豬油綠豆湯

食材

五花肉 500g 、 白蘿卜 半個(gè) 、 土豆 1個(gè) 、 綠豆紅豆 200g 、 蔥姜蒜 （老搭配啦哈） 、 各類香料 花椒，干紅椒，八角，香葉，桂皮，茴香，砂仁

步驟

1第一步買一斤五花肉，今天忘了讓賣家燒一燒皮，故回家用炒鍋將五花肉皮燙一燙；然后五花肉切塊，加入料酒焯水。

2第二步將五花肉放入炒鍋翻炒，將大部分油脂炒掉。

3第三步取蔥姜蒜、八角、香葉、花椒、干紅椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒鍋中翻炒，將香味融入五花肉中，將五花肉瀝干油脂取出待用。這一步是我自己的習(xí)慣哈！也可以不炒，最后和翻炒好的五花肉一起放入電飯煲中燉即可。

4第四步加入適量冰糖，就著五花肉炒出的油，對(duì)五花肉炒糖色。

5第五步出鍋前半小時(shí)放入切好的白蘿卜塊和土豆塊，等待出鍋即可。

豬油煮綠豆什么功效

用料

水油皮材料 低筋粉或者蛋糕粉200g 玉米油或豬油70g 糖（喜甜可加量）20g 涼開水95g 油酥材料 低粉或者蛋糕粉150g 玉米油或豬油74g

餡料綠豆（用板栗就變板栗餅啦）500g 糖適量 煉乳適量

綠豆餅的做法

1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉勻。各自蓋保鮮膜靜置20分鐘以上。

2、靜置油皮油酥的時(shí)候來準(zhǔn)備餡料，綠豆提前泡6小時(shí)，高壓鍋壓熟，瀝水分，搗成泥，不用太細(xì)看的見的綠豆更有口感就是兒時(shí)的味道。搗成泥的綠豆放進(jìn)平底鍋翻炒，加入適量糖和煉乳（依據(jù)個(gè)人口味）炒至綠豆泥可以抱團(tuán)就可以出鍋啦！按30g/個(gè)團(tuán)成小丸子，蓋保鮮膜備用。

3、將水油皮和油酥各自等分成18等份，大約每個(gè)油皮團(tuán)子23個(gè)，油酥團(tuán)子12g，因?yàn)檫@里做的綠豆餅單個(gè)大約重65g。如果想做小一點(diǎn)或者大一點(diǎn)可以自行調(diào)整。

4、油皮團(tuán)子用掌心摁扁，把油酥包進(jìn)水油皮，像包包子一樣。收口一定要收好。

5、將步驟4的面團(tuán)挨個(gè)搟成牛舌狀，再至上而下卷起來，注意用保鮮膜覆蓋避免太干了。如果手快的話，卷好的面卷稍微靜置5分鐘。如果卷得慢的盆友，卷完18個(gè)已經(jīng)差不多啦，不需要另外靜置了。

6、把步驟5的面卷收口朝上，從中間開始兩個(gè)方向搟面杖搟成長(zhǎng)條，不可以來回?fù){，容易破酥皮。搟好再至上而下卷起來，變成途中胖胖的小卷。

7、預(yù)熱烤箱185度上下火（用的是格蘭仕的烤箱）烤箱預(yù)熱的同時(shí)開始包綠豆餅啦！把步驟6的小面卷收口朝上，中間用大拇指壓個(gè)印子，左右兩頭朝中間捏在一起，用掌心壓扁，放上綠豆丸子，像包包子一樣包好，收口朝下，掌心輕輕壓出餅狀。

8、180度上下火烤30分鐘，剛開始收口朝上，中間記得翻面讓收口朝下。表面微黃就熟啦，根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整哈。

9、烤好的綠豆餅皮子會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)干，放置半天后就是表面酥軟，看得見綠豆的綠豆餅啦！

小貼士

1、水油皮用的水量不能太少，否則皮子太干，不同面粉吸水量不同。試過雪健的蛋糕粉和上一道的低筋粉，前者的吸水量明顯小于后者。

2、水油皮和油酥的濕度盡量一致，這樣不容易破酥，內(nèi)餡的濕度略干于油皮油酥即可。

3、烤的時(shí)候溫度不能太高，餅子大小調(diào)整的話，烤的時(shí)間也需要相應(yīng)延長(zhǎng)和縮短。

豬油綠豆湯的做法

(1)將牡蠣肉洗凈，放熱水中浸泡至漲發(fā)，去雜，洗凈，放入碗內(nèi)，將浸泡水也濾至碗內(nèi)，上籠蒸1小時(shí)，取出。

(2)燒熱鍋，加入少量豬油，放入姜片煸香，烹人料酒，加入肉湯、精鹽，倒人牡蠣肉和浸泡水，煮一段時(shí)間，用味精調(diào)味，即成海帶蠔豉湯。

熬豬油可以放綠豆嗎

材料:

