古樹(shù)是普洱茶嗎

老樹(shù)茶就是從樹(shù)齡較老，通常為樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)的茶樹(shù)上采下的茶葉制成的茶。古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以'古樹(shù)'之名。老樹(shù)茶與古樹(shù)茶內(nèi)含物拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯，老了的時(shí)候碳代謝明顯。

老樹(shù)茶（30~300年樹(shù)齡）老樹(shù)茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹(shù)齡小的茶樹(shù)比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹(shù)茶（300年以上樹(shù)齡）古樹(shù)茶中碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，樹(shù)齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹(shù)齡大一些的茶樹(shù)芽葉陳化更好，因此有人較喜歡老樹(shù)茶、古樹(shù)茶。不過(guò)，樹(shù)齡越大，咖啡堿的含量相應(yīng)提高，刺激性也隨之提高。所以大家沒(méi)必要盲目追求古樹(shù)普洱，而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價(jià)比選擇適合自己的普洱茶！

什么是普洱古樹(shù)茶

普洱茶皇是普洱茶的一個(gè)品種，應(yīng)該是全部由金黃色的芽頭組成，色澤褐紅亮，條索緊細(xì)，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣馥郁持久，滋味濃醇回甘，葉底細(xì)嫩、勻亮。它是普洱分級(jí)散茶中最高級(jí)別產(chǎn)品，雖然目前網(wǎng)上有銷售的廠家，但實(shí)際上真正的茶皇并不多見(jiàn)，多為贗品。

古樹(shù)普洱茶和普洱茶的區(qū)別

古樹(shù)普洱茶生普與熟普區(qū)別如下：

一、發(fā)酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶。

二、香氣類型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同：

生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻

古樹(shù)是普洱茶嗎還是茶

一、茶樹(shù)上的區(qū)別：

1、喬木普洱茶：?jiǎn)棠颈玖x是指樹(shù)身高大的樹(shù)木，由根部發(fā)生獨(dú)立的主干，樹(shù)干和樹(shù)冠有明顯區(qū)分，主干離地面30公分以上才發(fā)生分枝現(xiàn)象的均可稱其喬木。喬木分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹(shù)，另一種是野生的古樹(shù)。

2、古樹(shù)普洱茶：指生長(zhǎng)百年以上的實(shí)生苗發(fā)育出的茶樹(shù)，它只是表達(dá)了一個(gè)茶樹(shù)存活的年齡，重點(diǎn)在存活時(shí)間上，數(shù)量稀少。一般指300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以古樹(shù)之名。

二、外形上的區(qū)別：

1、喬木普洱茶：葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

2、古樹(shù)普洱茶：葉子相對(duì)壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。

三、兩者價(jià)格上的區(qū)別：

喬木普洱茶：種植密集，產(chǎn)量高，適合大量生產(chǎn)，并通過(guò)高超的交配技術(shù)，也能品出豐富的普洱茶，口感一致。

古樹(shù)普洱茶：樹(shù)齡長(zhǎng)，生態(tài)環(huán)境好，自然很難與普通樹(shù)木普洱茶相比。古樹(shù)普洱茶的口味比較重，更有獨(dú)特的魅力和風(fēng)格，但更難挑選，更昂貴

古樹(shù)茶是普洱茶的一種嗎

老樹(shù)紅茶不是普洱茶，普洱茶是通過(guò)發(fā)酵配制加工而成的才叫普洱茶。

古樹(shù)和老樹(shù)普洱茶

白茶的成品茶葉富含白毫，且沖泡出來(lái)的茶湯也泛白，所以有著白茶之稱，是六大茶系之一。

白茶中以白毫銀針最為有名，也最具白茶特色。白茶的工藝很簡(jiǎn)單只有采摘、萎凋、烘干等工序，不經(jīng)揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，顏色自然會(huì)比其它茶類更白，白茶屬于微發(fā)酵茶，是茶中珍品。

古樹(shù)茶指的是采用古樹(shù)的鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的茶品，如普洱茶、紅茶、單叢茶等，因此古樹(shù)茶并非某種茶的專屬，而是一類茶的代名詞。

尤以云南古樹(shù)茶較為顯著，其古樹(shù)茶多為大葉種，制成茶品，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味強(qiáng)勁，茶氣十足。

古樹(shù)茶屬于普洱茶嗎

一個(gè)是綠茶，一個(gè)是普洱茶，從茶葉分類上說(shuō)就不同啊。你要問(wèn)的是哪方面的區(qū)別？從功效來(lái)說(shuō)，是各有側(cè)重。不過(guò)我一直認(rèn)為，茶葉作為一種保健飲品，歸根結(jié)底卻還是一種飲品，適合自己的口感就是最好的。

生普洱的話建議不要喝太新的，內(nèi)含物質(zhì)太豐富了，性質(zhì)比較寒，不習(xí)慣的話可能會(huì)胃痛什么的。放上幾個(gè)月再喝好些。

真正古樹(shù)普洱茶

野人谷古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn)：野生茶的嫩葉無(wú)毛或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無(wú)鋸齒。因葉片革質(zhì)肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈墨綠色。

好的野生茶茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定，尤其是勐庫(kù)大雪山世界古茶谷的野生茶，野香中帶蘭香，勁揚(yáng)而質(zhì)厚，口感甘潤(rùn)飽滿，沉雄而優(yōu)雅，野韻十足，彌足珍貴。

古樹(shù)茶是普洱茶嗎

白茶樹(shù)是屬喬木或灌木，高3-15米；嫩枝密生灰黃色星狀短柔毛，小枝無(wú)毛。葉紙質(zhì)或薄革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)(8-) 12-32厘米，寬(2-) 3-8.5厘米，頂端漸尖，基部闊楔形、圓鈍或微心形，邊緣具細(xì)鈍齒或圓齒，兩面無(wú)毛，干后暗褐色；側(cè)脈兩面均明顯；葉柄長(zhǎng)5-10毫米，被絨毛；托葉披針形，長(zhǎng)5-7毫米。

普洱樹(shù)是常綠喬木或灌木，高5-13(-20)米，主干直徑可達(dá)1米以上；幼枝和幼葉被細(xì)柔毛。葉革質(zhì)，橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-8(-12)厘米 ，寬1.8-4.5厘米，先鈍刀基部楔邊級(jí)具鋸齒，兩面無(wú)滑無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)3-7毫米，花單生或2-4組成生聚傘花序白色，直徑2.5-3.5厘米，有香氣，花梗長(zhǎng)6-10毫米，下彎；萼片5(6)，圓形，果時(shí)宿存；花瓣7-8(-9)，寬倒卵形或圓形；雄蕊多數(shù)，外輪花絲合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱頂端3裂。蒴果圓球形或扁球形，直徑約25厘米，果皮革質(zhì)；種子1或2，近球形，微有棱角，直徑約1.5-1.8厘米，淡褐色。

古樹(shù)普洱茶是什么茶

兩種茶類別、加工工藝、口味香氣都有明顯的區(qū)別。紅茶完全發(fā)酵，性溫，養(yǎng)胃。普洱分成生茶和熟茶，生茶是傳統(tǒng)的形式，后期緩慢發(fā)酵；熟茶是人工渥堆發(fā)酵，一般發(fā)酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放發(fā)酵。