茶樹的芽有哪些類型?

單芽,一芽一葉,一芽二葉一是指采摘的標準,有統(tǒng)一的標準有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質(zhì)量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以說是茶葉的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二葉相對就要老一些.不同的茶葉有不同的采摘標準.如龍井茶,要求采一芽一葉初展,竹葉青就采單芽而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟,俗稱開面采.那時芽就如米粒一般大小了.所以一般不講一芽幾葉.而說對夾葉,或者說采三葉,四葉植物生長是有周期性的,芽長到一定高度,就不再找高,而是葉子開始越長越大,那時芽就變成一小點了.烏龍茶就要求在這個時期采要是采早了,做出來的茶會苦澀,采晚了,茶湯味道就薄,不耐泡.

茶樹的芽有哪些類型的

茶尖一般所說的就是茶葉的頂端，也就是只有芽尖的部分，是整棵茶樹中最精華的部分了，所以茶尖是優(yōu)于茶樹中的其他部分的茶葉類型。

茶尖基本上是集中在芽尖的部分，是所有營養(yǎng)物質(zhì)的集中位置，一般只是采摘頂端鮮嫩芽尖，一芽一葉的部分，我們都可以稱為茶尖，去掉芽尖的部分，剩下所采摘的茶葉或者是梗葉的部分，我們都可以稱為茶葉，通過采摘的部分不同，就知道茶尖的產(chǎn)量會更加少，而且價格也會更高了。

茶尖和茶葉兩者因為所采摘的部分不一樣，所以里面所含有的營養(yǎng)成分也都不一樣，所以直接導(dǎo)致了茶尖和茶葉在功效與作用上面都是具有天差地別的，營養(yǎng)物質(zhì)茶尖更多，功效與作用茶尖也更強大，這也并不是說茶葉就沒有功效和作用，只是沒有茶尖那么有顯著的功效。

茶樹的嫩芽像什么

 霍山黃芽，信陽毛尖，黃山毛峰泡出來都像嫩芽一樣。

1、霍山黃芽:產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，躋身全國名茶之列。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

2、信陽毛尖:又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)即原信陽市。信陽毛尖具有“細、圓、光直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

3、黃山毛峰:中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似省舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。

茶樹的芽有哪些類型圖片

白牡丹屬于六大茶類中的白茶。

GB/T 22291-2017 白茶 國家標準 中定義，以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、挑剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

茶樹的芽有哪些類型和特點

一、 茶樹的特征

　　茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。

　　（一）茶樹的莖

　　茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。

　　1、 半喬木型茶樹（小喬木型）

　　半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。

　　2、 喬木型茶樹

　　喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。

　　3、 灌木型茶樹

　　灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。

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　　茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝。花芽即發(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。

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　　茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。

　　茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。

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　　茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。

　　（五）茶樹的種子

　　茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。

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　　茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。

茶樹上的芽分為

1.看嫩度

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，所以是最嫩的部位。根據(jù)采摘嫩度不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉。

例如白茶白毫銀針，就是采摘肥嫩的單芽制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這就是制作原料細嫩的表現(xiàn)

2.看展開面積和形狀

主要是利用葉子的開展程度不同【也可理解為葉面面積大小不同】，位置為判斷標準。

芽通常是位于新梢最頂端的位置，因為頂芽尚未發(fā)育成長，所以沒有開展，芽的平鋪面積是最小的。隨之往下已經(jīng)開展的是葉子。

而茶葉的葉片由于茶樹品種，氣候環(huán)境，茶樹年齡的影響，葉子的大小，厚度，形狀與顏色也各不相同，其中最常見的葉型有：橢圓形，卵形，長橢圓形，披針形，倒卵形，圓形等。

3.真假葉的辨別

最常遇到的是很多人將一芽一葉誤認為是一芽二葉，這主要是因為魚葉的存在。

魚葉又被稱為胎葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，因為形似魚鱗而得名。魚葉是黃綠色的，比較厚實，葉深硬而脆，葉緣全緣或者前段有鋸齒，葉尖是圓形的并且向內(nèi)凹陷。

而真葉也就是茶樹的葉片，是在魚葉長出后的葉片。

茶樹茶芽的分類

Ⅰ：芽葉

它是茶樹營養(yǎng)芽開展后形成的嫩枝，是茶樹生理活動最強烈的器官之一，也是茶葉生產(chǎn)主要采收的對象。

按頂芽的活動狀況可分為正常芽葉和異常芽葉（對夾葉）。正常芽葉指活動芽及芽下的葉，按芽下葉數(shù)多少依次叫，一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等。異常芽葉同樣依次叫，對夾一葉、對夾二葉、對夾三葉等。

2：芽頭

芽是尚未發(fā)育成長的葉、枝或花的雛形。茶樹樹冠的形成，是各級枝條上芽逐步開展的結(jié)果。芽展開而成的芽葉，即是采收的主要對象，又是樹體新生營養(yǎng)體。

按其著生位置，分為定芽和不定芽。定芽又分頂芽和側(cè)芽。按其生理狀態(tài)，可分活動芽、休止芽、休眠芽。按其分化性質(zhì)，可分葉芽和花芽。

茶樹的芽分為哪兩種

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成。

芽茶以白毫多為主要特色，比如中國十大名茶中的白茶白毫銀針，采摘肥嫩的單芽頭制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這時制作原料細嫩的表現(xiàn)。葉茶則以采開面對口葉為原則，外觀上不宜有明顯的芽尖。

茶樹上的芽分為什么

茶葉的嫩度。茶葉的芽主要分為單芽一芽一葉一尖二叫。

不同茶樹的芽葉有什么區(qū)別

當然是芽尖茶好。因為芽尖是才冒出來還未展開的芽頭，其營養(yǎng)成分全部都還包含其中，加工好后，喝起來口味純正，濃香四益，其價格也是高于其它種內(nèi)。

芽葉是冒出來的芽頭已經(jīng)展開成葉狀，其營養(yǎng)成分已有所分化，所以成品也就要次于芽尖了，當然價格是低于芽尖的。

茶樹主要有幾種類型

抗寒性較強的灌木型中葉種和小葉種，如信陽群體種、紫陽種、祁門種、黃山種、龍井系列品種等。生產(chǎn)的茶類品種主要為綠茶，如信陽毛尖、紫陽毛尖、雪青茶等。

灌木型茶樹也屬于進化類型，主要分布于亞熱帶茶區(qū)，我國大多數(shù)茶區(qū)均有其分布，包括的品種也最多。地理分布廣，茶類適制性亦較廣。灌木類型的茶樹品種，植株低矮，分枝部位低，但分枝密。葉片小，葉片長度變異范圍大，為2.2~14厘米。