒸青散茶制法，后期改進(jìn)為炒青綠茶。提高了武夷茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，陳椽認(rèn)為“炒青綠茶的發(fā)展，可說是制茶工業(yè)領(lǐng)域的大革命”。促進(jìn)了武夷茶的發(fā)展。明徐火勃在其《茶考》中記載：“環(huán)九曲之內(nèi)，不下數(shù)百家，皆以種茶為業(yè)，歲所產(chǎn)數(shù)十萬斤。水浮陸轉(zhuǎn)，鬻之四方，而武夷之名甲于海內(nèi)矣?！?/p>

清代：是武夷茶大發(fā)展的時(shí)代。

民國期間：戰(zhàn)亂影響，茶葉銷路不暢，產(chǎn)量下降，1914年茶銷量仍達(dá)45萬斤，到1948年僅13000斤（其中正山小種紅茶3000斤）1938年福建茶葉改良場遷到崇安縣；1942年在崇安興建“中央財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所”。武夷山成了全國茶葉研究中心。許多著名的茶葉界前輩，如吳覺農(nóng)、張?zhí)旄?、王澤農(nóng)等都曾在研究所工作過。他們在武夷山開茶園搞試驗(yàn)，取得許多成果，如試制成功“九一八”揉茶機(jī)、林馥泉在此期間撰寫的《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》一書等，為茶業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

新中國成立至今，武夷茶經(jīng)歷了從恢復(fù)發(fā)展到現(xiàn)在的快速崛起發(fā)展階段。現(xiàn)今武夷茶面積達(dá)10萬畝，總產(chǎn)近1000萬斤，比1978年增13倍以上，比1948年總產(chǎn)13000斤，更是天壤之別；2002年武夷巖茶被列為國家《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品種》，2003年武夷山獲國家文化部“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱號，2006年6月武夷巖茶（大紅袍）手工制作技藝被國家文化部確認(rèn)為首批“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；武夷山大紅袍和正山小種紅茶獲國家商標(biāo)局核準(zhǔn)證明商標(biāo)。進(jìn)一步提升武夷茶的聲譽(yù)與地位。茶業(yè)已成武夷山支柱產(chǎn)業(yè)。

盛世茶興，武夷茶的發(fā)展前景看好，在發(fā)展的同時(shí)，必須保持清醒頭腦，確保武夷茶穩(wěn)步發(fā)展。

當(dāng)代茶界大師

茶圣·陸羽

“茶圣”陸羽是唐代當(dāng)之無愧的茶人魁首，亦是我國飲茶史上品茶第一人!

陸羽一生愛茶，亦精通茶道，因創(chuàng)作了世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》而聞名于世。

一部《茶經(jīng)》既寫出了茶的靈魂，亦開啟了中華茶文化的歷史新篇章。

陸羽的偉大之處，在《茶經(jīng)》得到了充分地體現(xiàn)，他創(chuàng)造了一套茶學(xué)、茶藝的思想，將飲茶提升到了一種文化的境界，從而讓飲茶走入了尋常百姓家。這正是后代奉陸羽為“茶圣”的主要緣由之一。

別茶人·白居易

中國的文人墨客對茶都情有獨(dú)鐘，韻味無窮的茶，同時(shí)也蘊(yùn)含著智慧和文思。

說起“別茶人”白居易，便不得不提起他為答謝好友而寫的一首詩《謝李六郎中寄新蜀茶》。

“不寄他人先寄我，因緣我是別茶人?！痹娭姓f到他在收到友人寄來的茶葉后，便迫不及待開始煮茶，同時(shí)也提到了，他是善于鑒茶識水的“別茶人”，因此友人才會以茶相贈，聊表心意。

白居易為茶所寫的詩作還有許多，如《何處堪避暑》、《琴茶》、《食后》等詩篇中都毫不掩飾地表達(dá)了對茶的喜愛，可謂不折不扣的“別茶人”。

白居易不僅飲茶，而且還親自種茶，享受回歸自然的閑適?！妒澈蟆分校痪洹皩幙墒碂o肉，不可居無茶”，便寫出了白居易持坦然之心，以茶為友，徜徉于茶詩之間的晚年生活。

茶皇·乾隆

清代乾隆皇帝，他雅愛香茗，幾乎品盡天下名茶，寫下了不少詠茶詩詞。

其不僅對泡茶的水質(zhì)和茶具都細(xì)致研究，更首次提出“咀嚼四顧甘”的品茗方法，細(xì)啜慢飲品味茶的清香甘甜，堪稱歷代帝王中愛茶第一人。

乾隆皇帝愛茶，更懂得“以茶治國”。他品茶論道，用茶溝通，憑茶馭人，將茶之道中博大精深的哲理融匯到治國之道，首創(chuàng)“三清茶”，用梅花佛手、松仁入茶，惠送群臣，警示為臣應(yīng)清如茶水，廉明公正。