油皮：中筋面粉235g / 豬油80g / 白砂糖40g / 清水90g

油酥：低筋面粉180g / 豬油90g

綠豆餡：綠豆200g / 黃油25g / 植物油20g / 白砂糖50g / 麥芽糖20g

做法

1、綠豆提前用清水泡發(fā)一夜。

2、浸泡好的綠豆用鏟子按壓去皮，按壓過后皮和綠豆自動(dòng)分離，然后一起倒入大盆中，用清水沖掉綠豆皮。

3、去皮綠豆放入大盤中，上鍋蒸熟之后(十五分鐘)取出備用。

4.用鏟子按壓綠豆，直接壓成綠豆泥。將綠豆泥放入平底鍋中，加入軟化的黃油翻炒。

5.翻炒至綠豆沙微微變干之后，再加入麥芽糖和白砂糖繼續(xù)翻炒

6.翻炒至可以抱團(tuán)就可以出鍋了，

奶油綠豆湯

準(zhǔn)備食材：綠豆50克、純牛奶200克、淡奶油100克、玉米淀粉20克、白糖30克。

所需工具：雪糕模具、不粘奶鍋。

做法步驟：

1、把50克綠豆放在盆中，加入沒過綠豆的清水浸泡3小時(shí)以上，把綠豆的表皮軟化，更容易煮開花。

2、鍋里加入適量清水，水開后把綠豆下鍋煮，煮至綠豆成熟、開花后關(guān)火。

3、把200克純牛奶倒入碗中，再加入30克白糖、20克玉米淀粉攪拌均勻，把白糖和淀粉完全化開。做雪糕增稠，最好選擇玉米淀粉，用土豆淀粉增稠的話，涼了以后會(huì)變稀，而用玉米淀粉則不會(huì)發(fā)生這種情況。

4、把熬好的綠豆湯倒入不粘奶鍋中，煮開后把牛奶倒入綠豆湯中，一邊倒一邊攪拌，直到把牛奶熬制黏稠狀態(tài)。

5、把牛奶熬成黏稠狀態(tài)后關(guān)火，再加入100克淡奶油繼續(xù)攪拌，讓淡奶油和牛奶融為一體，最后熬好的狀態(tài)為黏稠的酸奶狀。做雪糕時(shí)，除了加淀粉，再加入一些淡奶油，不僅可以增加香甜的口感，還能使雪糕吃起來更加松軟。

6、最后把熬好的雪糕原料倒入模具中，完全晾涼后蓋上蓋子放入冰箱冷凍6小時(shí)以上。

綠豆粥可以放豬油嗎

用料 綠豆 200克 豬油 15克 糯米 250克 糯米粉 手粉少量 鹽 少量 綠豆糍粑的做法 綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽，開蓋把水熬干 糯米蒸成糯米飯，可以直接壓力鍋電飯煲，水稍微少些，有時(shí)間的可以頭天糯米泡一夜，然后蒸鍋蒸熟，糯米飯用搟面杖不停揣到有粘性 取出一塊糯米團(tuán)，糯米揣好后會(huì)很粘手，這是大量糯米粉手粉上場(chǎng)，用刮刀取出一小塊糯米記子，在糯米粉里滾均勻，搟成薄片放綠豆餡 把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口沖下，搟成薄餅 搟好的綠豆餅我是平底鍋放油煎的，煎到兩面金黃，焦脆就出鍋，也可直接過油兩遍炸至金黃，不用炸太久，因?yàn)槎际鞘斓模牢缎〕猿鲥伭?同樣方法加紫薯餡，或其他喜歡的餡都可以，我還把棗片泡軟，放在糯米擠子，搟平炸，也很美味

豬肉綠豆湯家常做法

主料綠豆 豬肉紅干椒 姜片綠豆炒肉的做法步驟1. 肉切片2. 姜切片3. 鍋內(nèi)燒油加少許花椒粉放入姜片放入少許醬油4. 放入肉片八分熟放入綠豆放入十三香、耗油，少許鹽放入紅干椒因?yàn)榫G豆不容易炒熟所以放入少許水，燉一會(huì)。

綠豆湯怎么做

一般情況下，煮綠豆湯都是預(yù)估好水量，中間不需要再進(jìn)行加水，但在煮的過程中，綠豆湯還沒有煮爛，出現(xiàn)水少了的情況，是可以加水的，為了避免出現(xiàn)綠豆夾生的情況，影響綠豆湯口感，建議加開水煮。非常適合夏天一種吃解渴防暑的飲品！

綠豆湯放油嗎

用料

綠豆1把，排骨240克，當(dāng)歸  12克，黨參  5克，山楂  5粒，蘿卜  半個(gè)，南瓜  50克

做法步驟

步驟 1

1 準(zhǔn)備排骨240克，當(dāng)歸12克，黨參，黃芪，大蔥，醬，油，鹽，白酒

步驟 2

2 鍋里放水，放白酒，大蔥，姜片燒開，放洗干凈的排骨進(jìn)去焯水

步驟 3

3 焯水之后的排骨洗干凈，鍋里水倒掉，重新燒熱，放油，放蔥，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋，當(dāng)歸，黨參，黃芪用茶包袋裝好一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右，喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味即可。

豬肉綠豆湯

做法步驟

第1步

把五花肉切好 拿嫩肉粉 料酒 拌好

第2步.把紅辣椒 和 青辣椒 蘿卜干 切成小段

第3步.用開水抄下綠豆 撈出 淋干

第4步.放油 放蒜放辣椒 爆炒 五花肉 2分鐘后放入綠豆

第5步.最后放入蘿卜干

綠豆湯有油嗎

油綠豆是豆科、豇豆屬種質(zhì)。

屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。