山茶油蒸香菇

主料

雞肉:500g 香菇:10朵

輔料

姜:適量

調(diào)料

食鹽:適量 豆油:適量

做法

土雞肉氽過血水，控干水份。

香菇切小片。

熱鍋放茶油，倒入雞肉香菇不停地翻炒。

再加點(diǎn)鹽翻炒，加入清水沒過雞肉。

把雞肉及湯一起倒入電壓鍋里。

蓋上電壓鍋蓋，按燉湯鍵就可以了。

山茶油蒸香菇好吃嗎

主料

油菜300g 干香菇15個

輔料

油少許 鹽少許 蒜少許 蠔油10g 生抽少許 糖少許 醋少許 雞精少許 淀粉少許

做法

1. 干香菇用清水浸泡半小時(shí)左右，泡軟后洗凈。

2. 香菇用手?jǐn)D干水分切成斜片。

3. 油菜摘好洗凈，沸水中加少許鹽放入油菜焯一下，菜變綠后立即撈出過涼水?dāng)D干水分裝盤備用。

4. 蒜切末。

5. 坐鍋點(diǎn)火倒油，蒜爆香后倒入油菜翻炒，放入少許的鹽，雞精熟后裝盤備用。

6. 另起鍋倒油放入香菇，小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分鐘，要將香菇的香味炒出來。炒香菇時(shí)對一個碗汁，碗中放入少許的清水，生抽，蠔油，糖，醋，雞精，淀粉，香菇炒好后倒入碗汁翻炒均勻即可關(guān)火。

7. 將油菜2到3個一對碼在盤中，擺個圓型。（我的菜少了點(diǎn)不能擺一圈了）將炒好的香菇放在菜中心就可以了

茶油蒸香菇功效與作用

準(zhǔn)備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

菜油蒸香菇

1.西蘭花炒香菇

材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇

做法：

1、西蘭花洗凈切塊待用。

2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。

3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。

4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、鹽5g、味精2g、素蠔油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗凈，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗干凈待用。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝干水分。

3、接著將油菜心放入，汆煮2分鐘，隨后再取出瀝干水分待用。

4、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時(shí)，加蒜末、姜末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，加入鹽、味精、素蠔油、胡椒粉、繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

3.鮮菇炒蘆筍

主料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵

輔料：鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觯?/p>

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗凈切小片；

6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。

4.小雞燉蘑菇

原料：童子雞750克-1000克，蘑菇75克（最好是東北的榛蘑），蔥、姜、干紅辣椒、大料各少許。

調(diào)料：醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量。

做法：

1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；

2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；

3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、　　糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

5.山藥燴香菇

原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿卜·100克，紅棗·10克。

配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙。

做法：

1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。

2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。

小貼士：1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。

6.蒸釀香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料；

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；

4、淋上香油、醬油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克，豬油(煉制)75克，鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分別切片。

2肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。

3用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。

4炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

5待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。

8.香菇烏雞湯

材料：烏雞1只,干香菇12個,紅棗6個,枸杞一小把,新鮮香菇6個,姜4片

做法：

1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片。

2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫。

3.將切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉

9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可

9.香菇粉絲煲

材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

步驟：

1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。

2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。

3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。

4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。

5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

10.釀香菇

材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油

步驟：

1.香菇洗凈，去香菇蒂。

2.紅蘿卜切丁，蔥切末。

3.豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。

4.將豬肉餡釀入香菇里。

5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

香油茶樹菇的做法

主料：柳松茸100克 輔料：豬肋條肉（五花肉）50克 調(diào)料：植物油50克,鹽2克,味精1克,雞精1克,白砂糖1克,豆瓣醬5克,豆瓣辣醬5克,胡椒粉1克,辣椒(紅、尖、干)30克,大蔥10克,辣椒油5克,

1. 干茶樹菇用水溫水泡發(fā)，剪去蒂，剪成4厘米長的段，用溫水泡發(fā)，再下鍋炒干水分；

 2. 五花肉切絲； 

3. 干椒、蔥切段；

 4. 豆瓣醬剁細(xì)； 

5. 鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油； 

6. 再下入豆瓣醬、辣醬、干椒段煸香，倒入茶樹菇，稍微煸炒；

 7. 然后倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味； 

8. 待湯汁快干時(shí)，淋入紅油和香油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒胡椒粉、蔥段即成。

山茶油蒸香菇能吃嗎

燙是非常滋補(bǔ)的膳食，在煮湯的時(shí)候，加入約30ml的苦茶油，會讓燙的味道更加濃郁芳香。我們可以在排骨湯煮沸之后，加入苦茶油，再加上蘿卜、姜、香菇等食材一起煮。煮上十分鐘左右之后，再將剩下的苦茶油倒入，悶煮幾分鐘之后，就可以出鍋。

茶籽油蒸香菇

準(zhǔn)備食材：山茶油 20毫升、米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克  、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

山茶油蒸大米飯的做法步驟：

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可，山茶油蒸大米飯就做好了

茶油蒸香菇怎么做

鮮香菇--半斤左右 香菜--少許 生抽--一勺 大蒜--少許 山茶油--適量 橄欖油--適量 鹽--適量

炒鍋加熱后倒入山茶油 接著再倒入橄欖油 稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個個排入油鍋中 兩面一起受熱 每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

大蒜切片，香菜切碎入鍋中炒香 接著放入干煸過的香菇 翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽 接著撒入少許食鹽拌勻 燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用